Induktionsugn för kök

induktionsugn för köket i dag är mycket efterfrågat och hushållsapparater i denna serie finns i så gott som varje specialitet butik. I den här artikeln kommer vi att överväga i detalj de viktigaste dragen hos sådan utrustning och principerna för dess funktion. Vi kommer också att försöka bestämma om det är värt att byta en vanlig kokplatta till en induktionsanalog, och om den sista skadan för människors hälsa inte är.

till innehåll ↑

Funktioner induktionsspis

Induktions spisar Kitchen - en typ av elektrisk hushållsutrustning, som värmer ett metallredskap, men inte arbetar yta upphettas till rött. Uppvärmningsförfarandet utföres genom att använda induktionsviddströmmar, vilka bildas på grund av skapandet av ett högfrekvent magnetfält. Nivån av frekvenser når vanligtvis en nivå av 20 till 100 kHz.

Viktigt! Induktionsteknik har länge använts inom metallurgisk industri, för med hjälp är det möjligt att uppnå maximal effektivitet vid smältning av olika typer av metaller. För hushållsbruk har induktionskokarna moderniserats relativt nyligen, och sedan dess har denna typ av utrustning varit stor efterfrågan bland moderna hemmafruar.

För att förstå det innebär att induktion spis, förstå den grundläggande principen för drift av en sådan hushållsapparat:

1. grundläggande roll i processen för värmeproduktionen är närvaron av kärnan, som bildas häll och speciella kokkärl.

Viktigt! För att laga mat på en sådan tallrik kan inte alla diskar användas. Det är bäst att köpa en uppsättning krukor och kokkärl, vars botten är gjord av ferromagnetisk metalllegering.

1. Passagen frekvensen hos det elektromagnetiska fältet genom det ferromagnetiska ytan bildas av den termiska komponenten, vilket ger en flytande kokande inom dina rätter.

Viktigt! Ett kännetecken hos induktionskokare från andra elektriska hushållsapparater är den termiska effektens riktning. Det är tack vare denna faktor att vattnet i disken kommer att koka, men själva kokytan förblir kall. Det bör också komma ihåg att omedelbart efter att pannan har tagits bort från spisen är magnetfältet brutet och dess effekt stoppas.

De första induktionskokarna förekommit på hushållsapparatens marknad på 80-talet av förra seklet. Hemmafruarna är dock ganska försiktiga med innovationer i matlagning och därför fick sådan utrustning inte den förväntade efterfrågan och erkännandet från konsumenterna. Idag vet många människor vad en induktionshäll betyder, och därför är recensioner om hushållsutrustning av denna typ för det mesta positiva.

till innehåll ↑

Grundläggande egenskaper hos induktionsugnar för plattor

Induktions kök har en rad positiva egenskaper som skiljer dem från gasen och elektriska hushållsapparater:

1. Betydande besparingar i tillagningstiden. Detta beror på det faktum att du inte behöver vänta på att värmeplattan ska värmas upp. Uppvärmning av plattan börjar omedelbart efter aktivering och kontakt med disken, och värmeenergin frigörs enligt det angivna effektindexet.
2. Denna utrustning har en mycket hög verkningsgrad, på grund av bristen på läckor företrädesvis värme fastställts av dig på hällens rätter. Flesta
3. induktion plattor har inbyggd styrenhet som tillhandahåller uppvärmningsprocess endast om dess yta är inställd motsvarande serviser. Om du lägger en plastbehållare på en sådan kamins yta kommer den helt enkelt inte att slås på.Gas och elektriska hushållsapparater har inte denna typ av inbyggd intelligens.
4. Med dessa brädor är det möjligt att spara energi, eftersom den automatiskt stängs av om specialanpassade diskar avlägsnas från ytan.
5. induktionstyp plattan ger upphettning av innehållet i skålen av livsmedel, men de påverkar inte den totala temperaturen i rummet.
6. Tack vare temperatursensorn hos en sådan enhet kan hyresvärdens exakt observera temperaturregimen som behövs för matlagning. På grund av denna funktion ökar möjligheten att förbereda olika kulinariska rätter avsevärt.
7. Lätt att rengöra tack vare det lätta att rengöra den glatta ytan från förorening av olika typer och ursprung.
8. Risken för brännskador reduceras signifikant, även vid direkt kontakt med kroppen med ytan på ugnen.
   

Således kan man dra slutsatsen att de inrikesdestinationer induktionshällar är inte bara ett tilltalande utseende, men också mycket praktiskt när det gäller daglig användning.

Nackdelar

Men liksom all teknik, har denna enhet sina nackdelar:

1. behöver använda speciella rätter som kommer att bli bra för att passera genom ett elektromagnetiskt fält. Anvisningarna till induktionsugnen anger vanligen materialet från vilket disken ska tillverkas. Unikt för att laga mat på en induktionshäll kan du inte använda produkter av termoglas eller aluminium.

Viktigt! I vardagen kan du kontrollera om denna eller den här typen av köksredskap passar med en vanlig magnet. Ta med enheten till botten av kärlet och om det lockar, så gör kakan eller stekpannan. Annars måste du köpa nya rätter.

1. Förlängd drift med induktionskokare kan påverka hälsan negativt. Men det gäller förmodligen bara professionella kockar och personer som har pacemakers. För andra kategorier av användare bär en liten mängd virvelströmmar ingen fara.

till innehållet ↑

huvud urvalskriterier

Kommer i järnaffär, kommer du att stöta på en mängd olika modeller, som i likhet med el eller gas motsvarigheter, kan vara av följande sorter:

• odnokonforochnye - utformad för att passa en porslin;
• Multi - innebär att det finns flera brännare och kan säkerställa samtidig bereds av flera kulinariska rätter. Det finns också en skillnad

induktion spis häll Typ:

• platt matlagningsytan;
• med en konkav form av ringen - avsedd för rätter som har en sfärisk bottenform;
• spisar med kombinerad spis.

I den här artikeln berättade vi om alla för- och nackdelar med induktionsspisar för köket och hoppas att den information som tillhandahålls av oss kommer att hjälpa dig att göra rätt val när du väljer hushållsapparater.