Hur man väljer köttkvarn för ditt hem - expert tips

Modern kvarn uppdelad i två typer: mekaniska och elektriska. Och även om den första arbetet med "handritade" och anses föråldrad, är de fortfarande villiga att köpa. Detta beror på att de är gjorda av gjutjärn eller gjuten aluminium, bekvämt isär och tjänar för evigt. Och viktigast av allt - deras kostnad är mycket lägre än för elektriska modeller. Men modernare kvarn har inte bara ett tilltalande utseende, men också glädjande att massor av funktioner. Ja, och arbeta på dem är mycket enklare: bara trycka på en knapp, och strävan att snabbt göra allt själv. Så vad ska man välja - tillförlitlighet eller hastighet?

Hersteller slipmaskiner - vissa företag väljer

Om du väljer att köpa en elektrisk slipmaskin, utan djupdykning i funktioner i sin verksamhet och funktionalitet, sök i butiker för tekniken av populära märken. Bra modeller erbjuder företag:

• Bosch
• Moulinex
• Philips
• Gorenje

Med den bästa köttkvarn kända varumärken kan hittas i vår ranking av de bästa grinder, och beundrare av gamla goda manuella modeller, råder vi dig att uppmärksamma de produkter av inhemska fabriker "Uralochka" och "Kazan".

Men rykte tillverkaren - inte det viktigaste kriteriet för val av kvarnen( även om det är viktigt).Om du vill köpa lyckades, är det nödvändigt att först och främst för att utforska funktionerna i design och att bekanta sig med egenskaperna hos din favorit modell.

Princip och apparater grinder

Oavsett vilken typ ställdon, alla slipskruven har en ganska enkel konstruktion. Deras huvudsakliga element:

• kropp;
• handtag eller elektriskt ställdon, med start från knappen;
• skruvaxel
• knivar;
• -galler;
• klämma eller sugkoppar för montering på ett bord eller bara glida fötterna.

princip för drift av en sådan mekanism är också enkelt. Produkter är manuellt matas in i övre röret sockelhuset där plockas upp och trycks inåt av skruvrotation. Tjock klinga krossad kött, trycka den mot de korrugerade väggarna och samtidigt sända den till de roterande bladen. Här och där slipning kött, som därefter pressas genom rosten i en skål utsträckt. Schematisk

chopper eliminerar fullständigt fysiskt arbete( utom utfodring kött i facket), men mal produkter på samma sätt. Det enda som roterar handtaget och göra ansträngningar för att bläddra igenom skruven är inte nödvändigt - allt detta kommer att göra motorn och växellådan. Andra allvarliga skillnader i konstruktionen där, men det finns ytterligare möjligheter tack vare de olika kompletta munstycken.

sorter av slipmaskiner

på den mekaniska handhållna modeller talade vi nog, så att älta dem inte. Tänk på vilka typer av elektriska köttkvarnar. De är indelade i 3 typer, beroende på kapacitet och prestanda. Dessa samma egenskaper bestämmer syftet med instrumenten.

För hemmabruk

enklaste och låg effekt slipmaskin är funktionellt lik den mekaniska, men peremolki är mycket högre, plus det finns inget behov av manuellt arbete. Med andra generatoraggregat dem gemensamt stabilt hus som inte kräver anslutning till bordet. Fördelar:

• God bearbetningshastighet av produkter;
• Behöver inte fysisk ansträngning;
• Lätt att använda;
• klarar matlagning kött, fragmentering av frukt och grönsaker;
• Hållbar, om du inte överbelasta motorn och bibehålla cykeltiden.

Nackdelar:

• Minsta ytterligare funktioner;
• Behovet att ge motorns tid att vila.

Dessa minkare väljer att byta ut manuella modeller för att enkelt underlätta sitt arbete i köket. En genomsnittlig familj som inte maler kött till köttfärs med kilogram, kommer möjligheterna med denna teknik att vara tillräckligt.

Förstärkt

Intermediateversion - köttkvarnar med hög effekt som är avsedda för stora familjer och används i cateringsystemet( små kaféer, kantiner, bufféer).Deras prestanda är högre än för typiska "hem" -modeller, så det finns redan ett stort matningsfack för produkter som redan finns i satsen. Ofta är sådana slaggare utrustade med självhäftande knivar och ett anständigt antal munstycken, för förvaring av vilket ett speciellt fack finns i kroppen.

Fördelar:

• Hög effekt och prestanda;
• Utmärkt hastighet för bearbetning av produkter;
• Omvänd system;
• Motoröverbelastningsskydd;
• Stort urval av tillbehör, inte begränsande tekniken att arbeta med ensam kött;
• Lätt att använda.

Nackdelar:

• Kostnad över genomsnittet;
• Noisiness;
• Stor storlek.

Professional

De mest kraftfulla och multifunktionella köttkvarnarna för stora cateringföretag med hög närvaro samt försäljningsställen.

Fördelar:

• Mycket hög effekt och prestanda;
• Flera hastigheter;
• Stort motorliv;
• Hög skyddsnivå för elmotorn;
• Hållbart och stabilt hus.

Nackdelar:

• Hög kostnad;
• Stor storlek och vikt;
• Ekonomisk energiförbrukning;
• För högt för användning i en lägenhet.

Valparametrar Val av mekanisk kvarn tar inte lång tid. Det är nog att bestämma de lämpliga dimensionerna( det finns få alternativ här) och välj en kvalitativ metall - tjock och stark, utan gjutningsfel. Med elteknik är situationen mer komplicerad, eftersom det kommer att vara nödvändigt att vara uppmärksam på egenskaperna hos enheten.

Effekt

Det här är inte bara den ansträngning som motorn överför till skruven, utan också köksmaskinens strömförbrukning. Här är det nödvändigt att söka efter en mellanklass mellan effektiv drift av maskiner och lasten på nätverket. Effekten av "hem" elektrisk köttkvarn varierar mellan 330-800 W, men om du har bra ledningar i huset är det bättre att hålla fast vid den övre gränsen.

Förstärkta elektriska köttkvarnar går från 800 till 1600 W, professionella kan producera upp till 2-3 kW.När det gäller industrimaskiner faller denna parameter dock redan i bakgrunden. Till exempel är europeiska och japanska köttkvarnar utrustade med reducerande redskap, som även om de är kopplade till en lågmotor( 250-550 W) kan överföra enorm kraft till axeln.

Prestanda

Denna parameter är närmare och mer förståelig för användare av köksmaskiner - det visar hur många produkter per tidsenhet kan vrida köttkvarnen.

Enkla elmodeller har en produktivitet på 0,6 till 1,5 kg / min, det vill säga förberedelsen av en del malet kött för att mata hela familjen med kotletter, det tar bara en minut.

Semi-professionella enheter visar mer imponerande resultat - upp till 3 kg / min ger industriprodukter samtidigt 5-10 kg malet kött.

Om du behöver bearbeta stora volymer produkter behöver du inte spara pengar för en professionell köttkvarn med en prestanda som är högre än vad som krävs.

Problemet är att låg effektmodeller normalt går utan motorskydd mot överhettning och kan inte fungera längre än 5-10 minuter. Ställer i timmar över enheten fungerar inte, även om du har tillräckligt med tid för detta - så inte länge och motorns dike. Ta därför en köttkvarn med en liten prestationsmarginal eller klargör om det har skydd.

Byggnadsmaterial

Naturligtvis alla manöveranordningar grinder bör vara metalliska och fast gummi - ett löfte om livslängdstekniker. Men materialet i ärendet är viktigt.85% av modellerna på marknaden är i billiga plastkapslingar - de är lättare, trevligt utseende i det inre, men så småningom repad eller täckt med sprickor. På driften av maskinen inte påverkas, men utseendet på köttkvarn kommer att bli bortskämd.

enheter helt i metall, mycket starkare och mer tillförlitlig. Men en sådan köttkvarn skiljer mer vikt, så det är bättre att hitta en permanent plats i köket, det inte var nödvändigt varje gång att få på hyllan och dölja tung utrustning. Ett tips: om du köper en modell i ett metallhölje, inte tar en lysande polerad - stål utseende med en matt effekt, som inte kommer att förbli fingeravtryck och fläckar efter tvätt.

Ytterligare funktioner och möjligheter

antal funktioner som producenter lyckats sälja i kvarnen, små:

• Omvänd - omvänd skruva tillbaka fastnat i röret vikt;
• Motoröverbelastningsskydd;
• Förmåga att justera hastigheten på driften.

Alla andra "kompetens" malning beror på komplett uppsättning verktyg och deras egenskaper. När du köper bör noga läsa den här listan för att veta vilka rätter kan beredas med hjälp av en viss modell.

tillägg till konventionell perforerad skiva för stoppningsskruv och utgångsuttaget är fast grinder sådant munstycke:

• rivjärn-slicer;
• strimling;
• spout för fyllning av korvskinn;
• munstycke Kebbe( köttrullar för efterföljande fyllning;
• juicer bär och separat - för citrus; .
• tryck för pasta;
• köra med figured hål shortcake,
• kvarn

Ett stort utbud av munstycken ökar kostnaderna för köttkvarn, men påsamtidigt kan du dra sig ur köpet av andra köksmaskiner och tillbehör. så om du ofta laga mat, som behöver olika grader av slipprodukter, kan en sådan investering motivera sig. de som denLKO vrider fyllning, tillräckligt mycket enkel teknik med två-tre grundläggande tips.

Vad grinder välja

1. För dem som tycker köttkvarn sällan( 1-2 gånger per månad) och förbereder malet i små portioner, tillräckligt för att vara en god mekanisk modell. det kommer att vara för evigt, inte rostar inifrån under "down time" och lugnt avgår till barn och barnbarn. under samma förhållanden och ovilja att vända köttet för hand, kan du ta hem en budgetmodell med kapacitet på 500-700 W med en liten kapacitet( upp till 1-1, 5 kg /min).För speciella munstycken i båda fallen är det inte värt att jaga.

2. i en stor familj, där du ofta laga mat och mycket bekvämare att använda semi-professionella köttkvarn ökad kapacitet till 1,5-1,6 kW.Utförande av 2-3 kg / min kommer att vara mer än tillräckligt för att snabbt och enkelt förbereda fyllningen, hacka grönsaker på ägg eller potatis för raggmunk. Tja, om maskinen kommer med en självskärpande knivar, eftersom hon skulle behöva arbeta mycket och ofta. Men ytterligare tips som du är fri att välja att, med tanke på förekomsten av andra malning i hans kök.

3. Professionell kvarn avsedd för dagligt bruk, eller slipning av stora mängder kött. En sådan modell är vettigt att köpa i allmän näring, slaktare, och de som håller sitt eget hushåll. När du väljer att fokusera är inte så mycket på kraft, men på prestanda och rykte av varumärket. I detta fall kommer maskinen att kunna klara av sina funktioner och kommer att pågå en riktigt lång tid, efter att ha arbetat spenderat pengar på henne. Hur mycket är

chopper

1. manuell köttkvarn kommer att kosta en liten mängd från 400 till 1000 rubel. Men för den importerade modellen kan begära 6-10.000, men funktionellt är det inte avviker alltför mycket från den inhemska prover - förutom att i det inre av köket kommer att se mer elegant.

2. Den enklaste grinder för hem och sällan användning kan köpas till priset av 2000 till 8000 rubel.

3. Hög effektmodell med en bra uppsättning olika bilagor kostar 5-12 tusen.

4. För professionell utrustning, som kan arbeta med stora volymer av produkter, måste du betala en betydande mängd i intervallet 16-30 tusen rubel.