Hur torkar du svampar i hemmet?

Om "tyst" jaga du fick en stor skörd av svamp och koka dem inte längre vill vara det perfekta sättet att lagra torkning. Lagras kommer att vara absolut alla användbara artiklar, underbart arom och smak, och tar upp mycket liten plats( från 10 kg råmaterial utbyte 1 kg torkad svamp).Men det är väldigt viktigt att torka svampen ordentligt så att de inte försämras. Kommer att vara lite fuktig - täckt med mögel, överdriven - förlora smak och arom. Så hur torkar du svampar i hemmet? Det är den fråga som vi kommer att täcka idag.

till innehållet ↑

förbereda svamp för torkning

Naturligtvis innan torkningen är det nödvändigt att förbereda svamparna:

1. Ta försiktigt svamparna från marken, blad, barr. Men i alla fall, tvätta inte svampar - de kommer att mörka, förlora sin underbara doft och torka längre.
2. När svampen redan är rengjorda, klippa ned svampens botten och hugga dem. För bekvämlighet rekommenderas att skära dem i tunna skivor på 10-15 mm. Ganska små svampar, naturligtvis, du kan bara lämna, de kommer helt att torka ut.
3. Du kan också hugga svampar mycket fint, gör så kallade "nudlar".Det är väldigt bekvämt att torka i ugnen och tillsätt sopp och sallader till soppen. Men då kommer du sannolikt att förlora svampens unika struktur, så bestäm själv, vilket är mer bekvämt.

till innehållet ↑

torkningsmetoder

Och nu kommer vi till frågan, hur man torkar svamp. Det finns många sätt att beskriva de vanligaste. Välj vad som passar dig.

Torka i solen

Skär redan svampsträng på en tät tråd eller en speciell spets för torkning av svamp.

Viktigt! Glöm inte att täcka svampen med gasväv, så att de inte släpper med damm och olika små insekter.

Det är bara att hänga sina kransar på balkongen i lägenheten, verandaen till ett privat hus eller i något annat välventilerat rum. Det är väldigt viktigt att vädret är varmt och torrt. Och om allt går bra, om några dagar kommer champinjonerna att vara klara för vintern.

Viktigt! Ett särdrag hos vältorkade svampar är en märklig fjädring i böjningen. Men om du känner att svampen är våt, lämna dem i några timmar så att de inte försämras på en vecka.

Torkar i en rysk ugn

Det här attributet finns redan långt ifrån alla privata hus, än mindre lägenheter. Men vilken nostalgi, känna doften av svampar från en riktig rysk ugn. Tidigare var bara en metod känd, hur man torkade svampar hemma - det var med hjälp av en sådan mirakelanordning.

bearbetningsregler för att få ett bra resultat:

1. Till svamp inte är angripna av aska och aska, måste du först sätta dem på en plåt eller stift på ekrarna. Först efter detta kan du gå direkt till torkning.
2. Ta bort alla aska från ugnen, och lägg sedan bara din bakplåt med svampar och byt ut tegelstenar.
3. Det är mycket viktigt att följa temperaturförhållandena i ugnen. Det är nödvändigt att ständigt bibehålla temperaturen i en nivå av 60-70 grader Celsius. Om temperaturen är högre, kommer svamparna att brinna, och om de är lägre - de kommer att torka mycket länge.
4. För att säkerställa att svampen torkar väl, måste luften cirkuleras kontinuerligt. För att göra detta, öppna bara ugnen. I början av torkningen borde den vara öppen för ungefär ⅔, och i slutet kan du stänga den långsamt, eftersom den huvudsakliga fukten redan är borta.
5. Glöm inte att kontrollera dina svampar från tid till annan och städa upp redan förberedda, eftersom torkningen kommer att gå ojämnt på grund av olika storlekar.
   

Torka i ugnen

Det enklaste och mest bekväma sättet att torka svamparna hemma. Det liknar torkning i den ryska spis, bara lite ljus:

1. måste också utöka svamparna på en plåt och lägg dem i en förvärmd till 60-70 grader Celsius barer.
2. Stäng inte luckan helt.
3. Fukt kommer aktivt att indunstas från svampen, och det måste ges ett utlopp för effektiv torkning.

Torkning i elektrisk torktumlare

Denna underbara enhet är utformad för att torka inte bara svampar, men också en mängd olika frukter och grönsaker. Därför fick han en sådan popularitet. Om du har detta kök hjälpare, frågan om hur man ska torka svamp, aldrig behöver du inte.

Följ bara anvisningarna i passet för hushållsapparater, och allt kommer att dyka upp.

Viktigt! Vanligtvis är det nödvändigt att hänga svamp på speciella krokar och bara vänta, eftersom det för Elektrotorkare och måste göra allt för dig.

till innehållet ↑

Lagring av torkad svamp

När du torka svamp är mycket viktigt att hålla dem att tiden inte var bortkastad:

1. Store torkad svamp som rekommenderas i påse med gasväv i limbo.
2. bör komma ihåg att om fuktigheten i rummet kommer att vara mer än 70%, kommer svamp absorbera fukten, och sedan - till formen, vilket är mycket oönskat.
3. inte heller lagra svamp bredvid frukt och grönsaker med en rik doft, eftersom svampen har en tendens att absorbera lukter.

Viktigt! Om du har torkat svampen, förtvivla inte. Du kan göra dem ett pulver, vilket är bekvämt att lägga till såser och kryddor. En karakteristisk svamp smak kommer att vara ett underbart tillägg till någon maträtt.

Nu vet du att processen med att torka och förvara en sådan produkt är väldigt enkel. Det var bara nödvändigt att klargöra de korrekta användningsmetoderna för olika hushållsapparater och varaktigheten, speciellt bearbetning under naturliga förhållanden av naturlig värme. Vi hoppas att dina arbetsstycken kommer att uppskattas av alla hushållen och gästerna i ditt hus, och du kommer att bli rykte för en mycket bra älskarinna!