Hur rengör man karpen?

Var och en av oss står inför problemet att rengöra färsk fisk. När en fisk dyker upp i huset, blir det i vårt fall sötvattensjö, odlat i konstgjorda reservoarer för industriella ändamål, en mycket användbar karpfisk. Det finns flera typer av denna läckra fisk - från en spegelkarpe, som nästan inte har några vågar, till karp av det vanliga sötvattnet, innan du lagar mat som vi står inför med problemet med hur du rengör karpen?

Karpfisk är speciell, med finvåg och kräver skonsam rengöring från skyddsskiktet. Vi överväger nu flera alternativ för rengöring av karp.

till innehållet ↑

Var ska man börja?

Ta karpen och tvätta den ordentligt under ett stort vattenhuvud - detta ger dig möjlighet att helt tvätta bort all smuts och ackumulerat slem från det.

Om din karp köptes inte på marknaden eller i en butik, men fångad i en damm för några av fiskeredskapen, behöver du fortfarande ta bort betet från hans mun. Karp - fisken är inte snabba och fångas inte bara i majs eller ärtor, men också i maskar och mage. Följaktligen är det osannolikt att du gillar det, om du i en beredd maträtt hittar en sådan överraskning.

För att göra detta behöver du bara ersätta honom med öppen mun under högt vattentryck, tryck som kommer att tvätta bort alla onödiga, eller ta hjälp av en krok. Observera att denna procedur är nödvändig om du förbereder hela karpen och inte skar av huvudet.

Efter att du har tvättat smuts och rengjort karphålan från betet, kan du fortsätta till huvudskedet av karpenrengöring.

Viktigt!Även om du bestämmer dig för att laga karp utan huvud, skynda inte att skära av huvudet före rengöring, eftersom det under rengöringen blir obehagligt att hålla den och fågeln kommer att glida ut.

till innehållet ↑

Hur rengör man karpen?- Snabba och enkla sätt att

Carp rengöringsproceduren är inte riktigt komplicerat, i motsats till rovfisk och marina fiskarter. Tänk på några alternativ för hur du rengör karpen.

Alternativ 1

att rengöra karp, behöver vi en skärbräda och en vass kniv:

1. tidigare rengöras från smuts och slem karp vi lade sig på skärbräda.
2. Eftersom karpskalorna är grunda, kommer det att sprida sig i olika riktningar från rening. För att undvika detta kan du placera fisken i en stor behållare - en hink, ett handfat, ett handfat, eller sätta karpen i en plastpåse och städa i mitten.
3. Från svansen, med korta vassa rörelser, skala skalorna, flyttar vi till huvudet.
4. För att fisken inte ska glida på brädet är det värt att ge en liten ansträngning till kniven och för att undvika att glida den ur händerna, håll karpen bakom gallen.
5. rensas först fullständigt den ena sidan av svansen till huvudet, sedan den andra, och först därefter gå vidare till skär av bukhålan, förtvätt av karp på vågen, så det inte träffar mitten av fisken.

Viktigt! Det är väldigt svårt att inte trycka kniven på fisken, eftersom det är möjligt att skada själva slaktkroppen. En rubbning i bukhålan är möjlig, vilket gör det svårt att rengöra det ytterligare. Alternativ 2

att rengöra karp, utan hjälp av olika tillgängliga verktyg som bassänger, kokkärl, är tillräckligt för att placera den i kokande vatten i 45-60 sekunder( beroende på storleken på fisken).Förvara inte slaktkroppen i vattnet längre än den här tiden, annars får du det redan kokt och du kommer inte att kunna laga din favoriträtt ut ur den.

Viktigt! Efter proceduren blir karpskalorna mjuka och lydiga för vidare bearbetning. Det kommer vara lätt för dig att rengöra vågorna, som inte längre kommer att spridas runt under ett litet vattentvätt.

till innehållet ↑

Rengöring karp buken

Vi har övervägt två alternativ, hur man rengör karp på vågen, och nu för styckning av buk din fisk. För detta:

1. Sätt igen slaktkroppen på ett skärbräda, smurt med citronsaft. Citronsaft skyddar ditt bräda från den frätande lukten av fisk. Du kan också säga handjuice eller bär skyddshandskar.
2. Ta en vass kniv och göra två små tvärgående snitt - nära huvudet och slutet av buken nära svansen, och producera längd stort snitt från huvud till svans ripping magen av slaktkroppen.
3. Ta försiktigt bort levern och gallblåsan så att den inte rinner. Om du inte lyckades göra det noggrant, slipa de platser där gallan har, salt eller skär dem.
4. Ta sedan bort alla återstående ingångar och tvätta med vatten.

Viktigt! Att fiska inte glida ur dina händer, du måste gnugga vågorna med salt och fingrar periodiskt dunk i salt.

till innehållet ↑

sista etappen av rengörings

Vi behöver bara ta bort oönskade fiskfenor. Gör så här:

1. Den övre finen avlägsnas med två laterala längsgående snitt.
2. Du kan inte skära sidofönstren, men helt enkelt dra ut dem.
3. bakre nedre fena bort på samma sätt som toppen, bara nedskärningar göra djupare som själv FIN djupt ligger i den bakre delen av fisk och en drivmekanism.

Det förblir endast om fisken är helt kokad, skuren med en knivgula och ögon. Här har vi övervägt hur man rengör karpen. Nu, om du ännu inte har listat ut hur man gör det, föreslår vi några enkla recept som du får en god maträtt för daglig hem middag eller en festlig bord.

till innehåll ↑

Intressanta recept

Det finns många olika recept, hur man lagar en karp och annan fisk. Du hittar dem i speciella kulinariska böcker, på Internet. Baserat på dina egna färdigheter, fantasi och fritid kan du laga mat helt av de rätter du erbjuder. För att förenkla uppgiften att inte bara hur man rengör karpen, men också för att förbereda det, hämtade vi några intressanta i våra meningsalternativ. Vi hoppas du bestämmer dig för att tillämpa dem i praktiken.

Bakad karp med grönsaker

Bakad fisk med grönsaker är inte bara läcker, utan också en maträtt. Ja, och matlagning tar inte mycket av din tid och kräver inte betydande pengar, eftersom de flesta produkter du troligtvis kommer att hitta i ditt kylskåp.

Produkter:

• 1 karp.
• 100 gram rökt bacon.
• 250 ml gräddfil.
• 3-4 peppar bulgariska.
• 7-8 bitar potatis.
• 3 glödlampor.
• 3-4 tomater.
• 100 gram smör.
• Rödjordpeppar.
• mjöl.
• Salt.

Hur man förbereder:

1. Skär karpen längs revbenen i bitar och ribbdelen är fylld med bacon.
2. Gnid med peppar och salt.
3. Skär potatisarna i små bitar och koka tills de är halvklara.
4. Efter - på en hetpanna, smörj med olja, sprida potatis och lägg upp fisken ovanifrån. Till sist - ett lager av tomater, paprika och lök.
5. Allt detta häll det smälta smöret och grädda i ugnen på 220-250 grader tills de är mjuka, efter ymnigt vattnade mjöl blandat med gräddfil.

Jellied från karp

Jellied är en otroligt mild och vacker maträtt, om du lagar mat på rätt sätt. Och det är mycket lätt att göra om du följer nästa recept.

Produkter:

• Carp-0,6 kg
• Citron-1 st.
• Lök-50 g.
• Gelatin -20 g.
• Persilja, selleri.
• Svartpeppar - 5 ärter.
• Carnation-3 knoppar.
• Bay leaf - 1 st.
• Fiskbuljong - 0,5 liter.
• Vinäger - 200 ml.
• Grönska, salt. Hur man förbereder:
  1. Stycken av karp låg på plattan upp och ner, häll kokande ättika.
  2. Rötter av selleri och persilja skuren i små bitar. Koka med tillsats av löklök och kryddnejlika över låg värme i 10-15 minuter.
  3. I den resulterande buljongen, sänk karpen, koka i ytterligare 15-20 minuter.
  4. Blötlägg gelatin i kallt vatten. När kornen blir genomskinliga måste du tömma överskott av vatten och kombinera gelatin med buljongen.
  5. Allt detta koka, dränera, coolt.
  6. Separera fiskfiléen från benet, sätt den i en form.
  7. Häll gelé, låt svalna, frys.

  Viktigt! När du serverar kan du göra skivor citron och gröna.

  till innehåll ↑

  Användbar att veta om fisk:

  • Marinfisk är rik på selen, vilket främjar bildandet av antivirala celler och stärker immuniteten.
  • Ta inte färdig filé för ångande fisk. Det har färre användbara ämnen, och under bearbetningen bryts det upp i fibrer.
  • Örret är rik på vitaminerna A, E, B, D, aminosyror. Dess användning förhindrar bildandet av kolesterolplakor på blodkärlens väggar. Fisk rekommenderas också för personer med nervsystemet.
  • Laxkött innehåller en sällsynt docosahexaensyra, som inte kan syntetiseras av människokroppen själv, så det måste ta emot det från utsidan. Denna syra förbättrar minnet.
  • Havsfiskkött rekommenderas speciellt för personer som lider av olika typer av mag- och leverklappar.
  • Fisken innehåller alla användbara ämnen, mineraler. Det är svårt att hitta någon annan produkt i vilken kalcium, fosfor, svavel, magnesium, järn, jod skulle finnas i en sådan mängd.

  Vi hoppas att från den här artikeln har du fått den nödvändiga informationen om hur du rengör karpen och lagar den och klarar av att laga matlagningen utan problem.