Geyser Kaffebryggare: Vad är det och hur man förbereder kaffe i det

Kanske är den första frågan som kommer att pussla en man som har en geysermaskin i sitt hus, hur man gör kaffe. Men på grund av enhetens komplexitet ligger den längst ner i hierarkin för kaffemaskiner. Det är enklare att designa endast turker, men på grund av nyanserna i turkarnas verksamhet blir det ännu enklare att arbeta med en geyser kaffemaskin!

Princip för drift

I själva verket är en geyser kaffemaskin fortfarande samma filtrering av varmt vatten genom markkorn, precis motsatt. Om du använde en droppmaskin eller tomt kaffe i filterlådorna, som installeras på koppen, vet du hur det fungerar. Bara vatten passerar genom filtret inte från topp till botten, men vice versa.

Varför så sofistikerad? Kanske, när du valde en kaffebryggare såg du att ägarna av droppmaskinerna klagar över en otillräckligt mättad, vattnig smak. Och skylla för detta behov av gravitation: Under sin verksamhet passerar vattnet för snabbt genom kaffefiltret, utan att ha tid att absorbera smak och arom. Så tidigt som 30-talet bestämde kaffekynare att det var dags att byta något: till exempel, riktningen av passagen av vatten genom filtret. Tekniken patenterades av Alfonso Bialetti, som öppnade företaget för produktion av de mest populära geyser kaffebryggare för tillfället. Så vad tänkte han på?

Principen för driften av en geyser kaffemaskin är lite mer komplicerad än en dropper, för en person långt ifrån fysiken: är det sant hur man gör vattenflödet i motsatt riktning?

1. Ta tre behållare: en i botten för vatten, precis över den andra för malt kaffe och en annan för den färdiga drycken på toppen.
2. Vi kopplar upp filterkapaciteten med rör med nedre och övre kärlen.
3. Värm nu vattnet i det nedre kärlet och förvandla det till ånga.
4. Ånga, på grund av brist på volym, kommer att börja trycka på vattnet och tvinga det att söka efter sätt att dra sig tillbaka. De kommer att vara röret till filtret.
5. Ju mer ånga kommer att bildas, desto högre kommer det att trycka vattnet genom röret: först kommer det att passera genom filtret, då kommer det att stiga ovanför röret och stänk in i den övre behållaren.

Det är viktigt att den hastighet vid vilken vattnet stiger under ångtrycket är lägre än det med vilket det strömmar genom filtret under inverkan av tyngdkraften, vilket innebär att det kommer att ha mer tid att absorbera smak och arom.

Förresten

Den stora fördelen med geysrar framför turkarna är att du inte praktiskt taget kan följa processen med att göra kaffe.

Det verkar vara mer eller mindre tydligt hur systemet fungerar, men vad krävs för att göra kaffe från personen själv?

Hur man gör kaffe?

Nu när du vet vad det är, verkar en geyser kaffemaskin mycket enkel att använda: den fyllde vattnet, fyllde upp kaffet - och vänta tills fysiklagarna har gjort sitt jobb. Delvis är det sant: många människor köper gejsrar förutom turkarna bara för att de är enklare och snabbare att hantera.

• Fyll det kalla vattnet i den nedre behållaren till märket. Det finns ingen mening att hälla: överskott av vatten, som blir till ånga, kommer att gå genom ångans utgångsventil, och vid utgången får du fortfarande samma volym av drycken. Men mindre hällning rekommenderas inte: det tryck som din modell är konstruerad för får inte bildas, vilket kommer att påverka bryggningsprocessen. Och kom ihåg att slutresultatet beror på vattnets kvalitet.
• I filtret hälls i grovt eller medelstort kaffe: fin slipning kommer i hög grad att hindra passagen av vatten genom filtret, och det är också mycket troligt att det sätts in i den övre behållaren. Av samma anledning är ramming av något slipande kaffe i filtret en dålig idé.Naturligtvis rekommenderas kaffe att mala direkt före tillagningen, men det beror på graden av din kaffegurm.
• Placera kaffebryggaren på elden: Den ska vara medelstor i början och långsam i mitten av processen, för att inte fördröja matlagningen, utan att inte överhetta kaffet. När den färdiga drycken börjar hälla i topptanken, kan du i allmänhet ta bort kaffebryggaren från plattan: så att du undviker smaken av bränd och extra bitterhet i smak.

Viktigt!

Gejser

kaffemaskin försedd hälla vätskor andra än vatten, och återfyllning andra torra komponenter utom kaffe. Erfarenheten visar att experiment med en sådan plan inte leder till nedbrytning, men de kan inte få något gott kaffe. Mjölk och socker är bättre att tillsätta efter tillagning, även om en nypa kryddor till marken kaffe fortfarande kan tillsättas.

finess att hantera sådana kaffebryggare är inte så många, och alla komma till dig under drift: någonstans innan bort från värmen och sval under rinnande vatten lägre kapacitet i vissa fall att ändra grind, ja, någonstans att experimenteramed mängden vatten och kaffe.

Fördelar och nackdelar

kan inte lösningen på ditt gejser kaffe eller inte? Därefter svara några frågor.

• Gillar du starkt kaffe? Om så är fallet är det bättre att inte byta Turk, eftersom en så stark i gejsern gör det svårt.
• Har du brukade göra kaffe med socker? Karamell smak uppnås vid tillagning, i vårt fall kommer endast espresso att lagas och endast då kommer variationer att skapas på grundval.
• Vill du spara pengar? De enklaste geysrarna finns för 500-600 rubel, men det är bättre att ta en kaffebryggare lite mer kvalitet.
• Är du rädd för att bryta maskinen? Det är svårt att föreställa sig att något kommer att gå fel i detta system. Om du aldrig har brutit en vanlig tekanna, så blir allt bra.
• Är du trött på sediment från turkarna? Med en geyser i en färdig dryck ser du det inte.
• Är du för lat för att stå vid turkarna medan kaffe bryggs? Med gejser kaffebryggare du kommer att kunna frånvarande sig utan rädsla för plattan ren och inte mycket att offra kvaliteten på drycken.

Förresten

Att tvätta en gejsers kaffemaskin är inte svårare än vanliga diskar. När det gäller vård och underhåll är det väldigt bekvämt!

Vilken ska jag välja?

Med en geysermaskin är det inte nödvändigt att förbereda kaffe för gas: det finns elektriska modeller som kan användas lika lätt som vattenkokare. Det är bara de är från 5000 och över, och i så fall är det bättre att överbetala och köpa en mer perfekt espressomaskin.

Välja från de vanliga alternativen, ta en närmare titt på rostfritt stål om du letar efter den bästa kombinationen av pris och kvalitet. Aluminiummodeller är billigare och enklare, men för de flesta är de tillräckligt för att njuta av gott kaffe.

Det är inte heller billig glas och keramiska variationer som gillar utseendet i första hand till dem som bryr sig om hur kaffet kommer att passa in i det inre av köket.

Ansvarig för valet av kaffemaskinens volym är detta mycket viktigt. Mängden färdig dryck kan variera från 40 till 400 ml, och eftersom det inte rekommenderas att avvika från mängden vatten och malet kaffe, tänk två gånger innan du tar kaffebryggaren "med en reserv".I detta fall är det bättre att göra kaffe två gånger, om man kommer på besök, vad man ska dricka svagt kaffe, tucking vatten och kaffe per kopp i stället för den beräknade två.

Viktigt!

Använd inte metallsvampar eller slipmedel när du tvättar en aluminiumgeyser. Du kommer att repa det skyddande skiktet och känna kaffens smak.

Turkarna är naturligtvis oförändrade klassiker, men som ett mer praktiskt tillägg till det, har geyser kaffebryggaren rätt att existera. Det viktigaste är att ta sitt val klokt, följa rekommendationerna och förstå naturligtvis processen att göra den läckra drycken på jorden.