Hur man gör en bakverk i en stekpanna?

Stekt pajer - är inte bara en god mat, men också en hyllning till traditioner ryskakök. Naturligtvis kan pannan knappast jämföras med den gamla ryska spisen, men detta alternativ är lämplig vid framställning av moderna matlagning. Pies fortfarande bli mycket doftande, mjuk, fluffig och snabbt samla hela familjen runt bordet. Men för vissa är förberedelsen av en sådan till synes mycket enkel maträtt en verklig outhärdlig vetenskap. Men det är nog att veta hur man gör degen för kakor i en stekpanna och stek några nyanser. Och det här kommer vi att berätta för dig i den här artikeln.

till innehållet ↑

utredas

sammansättning Oftast för att göra degen för pajer i en stekpanna, med hjälp av jäst:

• Modern värdinna uttryckte det färska eller torrjäst - torr, även föredra eftersom degen är lämplig för dem mycket snabbare. Förutom jäst, tillsätts mjöl, ägg, socker, salt och vegetabilisk olja till degen.
• deg kan knådas i vatten, mjölk eller yoghurt - i detta fall, i stället för jäst, kan du använda bakpulver.

största fördelen med pajer är att även med en enda recept test kan åtminstone varje dag för att laga en ny maträtt - det skulle bara visa fantasi och experimentera med fyllningar: kål, potatis, kött, svamp, lever och många fler av dina favoriträtter kommer att bli en underbar fyllningför stekt god mat.

Viktigt! Fyllningen sätts in i pajerna redan färdiga, varigenom matlagningstiden för skålen själv minskas avsevärt. Servera stekt patties på en vanlig tallrik. De kan användas som huvudrätt eller som ett mycket gott tillskott till en heträtt.

Viktigt! Till sådana tårtor passar absolut någon salta sås, majonnäs, ketchup, gräddfil.

till innehåll ↑

hemligheter av matlagning den godaste stekt pajer

stekt på en grillpanna kakor - det är otroligt läckra och mycket hemlagad maträtt som kommer att vara ett underbart tillfälle för en gemensam middag med alla medlemmar i din familj. En mängd olika variationer av fyllning och deg gör att alla kan hitta sitt läckra recept. Hur man gör kakor i pannan för sina nära och kära, snabba erfarna kockar:

• Oavsett vad du väljer att paj fyllning, bör det vara fri från klumpar och inte alltför vätska.
• Fyllningen ska vara klar - råvaror bör vara helt frånvarande.
• att pajer är väl rostat och deras tester har blivit tunnare, de kan lätt rullas på båda sidor med hjälp av en kavel( efter att ha lagt pålägg).
• Innan du börjar skulpta ska jästdeg gå upp två gånger.
• För god rostning, bör oljenivån i pannan vara upp till ungefär mitten av bulle. Efter att ha avlägsnat
• pastejer från stekpanna, är det lämpligt att lägga dem på servetten. Så de kommer att ge överflödigt fett från oljan.

innehållet ↑

kefir med potatis

Detta alternativ är perfekt för potatisfyllning. Potatismos kan tillagas den enklaste, eller tillsätt svamp, lever, lök på den. Mel kan behöva lite mer. Det är nödvändigt att reglera sin kvantitet redan under beredningen.

Ingredienser:

• mjöl - 500 g;
• Kefir - 2 koppar;
• Vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• Soda - 1 tesked;
• ägg - 2 delar;
• Salt - ½ tesked;
• Socker - 1 tsk;Potatismos.

Hur man förbereder:

1. Blanda i en djup skål med kefir, smör, ägg, salt och socker.
2. Släck läsk med ättika och lägg till en skål.
3. I den resulterande blandningen hälls gradvis i mjölet.
4. Knippa inte för snäv deg och rulla ut det.
5. Använd ett glas, klipp ut smidig deg från degen.
6. I mitten av varje krus lägger du ut påfyllningen, blottar pattyen.
7. Stek pattiesna i vegetabilisk olja till en vacker färg.

till innehållet ↑

På vattnet med kål

Patties med kål enligt detta recept är mycket känsliga och saftiga. Fyllning kan sparas - kål är mycket i pajer händer inte.

Viktigt! Vattnet för degen ska vara varmt, men inte med kokande vatten.

Ingredienser:

• Mjöl - 600 g;
• Vatten - 300 ml;
• Torrjäst - 1 ½ teskedar;
• Smör - 40 g;
• Salt - 1 tesked;
• Socker - 1 tesked;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• Kål - 1 huvud;
• Lök - 1 stycke;
• Tomatpasta - 1 tesked.

Förberedelse:

1. Förvärm vatten, häll socker, salt och jäst i det och blanda.
2. Häll mjölet i en skål, häll vatten i mitten med jäst.
3. Smält smöret, häll i mjölet tillsammans med grönsaken.
4. Knippa degen med en spatel eller sked, skift sedan till bordet och tryck ut det med hand.
5. Överför degen till en skål, täck med en handduk och städa i 2 timmar på en varm plats.
6. Skär kålen och skär lökan i ringar.
7. Sätt löken i en stekpanna med vegetabilisk olja, stek tills transparent.
8. Lägg till kål, rör om och ljust brunt.
9. Lägg till lite kokt vatten( ungefär en tredjedel av glaset) på pannan och laga i 15 minuter.
10. Salta den beredda kålen, krydda med tomatpasta, låt svalna.
11. Knippa en liten bit deg och rulla den i en platt tårta.
12. Sätt i mitten av den platta kakan en matsked av fyllningen och skydda kanterna.
13. Stekt pajer över medelhög värme i en stor mängd vegetabilisk olja tills det är brunat.

till innehållet ↑

På mjölk med kött

Patties med kött kan lätt bli en fullständig middag, speciellt om du inte vrålar fyllningar för fyllningen. Kött till honom du kan välja något, men det måste sättas till full beredskap i pannan.

Ingredienser:

• Mjöl - 3 koppar;
• Mjölk - 1 kopp;
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• Socker - 1 ½ msk;
• Salt - ½ tesked;
• Lök - 1 stycke;
• Köttfärs - 500 g;
• jäst-15 g;
• ägg - 2 st.

Så här förbereder du

1. Blanda följande ingredienser i en skål: mjölk, mjöl, socker, salt, ägg, smör och jäst.
2. Degen är väl knådad och värmdes i några timmar. Skär lökarna i kuber och stek i en stekpanna.
3. När löken blir klar, placera fyllningen på den.
4. Salta innehållet i pannan, peppar och ta till fullo.
5. Rul degen i korv och skär i små, jämnt skivor.
6. Rulla varje bit i en platt tårta, lägg på en fyllning på den och blötlägga pattyen.
7. Stek i en stor mängd olja tills du surfar.

till innehållet ↑

Torrtjästdeg

Med torrjäst är det mycket lättare att hantera, därför föredrar moderna hemmafruar detta speciella testrecept. Med det är stekta patties alltid lätta och mjuka.

Viktigt! Det är nödvändigt att alla komponenter är ungefär samma temperatur.

Ingredienser:

• Torrjäst - 12 g;
• Ägg - 1 stycke;
• Socker - 2 matskedar;
• Salt - 1 tesked;
• mjöl - 3 koppar;
• Mjölk - 1 glas;
• Vegetabilisk olja - 6 matskedar;
• mjöl - 3 koppar.

Förberedelse:

1. Blanda mjölk, ägg. Jäst, olja, socker och salt.
2. Sifta mjölet, häll 2 koppar mjölk i en skål och rör om.
3. Lägg gradvis på det kvarvarande mjölet, gör en deg som kommer att vara väluttaget från händerna.
4. Täck skålen med degen med en matfilm.
5. Slå på ugnen i 3 minuter vid maximal temperatur.
6. Stäng av ugnen och lägg en skål med deg i 30 minuter.

Nu vet du hur du kan göra pajer i en stekpanna. Välj ett recept du gillar, experimentera och du kommer att vara övertygad om att det är väldigt enkelt och snabbt att mata hela familjen med god mat. Bon appetit!