Varmluftsugn: vad är det och vad som behövs betyg

Konvektion i ugnen

Ur synpunkten av fysisk förståelse, konvektion - en speciell typ av värmeväxlingsprocess, under vilken värmeenergin distribueras med hjälp av luftstrålar eller andra flöden av materia. I en bokstavlig översättning från det latinska ordet betyder "transfer". Om vi ​​talar om köksmaskiner, sedan i ugnen det viktigaste kriteriet är graden av uppvärmning och jämn värmefördelning. Det kommer att bero på kvaliteten på bakning eller andra livsmedel, vilket innebär utformningen av en bakugn. Läs mer om vilka typer kan ses på bäst elektrisk ugn byggs.

TIPS!(Klicka för att se)

Vidareutveckling av hushållsapparater har lett till uppkomsten av funktions varmluftsugn. Vad betyder det? Varje ny ugn blev utrustad med flera värmeelement, som inte kan placeras bara toppen eller botten, men även på sidorna och ytterligare innovation kan anta utseendet fläkt. Hans syfte är att tvinga fördelningen av värme i hela den interna skåp utrymme. Det finns således en likformig fördelning av värme, vilket har en positiv effekt på kvaliteten av matlagning.

TIPS!(Klicka för att se)

Varför varmluftsugn, eller för-och nackdelar med att arbeta med detta alternativ

För att förstå om konvektion behövs i elektrisk ugn, vill veta vad de positiva och negativa plattorna har, utrustad med en liknande alternativ. Vissa hemmafruar i en recension på forumen tyder på att helt enkelt inte kan klara av processen tvångsvärmefördelning. Men de flesta av kvinnorna, som dominerar i köket, sade att användningen av konvektorn i ugnen förenklar beredning av många rätter.

VIKTIG!(Klicka för att se)

De fördelar som ger konvektor i ugnen (och denna punkt är inte bara en enkel hemmafru, men även experter inom köksmaskiner), är:

Trots överflödet av fördelar, räkna om det behövs varmluftsugn, för att inte nämna en nackdel, som kan vara avgörande för många. Konvektionskamin har en högre kostnad än de enkla modeller som inte har ett användbart alternativ.

Resten av det täcka könet, som älskar att vara i köket, gör det ofta, eller om du har en stor familj, experter rekommenderar att välja konvektionsugnar.

Vad gör varmluftsugn, eller några ord om principen om drift och typ av

För att förstå vad som krävs i en varmluftsugn, bör det förstås enheten och vet vilka typer av alternativ finns. Som noterats ovan, de huvudsakliga elementen hos plattan är konvektion fläkt, som är belägen på den bakre väggen och värmeelement eller värmeelement placerade längs omkretsen av arbetsytan ugn. Vid uppnående av en viss temperatur inuti ugnen kammaren innefattar en fläkt, som börjar att dispergera den varma luften, vilket skapar en enhetlig fördelning genom hela volymen.

TIPS!(Klicka för att se)

Det finns flera typer av konvektion, små olika nyanser av arbetet:

1. naturliga. Denna art är inte ett alternativ, som är utrustad med plattor som finns i försäljning, som en naturlig konvektion refererar till rörelsen av luftmassor under inverkan av enkla fysikens lagar. Varm luft stiger uppåt då det upphettas, och de kalla sänker sig. Sålunda, när temperaturen inne i ugnen är en naturlig blandning, vilket leder till en gradvis utjämning av temperaturen inom det önskade volymen. Av alla typer av sådana arter är det minst effektiva.
2. obligatoriskt. Detta är den vanligaste konvektion, som används i ugnar och ugnar för industriellt bruk. På marknaden finns det många modeller med påtvingad typ, som skiljer sig i pris. Billigare skivor är utrustade med en låg effekt single-fan, bara flytta luften i det inre av ugnen. Modeller av mellanprissegmentet och premium korten är utrustade med en starkare version av fläkten, vilket kan skapa en kraftfull och även värmeflödet och upprätthålla ett sådant system för en avsevärd tid, så att du kan få saftiga och rosig skålen.
   

   Principen om påtvingad konvektion fläkt appliceras för att skingra den varma luften

3. våt. En variation av forcerad konvektion, som är ytterligare fin fördelning av ånga. Detta bidrar till att säkerställa att bakning snarare upp, och inte tillåter rätter att torka. Eftersom våt typ skapas inte effekten av rostning, i närvaro av ett sådant alternativ, kan du inte använda olja.

VIKTIG!(Klicka för att se)

Lägesikon varmluftsugn och andra ikoner

När du köper mer i butiken, kan du vara uppmärksam på närvaron av speciella ikoner som visas på informationstavlorna och innebär införandet av en driftsform. Ikon varmluftsugn är ett foto som presenteras nedan - det är bara en stiliserad bild av fläkten. Detaljerad avkodning av de mest använda lägena som visas i tabellen.

Varför varmluftsugn, och har funktioner för olika typer av plattor

Vad varmluftsugn elspisar

Vissa hemmafruar ställa en rimlig fråga, såvitt behövs i en elektrisk varmluftsugn, som anses vara den mest kraftfulla av alla typer och kan värmas upp till en temperatur på 300 ° C. I själva verket är det nödvändigt att använda konvektorn att erhålla en likformig fördelning av varm luft. Trots närvaron av flera värmeelement och hög effekt är inte alltid möjligt att uppnå fullständig propekaniya utan att bränna. Orsakerna till detta kan vara:

• långsam hastighet av naturlig konvektion;
• tjockleken av brickorna;
• olika densitet livsmedel.

Till den färdiga skålen fick rostade, bakverk var krispiga utan konvektor inte kan göra. Därför är det mest populära på marknaden elektriska spisar modeller med det här alternativet.

VIKTIG!(Klicka för att se)

Vad är konvektion i gasspis

Gasspis med konvektionsugnar har sina fläktar, vilket beror främst på den relativt låga kostnaden för denna typ av bränsle. Moderna plattor, som körs på gas och utrustade med konvektor, utåt inte skiljer sig från deras normala "bröder". Den enda skillnaden är förekomsten av inbyggd fläkt i den bakre väggen.

Konvektor används i gasspis har funktioner arbete. Eftersom sådana modeller är bara en del av uppvärmningen från botten, för att erhålla önskad temperatur konvektor vill köra en stund och sedan ladda upp ugn skålen. En betydande nackdel med förgasade modeller är bristen på fullständig hermetisk tätning av ugnen, eftersom det kräver den konstanta utsignalen från förbränningsprodukterna. Detta leder till en ökning av koktiden, skapa ytterligare problem för värdinnan.

Grill med konvektion - vad är det

Moderna kaminer är ofta utrustade med ytterligare alternativ, såsom grillfunktion. Dess närvaro gör det möjligt att laga en bit kött på spett som ett dopp i det förflutna, när förfäder förberett sin mat över öppen eld. Två typer av grillning alla där:

• gas, som skapas med hjälp av en fullständig känsla av matlagning på träkol;
• elektriska, varvid mer bekväm drift.

Förekomsten av grillen betyder inte frånvaron av konvektion. Å andra sidan, dessa två lägen kompletterar varandra perfekt. Om det finns två konvektor grillning tillhandahålls i plattan:

• aerogrill;
• turbogril.

Respektive läge aktiveras genom att trycka på en knapp på kontrollpanelen. En funktion är möjligheten att använda aerogrill erhålla saftigt kött med en knaprig skorpa på grund av genererad värme likformigt över ytan av skålarna.

Turbogril krävs när det finns ett behov inte bara till fullo propech pjäs, men också att göra det snabbt. Dess huvuduppgift är att aktivera alla värmeelementen som finns i plattan, och alla fans.

TIPS!(Klicka för att se)

Vad konvektion mikrovågsugn

Microwave blivit brukligt för varje familj, eftersom denna apparat kan du snabbt värma upp små portioner mat eller motion avfrostning livsmedel. I grunden konvektorn installerad i en mikrovågsugn, skiljer sig inte från en liknande anordning i en vanlig ugn, förutom att storleken. Liten fläkt orsakar luftflödesfördelningen inuti kammaren. Vid ankomsten till lämpliga temperaturinställningar automatiskt avstängd. Med hjälp av en konvektion mikrovågsugn minskar tillagningstiden är ungefär två gånger.

TIPS!(Klicka för att se)

Hur man använder konvektion elektrisk ugn

Varje tillverkare följer sina produkter med detaljerade instruktioner hur man använder ugnen utrustad med en konvektion funktion. Det finns några regler för att hålla i minnet att matlagning ger glädje, men resultatet erhölls god och attraktiv:

1. Använda konvektion funktion kräver inte förvärmning av ugnen. De enda undantagen är modeller som körs på gas. förvärma också skåpet kan behövas om du planerar att laga mat som kräver hög initial temperatur (suffléer, bröd, maräng).
2. Observera att vid användning av konvektorn matlagning utförs vid lägre temperaturer. det krävs därför att göra korrektion för 20-25 ° C i receptet.
3. Om ugnen är full, då för att slutföra matlagning kan krävas extra tid som bakning står på olika hyllor hindra den fria rörligheten för luftströmmarna.
4. Vid tillagning olika livsmedel samtidigt i olika rätter bör noteras att tiden för att slutföra sin matlagning kan variera. Den här gången du vill spåra, för att undvika överkokning.
5. Konvektion kan användas för beredning av frysta produkter utan föregående upptining. Men det kräver förvärmning av ugnen, som kan pågå från 20 till 40 minuter.

Konvektion i ugnen - emissionskursen och konsument recensioner

På marknaden finns det många modeller, bland vilka alla kommer att hitta din smak och budget.

En av de bästa elektriska ugnar, användar mening är Siemens HB634GBW1, som har en originell design och kan passa i alla rum. Kostnaden för denna modell är 37 800 rubel.

Av gasspisar, har till uppgift att konvektion, den högsta efterfrågan modell visade Hansa FCMW58221, vilket, i tillägg till alla de funktioner inneboende i den traditionella gasspis ger dess ägare ugnen med grillfunktion och snabb uppvärmning. Kostnaden är 21 400 rubel.

Förvärvet av ugnen med konvektion funktion - är det rätta valet av nitiska älskarinna, som är lämplig för processen av matlagning med själ och grundlighet. För mer information om vad som är ugnen, är det möjligt från den föreslagna video.