Hur man gör gammalt bröd mjukt i en mikrovågsugn eller ugn

doftande färskt bröd med en knaprig skorpa, fortfarande är varmlukt som omedelbart väcker aptiten - en favorit behandling för många, men tyvärr alla bakverk är ömtåliga produkter snabbt förlorar sin initspecifika egenskaper.

En av de viktigaste egenskaperna hos de förändringar i brödet under lagringen är dess åldring som inträffar på grund av avdunstning av fukt från den färdiga produkten. Vad ska man göra med en sådan förvitad produkt? Det kan vara helt uppdaterat och med enkla sätt att ge det mjukhet igen. I grund och botten är dessa metoder baserade på effekterna av höga temperaturer och hög luftfuktighet. Bröd kan återigen göra mjuk i mikrovågsugnen, en stekpanna, tillgrep några tricks.

mjukgörande i mikrovågsugn

Denna metod anses vara en av de snabbaste och mest effektiva, även om mer lämplig för bröd bitar - tjockleken av skivorna för att mjuka upp i mikrovågsugn bör vara ca 2 cm.

Du kan implementera på två sätt.

1. lite strö inaktuella bitar av vatten och plats i ugnen under maximalt 60 sekunder utöver mikrovågsugn bredvid brödet, kan du ställa in ett fat eller ett glas varmt vatten. Bättre var 15: e sekund för att kontrollera status skivor - annars kan du torka upp dem göra ännu tuffare. Dessutom är det önskvärt att täcka ett speciellt lock för mikrovågor av plast. Våt
2. i kallt vatten pappershandduk för att pressa ut överskott av fukt därifrån och linda inaktuella bröd, som sedan sätts samman med en handduk i en mikrovågsugn i 10-20 sekunder. Ger

mjukhet ugn

Metoden för förberedande åtgärder är praktiskt taget identisk med processen för avhärdning i mikrovågsugn - inaktuella bitar som tidigare sprayats med vatten eller inlindade i en fuktig handduk och inkuberade i förvärmd ugn. Vid en temperatur av 160-180 grader för att förläna mjukhet krävs 2-3 minuter vid 100-120 grader - 5-8 minuter. Mer

ugn kan uppdatera inaktuella bröd förväg genom att linda den i plastfolie, i vilket fall de soaking tiden ökar - vid en temperatur av 160-180 grader, kommer det att vara 10-15 minuter. Var noga med att låta brödet svalna lite innan du tar bort det från folien.

Återställa ett par

enklaste variant av denna process - det är en uppmjukning i en dubbel panna eller multivarka, måste det stå inaktuella bröd i drift i 1-2 minuter.

I avsaknad av en dubbel panna eller Multivarki kan använda konventionell pan och durkslag. Placera de torra skivorna eller en hel bit i en kolv och lägg den över potten med kokande vatten. Det är viktigt att vatten inte röra brödet, annars blir det en grumlig massa. När du har upprätthållit otaliga bitar 5-7 minuter får du ganska mjuka skivor, lämpliga för användning. En nackdel med detta förfarande är nödvändigheten av konstant övervakningsprocessen - produkten kan absorbera fukt, och det kommer att ha för att torka.

Restore mjukhet i pannan

Denna metod kan inte kallas en av de mest effektiva, även om det mycket väl kan användas. Inaktuella bröd såväl som i fallet av mikrovågsugnen och bör vara lätt vätas med vatten och sedan lägga på en uppvärmd på låg värme torr stekpanna och låt stå 1 till 5 minuter.

mjuknat

paketet Inaktuella skivor eller en bit bröd i en konventionell plastpåse, som är tätt knutna och placeras antingen på fönsterbrädan, om den varma årstiden, och det är i direkt solljus eller på batteriet, naturligtvis, om de är varma. Mjukningsprocessen tar lång tid, men effekten blir längre. Efter en tid på grund av kondens, som kommer att bildas i paketet, börjar brödet att bli mjuk.

Du kan sätta det torra brödet i en väska med sellerirot och sätta i kylskåpet för natten( minst 6 timmar).I så fall bör bitarna av produkten vara så små som möjligt. Efter den angivna tiden kan du se hur selleriet torkat, vilket ger bort fuktigheten till den mjuka produkten nu. Användning

torkade upp

produkt B om det inte finns något behov av att återställa de ursprungliga egenskaperna hos bröd, är det fullt möjligt att finna tillämpning, nämligen:

• torka ytterligare med användning av en blandning av kryddor, och sedan att använda som ett kex, om nödvändigt;
• tillsätter hakat kött som en ingrediens av kotletter, köttbullar, kålrullar och alla andra hackade halvfabrikat.
• används i sammansättningen av hemlagade kakor - det kan vara olika pajer, patties;
• gör brödsmulor från torrt bröd;
• kockkrutonger, fördjupning av brödskivor i ägget.

Viktigt!

Det bör noteras att mjukning av gammalt bröd är nödvändigt omedelbart före användning. Den rekonstituerade produkten förblir mjuk i högst 2 timmar, och återigen kommer den inte att mjukas.

Dessutom försöker återuppliva inaktuella skivor, se till att kontrollera förekomsten av mögel, som är ganska vanligt på brödet inte är färska. Om din produkt synlig åtminstone första tecknen på uppkomsten av mögel, sedan äta det, försöker mjuka upp eller lägga in andra rätter du kan inte, eftersom användningen av mögliga livsmedel kan orsaka mycket allvarliga matförgiftning.

Förvaring bröd, så han förblev längre mjuk

För att inte tänka på hur man gör mjuka torkades åter upp bröd, och inte för att leta efter sätt att tillämpa callous produkt skall bara vet hur man lagra den på rätt sätt.

• I brödlåset. Det ger den längsta hållbarheten och upprätthåller mjukhet. Dessutom kan du sätta socker eller salt i en liten behållare i brödkammaren - det här tricket bibehåller den optimala fuktnivån för förvaring.
• I plastpåsar. Detta garanterar att mjukheten bevaras i 4-5 dagar. Det är bättre att göra hål i dessa påsar( med en vanlig stansare), eftersom brödet snabbt kommer att formas utan att komma åt luften.
• I speciella bröstpåsar. De består av två lager av bomullstyg, mellan vilka en polyetenpackning med hål. Du kan köpa sådana väskor i stormarknader.
• I en papperspåse eller insvept i ett pappersark. För detta kan kategoriskt inte använda tidningar - skadliga ämnen kan snabbt absorberas i produkten.

Försök att hålla brödet rätt, köp inte mycket, så att det inte ligger ner. Och om det så hände att produkten fortfarande stivas, se till att det inte finns några andra tecken på förstöring och mjukna det med någon av de föreslagna metoderna. Och - en trevlig aptit!