American Lodge Pan: Gjutjärnsgrillpannor, fyrkantig Lodge-panna, runda köksredskap

Kokkärl i gjutjärn är alltid och välförtjänt i hög efterfrågan. Trots ny teknik och moderna material finns gjutjärnspannor i nästan alla hem och erfarna hemmafruar skulle aldrig byta ut sin favorit, testade gjutjärnsstekpanna mot någon annan, ens modern. För många är detta ett föremål som symboliserar husets tillförlitlighet och stabilitet.

Skaparen av den oöverträffade kvaliteten på Lodge-pannor är Joseph Lodge.

Funktioner av rätter från det amerikanska företaget Lodge

Det amerikanska företaget Lodge grundades av Joseph Lodge 1950 och kom in på marknaden med kokkärl i gjutjärn. År har gått sedan dess, men företaget håller fortfarande fast vid de traditioner som grundaren utvecklade. Den producerar endast gjutjärnsprodukter och utvecklar ständigt nya typer av produkter. Efterfrågan på deras rätter växer stadigt. Listan över varor ökar stadigt - gjutjärnspannor, bakformar, bakplåtar, gjutjärnsgrytor, grillpannor.

Hittills erbjuder tillverkare en mängd olika alternativ för köksredskap, olika i form, material, syfte.

Alla Lodge-produkter har en karaktäristisk egenskap - de är enkla och hållbara. Rätterna är lite grova, inga krusiduller, men pålitliga. Den passar perfekt in i rummets design. Detta är grunden för ett bra hemmafrukök, traditionella ärvda rätter som kommer att tjäna många generationer av familjen.

Den populära amerikanska firman Lodge tillverkar olika kökstillbehör av högkvalitativt gjutjärn, vars tillstånd förbättras för varje matlagning.

Kokkärl i gjutjärn har sina egna egenskaper:

• inte rädd för överhettning, kan stå i brand under lång tid;
• har speciell styrka, är inte rädd för mekanisk påverkan, om den faller deformeras den inte;
• när den används under lång tid spricker den inte, repor och nagg bildas inte på den;
• värmer upp långsamt och jämnt, håller värmen under lång tid;
• har en naturlig non-stick beläggning, men det rekommenderas inte att laga mat utan att använda vegetabilisk olja alls;
• kräver minimalt underhåll;
• lämplig för matlagning på alla typer av spisar, inklusive induktion;
• håller länge, blir bättre med tiden.

Lodge kokkärl i gjutjärn har en estetisk design som passar perfekt in i alla interiörer.

Bli inte förvånad, det här är sant. Lodgens gjutjärnspanna kommer att lysa upp alla kök och låter dig laga mat på ett sätt som överraskar alla med din kulinariska konst.

Vilka material är lodgepannor gjorda av?

Det enda materialet som används i produktionen är gjutjärn av hög kvalitet. Företaget har utvecklat en speciell teknik för härdning av denna metall, som får speciell styrka och hållbarhet vid värmebehandling i moderna induktionsugnar. Härdat gjutjärn går inte sönder, spricker inte, har särskilt starka egenskaper. Cast Iron Lodge har välförtjänt en ledande position i världsrankingen, detta är en garanti för tillförlitlighet.

Det amerikanska köksmärket Lodge är en tillverkare som använder en ny metod för att härda gjutjärn vid tillverkning av köksredskap.

Vilka skyddsbeläggningar använder märket Lodge?

Traditionella Lodge-pannor har ingen speciell non-stick-beläggning. Men varje hemmafru vet att rätter som tillagas i en gjutjärnspanna inte brinner, de fastnar inte i botten. Hemligheten är att en naturlig non-stick beläggning bildas på kokkärl i gjutjärn. Under uppvärmning flödar fett och olja in i gjutjärnsporerna och bildar en skyddande film, som är en skyddande beläggning. Med tiden ökar det bara. Samtidigt måste man komma ihåg att de inte kan tillagas utan vegetabilisk olja alls, som i teflonpannor.

Lodge stekpannor har ett estetiskt utseende som gör att de passar in i alla köksdesigner.

Emaljgjutjärnspannor finns tillgängliga. Den inre ytan är täckt med emalj, ytan blir perfekt platt. Vid stark mekanisk påfrestning kan emaljbeläggningen skadas. Sådana rätter behöver inte brännas före första användningen. Detta görs på fabrik innan emaljbehandling. Beläggningen är non-stick och kräver tillsats av eventuell vegetabilisk olja under stekning.

Emaljpannor kräver noggrann hantering och bör inte tappas på golvet.

Vilket utbud av former och storlekar tillverkas Lodge-pannor i?

Utvecklade och marknadsförde ett mycket brett sortiment av produkter. Företaget ger kunderna möjlighet att välja exakt vad som krävs i köket, och inte nöja sig med det som finns på rea.

Stekpannor Lodge är inte rädda för överhettning, repor, eventuella temperaturförändringar.

Produkterna varierar:

Efter form

Vi är vana vid det faktum att den runda formen för lodge gjutjärnskokkärl är den enda bekväma och möjliga. Det amerikanska företaget Lodge tog hänsyn till det speciella med sina rätter och, för att göra det lättare att lyfta tunga gjutjärnspannor, gör det ett extra handtag så att disken kan tas med två händer. Hon utvecklade också en ny form - en fyrkantig stekpanna har länge och välförtjänt varit eftertraktad.

• Runda

Traditionella gjutjärnspannor har en rund form, de har slagit rot i våra kök, de är bekanta och bekväma för hemmafruar. Beroende på sidornas diameter och höjd används de för att förbereda dina favoriträtter.

En rund stekpanna kommer att bli en oumbärlig assistent i alla kök - du kan steka, baka, stuva och även använda den på öppen eld för grillning.

• Fyrkant

Lodge har tagit ett nytt förhållningssätt till köksredskap med introduktionen av fyrkantiga stekpannor. Speciell design och funktionalitet är noga genomtänkt. Lodge grillpanna med korrugerad botten är designad för högkvalitativ stekning av biffar.

Den fyrkantiga formen passar stora köttstycken bekvämt, medan den räfflade botten underlättar ordentlig tillagning.

Efter storlek

Stekpannor tillverkas i olika diametrar. För en familj på 3-4 personer, den mest bekväma stekpannan med en diameter på 26 cm med höga sidor. Den åtnjuter välförtjänt popularitet och finns i nästan alla hem där de gillar att laga mat.

Gjutjärnspannor används framgångsrikt på professionella spisar i intensivt läge.

För att baka pannkakor är en stekpanna med en diameter på 16 cm och 26 cm med låga sidor väl lämpad. Det är bekvämare att vända pannkakorna, spateln klamrar sig inte fast vid kanterna.

Materialets naturliga porer är igensatta och gjutjärnsytan får en naturlig non-stick beläggning.

Den stora Lodge gjutjärnspannan med en diameter på 30 cm passar utmärkt att steka i ugnen. Bra hemmafruar lagar festliga rätter för hela familjen i den, du kan steka kött och fisk på den.

Gjutjärnspannor har en hållbar finish som bara blir bättre för varje användning.

Lodge stekpanna modeller

Företagets specialister tar hänsyn till den moderna marknadens behov och begäran från erfarna kockar som kommer med nya, utsökta rätter. För att göra detta behöver de moderna, goda, gedigna rätter. Därför utvecklas nya Lodge-modeller.

• En av de mest användbara och populära modellerna i den amerikanska tillverkarens produktsortiment är Lodge grillpanna. Den är gjord i form av en kvadrat och har en korrugerad botten med höga revben. Används av erfarna kockar för att laga köttbiffar. Enligt deras många recensioner finns inte de bästa rätterna för att laga denna maträtt.

Att steka mat i panna med och utan beläggning (med undantag för teflonbeläggning) kräver tillsats av olja.

• Stekpanna Lodge Skillet. En liten gjutjärnspanna designad speciellt för att laga ribeye-biffar. Produktmått 30 x 30 cm, kvadratisk form. För kockens bekvämlighet har pannan två handtag och en korrugerad tjock botten. Pannans sidor är låga, detta görs så att det är bekvämt att vända köttbitarna med en tång.

Tack vare sin ergonomiska form är den idealisk för tillagning av kött över en lägereld.

I processen att steka kött tränger gjutjärnsspjäll djupt in i köttet och värmer det från insidan. Samtidigt rinner det inre fettet, som finns i köttet, in i fördjupningarna och börjar koka. En knaprig skorpa bildas på ytan av köttet som hindrar saften från att rinna ut.

På ytan av den grillade steken bildas ett karakteristiskt "rutmönster" under tillagningsprocessen.

I en sådan panna är det lättare och lättare att övervaka graden av stekning av kött. Produkter tillagas mycket snabbare. Biffarna är saftiga och krispiga. Från de gjutjärnsutstickande revbenen bildas mörka ränder på köttets yta som ger krydda till rätten.

För modern mat är inte bara smakkomponenten viktig, utan också den dekorativa presentationen.

Hur man identifierar en original Lodge pan

1. Företaget sätter alltid sin logotyp på sina produkter, den är alltid placerad längst ner i faten. Det är tillräckligt stort för att det är omöjligt att inte lägga märke till det.
2. Produktens väggtjocklek får inte vara mindre än 3 mm.
3. Det finns inga defekter på ytorna, alla produkter klarar kontroll.
4. Kostnaden för varor är ganska hög.
5. Pannan har ett gjutet handtag.
6. Gjutjärnsugnsform har ett avtagbart handtag.
7. Gjutjärnslock med två gjutna handtag säljs i satsen, diametern är idealisk för stekpannor.

Tillverkaren tillhandahöll dessutom tillbehör till sina huvudprodukter - avtagbara handtag, grytlappar, varma kuddar, lock i olika former och storlekar.

Användbara tips för att ta hand om Lodge stekpannor

En gjutjärnspanna håller väldigt länge om den sköts om på rätt sätt. Innan den första användningen, var inte lat och följ våra rekommendationer, detta garanterar en lång och produktiv livslängden på din Lodge-panna och, som ett resultat, de läckra och hälsosamma godsaker du kan ha på den laga mat.

1. Tvätta kastrullen med varmt vatten, använd en styv borste och ett bra diskmedel. Skölj sedan noggrant så att ingen tvållösning blir kvar på ytan. Torka med en handduk.
2. Värm ugnen väl, ställ pannan upp och ner på gallret och täck den med en bit folie, gärna i två lager. Låt stå i en timme. Denna tid är tillräckligt för att resterna av teknisk olja, som används i tillverkningsprocessen av produkten på fabriken, ska rinna av gjutjärnet.
3. Låt svalna och pensla med ett tunt lager olja.
4. Sätt tillbaka den i ugnen i 30 minuter. Nu är gjutjärnspannan klar.

Före användning rekommenderas det att tända pannan.

Gjutjärn har en egenskap - porer bildas på dess yta. De är små och praktiskt taget osynliga för ögat. På grund av detta absorberar gjutjärn lukter bra, så det rekommenderas inte att tvätta kokkärl i gjutjärn med tvättmedel eller tvål.

Under användning absorberar denna panna modell rätt mängd fett/olja, vilket skapar en non-stick beläggning och en matt svart färg.

Oljepartiklar strömmar in i porerna och bildar på så sätt en naturlig non-stick beläggning. Om pannan är väl uppvärmd fastnar inte maten på den.

Tjockleken på väggarna och botten av en kvalitetsprodukt är minst 3 millimeter.

Om du märker att produkterna under tillagningsprocessen började fastna på botten av pannan, tänd bara på den väl i ugnen och non-stick-egenskaperna kommer tillbaka.

För matlagning i ugnen är det bättre att köpa en stekpanna med ett avtagbart handtag.

När du har lagat klart i en gjutjärnspanna, skölj den med varmt vatten utan tvål, ta bort matrester med en tvättlapp. Torka med en handduk. Förvara endast i torr och ren form, annars kan rostfläckar bildas på ytan, detta är skadligt för disken.

Du kommer själv att gissa när det är dags för nästa kalcinering - maten kommer att börja fastna, och produkten kommer att rosta på grund av analfabeter.

Lodge kokkärl i gjutjärn är strängt förbjudet att diskas i diskmaskin. Långvarig exponering av aktiva rengöringsmedel för gjutjärnsytan kommer att orsaka kemisk lukt fast absorberas i metallens porer och därefter kommer rätter tillagade i en sådan panna att lukta länge tvål. Lukter försvinner mycket långsamt.

Undvik all exponering för kökskemikalier på kokkärl i gjutjärn.

Stekpannor från det amerikanska företaget Lodge är alltid ett bra köp på gården. Denna kokkärl kommer att ge värmen från härden och läckra gourmeträtter till varje hem, vilket kommer att glädja hela familjen. Hon kommer att starta en ny tradition att dela ut hemlagade recept och visa upp hur läckert mamma och mormor lagar mat.

Rätterna är så starka och hållbara att de bokstavligen blir ett arvegods.

VIDEO: Förbereda en gjutjärnspanna för användning.