Hur man gör en omelett i en stekpanna?

omelett omelett - är den mest populär maträtt, om inte av alla människor, bland de många. En utsökt, lätt och prisvärd maträtt kan serveras till frukost, lunch eller middag. Varje familj har sin egen hemliga signatur matlagning populära rätter som "The Book of God och hälsosam mat" under många år har haft tid att fylla än en dussin olika omeletter recept. Det verkar som om allt är redan vet hur man gör en omelett i en kastrull, men skålen var saftiga, anbud och läckra, några enkla regler måste följas. Idag visar vi dig hur man gör en läcker omelett i pannan, så det var en riktig behandling och även prydnad en högtidlig bord.

till innehållet ↑

näringsvärde och fördelarna med äggrätter

omelett historia har sina rötter i antiken. De första sådana rätterna ätes av de gamla romarna, men i dessa dagar var steken stekt med honung och serveras till efterrätt. Sedan dess har kärleken till läcker och delikat maträtt bara växer och de klassiska äggröra med mjölk är mycket populär bland idrottsmän och personer som leder en aktiv, hälsosam livsstil. Och det här är inte oavsiktligt, eftersom disken innehåller alla nödvändiga proteiner och kolhydrater, som mättar kroppen med energi för hela dagen. Därför är omelet perfekt för frukost.

Components

Sammansättningen av rätter kan inkludera massan av ingredienser, beroende på smak och preferenser av familjen, men de viktigaste produkterna är alla samma:

• Milk.
• ägg.
• Salt och kryddor.
• Olja för stekning.

Viktigt! Med dessa ingredienser, har omelett följande värde per 100 g:

• fett - 7,5 g
• Proteiner - 8,6 g Kolhydrater
• - 2,3 g

Sammansättningen av måltider omfattar även följande vitaminer, aminosyror och spårämnen:

• Vitamin A. Det är en oumbärlig antioxidant för frisk hud, ben och tänder.
• Vitaminer från grupp B - upprätthålla i perfekt skick muskelton, nervsystemet och immunsystemet, accelerera ämnesomsättningen.
• Vitamin D - förhindrar inte bara åldrandet av kroppen utan stärker även kärlen.
• Lutein - sänker kolesterol i blodet.
• Järn, fosfor, kalium, koppar och folsyra - stödja hela immunförsvaret i kroppen.

Viktigt! Omelett är mild, mjuk och inte tung mat, mycket användbar för gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Ett krypterat par ingår alltid i dieter för personer med sjukdomar i matsmältningssystemet.

Calorie

Om vi ​​talar om kalori omelett, är detta koncept tvetydig att bereda en maträtt kan vara både mjölk och kefir eller vatten. Dessutom mycket ofta i skålen sattes olika fyllningar och kryddor, vilket också ökar kalorivärdet av mat:

• om förbereda klassiska äggröra 1 för mjölk och en vegetabilisk olja, då är det kalori per 100 g av 184 kcal;
• av 2 ägg med mjölk - 186 kcal;
• av 3 ägg med mjölk - 362 kcal. Skador

omelett

Beträffande skada eller Kontra rätter snarare hänvisat till som en huvudingrediens - bollar. Det är de ägg som är den främsta källan till salmonella. Därför bör valet av huvudkomponenten tas på allvar.

Dessutom kan användningen av stora mängder protein negativt påverkar människors hälsa, som överdriven konsumtion av ägg kan leda till fel på njurarna och öka i blod-kolesterol. Man måste komma ihåg att den dagliga normen för en vuxen är högst 3 ägg.

Viktigt! Omelett för ett par mer användbar än tillagas i en kastrull, som höga halter av cancerframkallande ämnen som frigörs vid oljeuppvärmning negativt påverkar hälsan.

till innehållsförteckningen ↑

Hur man gör en omelett i en kastrull -

användbara tips för att göra en läcker omelett i en kastrull, först och främst ta hänsyn till viktiga nyanser av matlagning denna maträtt.

rådet №1

Genom att välja mjölk och ägg vara särskilt uppmärksam. Produkterna måste vara färska. Om du laga en maträtt på filmjölk, sedan se till att det inte var täckt av en tjock film inte torkat upp. Sådan sur mjölk är bättre att inte använda för mat.

För att förstå om ägget är färskt och det bästa, använd följande riktlinjer:

1. Titta noga på skalet av ägget. Det ska vara homogent och matt. Om skalets yta glimmar är produktens färskhet tveksamt.
2. Väg ägget i din hand. Produkten ska vara ganska tung.
3. Skaka ägget nära örat. I en färsk äggula inte rör sig, så att ägget inte gör ett ljud.
4. Sätt ägget i kallt vatten. När ägget går till botten - det är färskt, om pops - bortskämd och ska kasseras.

Viktigt! Före matlagning, ta bort äggen ur kylskåpet i 10-15 minuter, så att de når rumstemperatur. Var noga med att tvätta produkten för att skydda dig mot skadliga mikroorganismer.

Tips nummer två

bra pan - ytterligare ett viktigt steg för att lyckas. Krav som skall uppfyllas av pan stekning omelett:

• styrka.
• Tillräcklig tjocklek för stark uppvärmning.
• Hög sida.
• Non-stick beläggning.

Viktigt! Bäst av alla dessa krav uppfylls av en gjutjärnspanna med en tjock botten och non-stick köksredskap. Denna stekpanna är jämnt uppvärmd och diskar i den brinner inte. Det viktigaste villkoret är att stekpannan ska vara ren och torr.

rådet №3

olja för stekning i en kastrull på produkten kan vara både krämig och grönsaker. Utan att använda olja lagar de bara för ett par. För dem som bantning, är det rekommenderat att använda olivolja för smörjning pannan ytan. Den särskilda mjuka smaken och aromen i skålen ges emellertid endast av smör.

Viktigt! När det gäller siffrorna oroa dig inte - en liten bit av smör på den påverkar inte. Det viktigaste är att välja en kvalitetsprodukt utan främmande lukt och tillsatser.

rådet №4

Om under tillagningen du märker att den nedre skorpan nästan redan brinner, och toppen är fortfarande mycket vätska, sedan luta pannan först till en och sedan den andra vägen till äggsmeten jämnt rostade och inte bränna. Skär omelettens kanter med en spatel.

rådet №5

Ready omelett bör tas bort från pannan försiktigt och noggrant. Att flytta vacker måltid i en skål, på följande sätt:

1. platta något varmt. Om snabba förändringar i temperatur, kan skålen väl krypa och ta ful.
2. Placera plattan nära spisen.
3. När skålen är klar, håll handtaget på pannan höger hand.
4. Placera plattan i vänster hand.
5. Luta pannan och plattan tillsammans så länge omelett inte glider av plattan.
6. Justera kanterna med en spatel, om det behövs.
7. Smörj skålen med smör och strö med gröna.

Använd våra tips för att laga den mest populär maträtt, och vi erbjuder dig några enkla och läckra recept.

till innehållet ↑

Hur man gör en omelett med mjölken i en kastrull?

Den klassiska omelettens hemland är Frankrike. Beredning av enkla rätter ger inte bara vana av kockar, men också en ungkarl. Ett klassiskt recept är lämpligt för alla familjemedlemmar, särskilt barn som denna maträtt.

att förbereda maträtt du behöver följande produkter:

• Egg - 2 st.
• Mjölk - 50 ml.
• Salt( nypa eller smak).
• Kryddor efter smak.
• Smör 10 g( vegetabilisk - 1 tesked).
• Gröna( dill, persilja, gröna lök).

Viktigt! Ta inte bort med kryddor och kryddor när du lagar en omelett annars - du kommer att bryta din egen smak.

Algoritm för beredning:

1. Förbered djupa rätter där du blandar alla ingredienser.
2. Släck försiktigt ägg i en torr skål, tillsätt lite salt och piska blandningen med en visp eller en mixer. Börja med en liten hastighet och öka gradvis till maximalt.
3. Lägg till mjölk i behållaren.
4. Slå försiktigt in ingredienserna.
5. Sätt stekpannan på elden och värm den väl.
6. Smörja botten av pannan med olja.
7. Häll äggmjölksblandningen i disken.
8. Koka omelet över medium värme i 2-3 minuter.
9. Täck stekpannan med ett lock och stek omelet med minimal värme i 3-4 minuter.
10. Stäng av elden och lämna skålen "kind" i några minuter. Värm tallriken under denna tid.
11. Förberedd omelett från en stekpanna och servera på ett bord, strö med örter.

Tips:

• På basis av en omelett kan du laga mycket läckra rätter. Till blandningen kan tillsättas hackad finbacon, kött, korv, korv, tomater, paprikor och ost. Var inte rädd för att experimentera - kanske kommer du med ett nytt recept.
• För att göra en utsökt omelett i en stekpanna är följande kryddor och kryddor utmärkt: svartpeppar, basilika. I butiker är det möjligt att plocka upp speciellt blandade kryddor till en maträtt. Välj de kryddor som inte innehåller färgämnen, emulgeringsmedel och salt.
• Du kan lägga till någon mjölk till omelet: hel, pastöriserad och till och med ghee. Om du lägger till smält mjölk i skålen, har omelet en fantastisk arom och en vacker mjuk gräddefärg. Förutom mjölk kan majonnäs eller grädde sättas till blandningen. Skålen blir öm och piggig.
• För att göra omeletterna frodiga kan du piska vita i separata fall från äggulorna och kombinera dem med resten av ingredienserna. Yolks bättre slå upp och kunna hålla "volymen" under lång tid.
• I receptet på en omelett med mjölk kan du lägga till riven ost, då blir blandningen tätare och disken blir lättare att vända om.

till innehållet ↑

Hur man gör en omelett i en stekpanna frodig?

Luft omelet, som vi kommer ihåg från dagis, kräver ingen speciell skicklighet. Receptet är ganska enkelt, och du kan enkelt klara av beredningen av maträtten. Det är nödvändigt att bara känna till några få små hemligheter:

• Andelarna av mjölk och ägg bör vara enligt följande: för 1 ägg - 100 ml mjölk.
• Använd inte en bländare eller mixer för omrörning. Använd en gaffel eller en visp för att blanda och piska.
• Lägg inte till mjöl i blandningen, annars - omelet blir mjuk.
• Öppna inte locket på stekpannan( ugnsdörr) till slutet av tillagningen, annars - omelet stiger inte till önskad storlek.

För en överdådig omelett behöver du:

• ägg - 4 st.
• mjölk - 400 ml.
• Olja för stekning.
• Salt och kryddor efter smak.

Förberedelse:

1. Slå försiktigt ägget i en djup skål.
2. Lägg till salt och kryddor.
3. Häll mjölken i blandningen.
4. Rör massan noggrant. Det borde vara utan klumpar.
5. Värm stekpannan över medelvärme.
6. Smörj stekpannan med olja.
7. Häll äggmjölksblandningen i de förvärmda rätterna.
8. När blandningen har grepp, täcka kåpan med lock.
9. Ställ in minsta elden och låt disken steka i 20 minuter.
10. Skär den förvrängda omelet, sprid den över plattor och strö över gröna.

till innehållet ↑

Hur man gör en omelett med ost i en stekpanna?

Ost ger varje maträtt en delikat och utsökt smak. Och för att göra skålen mer kryddig, kan du lägga till tomater och gröna på den.

För att göra en omelett med ost i en stekpanna, behöver du följande produkter:

• ägg - 3 st.
• Cream - 1 msk.sked.
• Salt, peppar - efter smak.
• Smör - 1 msk.sked.
• Green.
• Riven hård ost - 3 msk.sked.
• Torkade tomater.
• Svarta oliver - 1 msk.sked( tillval).

Förberedelse:

1. Skär tomater i skivor, peppar lite.
2. Lägg till tomatost, finhackade oliver.
3. Vispa ägg med en nypa salt och peppar.
4. Lägg till grädde i äggblandningen.
5. Rör om ingredienserna noggrant.
6. Värm stekpannan, smälta smöret i den.
7. Häll äggblandningen i pannan.
8. När omelett gripa, låg i centrum av rätter fyllda med ost, tomat, oliver.
9. Skaka försiktigt omkroppens kant med en spade, linda den halvvägs.
10. Liknande på samma sätt den andra kanten. Du ska få en oval med skarpa tips.
11. Fortsätt tillagning tills osten smälter. Vrid regelbundet skålen från sida till sida.
12. Vrid den färdiga omelet på en tallrik. Servera maträtten varm.

innehållet ↑

omelett French

Den franska är kända för att varje måltid de försöker komplettera en mängd olika ingredienser, och omelett var inget undantag. För att fylla en populär maträtt kan du använda lök, svamp, stekt i smör eller äpplen eller rökt lax. Huvudförhållandet - fyllningen ska vara en kvart kopp för varje 2 ägg.

Till exempel, om du vill laga mat en servering, behöver du:

• 2 ägg.
• 1 msk.en sked mjölk.
• Salt till smak.
• Smör - 1 msk.sked.
• 3 små svampar.
• 1 lök.
• Greenery - 1 gäng.
• Hård ost - 30 g.
• Sött peppar - ¼.

Metod:

1. lök skuren i tunna ringar och svamp - plattor.
2. Skruta osten på en stor rivare.
3. Sätt stekpannan på elden, tillsätt vegetabilisk olja.
4. Torka löken i en stekpanna och lägg sedan till svampen. Rör ingredienser och steka.
5. Finkornigt grönarna.
6. Paprika skuren i tunna skivor
7. Vispa ägg, tillsätt salt, mjölk.
8. Sätt i gröna i blandningen, blanda noggrant.
9. Ta en medelstor stekpanna( 18-20 cm).
10. Smält smöret.
11. Vänta tills oljan upphör att skumma och hiss, häll äggblandningen i stekpannan.
12. Sprid jämnt på disken.
13. Vänta omelett kant grab( två minuter), och den mellersta är vattnig, låg i mitten av den omelett fyllning. Strö med ost.
14. Sätt på den söta paprikan och örterna på den färdiga omeletten.
15. Vik omelet om hälften, servera på en tallrik.

till innehållet ↑

Kokt luft omelett

Alla tidigare recept har hjälpt dig att förstå hur man gör äggröra i en stekpanna, dock har ett recept för en klassisk maträtt - diet och mer användbar. Han kommer att vara relevant för dem som följer hans figur, liksom användbara för små barn.

Viktigt! Metoden har många fördelar:

• Du behöver inte följa bränningen.
• Det är inte nödvändigt att vrida skålen över.
• Du behöver inte minska elden.
• omelett förbereda praktiskt taget utan din medverkan.

För beredning av kost rätter, behöver du:

• Ägg - 3 st.
• mjölk - 150 ml.
• Salt, kryddor efter smak.

Metod för beredning:

1. Slå ägg i en skål, tillsätt lite salt.
2. Vispa äggblandningen med en visp eller en mixer i ett frostigt skum.
3. Häll mjölk i blandningen, vispa igen.
4. Förbered 2 påsar för bakning. Du kan använda enkla plastpåsar.
5. Häll i packor med piskad massa och lämna lite utrymme, binda dem i en stark knut.
6. Sätt på vattenpannan på elden.
7. När vattnet kokar placerar äggmjölksblandningen i en kastrull.
8. Koka disken på medium värme i 30 minuter. Täck inte pannan med lock.
9. Ta bort innehållet.
10. Skär paketet, servera omelet till bordet.

Nu vet du hur man gör en omelett i en stekpanna och inte bara. Dessutom kommer intressanta, användbara recept, säkert, att glädja dig och din familj. Bon aptitret och vara frisk!