Teflon stekpanna

Teflon i den moderna hushållet mycket viktiga saker, och en av dem är pannan, eftersom att tillaga den kan bidra till att ett stort antal rätter från pannkakor till frukostoch slutar med läckra hemgjorda skivor. Vi använder dem varje dag, precis som våra mödrar, mormödrar och mormorsmödrar. Men i det förflutna var det mycket lättare att välja rätt rätter, endast tar hänsyn till storlek, och i dag en rad köksredskap så stor att det kan vara förvirrande. Utöver de vanliga objekt av gjutjärn, inte minst är Teflon stekpanna och redskap tillverkat av keramik. Men inte alla hemmafruar är helt bekant med dem, så ibland välja en sak är mycket svårt. I den här artikeln kommer vi att försöka bestämma hur man väljer rätt maträtt.

till innehållet ↑

Vad är Teflon?

Detta material uppfanns av amerikanerna tillbaka på trettiotalet av förra seklet. Initialt, enligt ett av de laboratorier i polymeren har skapats, som kallas polytetrafluoreten. Det var för halt, men otroligt resistent mot syror, alkalier och värme.

Idag smälts Teflon stekpannor av aluminium eller stål. Detta material är mycket populärt bland professionella kockar och erfarna hemmafruar. Detta är förståeligt, eftersom ynglen i den så belagda kokkärl kan vara vad som helst - inte bara de vanliga stekt ägg, men också mer komplex och fina middagar.

Viktigt! Tillverkare, naturligtvis, försöker övertyga oss om att ynglen i dessa pannor kan vara oljefri, men detta är inte helt sant, eftersom fisken eller köttet kommer fortfarande att börja sticka. Men ändå är sådana rätter verkligen bekväma tack vare lättnadsmönstret och den släta ytan.

till innehållet ↑

Hur Teflon är skadligt för människors hälsa?

värt att notera att Teflon pan med tillsats av en enda kemisk förening, nämligen syra som ackumuleras i kroppen, som kan negativt påverka immun- och endokrina system, liksom levern. Naturligtvis i tillverkningsprocessen i Teflon pannor får den minsta dos av syra, men detta kan inte förbises, särskilt för människor som bryr sig om sin hälsa.

Viktigt! Föremål för den utsedda tillverkaren av temperaturdriftsätt av sådana rätter, de skadliga effekterna av utslagna eller är i riskzonen, men i mycket små doser. Om Teflon uppvärmning sker över 260 grader, är de skadliga ämnena börjar att sticka ut - det är ett faktum.

till innehåll ↑

Fördelar och nackdelar med teflon köksredskap

Denna typ av köksredskap har ett antal positiva aspekter, och de definitivt behöver tänka på:

• Teflon stekpanna värms nästan omedelbart, så börja laga mat på det som möjligt, utan att vänta på en lång tid.
• inte behöver lägga för mycket olja rätter, eftersom på grund av den släta ytan av maten, och kommer därför inte att brännas. Och som bekant kommer mindre olja tillsättas under tillagningen, desto mer användbara vara skålen.
• tvätt med exempelvis köksredskap är mycket enkelt, och det gäller även de svåraste föroreningarna i form av olja och fett. Produktrester tvättas bort utan problem för några sekunder utan användning av speciella rengöringsmedel.
• Väga sådana disketter mycket mindre än, till exempel, keramik. Matlagning för dem är ett nöje, och ännu enklare att ta hand om dem.

De negativa sidorna av Teflon-produkterna inkluderar:

• Under matlagning får man inte blanda mat med spatlar, skedar, metallgafflar - bara med trä eller plast. Underlåtenhet att följa denna regel leder till att repor skapas, vilket innebär att tungmetaller är hälsofarliga, kommer att falla i mat och Teflon ger inte längre sådan bekvämlighet att laga mat - produkterna kommer att hålla sig till botten och väggarna.
• Överhett inte stekpannan. Huvudskälet till denna regel anges ovan. Dessutom påverkar överhettning beläggningens integritet, så koka bättre på medium eller låg värme.

För att säkerställa att konsumenterna inte glömmer bort eventuell överhettning av stekpannan, avser stålproducenterna att markera mitten av produkten med en speciell röd indikator som blir mörkare vid uppvärmning. Så fort du ser att den har värmt upp, måste du genast börja matlagning.

Viktigt! Om inte-klibbbeläggningen skadas av misstag kan produkten inte längre användas. Att föredra modeller med dubbelt tjock botten så att den håller så länge som möjligt.

till innehållet ↑

Vad är skillnaden mellan andra typer av pannor?

Teflonpannor är naturligtvis bra, men ibland är de sämre än sina motsvarigheter. Därför är det rimligt att bekanta sig med andra typer av köksredskap:

1. Stekpannor i aluminium sticker ut med minimal vikt, men de håller inte länge. Produkter med en tjocklek på mindre än fem millimeter kan deformeras på elektriska plattor. De väger nästan lika mycket som Teflon.

Viktigt! Gjutna modeller väger mer, men också, varar längre.

1. Kokkärl i rostfritt stål har länge använts i köket. Denna metall är helt säker för hälsan, släpper inte ut giftiga ämnen i kontakt med livsmedel. Men om du lägger en tom stekpanna på elden så kommer skilsmässa att dyka upp på sina väggar, men det händer inte med Teflon-modellerna. En annan "plåga" av sådana redskap är en permanent deposition, som bildas även från för mycket flamma.
2. Stekpanna gjorda av gjutjärn bibehåller perfekt värme och varm jämnt. Men att ytan har värmt upp tillräckligt, är det nödvändigt att vänta lite. Denna metall har naturliga non-stick egenskaper, vilket ökar med åren. En stor nackdel med sådana rätter är en stor vikt, en stor sannolikhet för splittring vid fall och en tendens att bilda rost.

Viktigt! Häll den lagade maträtten i en stekpanna. Om maten kommer att vara i kontakt med gjutet under lång tid, blir det en mörk färg och kommer att mättas med skadliga metalliska ämnen.

1. Keramiska stekpannor är ganska populära idag. De överträffar sina motparter från Teflon när det gäller säkerhet, eftersom de producerar dem från miljövänliga material. De värmer också mycket snabbare och är mer resistenta mot skador. Men keramik kan mörkas om det inte tvättas omedelbart efter tillagning eller sprickbildning på grund av temperaturfall.

till innehållet ↑

Hur väljer du en Teflon-pan?

1. Det första du bör vara uppmärksam på - en teflon stekpanna ska inte väga för mycket. Det vill säga det borde vara lättare än gjutjärn, men samtidigt är det ganska tungt. Annars kommer det snabbt att deformeras.
2. Var noga med att kontrollera tjockleken på botten - som nämnts ovan bör den inte vara mindre än fem millimeter. Om du har en gasspis i köket kan du köpa en modell med en tunn botten.
3. Kontrollera noggrant beläggningen så att den inte visar sprickor, marker, hål, stötar och utbuktningar. Materialet måste vara tätt och jämnt.
4. Var noga med att vara uppmärksam på handtaget så att det är gjutet och inte bultat på produkten, annars kan det bara falla en dag.

till innehållet ↑

Livslängd för teflonkokare

Teflonprodukterna tjänar vanligtvis inte mer än fyra år med daglig användning. Förresten visar tillverkarna en längre garantiperiod, men det viktigaste är att använda den korrekt och följa rekommendationerna för vård.

Viktigt! Innan du använder den här stekpannan för första gången, tvätta den noggrant med tvål, eller hellre - häll lite vatten i det och koka det. Töm sedan vätskan och applicera ett litet lager av fett på ytan.

till innehållsförteckningen ↑

regler bryr

Teflon pan till din favorit teflonpannor kommer att pågå så länge som möjligt, måste du ordentligt och regelbundet ta hand om dem, nämligen att ta hänsyn till sådana rekommendationer och regler:

1. Rengör aldrig dem med metall svampar och verktyg med slipande partiklar, eller- de skadar bara ytan.
2. Ta bort metallblad som kan skada Teflon.
3. Värm inte skålen över två hundra grader, så det inte börjar att delaminera och släpp farligt för människor.

Viktigt! Sådana stekpannor kan tvättas även i diskmaskin, men vid en temperatur som inte överstiger 50 grader.

till innehållet ↑

mest kända tillverkare av pannor i

Teflon Nu ska vi titta på några av de mest populära märkena, levererar på den moderna marknaden för sådana rätter:

• Rondell - tysk mark, som producerar inte bara Teflon stekpanna, men också hög kvalitet kokkärl, knivar och fransk-press. Alla produkter utan undantag är utmärkt kvalitet, prisvärd för många konsumenter värda.
• Tefal - varumärket kan verkligen kallas standard kvalitets redskap för köket.Även trots att produkter av denna tillverkare är långt ifrån billig, de fortfarande populära och är inte sämre än någon sin ledande position. Tillverkaren av Tefal producerar också redskap för induktionsugnar, rostfritt stål och non-stick beläggning.
• Tescoma - Tjeckiska varumärke, inte mindre känd än de tidigare, och en rad produkter är det också ganska brett och varierat, i synnerhet den innefattar en kastrull med keramik och teflonbelagd.

från den här artikeln kommer du att få en komplett bild av en teflonpanna, förstå hur det skiljer sig från keramik, aluminium, gjutjärn, rostfritt stål, som väl vet vad som är bäst, och hur man väljer rätter för huset för att göra det bekvämt och hållbar. Nu är det bara att experimentera med rätter och att behaga sina nära och kära med god och användbar hemlagad mat.