Kulinariska experiment - populÀrt tidsfördriv för mÄnga. Serverar köken i olika nationer ingen kommer att vÀgra, endast för beredning av vissa mÀsterverk och krÀver specialverktyg. Till exempel detta Samsa inte laga mat utan tandoor - amforoobraznogo hÀrd. SÄdana enheter kan finnas i varje hushÄll i Kaukasus, men i Ryssland - det Àr ganska exotiska. SÄ vi bestÀmde tvÄ systrar, Tatiana och Svetlana Garanina Krivakova bygga pÄ sin datja denna ovanliga objekt. Hur de gjorde det - de kommer att sÀga sig denna HouseChief sida.
Hej alla hantverkare! HĂ€r kommer vi att dela med dig min lilla erfarenhet. Som de sĂ€ger, jakt Forest fĂ„ngenskap, men jag och min syster vĂ€ldigt mycket hemma samosas. SĂ„ som det har vi beslutat att bygga i innergĂ„rden tandoor, Ă€ven för att vara Ă€rlig, upplevelsen i byggandet av vĂ„r rent teoretisk. Det hĂ€nde sĂ„ att vĂ„ra mĂ€n ta ledigt med oss ââmaj firandet pĂ„ fiskeOch vi beslutade att tillbringa tid med fördelar.
SkÀl för tandoor
Eftersom vi planerat kapital stationÀra strukturer var det nödvÀndigt solid grundDet skulle inte spricker eller gick i sÀsongs förskjutning av jorden. Vi har valt en lÀmplig plats för byggande och började.
vÄr betongplatta Jag torkar ut under tvÄ veckor. Förmodligen det borde ha varit lÀngre, men det var alltför ivrig att fortsÀtta arbetet.
Stapel vÀggar tandyra via mall
Vid utbrottet av den asiatiska formen sÄ att botten - en bred bas och topp den smalnar. Denna form gör det möjligt att upprÀtthÄlla den önskade temperaturen under en lÄng tid för att steka kött och deg.
Vi har beslutat att lÀgga ned sina tandoor eldfast tegel och monterade ett aning om hur man ge rÀtt form design.
BelÀggning och brÀnning mall
vÀggar vÄr kod panna helt torr ut, började vi belÀggning nÄgot av det. För detta ÀndamÄl anvÀndes igen chamotte.
Det fanns bara en frÄga: hur man fÄr vÄra stag och trÀ mall av den fÀrdiga strukturen. Vi tog en mycket enkel lösning: att brÀnna allt rÀtt i tandoor.
Det mÄste medges att vÄr första erfarenhet av konstruktion var lÄngt ifrÄn idealisk. Tandoor har vÀnt för stor, det Àr svÄrt att sÀga varför vi har svÀngt till storleken. Och efter ett tag, Obmazochnaya lera knÀckt fortfarande igen, var tvungen att helt ta bort alla "coat" och smeta pannan igen, men med en blandning av lera, cement och sand. Andra gÄngen kom ut mycket bÀttre.
Nu julhelgen Àr i full gÄng, och vi började anvÀnda vÄr tandyr. Tidigare vi brÀnde den, experter skriver Haskalah tegel i den mÄn som inte alla brÀnda svart. MÀn gjort oss tÀcka pannan. Samsa visar sig stora. Vi försökte göra kakor och bakade skinka. Planerna pÄ att göra gitter grill och anvÀnda design brasa.
För dem som inte har Ànnu obzavolsya sÄdan panna - rekommenderas att tÀnka pÄ det.
Tack Tatiana och Svetlana för en intressant historia, och detaljerade bilder av processen. Tandoor nomader uppfann ytterligare fyra tusen Är sedan, men i dag Àr det ett enkelt och effektivt verktyg som gör att du kan förbereda mÄnga underbara rÀtter. En sÄdan stationÀr tandoor, hur man bygger vÄra lÀsare, krÀver en hel del brÀnsle, men det finns mer kompakta versioner dÀr du kan snabbt laga smÄ mÀngder mat. Tidigare bara behöver vÀrma upp pannan till en hög temperatur via ved eller kol. Glöm inte att du mÄste laga mat i tandoor bara nÀr du bÀr skyddshandskar!
Och förutom detta material erbjuder vi en liten video om hur man gör en tandoor i Tadzjikistan:
Skicka oss dina kommentarer pÄ den hÀr artikeln! Skicka oss dina historier med foton under rubriken "inte en kvinna verksamhet." Vi kommer att publicera de bÀsta!
FOTO: Tatyana Garanina och Svetlana Krivakova
[Totalpoll id = »58280" ]
