Hur man väljer en stekpanna med non-stick beläggning för alla tillfällen?

närvaro av pannan på hemma köket är regeln, men om ens några decennier sedan, värdinnan kundedispensering med en universell apparat för stekning, modernt vardagsliv är mer bekant med närvaron av flera funktionella produkter. Med den snabba expansionen av en rad unika varor är alltmer konsumenter har frågor, hur man väljer en grillpanna, vad är walkie, vilken typ av täckning är bäst, vilken typ av material motsvarar egenskaperna hos induktion, keramik, elektriska eller gasspisar.

att köpa inte bara kvalitet, men också uppfyller alla krav i produktionen, är det ditt ansvar att förstå alla nyanser i bildandet området. Korrekt utvald stekpanna kommer att bli ett löfte att underlätta arbetsprocessen och få det önskade slutresultatet.

Hur man väljer en panna enligt typen av destination?

Det är bäst att starta urvalsprocessen genom att ange vilka mål som ska placeras före stekpannan. Specialister särskiljer flera typer av enheter enligt destinationens typ:

• Classic. Ett mångsidigt föremål som är lika lämpligt för släcknings-, passagerings- och stekprodukter. Kan tillverkas av ett brett utbud av material med eller utan beläggning, har ytterligare enheter, har olika storlekar. Huvuddragen är den runda formen och närvaron av ett långt handtag.
• Brazier. En av de professionella typer av kokkärl, som traditionellt tillverkas av höghållfast rostfritt stål, tolerans av legeringar som ger jämn värmefördelning. Botten, som består av tre lager av material, låter dig förhindra att produkterna brinner eller deras bristning av dålig kvalitet. Kan användas på en induktions- eller glaskeramisk platta. Det rekommenderas att föredra objekt med små handtag, det här är bekvämt när du använder en ugn. Spot svetsning av handtag är bättre än standard, det förhindrar stark uppvärmning av element.
• Grill. utmärkande är ribbad botten, vilka karakteristiska spår kvar på produktytan. Innan du väljer en grillpanna måste du jämföra dess egenskaper med typ av platta. För keramiska hushållsapparater nödvändigt att välja objekt som exakt matchar storleken och formen av brännarna eller uppvärmning kommer att ojämn. När produkten är utrustad med non-stick beläggning kan du helt sluta använda olja. I sin frånvaro måste ytan smörjas men minimalt.

• Stewpot. Hybrid kokkärl och grytor, som kan framställas såsom soppa och ägg. Bra pan i detta fall ger imponerande och väggtjocklek av botten, men i detta fall värmen kommer att fördelas jämnt. Idag, kan vi hitta en gryta med temperaturskalan och vätskenivågivare, som i hög grad förenklar tillagningsprocessen och ökar kvaliteten på maten. Om du tänker arbeta med induktion eller gasspis, är det bäst att välja en modell med en räfflad botten, som skyddar ingredienserna fastnar.
• Wok. runda produkter med en platt botten och höga sidor, vilket ökar i handen, kom till modern mat från Kina. Den unika strukturen ger en bekväm blandning av beståndsdelarna, en likformig fördelning av alla komponenter. Pan värms upp mycket snabbt och induktion och elektrisk spis, på grund av arten av botten är inte alltid bekvämt att använda den på en gasbrännare eller känslig glaskeramikytan.
• Pannkaka. Innan du väljer en panna för pannkakor från de klassiska versionerna, är det värt att överväga möjligheten att förvärva profilverktyg. På grund av den helt slät, plan botten, låga väggar och minimal metalltjocklek, kommer det att vara pannkakor att erhållas även för nybörjare.

Efter att ha bestämt produkttypen kan du fortsätta med valet av lämpligt material. Först måste du bestämma basen på enheten, då - med en lämplig beläggning.

Egenskaper och tekniska egenskaper hos material från vilka stekpannor

är gjorda. Även med tillkomsten av innovativa legeringar har traditionella material inte förlorat sin relevans. I dag på hyllorna i ekonomiska och specialiserade butiker hittar du produkter från följande råmaterial:

• Ståljärnspannor. Trots detaljerna borde denna stekpanna vara närvarande i köket i alla hem. Om du använder den korrekt och tar hänsyn till skyltens egenskaper kan du hemma skapa riktiga kulinariska mästerverk. Enhetlig värmefördelning i hela produktområdet ger en kvalitativ studie av ingredienser som kräver långvarig uppvärmning. Gjutjärnspanna ska rengöras regelbundet och kvalitativt, då kommer maten inte att brinna. Efter behandlingen måste produkten torkas, annars kommer den att täckas med rost. Att blanda ingredienser är bättre att använda trä- eller silikonbladen. Den enda nackdelen med gjutjärn är dess imponerande vikt.

Tips: Om en stekpanna, inte utrustad med en speciell beläggning, används för att lagra produkter, kommer deras utseende och smak snabbt att minska.

• Aluminiumprodukter. Billiga och prisvärda bordsartiklar som mutar med sin lätta vikt och hög grad av värmeledningsförmåga. Tyvärr röker en sådan yta starkt, produkterna på den brinner. Med tanke på detaljerna och billigheten hos metall, är den sällan åtföljd av non-stick beläggning. Nutritionists säger att aluminium i allmänhet inte är lämpligt för stekning.Även om du arbetar med det korrekt med silikonbladen, kommer produkten att släppa ut ämnen som påverkar matsmältningssystemet negativt.
• Rostfria stålkonstruktioner. Praktiskt material är inte rädd för kemiska, fysiska och mekaniska slagslag. Produkter som är snabbt stekt eller under lång tid i rostfritt stål köksredskap förändrar inte sin smak, får inte en obehaglig lukt. Vid arbete med rostfria produkter är det möjligt att undvika lång uppvärmning av apparaten. På bara några sekunder når ytan det önskade tillståndet, även på induktion eller elspis. En tom stekpanna ska inte hållas på eld i alltför länge, det kan gå till skilsmässa.

Användning av produkter av den första och andra typen åtföljs av ett antal nyanser, därför föredrar hemmafruarna i allt högre grad stekpannor av rostfritt stål. De är lika effektiva när de lagas på en induktions-, elektrisk eller glaskeramisk platta, de försämras inte under påverkan av en gasflamma. Du behöver bara bestämma lämplig täckning och du kan glömma onödiga problem.

Vi väljer en stekpanna, baserat på funktionerna i beläggningen

Vid utvärdering av de olika rätterna är det nödvändigt att läsa etiketten korrekt. Så moderiktiga idag är marmor, keramik, sten och Teflon-pannor oftast gjorda i rostfritt stål eller gjutjärn, med en tunn profilfri lackbeläggning.Å ena sidan är detta ett stort plus, förDet är mycket svårt att hantera med en helt marmor eller stenprodukt.Å andra sidan, med regelbunden drift, sjunker det speciella skiktet gradvis vilket leder till skada på instrumentet.

• Teflon. Återstår fortfarande på topp i popularitet tack vare dess motståndskraft mot kemikalier och höga temperaturer. Non-stick egenskaper på en mycket hög nivå och jämförbar med egenskaperna hos gjutjärnsprodukter. Idag beläggs Teflon även med aluminium, vilket ökar produktiviteten hos den senare. När man ofta lagar mat hemma är det bättre att köpa en produkt med en upphöjd botten, då risken för brännskador kommer att minimeras. Skrapad yta är förbjuden, även från mikroskopiska sprickor börjar förånga skadliga komponenter.Även med lämplig vård serverar stekpannor med Teflonbeläggning inte mer än 3-4 år.
• Keramik. Innan du väljer en keramisk stekpanna som helt och hållet består av en komposit, är det värt att tänka flera gånger. Sådana produkter tolererar inte direkt uppvärmning och kan spricka även på en elspis. Det är bättre att välja en aluminiumprodukt eller en rostfri bas. Keramiken värms snabbt, jämnt upp, svalnar långsamt, förstör inte från kemikaliernas effekter och skrapar med skarpa instrument. Den neutrala lukten av materialet gör det möjligt att inte oroa dig för kvaliteten på maten. För en induktionskokare är den här produkten inte lämplig.

• Granit. Med en sådan hållbar, tillförlitlig och jämnt värmd beläggning kan du tillagas även på en mycket liten eld. Samtidigt är risken att äta dåligt stekta livsmedel minimal. Produkten är väldigt lätt och lätt att använda.
• Titanium. Miljövänligt material, som inte är räddat för mekanisk påverkan. I sådana stekpannor kan du steka och baka, med den olja du behöver lägga till ett minimum. Produkten med sådan non-stick beläggning kommer att vara minst en fjärdedel av ett sekel, även utan särskild vård.
• Emalj. Normalt används emalj för att täcka gjutjärn eller rostfritt stål. Det är känsligt för effekter, men detta ögonblick kan lätt beaktas under drift. Men dessa produkter förändrar inte den kemiska sammansättningen av livsmedelsprodukter och ger disken ytterligare en attraktion.
• Marmor. Apparater med marmorbeläggning ser bra ut och har en stark fasthållfasthet, men detta är slutet på deras egenskaper. Ej alltid tillåtet på induktionsytor.
• Stone. Idag blir föremål med övre stenskikt mer populära. Deras största fördel är ekologisk renlighet. De avger inte skadliga komponenter under matlagning, eller vid långvarig lagring av mat i en behållare. Ej lämplig för induktionskokare.

När du väljer en stekpanna med marmor eller stenbeläggning, var försiktig. Etik bör ange produktens sammansättning - om kemiska blandningar listas utöver det grundläggande kompositmaterialet är det bättre att inte köpa en sådan produkt.

Viktiga punkter att leta efter när man väljer en stekpanna

Förutom de beskrivna stunderna, när man väljer en stekpanna för ett hus, måste du vara uppmärksam på följande nyanser:

1. Pris. Det beror helt på basmaterialet och typen av täckning, men titta inte på produkter som är billigare än 3.000 rubel om du vill att de ska vara långa.
2. Tillverkare. Under en ålder av alla typer av förfalskningar kan redskap av lägsta kvalitet ges för en produkt från en känd tillverkare, utan att bryta mot lagen. Men ursprungslandet är inte lätt att smida. Därför är det i första hand bättre att uppmärksamma detta ögonblick. De mest kvalitativa är profilvarorna från Schweiz, Italien, Storbritannien, USA och Frankrike.
3. Innan du köper är det värt att uppmärksamma vilken platta verktyget är konstruerat för. Om en produkt med en sten eller marmorbeläggning är tillåten på induktionskokare kan detta indikera förekomsten av oönskade tillsatser.

Efter utvärderingen av den produkt du gillar, måste du hålla den i dina händer, utvärdera de fysiska och visuella parametrarna.Även den mest avancerade stekpannan kommer inte att ge nöje i matlagningsprocessen om det orsakar obehag.

Läs artikeln om hur man väljer en bra och kvalitativ kniv