Hur man väljer en kastrull för gas, induktion och glaskeramiska plattor?

smaken av mat beror inte bara på den kompetens ochkock färdigheter, men också kvaliteten på rätter som hon förbereder. Av denna anledning, frågan om hur man väljer en kastrull stör många älskarinnor. Vi får inte glömma de tekniska funktionerna i processen - en del material kraftigt i kombination med specifik platta beläggning, inte fel kombination tillåter inte fullt ut utnyttja potentialen i instrumentet. Helst bör du inte begränsas till produkter av samma material, är mycket mer praktiskt att montera en uppsättning av rätter är utformade för alla möjliga fall.

Dragen av aluminium och gjutjärn

För några år sedan var det svårt att föreställa sig något kök utrymme utan fula och deformerade aluminiumpannor. Idag finns det mycket att välja mellan, så böjligt och skör för yttre påverkan material gradvis förlorar mark. Utöver priset på dessa produkter har fortfarande en del positiva aspekter när det gäller funktionalitet.

Den första är en hög grad av värmeledningsförmåga, vilket snabbt värma upp färdigmat och minska tillagningstiden. Trots den låga nivån av produktstyrka, är den lämplig för gasspis, eftersom det för att värma mjölk, kokande vatten, matlagning gröt tar bara några sekunder.

Tips: aluminiumpannor rekommenderas inte att laga mat eller lagra rassolnik och borsjtj, hålla skära frukt och pickles. Den sura miljön har en negativ inverkan på tillståndet i materialet, vilket leder till dess snabba förstörelse.

aluminium köksredskap snabbt förlorar sitt ursprungliga utseende, och nästan inte går att reparera. Om och att få en liknande produkt, är det bäst att vara uppmärksam på modeller med tjocka väggar, de är mindre känsliga för deformation och goda ledare av värme.

Kärl av rent järn används idag i ekonomin är ganska ovanligt. Oftast hemmafruar föredrar modeller med keramik eller non-stick beläggning, lätt, och slutade med emalj. Men i detta järn har många fördelar, tack vare vilka det är nödvändigt att hitta honom en plats bland de andra enheterna inom loppet av köket. De är perfekt producerade rätter som kräver lång längtan. Surface själv har lågt underhåll och lätt tolereras även genom att skrapa med en kniv.

Tyvärr artiklar och har uppenbara nackdelar:

• Om ingen porslin har en beläggning av emalj, maten kan inte lagras. Produkter snabbt förlorar sin tilltalande utseende och kommer att få en dålig smak.
• Om efter användning och tvätta järn inte torka torrt, kommer det snabbt rostfläckar.
• Tvärtemot vad många tror, ​​är gjutjärn ganska bräcklig. Han kan inte tolerera stötar, fall och även under snabb förändring av temperaturen kan spricka.
• Gjutjärn kokkärl kan inte användas på glaskeramikplattan.

Dessutom listade produkter är ganska specifika i omlopp. Om du inte tar hänsyn till dem tekniska funktioner, och kan förstöra skålen och själva produkten.

Fördelar och nackdelar med enamelware och rostfritt stål Emalj ware

moderna kvinnor använder ofta. Det är attraktiv, lätt att använda, inte varp, inte kräver att ta hand om och inte försämras under påverkan av en sur miljö.Med tanke på dessa egenskaper, är dessa modeller bäst inte för matlagning och för dess leverans eller lagring.

till förmån för ett sådant tillvägagångssätt och förespråkar följande punkter:

• På grund av den låga värmeledningsförmågan kokas maten mycket långsamt.
• En emaljerad panna kan användas på induktions- eller gasspis, beroende på vilket resultat som ska uppnås. Det första alternativet är säkrare, det andra är snabbare.
• Tunna väggar täckta med emalj, snabbt spricka med regelbunden exponering för höga temperaturer.
• Vätska och viskösa rätter, även uppvärmda av alla rekommenderade parametrar, i sådana rätter sticker ofta fast vid väggarna.
• Abrupta temperaturförändringar kan vara katastrofala för en nyckfull yta.

Det är bäst att köpa en hel uppsättning diskar med en beläggning av emalj. Detta gör att du inte kan tänka på vad du ska servera och lagra mat. Det viktigaste är att bli av med produkter i närvaro av minimal sprickor eller chips. Vid kontakt av barometall med livsmedel kan kemiska föreningar som är hälsofarliga bildas.

En av de mest praktiska alternativen är rostfritt stål. Den är hållbar och attraktiv, behåller perfekt och leder värme, orsakar inte problem med rengöring av arbetsytan. Samtidigt är den lämplig för alla spisar, under matlagningen påverkar inte smaken och aromen på disken.

Tips: När du lagar mat på en glaskeramik eller induktionskok, behöver inte maträtten få full beredskap. Det kan stängas av eller stängas av i 10 minuter före önskad tid, stålet håller värmen och ger produkterna den nödvändiga graden av uppvärmning.

Innan du väljer en rostfritt stålpanna till ditt kök, är det nödvändigt att utvärdera bristerna på produkterna:

1. Abrasiva rengöringskomponenter lämnar repor på beläggningen, vilket minskar dess funktionalitet.
2. Överhettning kan leda till bildning av fläckar på beläggningen, som inte tvättas bort på något sätt.
3. Produkterna är ganska dyra, en hel uppsättning varor kan kosta en runda summa.

För en induktionskokare rekommenderas att du väljer en produkt med förtjockad dag och gjutna knoppar. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt locket, det ska passa snyggt och ha ett hål för ångflöde. Om du planerar att laga mat på glaskeramisk utrustning, måste du välja rätt form och storlek på botten. Kanterna på produkten får inte gå längre än kokplattans gränser.

Innovativa tillbehör från glas och värmebeständig keramik

Glaspannor och produkter med keramisk beläggning är särskilt populära idag. De utmärks av ekologisk renhet och estetisk överklagande.

Hur man väljer panelen från glas:

1. Det är bättre att föredra produkter utan ytterligare insatser från andra material.
2. Glaset ska vara speciellt, du måste se till att det är lämpligt för höga temperaturer.
3. Om du planerar att arbeta med en glaskeramisk platta, ska det vara ett motsvarande märke på pannan.
4. Drift på induktionshushållsapparater är möjlig, men endast under förutsättning att produkten inte är mycket långvarig.
5. För att arbeta med en gasbrännare måste du köpa ett speciellt munstycke.

Köp av en produkt med keramisk beläggning är värt att överväga varje värdinna. Det är bäst att få smula gröt, stuvade rätter, rika soppor, men hon klarar också den vanliga uppvärmningen av mat. Keramikvaror behöver inte hållas fast i eld, till skillnad från glaskeramikvariationen är det inte rädda för temperaturskillnader.

Dessutom kan du köpa en riktig keramisk panna utan tillsatser och insatser. Sådana föremål är universella och lämpliga för induktions-, gas-, el- och glaskeramiska plattor. Matlagning i sådana modeller utförs inte bara på ytan utan också i ugnen.

Det bör noteras att högkvalitativa keramiska rätter inte kan köpas till ett lågt pris. Vid denna tidpunkt måste du vara uppmärksam i urvalsprocessen. Förfalskningar av keramik misslyckas i flera månader, till och med i första hand inte garanterar det önskade resultatet.

Unika krukor med non-stick beläggning

Köpa en uppsättning kastruller med non-stick beläggning, det är nödvändigt att komma ihåg följande punkter:

• Det är bättre att överväga produkter från beprövade tillverkare, annars är risken för att köpa en förfalskning hög. I detta fall, efter några användningsområden, skildes basen med beläggningen eller deformeras.
• Sådana rätter ger upphov till avstötning av olja, så ytan värms upp ganska snabbt. Detta bör beaktas vid övergång från en elektrisk eller gasplatta till en induktion eller ett glaskeramik.
• Det finns en väsentlig nackdel för modeller med non-stick beläggning. De är kortlivade och jämn kvalitet vård kommer inte att tillåta dem att hålla mer än 3-5 år med regelbunden operation.

Med tanke på inköp av en sådan produkt är det värt att föredra grytor med tjocka väggar, en lättnad eller bikakebotten. Bimetalliska modeller är inte mindre populära och praktiska.

funktioner kastruller gjorda av undermåliga material

Förutom traditionella modeller, glas fixturer och stekpannor med non-stick beläggning eller keramik, det finns mindre populära, men ganska intressant produkter:

• Koppar. Det rekommenderas att använda matlagning sylt, stew grönsaker och kött. De utför perfekt värme och är helt säkra.
• Järn. I dem är det bäst att steka pizza och andra bakverk i ugnen.
• Clay. Denna maträtt är mycket lik keramik. Det producerar läckra såser och tjocka soppor. Tyvärr är de bräckliga och bräckliga.

Det är inte så svårt att ta hänsyn till alla faktorer när man väljer en lämplig kastrull, som det verkar. Det viktigaste är att noggrant bestämma syftet med att använda enheten och se till att kvaliteten på modellen är så stor som möjligt.

Vi rekommenderar att du läser artikeln: hur man väljer en huva till köket