Hemlagad från en gammal panna eller hemlagad rökeri

Gillar du rökt kött? Vem älskar dem inte! Och om de också är gjorda hemma, så är det helt enkelt omöjligt att komma av! Rökt korv, brisket, doftande kyckling och guldfisk är alla delikatesser som kan göras hemma. Detta kräver bara en enhet: ett rökhus. Designen är ganska primitiv, men den är inte billig i fabriksversionen. Och här är problemet: förr eller senare brinner det ut och du måste köpa en ny, och detta är igen en kostnad. Det är därför att göra ett rökhus av skrotmaterial är en mycket aktuell fråga. Författaren till YouTube -kanalen delade sin idé om detta ämne Musiy4uk. Han hittade en enkel och elegant väg ut ur situationen, med en gammal kastrull för detta.

Läs i artikeln

1 Vi borrar hål utöver de befintliga
2 Hemmagjord rökfyllning: Nötter, skål och nät
3 Rökning, vad man än säger, är ett kreativt företag

Vi borrar hål utöver de befintliga

Så, verkligen, ett hål i pannan kommer inte att hindra dig från att göra ett rökhus av det. Men hela poängen är att hålen måste placeras på rätt ställen, och hålen i botten är ännu bättre att reparera, åtminstone med hjälp av kallsvetsning. Den består av två komponenter, knådar som plasticine, och stelnar och täpper till oönskade hål i metallen.

Hemlagad från en gammal kastrull — Därför, kära värdinnor, skynda inte att kasta ut denna behållare, även om det har bildats ett hål i den.

Du måste förbereda din borr för att göra hål där du verkligen behöver dem.

Du måste borra i två nivåer, med fyra hål i varje. Den första nivån är cirka 15 cm från pannans kant

Den andra nivån är 10 cm från botten av behållaren

Du måste omedelbart göra en reservation för att för att göra ett rökhus behöver du en stor kastrull med en kapacitet på minst 12 liter. Det är ingen mening att ta en mindre volym, men en större - tack.

Hemmagjord rökfyllning: Nötter, skål och nät

Så efter borrning har du en ännu mer läckande panna på dina händer. Nu måste du utrusta den med fyllning eller utrustning.

Först och främst behöver du barriärer som stöder fettfällan och nätet som produkten kommer att ligga på. Deras roll kommer att spelas av nötter, som bör fixeras exakt i de borrade hålen, 4 på varje nivå. Använd bultar och brickor för att passa tätt mot grytans sidor

Röken kommer att släppas ut genom hålet i locket. Du måste utrusta den med en sådan passning, som är lätt att hitta i alla butiker med VVS -varor. Spåra den längs konturen och borra ett motsvarande hål i locket

Fäst delen på brickan och den stora muttern

Rök kommer ut genom denna armatur, men det tenderar också att lämna krukan och genom locket. Det måste pressas mycket hårt mot behållaren, men hur gör man? Du kan naturligtvis bara lägga en tegelsten eller sten ovanpå, men kom ihåg att författaren letade efter en elegant lösning.

Du måste förbereda två sådana stålkrokar. Böjens storlek måste matcha tjockleken på pannhandtagen

Du behöver också en liten fjäder med två ringar runt kanterna.

Bind två repstycken till ringarna och krokarna - och du har klämmekanismen för rökhuslocket klar.

Placera en skål för att fånga upp fettet på den första nivån av de utskjutande bultarna. Den ska inte vidröra botten så att dess innehåll inte brinner. Det bör finnas en plats mellan botten av skålen och pannan, som sedan fylls med doftande sågspån för rökning

Placera ett nät på den andra nivån av bultar. Du kan leta efter en lämplig diameter för pannan, eller så kan du skära den ur en bit vanlig metall

När strukturen monteras stängs locket och pressas tätt mot pannan av en fjäderanordning. Krokar är fastsatta på behållarhandtagen

Rökning, vad man än säger, är ett kreativt företag

Och det är det verkligen! Det finns många nyanser i den här processen, och en experimenterares resa är full av upptäckter. Först och främst saltas produkterna i saltlösning före rökning. Om du inte vill att de ska falla sönder efter rökning, bör de torkas något efter saltning, och det gäller särskilt fisk, det har mycket mjukt kött.

Den beredda produkten läggs ut på galler och sågspån hälls i botten av pannan: al eller från fruktträd. Mat röks inte på björk eller tall: det här träet ger mycket sot och bitterhet

Rökningstiden beror också på produktens egenskaper: ister och kött tar mer tid, fiskar mindre. Storleken på bitarna spelar också roll, ju större desto längre bearbetning

När allt är klart, skynda inte att lägga rökt kött på bordet. Efter varm rökning måste produkten "andas", annars kommer det att smaka bittert. Lägg den på ett ventilerat ställe i minst en timme och försök sedan först.

Och allt detta - tack vare den gamla läckande kastrullen. Håller med, en intressant och mycket praktisk idé! Och viktigast av allt - ekonomiskt, när allt kommer omkring skulle du slänga den här behållaren. Och om det efter en tid brinner ut, så är det inte synd, för det finns andra alternativ för de tillgängliga materialen. Rökhus är gjorda av allt! Till exempel - från en tvättmaskin, som i den här lilla videon:

Var noga med att skriva i kommentarerna hur du gillade författarens idé. Är detta en tillräckligt bra enhet eller kanske du kan föreslå några förbättringar? Om du själv gjorde ett hemlagat rökhus och spelade in processen på ett foto, skicka oss din beskrivning, vi kommer säkert att publicera den. Och om någon säger att en kvinna inte kan göra ett sådant rökeri, har du ett djupt misstag, du behöver bara kunna driva en borr, annars kan ett barn klara en sådan design. Och vad tycker du?

Diskutera0

Hemlagad från en gammal panna eller hemlagad rökeri

Vi borrar hål utöver de befintliga

Hemmagjord rökfyllning: Nötter, skål och nät

Rökning, vad man än säger, är ett kreativt företag

About us

Categories

Latest