Hur bli av med lukten av kött hemma

Varje hemmafru åtminstone en gång i sitt liv att tänka på hur man kan bli av dåligt kött. Itu med problemet är det nödvändigt att starta behandlingsprocessen, eller smaken av mat är klart bristfällig. Och för det här, det första du behöver för att bestämma orsaken till en obehaglig älskling.

Möjliga orsaker Det finns ett antal skäl till varför köttet förlorar sin naturliga smak. I vissa fall var det inte ursprungligen. Detta inträffar när köttet:

• är helt rått;
• lite rubbad;
• låg i kylskåp i en cellofanpåse och fick en dålig lukt;
• kanin som korrekt matas eller fel inträffade slakten;
• Svinfläsk;
• lamm med en märklig lukt.

bortskämd mat i form av ruttet kött har hänsynslöst kasta som dess användning, även efter värmebehandlingen, kommer att leda till förgiftning av kroppen. I andra fall kan du framgångsrikt ta bort denna fel och förbereda en anständig måltid.

lukten av något ruttet

Om du lämnar i ett varmt rum även på kort tid, kommer en mängd olika bakterier och bakterier gärna att arbeta, få odlingsmediet i form av en läcker nötkött segment.

Lukten visas väldigt snabbt. Du kan ta bort det med följande metoder.

• blöt i kallt vatten och vinäger med en sked i en timme, skölj sedan.
• Blöt i citronsaft eller vin i en timme. Om pjäsen är stor, bör den skäras i bitar. Skölj sedan.
• Sätt små bitar i senap och lämna i en timme. Skölj noggrant efter det här.
• Blöt( måste vara en hel del salt) i saltvatten, skölj noggrant.
• Blötlägg i en svag, knappt rosa, kaliumpermanganatlösning, och sköljdes sedan i rinnande vatten och låt stå i 15 minuter i kyla.
• Skär köttet i en skål med lök, vitlök, tillsätt örterna och låt stå i en timme.

Om det under denna tid kom inte önskad effekt, kan köttet anses slutgiltigt bruten. Dessutom, om i processen för matlagning lukten kommer tillbaka, ångrar inte ansträngningen och resurser - bör göra sig av med produkten omedelbart.

cellofan paket - Om orsaken

oroligheterna i kylskåpet lämna köttet i en plastpåse, kan lukter inte kan undvikas. Och det är inte att den har försämrats och att kemiska element cellofan provocera uppkomsten av en konstig "artificiell" doft.

Cold Storage - en känslig fråga. Istället för cellofan finns det pergament och pappershanddukar. Och precis som det andra lagret plastfolie rimlig fördel att skydda utrymmet i kylskåpet lätt förstöra produkter.

Om ett fel uppstår, kan du använda någon av de metoder som är lämpliga för bortskämd kött. Det finns andra, mjukare handlingar.

• I en liter vatten - 2 matskedar salt och en bit av träkol. De kommer att presentera en original doft som ger en speciell smak på en brasa, skog, natur. Brant i 3-4 timmar.
• Broth 1 msk.skedar av kamomill för 1 liter vatten.
• Alla ört med en stark lukt( basilika, kardemumma, rosmarin, muskot, och ännu bättre - en blandning därav) använda för gnidning och låt stå i en timme.
• Små bitar strö granatäpple juice, gnugga och låt stå i en timme.

I varje fall kommer det inte bara att hjälpa bli av med lukten, men också att ge en ny, unik och mycket aptitretande.

Lammets specificitet

Om i värdens händer inte är ett får, men ett riktigt får, sprider en obehaglig lukt i hela köket. Men det innebär inte att den valda rätterna kommer att bli bortskämda. I själva verket ömt, saftig massa kommer att vara utsökt, om det är ordentligt kokt. Och det är fortfarande nödvändigt att ta hänsyn till den låga kolesterolhalten - i denna parameter överträffar fårköttet jämn kött.

Upp till ett år av lamm orsakar inte sådana problem. I framtiden måste du vidta några åtgärder.

1. Avsluta helt fettintag, vilket i större utsträckning skapar ett problem.
2. Grädda kryddor, örter och vitlök små bitar insisteras i kylskåpet i minst två timmar.
3. I stället kan du koka lamm i ett par timmar med kryddor, lökar och morötter och använd sedan färdigprodukten för det avsedda ändamålet.
4. Varje marinad tillsammans med vitlök och en anständig mängd kryddor på 2 timmar kommer att göra en bit kött till en aromatisk billet.
5. För några timmar lämnas för att suga i saltat vatten, utspätt i kokande vatten adzhika, torr senap, doftande peppar, vitlök, skölj sedan.
6. Häll kallt vatten, koka, dränera och upprepa processen 3-4 gånger. Med varmt vatten kommer lukten att gå bort.

Välj en och de alternativ du behöver beroende på framtida användning.

Fragrant kanin

Om kaninen är felaktig eller inte matad enligt standarder, kommer köttet att ha en viss lukt och smak. Det finns flera sätt specifikt för denna typ av kött. Blöt i kallt vatten i 10-12 timmar. Om det finns tid, är det bäst att göra det, att få frihet vid framtida bruk. Köttet kommer att vara absolut neutralt och klart för någon form av behandling.

Marinate. För detta ändamål kan du använda kefir, oliver med tomater, en blandning av vin, gräddfil och enbär. Köttet är klart inom en timme och kommer att få en smak av kryddorna och baserna som används i marinaden.

Board

Om kaninen är gammal kan köttet vara tufft. Användning av marinade från kefir hjälper till att mjukna det.

Bärkött - en uppgift på randen av en möjlig

Det är bäst att förhindra en sådan katastrof genom att välja kött noggrantare. Det räcker att steka en bit av fett med en lättare, och sanningen om varans tillstånd på marknaden blir helt klart.

Om du inte har tur och problemet är redan i kylskåp eller på skärbordet, är det enda sättet att bli av med lukten att suga köttet i 10-12 timmar i mjölk, byt det varannan timme till fräsch. Köttet ska skäras i tunna skivor, utan fett. Kryddor vid tillagning av extra kan inte vara i princip. Och även i detta fall kan den udda nyansen av smak och smak förbli.

Det mest rimliga och effektiva sättet att inte möta problemet med en trevlig lukt är förebyggande. Köp färskt kött av samma färg, elastisk, med en trevlig lukt. Förvaras i en frys eller kylskåp som är inslaget i pergament eller pappershandduk blöt i saltat vatten. Stäng kommer att vara tacksam för en välsmakande och doftande maträtt. Bordets dekoration kommer att vara en näringsrik, användbar och attraktiv produkt i alla sinnen - kött.