Hur man lagrar zucchini?

Tavern - växande sommargrönsaker, som kan tillagas många läckra, och viktigast - hälsosamma rätter. Mistresser som vet hur man lagrar zucchini, kan enkelt skämma bort sina familjen måltider när som helst på året. I denna artikel kommer vi att dela med dig hemligheterna hur man håller denna grönsak länge frisk och lämplig för att laga olika rätter.

till innehåll ↑

preferenser för långtidsförvaring

produkten innan man börjar på förberedande åtgärder, skörden och urvalsprocessen för att lagra för vintern squash bör känna till vilka sorter är lämpliga för detta ändamål. Långt från någon form av sådan grönsak är föremål för långvarig lagring.

Endast följande typer är lämpliga för detta.

Speciellt utformade vintervarianter:

• Festival.
• Gold Cup.
• Gribovsky.

Viktigt! Ett särdrag hos sådana sorter är stora storlekar av vegetabiliska frukter, tät skorpa och ett litet antal frön.

Andra sorter

också speciellt uppfödda sorter som lämpar sig för långtidsförvaring:

• Anchor - är en av de tidigt mognande sorter av lök, vilket är utmärkande för massa ljusgul. Sådana frukter kan lagras utan förlust av kvalitet under en period på upp till 1 månad.
• Negro - den här typen av kucchini fick sitt namn på grund av dess inneboende ovanliga svartgrön färg. Sådana grönsaker lagras i ca 2 månader.
• Gult-fruktad - Denna sort av kucchini karaktäriseras av en lätt ribbad cylindrisk form av frukten, som kan ligga upp till 3 månader.
• Tillgång - dessa grönsaker är stora i storlek och nästan utan frön. Sådana frukter kan användas i 3,5 månader.
• Arlika - en cylindrisk form av courgetter, som har en mörk färg och har särskilt lång hållbarhetstid.
• Aeronaut - denna art har en cylindrisk form av frukter, som skiljer sig i en mörkgrön nyans. Fullständig modens courgetta når endast 46-48 dagar och kan förvaras i 4 månader utan smakförlust.

Zucchini

Bland zucchini utmärkta egenskaper för lagring har följande sorter:

• Gypsy Kid;
• Nero de Milano;
• Zolotinka;
• Bumblebee;
• Aeronaut;
• Zebra;
• Svart stilig;
• Skvorushka;
• High-rise.

Viktigt! Mycket noggrant närma sig valet av en lämplig sort. Så du kan inte bara lagra zucchini, men också laga dem exakt de rätter som du gillar mest.

till innehåll ↑

regler förberedelse för

1. lagring Förberedelse för långvarig förvaring börjar i samlingen: Det är nödvändigt att samla frukterna av grönsaker innan frosten, annars - kan vara en ruttnande av frukten.
2. Om din courgette åtminstone lite frusen, kommer den långa butikszucchini inte att fungera.
3. samla zucchini lagring försöker lämna en benlängd av minst 5-6 cm. Detta sätt att samla frukter skydda dem från att torka, och även förhindra infektioner tränger grönsaker.
4. Det är benet på vintern som är den främsta indikatorn för courgetter. Att märka de minsta förändringarna i läget av grönsaker bör stoppa lagringen.

Viktigt! Baserat på ovanstående rekommendationer, är det uppenbart att den enda lämpliga för lagring på sina egna odlade grönsaker som du personligen samla in från trädgården.

innehållet ↑

inte göra under lagring zucchini?

När man förbereder grönsaker frukt för långtidsförvaring kan inte göra följande:

• ut för lagring i källaren, är squash inte nödvändigt att tvätta - bara lite skaka från marken med sin yta.
• Placera inte grönsaks frukter i en plastpåse - kucchini ska lagras uteslutande i det öppna.
• Skär inte stammen mycket kort.

till innehåll ↑

lagringsregler zucchini i källaren

mest lämpad för långtidslagring av grönsaker är källaren eller källaren i ett hus. Som en förberedelse inför den kalla årstiden bör ägna särskild uppmärksamhet åt efterlevnaden av sanitära normer källare, som bör vara torrt och svalt.

För att kunna lagra långa zucchini, måste rummet ha dessa egenskaper:

1. Rid källare från skadedjur. Om du har hittat bedbugs, kackerlackor eller råttor, se till att du uppmärksamma deras undergång innan spendera bokmärkes zucchini. Efter desinfektion, utför allmän rengöring och försök att hålla lokalerna rena.
2. Det får inte finnas någon form i källaren. För att förhindra dess förekomst ta hand om organisationen av högkvalitativ ventilation och skydd mot penetration av anläggningar grundvatten.
3. Långtidslagring av kardborre är möjlig i ett temperaturintervall på +4 till +10 ° C.

Squash kan placeras i källaren först efter förberedelsen. Förvara zucchini bättre på dessa regler:

1. mest praktiska nedbrutet grönsaker frukt på hyllorna, som är pre-dammas med hö och täckt med bakplåtspapper.
2. När du placerar din courgette ska du inte röra varandra.

Viktigt! Oftast squash lagras innan vårsäsongen, som är associerad med början av groning även under villkoren i reglerna för lagring. På grund av denna naturliga faktor försämras inte bara utseendet av frukt snabbt, men förlusten av deras smakkvaliteter uppträder också.

innehållet ↑

lagring regler zucchini hemma

Om du inte har en specialutrustad källare, då ges möjlighet att lagra grönsaker under temperaturförhållanden vid 10 ° C, kan du ordna dem i lägenheten:

1. Store zucchini behöver torka och nåsolljus spot.
2. Utmärkt för detta ändamål är lämplig skafferi eller trälåda nära balkongdörren.
3. mycket viktigt att hålla mörkret på platsen för lagring av grönsaker, eftersom ljuset kommer att främja frögroning.

Viktigt! Om du inte har möjlighet att skapa lämpliga förhållanden för lagring av lök, sedan spara dem möjliga kvalitet inom en kort period. Vid rumstemperatur ligger de flesta sorter oförstörda i högst en månad.

till innehållet ↑

Kan jag lagra zucchini i kylskåpet?

Kylskåp har hög luftfuktighet, så inte mycket lämpliga för detta ändamål, eftersom lagring av grönsaker, eftersom de kan börja ruttna och mögel täckt obehagligt.

Viktigt! För att minimera effekterna av fukt på squash, lägg dem i en papperspåse med små hål för luftcirkulation. I köksrörelsens köksruta kan courgetter ligga i 2-3 veckor.

innehållet ↑

Praktiska tips:

• Zucchini är perfekt för frysning, så det är bäst för deras långtidsförvaring lämplig frys.
• Skölj och torka grönsakerna noggrant före frysning.
• Det är bäst att frysa hackad zucchini i små tärningar, eftersom på detta sätt kommer de att vara helt förberedd för matlagning.
• Om du vill hålla färska grönsaker i kylskåpet, sedan varje pub bör placeras i ett perforerat papperspåse.

Förhoppningsvis nu du inte kommer att få problem med lagring av din skörd av zucchini och vintern kan du njuta av nyttiga och välsmakande grönsaksrätter utan att spendera stora pengar för att köpa dem.