Hur bättre att laga fläsk i en stekpanna?

har varje erfaren värdinna har sina hemligheter av matlagning en mängd olika rätter som glädje hushållet. Förbereda läckra hamburgare eller kotletter under kraft något, men grillat fläsk, så det visade sig anbud och saftiga, inte alla kan. I denna artikel kommer vi att titta på hur bästa grillat fläsk i en stekpanna och ge några recept, med fokus på att du enkelt kommer att klara av matlagning kött och överraska dina nära och kära en läcker måltid.

till innehållet ↑

Hur man väljer fläsk?

Valet av kött ska tas på allvar. Varje kund har sina egna kriterier för val, men det finns allmänna riktlinjer som alla kan följa:

• kött är att föredra att köpa på marknaden, snarare än i butiken köttavdelningen. Marknaden ger ett mycket större val, och kvaliteten är mycket bättre än i butiken. Bazaar säljer kött under dagen, men i butiken, det finns många sätt som du kan göra unken kött mer tilltalande och attraktiv.
• Köp en köttprodukt från en vanlig säljare. Eftersom köttet i kosten finns mycket ofta, är det önskvärt sedan köpa för att placera den beprövade och pålitliga säljare.
• välja kött, måste du noga inspektera produktens yta. Närvaron av en tunn rosa film talar om köttets normala kvalitet.

Viktigt! Att bestämma kvaliteten på köttprodukten kan sättas på handflatan ytan och pressas lätt, bör palm vara väsentligen torr.

• kvalitet fläsk, oftast röd-rosa färg och fettet är vit eller mjölkaktig färg. Förekomsten av bitar med en mörkare färg eller gult fett är ett säkert tecken på att köttet är gamla och inte färskt.
• köpa en bit av fläsk, kan du luktar det försiktigt. En person har goda olfaktoriska receptorer. Vid tvivel om lukten från inköp av sådant kött är bättre att vägra.
• Elasticiteten kan också bestämma produktens kvalitet. Om tryckte hans hand en köttbit, och efter ett sådant förfarande är en buckla, som mycket länge hålls, då - är fläskkött inte färskt.
• Mycket ofta människor inte riktigt förstår vad som kan göras från varje del av den uppdelade kadavret av grisen. För att steka en fläsk, måste du välja nacken.

Viktigt! Om köttet upprepade gånger utsätts för processen för nedfrysning och upptining, är färgen på det ojämn mörkröd färg.

till innehållet ↑

fläsk, stekt med lök

Att laga en maträtt, måste du använda halsen av slaktkroppen, som är mycket saftiga och anbud. Ingredienser

För framställning av fläsk med lök skivor stekta i pannan kommer att behöva följande produkter:

• fläsk massa - 1 kg;Lök - 1 huvud;
• vegetabilisk olja för stekning;
• vitlök - 3 klyftor;
• salt, peppar, kryddor efter smak.

Hur man gör läcker fläsk med lök i en kastrull:

1. Fläskkött rengörs av filmer och sköljes flera gånger under kallt vatten.
2. Efter detta skärs i bitar av medelstorlek.
3. Locket av lök finhackat.
4. Sätt köttstycken på en uppvärmd stekpanna. När saften uppträdde, är det nödvändigt att lämna det i några minuter för att smälla i sin egen juice.
5. Därefter tillsätt olja, tillsätt lök och laga koka tills det är klart.
6. I slutet av processen, salt till smak, tillsätt nödvändiga kryddor och blanda.
7. Vitlök släpps genom pressen eller helt enkelt hackad.
8. Kött med vitlök rör och stäng av spisen.

Viktigt! Det är mycket bra att servera kött på ett bord med färska grönsaker och potatismos.

till innehållet ↑

Fläskkotlett med ost, stekt i en kastrull

Fläskkotletter - en universell maträtt. De passar alla helgdagar, högtidliga evenemang eller enkla familjen middagar. Ingredienser

För en sådan enkel maträtt krävs följande produkter:

• fläskkött - 0,5 kg;
• hård ost - 150 g;
• salt och kryddor till smak;
• dill, persilja - 50 g;
• vegetabilisk olja för stekning.kokningsprocessen

:

• Pork rengöras av filmer, väl sköljdes under rinnande vatten och skärs i tunna bitar av portioned.
• På båda sidor slå av dem med en hammare, peppar och salt.
• I varje stycke fläsk skär du en ficka med en vass kniv. Köttet ska stå i tjugo minuter och salivera.
• Dill och persilja mycket fint rasa och ost skärs i små rutor.
• I varje ficka sätta gröna och en skiva hård ost.

Viktigt! Ost inte flödar, kan fickan cut fastställas grillspett eller sy tråden.

• på mycket förvärmd stekpanna sätta kotletter och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Därefter minska värmen och låt köttet nå.

Viktigt! Denna maträtt serveras varm med allrätt och grön sallad.

till innehållet ↑

fläsk med potatis stekt i en kastrull

Hur man bäst att steka fläsk i en stekpanna?- Naturligtvis, med potatis!

Ingredienser

För att göra denna maträtt du behöver följande produkter:

• fläskfilé - 400 g;
• mellanlager eller färskt fett - 200 g;
• potatis -1 kg;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 3 klyftor;
• salt och kryddor till smak;
• vegetabilisk olja för stekning;
• persilja, dill och gräslök - 50 g

Vilken är den bästa grillat fläskkött med potatis i en kastrull:

1. kött till tydliga filmer, skölj väl under rinnande vatten och torka med hushållspapper eller en handduk, skuren i delar.
2. Mellanlagret eller svampen skärs i tunna remsor.
3. Skala potatis, tvätta och skära i remsor.
4. En stor huvudlampa finförvrängd.
5. Stekt fettet i en djupfryste.
6. Ta sedan bort stekt fett, tillsätt fläskkött till smält fett. Att inte dykt upp saft på hög värme stek fläsk i cirka tre minuter tills skorpan.
7. När köttet har ändrat sin färg, lägg till grönsaker i pannan. Denna komposition är stekt och ständigt blandad.
8. Infört gyllenbrun potatis tyder på att vi måste minska värmen på spisen till ett minimum. Med locket stängt ska vår maträtt kokas i ytterligare fem minuter.
9. Vid slutet av beredningen av finhackad vitlök, lägg i köttet, salt, blanda väl och stänga av spisen.

Viktigt! Servera denna maträtt i en het form med finhackade gröna.

till innehållet ↑

fläsk med grönsaker i gräddsås, stekt i en kastrull

Ett annat populärt alternativ som kan göras med fläsk i en stekpanna. För att förbereda köttet du behöver en hel del tid och smak av maten är fantastisk.

Ingredienser

För att förbereda en sådan maträtt behöver du:

• nackdelen av en gris slaktkropp - 0,5 kg;
• pumpa med massa - 200 g;
• lök - 2 st;
• sötpeppar - 2 st;
• färska svampar - 250-300 g;
• gräddfil eller grädde - halv kopp
• salt, kryddor efter smak
• är en liten rot av ingefära.

Viktigt! För att förbereda denna maträtt kan du använda paprikor och paprika - både frusna och färska.

Beredningsprocess:

1. Frysta grönsaker ska tinas.
2. Rengör fläsket från filmen, skölj väl under rinnande vatten, skär i små bitar som goulash.
3. Bulgariska paprika och lök skuren i kuber, svampar skuren i tunna tallrikar, pumpa skärs i vilken form som helst.
4. I en väluppvärmd stekpanna lägger du fläskkött och stekar tills en rodskorpa uppträder.
5. Medan köttet stekas, skalas en liten bit ingefära och gnugga den på ett fint rivjärn. Kan också komma och torka ingefära.
6. Fläsk till salt, tillsätt ingefära och kryddor, låt simmera fem minuter vid låg värme.
7. Pre-cut grönsaker lägg till kött och 10 minuter att sätta ut.
8. Lägg till grädden eller gräddfilen, till full beredskap att simma på en liten eld.

Viktigt! Denna maträtt kombineras perfekt med stekt potatis eller potatismos, samt med spannmål från spannmål.

till innehållet ↑

Pork biff, stekt i en kastrull

Mycket snabbt kan du laga en läcker gris stek.

Erforderliga produkter:

• fläsk - 1 kg;
• sojasås - 80 g;
• torr senap - 0,5 tesked;
• persilja;
• röd och svartpeppar. Som

göra välsmakande fläsk stek pan:

1. Färskt kött skuret i portioner av ca 3 cm och sköljdes i vatten.
2. Stek fläsk salt, peppar och strö med torr senap på båda sidor.
3. Sätt fläsksteker i ett djupt lager i ett enda lager.
4. Häll sojasås och lägg den i kylskåpet för marinering i några timmar.
5. Pickled steker från kylskåpet, pressa såsen lite och smörj med solrosolja.
6. Sätt stegen på en förvärmd stekpanna, stek i några minuter tills en gyllene skorpa bildas.
7. Fortsätt att steka biffar över medelvärme med vardera sidan i ca sex minuter.

Viktigt! Kokta biffar kan serveras på en vackert inredd maträtt med persilja. Garnera - något efter eget gottfinnande.

till innehåll ↑

Pork skivor i en stekpanna

Pork kokta skivor till en mycket saftiga och anbud.

Erforderliga produkter:

• fläskmassa - 600 gram;
• lampa - 1 huvud;
• adzhika akut - 0,5 teaspoonful;
• tomatpasta - 1 sked;
• köttbuljong - 125 ml;
• solrosolja;
• salt och kryddor till smak.

tillagningen:

1. Clear kött från filmen, sköljdes i vatten, skuren i fyrkanter av 5 cm
2. lök skurna i tärningar och stek tills gyllenbrun. .
3. Sätt förvärmd stekpanna med färdiga köttstycken. Salt, peppar, blanda försiktigt med en träspatel.
4. Fry över medium värme tills brunad.
5. Efter 35-40 minuter efter stekningen, tillsätt stekt lök, tomatpasta och en halv tesked Adzhika.
6. Blanda allt och häll köttbuljongen, gryta i cirka sju minuter.
7. Anbudet fläsk är helt klart.

innehållet ↑

escalope fläsk, stekt i en kastrull

största skillnaden escalope av griskött ligger i det faktum att innan processen för matlagning behöver inte panerad.

Erforderliga produkter:

• fläskfilé - 650 gram;
• hård ost - 200 gram;
• ägg - 2 delar;
• halv citron;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• mjöl - 2 matskedar;
• majonnäs - 100 gram;
• gräver efter smak. Såsom bäst

fläskstek i pannan:

1. Klara filmer från fläskkött, sköljdes under rinnande kranvatten, skurna i tunna bitar av högst 1 cm
2. köttstycken med salt, peppar, och citron galler. .Fläskkött bör placeras i kylskåp i 30 minuter.
3. För att förbereda smeten måste två ägg slås i en separat behållare, tillsätt riven ost, salt och majonnäs till dem. Blanda allt innehåll tills det är smidigt.
4. Skalad vitlök pressas genom en press och läggs till smeten.
5. På föruppvärmd stekpanna lägger du upp de svarta eskaloperna och fördjupar dem i smeten från båda sidor.
6. Stek till guldbrun.

Viktigt! En kokt fläskrätt serveras med potatis eller färska grönsaker.

till innehållet ↑

escalope fläsk, stekt i en kastrull

schnitzel, fläsk - en riktig höjdare för finsmakare.

Nödvändiga produkter för beredning:

• fläskkött - 1 kg;
• ägg - 2 delar;
• brödsmulor - 100 g;
• smör - 50 g;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• för garnering använd alla grönsaker.

Förberedelse:

1. . Skala fläskkött från filmer, skölj noggrant under kranvatten, skur i tunna portioner.
2. Skär hackade bitar, salt, peppar och rulla i mjöl på båda sidor.
3. Doppa köttbitarna i de slagna två äggen, panerade på båda sidor i brödsmulor.
4. Värmebärare med smör och vegetabilisk olja.
5. Stek av fläsk i brödsmulor lägg på en stekpanna och stek i högst tre minuter.
6. En färdig maträtt kan serveras till bordet med någon garnering av grönsaker.

till innehållet ↑

fläsk med katrinplommon svamp, stekt i en kastrull

Rostad fläsk på detta sätt har en ovanlig smak, som ger den svamp och katrinplommon.

Nödvändiga ingredienser:

• fläskkött - 500 g;
• svampar - 6 stycken;
• svampar - 200 g;
• lampa - 1 huvud;
• morötter - 1 stycke;
• en nypa gurkmeja;
• solrosolja.

Hur man gör läcker fläsk med svamp och katrinplommon i en stekpanna:

1. Clear griskött från venerna, skölj väl under rinnande kallt vatten och skär i tjocka skivor och tillräckligt länge.
2. Förberedt kött till salt, peppar efter smak, tillsätt andra kryddor.
3. Skalad lök skuren i kuber, skalad morötterrist eller kan skäras i remsor.
4. Sätt det färdiga köttet på den förvärmda pannan och stek tills guldbrun.
5. Skär morötterna och lökarna om fem minuter till köttet.
6. Pre-blöt och skars i bitar katrinplommon, skivade champinjoner och lite gurkmeja och lägga till i griskött.
7. Skaka allt innehåll tills det är klart.

Viktigt! Den färdiga maträtten kan serveras till bordet med färska grönsaker och örter.

till innehållet ↑

Stekt fläsk multivarka

Pork kan tillagas i multivarka. För att göra detta måste du förbereda nödvändiga produkter, ladda dem och vrida multivarkern i lämpligt läge.

För grillat fläsk i en flervägare är det nödvändigt:

• fläskfilé - 0,5 kg;
• smör
• spice set.

Förberedelseprocess:

1. Torka köttet från filmen, skölj under kranvatten, torka med en pappershandduk, skär i små bitar, krydda med nödvändiga kryddor.
2. Smörj skålen på multivarken med smör och sätt på "Frying" -läget.
3. När skålen är uppvärmd sätter du köttstycken i multivarket ett lager.
4. Var 10: e minut måste de blandas.
5. Efter 45 minuter är det stekta köttet klart.

till innehållsförteckningen ↑

Shish kebab hemma

En läcker grill kan tillagas både på eld och i stekpanna. Huvudförhållandet är förberedelsen av en bra marinaden.

Receptkomposition:

• fläskkött - 750 g;
• lök - 3 stora huvuden;
• vatten;
• citron - 250 ml;
• vegetabilisk olja - 4 msk.l.
• salt, en blandning av kryddor efter smak.

Så gott att göra fläsk i en stekpanna:

• Ryd köttet från strimmor, skölj det väl, torka med en pappershandduk och skär i små kuber.
• Lök skärs i ringar och salt, medan du noggrant knådar det med händerna för att få juice att visas.
• Lägg på lök och kryddor till köttet.

Viktigt! Det är mycket bra att använda basilika, peppar, oregano.

• Förbereda marinaden: pressa ut saften från citronen och fyll glaset till toppen med vatten.
• Pork och lök häll marinaden och åtminstone i 5 timmar sätta i kylskåpet.

Viktigt! Om köttet är väl mashed, blir det saftigt och gott.

• Efter marineringsprocessen börjar vi steka köttet. Det finns två sätt för detta:
  1. Den första metoden är att steka köttet utan att använda spettarna. I en väldigt uppvärmd stekpanna lägg till solrosolja och sprida sylt köttet. Stek i 3-4 minuter på varje sida, tillsätt bitar av lök, mixa allt, täcka med lock och steka tills det är klart.
  2. Den andra metoden producerar en riktig shish kebab. Alternativt sträng på spettlök och kött, stek i vegetabilisk olja från alla håll tills du är redo.

Förberedd shish kebab strösad med örter.

till innehållsförteckningen ↑

Tips och tricks:

• Vilken del av fläsk är bättre att steka i en stekpanna? För detta ändamål är nackdelen eller scapula mest lämplig.
• För att göra köttet saftigt och ömt måste det först marineras. För det enklaste marinade receptet, använd olivolja, salt, vitlök.
• För att hålla mer juice i köttet måste kotlet vridas endast när en sida är helt brunad.
• Mycket försiktigt, du måste applicera kryddor, eftersom överdriven konsumtion av dem kan döda lukten av kött.
• Innan du skär köttet måste det blötläggas med pappershanddukar eller en handduk.
• Täck inte stekpannan när du steker. Stäng det är nödvändigt vid slutet av processen när köttet ska nå.
• För att laga köttfärs, skär det du behöver över fibrerna.
• För att kontrollera köttberedningen, använd en tandpetare som piercerar köttet. Närvaron av en klar vätska indikerar diskens beredskap, om vätskan är rödaktig, då köttet är rå.
• Kotletter i stekpannan måste läggas ut så att det finns gap mellan dem.
• Det är bäst att steka köttet omedelbart före konsumtionen. När den kyls förlorar den lite smak.
• För matlagning är det bäst att använda färskt eller kyldt kött. Fryst kött under avfrostning förlorar en betydande del av dess användbara egenskaper, dessutom blir den torr när du steker.
• Det är nödvändigt att tina köttet under naturliga förhållanden.

I den här artikeln har vi tagit upp många olika recept, så inom en snar framtid borde du definitivt inte fråga om vad som är bättre att laga från fläsk i stekpanna.Öva de föreslagna alternativen i ordning, och säkert kommer en av dem att vara din kronrätt.