Ryskt tillverkat tryckkokare i rostfritt stål: betyg på populära modeller, tekniska egenskaper

Tryckkokare? vad är det och vad kan tillagas i det

Låt oss ta reda på vad det är och vad en tryckkokare är till för. I grund och botten är det en hermetiskt tillsluten kastrull där maten tillagas under tryck och hög temperatur. Sådana behållare är utrustade med speciella ventiler för tryckreglering. För tätningen används värmebeständigt gummi, som är fäst vid behållarens kant och säkerställer tätheten i strukturen. Det finns två typer av tryckkokare:

1. Mekanisk. Dessa enheter har inget eget värmeelement, och för att laga mat måste de placeras på en elektrisk eller gasugn.
2. Elektrisk. Sådana anordningar är utrustade med ett värmeelement och fungerar från elnätet.

Matlagning i en sådan enhet är mycket snabbare än i en konventionell kastrull. Men viktigast av allt, i processen för värmebehandling av produkter bevaras användbara mikroelement, eftersom produkter på grund av bristen på kontakt med friluft praktiskt taget inte oxiderar. En annan fördel med enheten är att frysta grönsaker, kött och fisk inte behöver tinas upp innan tillagning. Mycket ofta är tryckkokare utrustade med ett speciellt metallnät eller galler för ångning. Vilket utan tvekan ökar efterfrågan på denna produkt.

Den enda begränsningen för användning i denna enhet är produkter som kan täppa till serviceventilen.

Begränsningar för användning:

• tryckkokaren får inte eldas eller sättas på utan vätska;
• du kan fylla pannans kapacitet med högst 2/3.

Hur en tryckkokare fungerar - lära sig hur den fungerar

Låt oss försöka upptäcka hemligheten med matlagning i en tryckkokare. För många århundraden sedan kom gamla människor fram till att produkter som genomgår värmebehandling är mycket godare och, viktigast av allt, lagras längre. Sedan dess har mycket förändrats, ny teknik har dykt upp, men själva principen för matlagning, där den måste värmas, har förblivit densamma.

Tryckkokaren använder samma uppvärmningsmekanism; för detta placeras behållaren på panelen på en gas- eller elspis. På grund av tryckkokarens täthet och bristen på gasutbyte i behållaren stiger trycket och vätskans kokpunkt ökar mycket högre än + 100 ° C. För tryckkokarens säkerhet är de utrustade med ett speciellt ångurladdningssystem eller ventiler, det är de som producerar ljudet av ett litet väs som vi hör under driften av enheten.

På grund av den höga temperaturen och bristen på tillgång till syre oxiderar maten inuti disken inte, vilket gör att du kan behålla maximal mängd näringsämnen under tillagningen.

VIKTIG!

Innan arbetet påbörjas, se till att ångavlastningsventilerna inte är igensatta och att spisen är full av vätska.

Typer av ryska tillverkade tryckkokare

Ryska tillverkade tryckkokare kännetecknas av hög kvalitet och ett seriöst förhållningssätt från tillverkare till materialval för arbetsbehållaren. Enhetens uppgift är att klara högt tryck. Men när du köper en enhet, se till att den faktiskt släpps i Ryssland och uppfyller alla standarder och specifikationer.

VIKTIG!

Var uppmärksam på tillverkaren av modellen, det är bättre att återigen klargöra informationen om honom. Idag finns det många kinesiska analoger på den ryska marknaden som använder ryska namn. Men en sådan produkt har ingenting att göra med vårt land.

Efter material

Alla enheter, från gammaldags ryska tillverkade tryckkokare till de senaste modellerna, är gjorda av två metalltyper: aluminium och rostfritt stål. Detta beror på att ett högt tryck bildas inuti behållaren och tryckkokarens material måste vara tillräckligt starkt. Men samtidigt måste pannan ordnas om regelbundet, så det andra kriteriet är metallens relativa lätthet.

Ryskt tillverkat tryckkokare i rostfritt stål

Det vanligaste materialet för tillverkning av tryckkokare är rostfritt stål. För sådana anordningar är det nödvändigt att ha ett speciellt värmefördelande lager längst ner så att produkterna inte brinner under tillagningsprocessen. Enheter med kapslad botten tillåter inte bara matlagning, utan även stekning av mat. Rostfritt stål passar bra med alla spishällar, inklusive glaskeramik.

Rysk tillverkad tryckkokare i aluminium

Vissa enheter är tillverkade av anodiserat aluminium, vilket är ett material av ganska hög kvalitet och har en lägre kostnad än rostfritt stål. Denna metall har hög hållfasthet, vackert utseende. Men när den oxideras kan den förlora sina estetiska egenskaper. Aluminium är inte lämpligt för användning på glaskeramiska ytor och induktionsspisar.

Fördelar och nackdelar

Låt oss ta en titt på de positiva och negativa egenskaperna hos tryckkokare gjorda av olika typer av metall:

Genom uppvärmningsmetod

Mekaniska tryckkokare kan värmas med gas- och elspisar.

Gaskokare tryckkokare

Alla typer av tryckkokare (aluminium och rostfritt stål) kan användas för användning på en gasspis.

Elektrisk spis tryckkokare

För konventionella elspisar kan du använda tryckkokare av aluminium och stål. Att laga mat i en tryckkokare på en induktions- eller glaskeramikhäll har sina begränsningar. I detta fall rekommenderas det inte att använda behållare av aluminium.

VIKTIG!

Tryckkokaren får inte öppnas direkt efter avstängning. Läs instruktionerna noggrant och följ instruktionerna.

Huvudsakliga tekniska parametrar för tryckkokare

När du väljer en tryckkokare måste du vara uppmärksam på dess tekniska egenskaper:

1. Volym. När du väljer det måste du vägledas av den nödvändiga mängden kokt mat, med tanke på att du kan fylla pannan med högst 2/3 av volymen. Den kan vara från 5 till 9 liter.
2. Vikt. Detta är en ganska viktig indikator, eftersom behållaren måste placeras på spisen och tas bort från den.
3. Botten diameter. Denna indikator måste beaktas när den används på elektriska spisar (inklusive glaskeramik kokplattor), eftersom botten i detta fall måste vara samma storlek som kokzonnens diameter.

Hur väljer du en bra tryckkokare? redaktionella råd

Innan du köper en tryckkokare av rostfritt stål eller aluminium måste du noga överväga hur mycket mat du ska laga i den. Detta hjälper dig att välja storleken på behållaren du behöver och sparar pengar och ansträngning eftersom en större enhet blir betydligt tyngre. I nästa steg måste du bestämma vilken spis tryckkokaren ska värma på. Eftersom inte alla typer av dessa enheter är lämpliga för induktions- och glaskeramiska ytor.

Vi rekommenderar att du väljer modellerna av rostfritt stål med en speciell kapselbotten, eftersom det här är enheter av högsta kvalitet som är lätta att underhålla och, viktigast av allt, inte är föremål för oxidation. Var särskilt uppmärksam på förekomsten av tryckavlastningsventiler. Är det önskvärt att det finns flera av dem? arbetare och akutmottagning. När du köper en tryckkokare, kontrollera hur tätt locket är mot huvudbehållaren och inspektera tätningen. Det ska inte finnas några sprickor eller andra skador på den.

Vissa modeller är utrustade med skydd mot oavsiktlig öppning, köp om möjligt bara en sådan enhet. Närvaron av ett nät för ångning kommer att vara en trevlig bonus när du köper. Efter att ha fått den efterlängtade utrustningen i handen, glöm inte att kontrollera hela uppsättningen.

Granskning av de mest populära och bästa modellerna och tillverkarna av ryska tryckkokare

Som vi skrev ovan tillverkas inte alla tryckkokare som är placerade som ryska i Ryssland. Ett exempel på detta är modellerna "Varya" och "Miracle". Båda enheterna tillverkas i Kina. Ett annat exempel är Oka SV-5050. Det finns ingen information om tillverkaren av enheten. Tyvärr är marknaden bokstavligen överkörd av low-end motsvarigheter och förfalskningar. Kanske är några av dem av god kvalitet, men det är alltid viktigt för varje köpare att veta exakt vad han köper. Låt oss titta på modellerna av tryckkokare i rostfritt stål som tillverkas i Ryssland.

Tryckkokare "Miracle 50 N"

En annan populär modell av den ryska tillverkaren.

tryckkokare

Tryckkokare "Miracle 55"

Till skillnad från 50 N- och 70 -modellerna är tryckkokarens kaross i aluminium.

tryckkokare

Tryckkokare "Miracle 70"

Modifiering av modellen "Miracle 50 N" med ökad volym.

tryckkokare

Tryckkokare "Clever SA-26sm-9l-K-N"

Anständig tryckkokare i rostfritt stål. Den tillverkas i olika modifieringar inte bara av stål, utan också av aluminium.

tryckkokare smart

Tryckkokare "Dzerzhinsk 442507"

Ganska populär och välmonterad tryckkokare av aluminium.

tryckkokare

Slutsats

Tryckkokaren hjälper dig att snabbt förbereda vilken maträtt som helst, men för att maten ska vara ätbar måste du följa särskilda recept. Eftersom processen är mycket snabb, kommer överskott av tid att förvandla dina produkter till potatismos eller gröt istället för ett vackert kulinariskt mästerverk. Innan du köper en sådan enhet måste du vara tydlig med vilka funktioner du vill få från den. Oavsett om alternativen från en konventionell tryckkokare kommer att räcka för dig, eller är det fortfarande värt att öka din budget och köpa en multikokare. När du köper en tryckkokare bör du komma ihåg att detta är en helt osäker enhet, och dess funktion måste behandlas med stor försiktighet. Eftersom högt tryck och temperatur kan orsaka allvarlig skada för användaren om den hanteras oavsiktligt och slarvigt.

Om du har ytterligare frågor eller kommentarer till den här artikeln, vill vi gärna höra från dig.