En stekjärnspanna passar - vad ska jag göra?

Många hemmafruar uppskattade fördelarna med matlagning i en kastrull gjord av gjutjärn. Men sådana rätter inte är utrustade med modet i dag, non-stick beläggning, och därmed hamna i trubbel: det händer att i stället för en vacker maträtt visar sig dåligt stekt, om inte Scroched produkter. Men det finns små hemligheter som kommer att bidra till att permanent eliminera detta problem. Idag ska vi prata om varför en gjutjärnspanna passar, vad man ska göra och hur man ska bli av med den.

till innehåll ↑

skäl

Om ditt kök hjälpare blivit brända, sedan - i sin användning misstag:

1. Enligt den nya pannan får inte vara korrekt förbereda sin verksamhet.
2. Ett fel i vård av redskap, som har tjänat i många år. Om det tvättades eller lagrats felaktigt, kommer det säkert att börja brinna.

Lösningen är i alla fall mycket enkel: gjutjärnsprodukten måste nödvändigtvis kalcineras och efter olja hela stekytan. Låt oss titta på detaljerna.

till innehållsförteckningen ↑

Varför baka en stekpanna?

Gjutjärn är ett fast material med en mängd porer som är synliga för det blotta ögat. I dessa porer är det lika lätt att få både den olja som behövs för stekning och vattnet som orsakar obehagliga konsekvenser.

Om du bara har köpt en ny stekpanna - kom ihåg att den behöver förberedelser. Disken måste tvättas och sättas på spisen.

Viktigt! All onödig kemi kommer alltså att brännas ut och brännas, vilket kan användas för att skapa disken. Kalcineringen hjälper också till att skapa en sorts film på disken, tack vare vilken maten inte brinner.

Fördelar med kalcinering:

• All smuts tas bort från tidningen och från fabriken tas bort från disken.
• Bli av med lukt.
• Skapa en självtillverkad non-stick beläggning
• Skydd mot rost och korrosion.

Följaktligen - som en helt ny maträtt, och en som inte behöver användas under lång tid bör antändas.

till innehållet ↑

Hur man gör en stekpanna?

gjutjärn stekpanna är en hemmafru än ett dussin år, är att den är pålitlig, behåller länge värmen och koka på det mycket bekvämt. Men om gjutjärnspannan passar, fortsätt enligt följande:

1. Rengör insidan av köksredskapet från bränt mat.
2. Om första smutsen inte kan tas bort kan du hälla lite vatten i disken, tillsätt soda och koka lösningen i 3-5 minuter. Efter - Vattnet kyls, dräneras och ytan rengörs igen.
3. Stek sedan pannan med kallt vatten och låt det torka.
4. Efter torkning i en stekpanna häll salt ca 1 cm tjock och kalcera det i brand i ungefär en halvtimme.
5. Nästa stekpanna får svalna, ta bort salt och smörj hela ytan med vegetabilisk olja. Du kan välja solros, olivolja, linfrö eller någon annan olja.

Viktigt! Smörjning gör att du kan skapa på disken genom att penetrera inuti den porösa materialfilmen, vilket skyddar ytan från att brinna.

Vid arbete med gjutjärnsprodukter ska du också ta hänsyn till ett antal tips.

till innehåll ↑

Rekommendationer

Det finns vissa nyanser som bör tas hänsyn till alla värdinnor, ställa en fråga: vad man ska göra för att gjutjärn stekpanna brinner inte.

första frågan först, vad är intressant att värdinnan - ett lager av salt är nödvändigt att fylla för att framgångsrikt antändes pannan? Salt behövs för att extrahera all smuts och fukt från det porösa gjutjärnet, så var inte snett. Skiktet ska stänga botten av disken, inte mindre än en halv centimeter.

Viktigt! För att säkerställa att saltet inte brinner, ska det blandas efter uppvärmning. För detta kan du använda en träspatel.

När du har avfyrt pan-saltet tas bort. För att göra detta, ta en mjuk, torr trasa eller servett.

Viktigt! Gjutjärn svalnar mycket långsamt, men du måste vara tålmodig och vänta på att disken svalnar helt. Annars kan du bli bränd.

andra frågan

nästa fråga, vilket bör bo - vad antände en gjutjärn stekpanna för att undvika brännskador. Det lämpligaste är att värma den i en ugn, men de flesta moderna hemmafruar är inte tillgängliga. Därför kan du använda ugnen eller ta disken med dig till naturen och bränna den på insatsen.

Viktigt! I extrema fall kan du göra detta och på ugnen, bara i det här fallet måste du definitivt ventilera köket under och efter bearbetning av disken.

Tips:

1. Vid kalcering i ugnen smutsar oljan inte bara insidan utan också utsidan. Och sedan inte tvätta hela ugnen från fläcken av olja - botten är täckt med folie eller sätta ett bakplåt.
2. Om du använder rätter för att steka pannkakor - före matlagning, smörj den lätt med vegetabilisk olja, förhett sedan och börja sedan laga mat.

Glöm inte rätt skötsel av disken. Då kommer det definitivt att tjäna dig länge och kommer inte att göra dig orolig för bränd mat.

till innehållet ↑

Care

Om gjutjärnspanna stick är troligt att orsaken är felaktig användning. Låt oss överväga de grundläggande rekommendationerna för vård av gjutjärn. För att säkerställa att maten inte klarar sig till disken, är det nog att observera några enkla regler.

Regel 1

Tvätta inte stekpannan med hårda borstar eller slipmedel. Ett sådant behandlingsalternativ leder otvivelaktigt till att produkterna börjar klibba. Om ytan är fet - du kan ta bort den med en mjuk trasa eller servett. Om det finns klibbig mat blötlägges stekpannan med läsk eller tvättmedel i flera timmar.

Regel 2

Förvaringen av gjutjärnsrätter måste vara torr. Efter tvätt kan den torkas på spisen. Om vatten finns kvar i potten - detta kommer att leda till rost och koka på en grill är inte bara obekvämt, men också farligt.

Regel 3

Gjutjärnspanna kräver att man använder den så ofta som möjligt. När den används kontinuerligt smörjs den med olja, och dess yta är mindre känslig för korrosion och maten stannar inte.

Viktigt! Om du inte har använt redskapet länge, skölja det och bränn det innan du börjar laga mat.

Om dina diskar inte är nya och bortskämda med kol eller rost, måste du rengöra den. Hur man gör det kommer vi att överväga ytterligare.

till innehållet ↑

Vi städar pannan

två huvudsakliga problem som användare av gjutjärn köksredskap möter - sot och rost. Metoderna för rengöring av dessa föroreningar är enkla men skiljer sig från varandra.

Nagar

Det finns många sätt att städa stekpannan från kolförråd. Låt oss överväga det grundläggande.

vinäger och salt

Clean järn från skala kommer att hjälpa oss salt och vinäger:

1. De måste blandas för att erhålla en köttiga massa.
2. Hemmagjort rengöringsmedel ska appliceras på svampen och gnugga diskens inre yta.
3. Den yttre delen kan behandlas med särskild kemi från slam eller ättika.
4. Efter proceduren tvättas pannan och torkas på en tallrik.

Viktigt! Om depositionen är mycket stark - rengöring kan ta flera dagar, medan produkten blötläggs i en rengöringslösning.

Soda, lim, tvål

Ett annat alternativ, om en gjutjärnspanna pinnar:

1. Mix 0,5 kg soda två butylki papperslim, skära en bit tvål.
2. Blanda hela blandningen med vatten, lägg i en stor kastrull så att den täcker hela stekpannan.
3. Sedan är panen inställd på värme och väntar på kokning och separation av depositionen.
4. Efter - stekpannan avlägsnas och tvättas, rengöring avkalkas inte med mekanisk metod.

Viktigt! Samma metod kan användas utan lim och läsk, det räcker för att förbereda en starkare lösning av tvätttvål.

-beräkning

Ett annat alternativ är att steka stekpannan över en öppen eld. Men om det inte finns något sätt att komma till platsen eller in i skogen - kan detta sätt uppgraderas till ett hem. För detta behöver vi en ugn:

1. Täck bakplåten med folie.
2. Placera disken upp och ner på den.
3. Ställ för att värma i 2 timmar vid 250 grader.

Viktigt! Vid stekning i hemmet kan en stark rumsrök släppas, så öppna alla fönster innan arbetet påbörjas och om det finns en huva, sätt på den.

Följ nu vad du ska göra om disken rostas.

Hur man tar bort rost?

För att ta bort rost, kom hemmafruarna också med en mängd olika alternativ. Låt oss prata om några.

Viktigt! Om du märker rostmarkeringar på disken, tveka inte, för när du kommer i kontakt med mat släpper det ut farliga ämnen som kan leda till allvarliga hälsoeffekter.

Den första vägen

Blanda ättika och vatten 1: 1, koka stekpannan i denna lösning i 2-3 timmar. Efter - rengör den med en mushblandning av salt och vegetabilisk olja.

I närvaro av gammal rost kan den här metoden inte fungera. Mer "stark artilleri" behövs.

Det andra sättet:

1. Först rengörs disken med ett pulver av typen "Pemolux".
2. Använd sedan en metallborste.
3. Om i en stekpanna efter en så stark inverkan finns det fortfarande spår av rost - du kan använda nazhdachkoy.
4. Efter allt arbete tvättas pannan noggrant och torkas.

Den tredje vägen

Också erfarna hemmafruar rekommenderar att du gör en slags non-stick beläggning för disk. För att göra detta smörjs det väl med vegetabilisk olja och kalcineras i ugnen vid 180 grader i ungefär en timme. Efter - disken får svalna och sträcka resten av fettet med en servett. Beläggningen skapas på grund av att det porösa materialet är igensatt med olja, och ger inte vatten och en chans att komma in.

Viktigt! Om du bestämmer dig för att ta detta råd, notera att eventuella tvättmedel som löser upp fett avlägsnar non-stick-beläggningen.

I skickliga händer är maten på gjutjärn alltid utsökt och så att den inte brinner - använd enkla regler om vård och råd om vad man ska göra så att gjutjärnspannan inte klibbar. Gläd dig själv och din familj med nya rätter varje dag!