Prisposoblenie Skärpning: typer, egenskaper, skärpning vinkel och svårighetsgrad för att skärpa en kniv utan fel

Myten om de förment självskärpande knivar bröt mycket snabbt... Om livet. Detta är inte förvånande, fysikens lagar, fysikens lagar har mot dem, så att säga, maktlösa och med marknadsförare. Om hemmet inte slipas knivar, om du kommer ihåg den berömda bard, inget bra. Idag Editorial HouseChief.ru hjälpa till att lösa problemet med trubbiga blad och berätta hur och vad som kan vara ordentligt vässade kniven hemma. Vi kommer att introducera sina läsare med olika typer av enheter för slipning knivar, kommer att tala om deras effektivitet, samt lära dig hur man gör en enkel slipmaskin hemma.

Olika typer av anordningar för att vässa knivarna

Whetstone för slipning knivar, förmodligen - den första i sitt slag. Enkelt och, viktigast av allt, klarar prisvärt verktyg med sin uppgift för många årtusenden.

Hittills klassificeringen av maskinen beror på detta, när obestridd vinpress. I enlighet med den typ av slipmaterial kan vara:

• staplar;
• slipstenar.

typ enhet:

• handen;
• elektriskt driven.

In situ:

• hem;
• professionell.

Men i den moderna världen kan vara ett bryne att slipa förutom att en enkel jaktkniv. I andra fall kommer kvaliteten vara dålig. Dessutom, slipa stenen endast mjuka metaller, om skärdelen av bladet har en hårdhet större än 55 HRC, improviserade innebär att det inte vässad.

Viktigt! Varje blad typ har sina hörnkanter. Och under slipning är det nödvändigt att hålla hela längden av arbetsytan av produkten.

Vissa typer av moderna slipstenar används i dag. Ett exempel på detta natursten - Japansk vatten sten (vi visade det i bilden ovan), eller den amerikanska "Arkansas". Mästare slipmaskiner håller även särskilda workshops om skärpning knivar använda natursten. Intressant är behandlingsprocessen innan det indränkt i vatten, ibland med tvålvatten, och torkades efter användning. Hela processen liknar sakramentet för de invigda. Därför är det inte förvånande att dessa stenar är för dyra, och i de flesta skärpning enheter som används konstgjorda slipytan.

Stenar för att vässa knivar

Detta artificiellt bearbetade stänger belagda slip, som lämpar sig för både manuella skärpning verktyg och instrument, samt för köksknivar.

Barer, beroende på det material av vilket de är tillverkade kan vara olika grader av slitstyrka och kornighet. Överväga de viktigaste typerna av material som används vid tillverkning av brynsten:

1. naturliga stenarSådan novakulita eller japanska vatten sten. Att arbeta med ett sådant verktyg är inte så lätt. De kräver vissa färdigheter och hantverk.
2. diamant (Diamond-belagd) - kan vara av olika former och kornighet. Slitstarkt. Rimligt pris.
3. keramiska. Vi hänvisar till modernare utseende av staplarna för att vässa. Kombinera fästningen diamantbeläggningen till hårdhet av natursten.
4. artificiell: Korund eller karbid. Snabbt slipa slipmedel, som kännetecknas av låg kvalitet och samma pris.

Konstgjorda slipmedel är skapade genom att blanda olika fraktioner av diamantpulver, såväl som oxid och karbid.

Viktigt! Av stor betydelse i detta fall är ett material som används för att binda rasen, och andelen av alla element. Den starkare och bättre komposition (detta gäller för partiklarna själva), desto mer motståndskraftigt mot slipande slipstenen.

Och det finns två typer av element ligament - galvanisk ligament och mjuka. I det första fallet, är kristaller bundna starkt till ytan av en bas tillverkad av en nickellegering. I själva verket, att kristallerna är mycket tunna skikt på baren. Mjuk gäng - en kaotisk arrangemang av bindemedel och slipelement. Den andra typen är mindre hållbara.

Slipstenar för knivar

Om vi ​​talar mer i detalj om slipstenar, måste du beskriva de viktigaste sorterna, används i sådana instrument, hjälper det att förstå i detalj processen och förstå hur man slipa kniven ordentligt. Men innan vi talar om dem, för att inte tala om de olika stadierna av slipning som kommer att vara i det här sammanhanget, spelar en avgörande roll i beskrivningen av de olika material och verktyg.

stadium	beskrivning	illustration
slipning	Återhämtning trubbig kant skärpning vinkel utan korrigering.
tweaking	Slip kanter med fina slipkorn.
korrigering	Polering av avfasningen av skäreggen och keramik penna GOI pasta eller en läderremmen.
Omslipning (slipning djup)	Fullständig återvinning av den önskade skärpningsvinkeln, geometrin av profilen hos bladet och avlägsnande av spån på kanten. Oftast är detta arbete utförs på specialmaskiner.

Låt oss gå vidare till en beskrivning av de huvudsakliga alternativ slipstenar.

Japanska vatten stenar Water

Tillämpas lika effektivt i alla skeden av skärpning. Det finns artificiella analoger (keramikbaserade), men proffsen använder den ursprungliga, naturliga material. Stenar kräver särskild omsorg, eftersom den viktigaste regeln av befälhavaren - helt slät yta slipstenen.

kommentar

Andrew Feofanov

rekrytering specialist funktionen "VseInstrumenty.ru"

ställa en fråga

"För att kontrollera graden av enhetlighet i sten, använda en enkel metod. Fukta timmer och placera den på ett pappersark på en plan yta. Avtryck gör att du kan bedöma graden av planhet av stenen. "

Novakulity eller "Arkansas", "Turkish", "belgiska" stenar - naturliga skiffer och kalcedon varvas med små partiklar av granat och kvarts. Idag används som natursten, liksom deras artificiella substitut.

Viktigt! Stenar fungerar endast i kombination med en speciell smörjolja. Extra och unika sten struktur gör det möjligt att använda dem i olika stadier av bearbetningen.

Musat för att vässa knivar

Musat - en typ av fil, vanligtvis monteras vertikalt. Det speciella med detta verktyg är att ytan är det magnetiseras, och därför kommer du inte att rulla i mjöl metall.

Varje variation har sina egna fördelar. Till exempel väger en rund Musat lite, men den ovala skärper bättre, eftersom dess aspekter ger mer fullständig kontakt med den behandlade ytan. Tetraedrisk - mer mångsidig, kan det finnas mer kvalitativt modifiera önskad slipvinkel.

Hushållens handverktyg för att vässa knivar

Om versioner och varianter av handverktyg som används i det dagliga livet, kan vi prata i timmar. Detta är den vanliga hushållsmini Brynen, kända för nästan alla, och de mer specifika enheter med en polerskiva.

Det enklaste sättet att arbeta med mini-pennvässare, som styr loppet av verktyget. I det här fallet, graden av skärpning beror på de ansträngningar som görs av människor.

utgåva HouseChief.ru Det rekommenderar användning av självmonterings färdiga ritningar, för att undvika misstag. Det är bättre att välja en modell fabrik ritningar.

Inhemska elektriska maskiner för att vässa knivar

Elektrisk slipmaskin bekvämare. Arbeta med dem sparar tid. De flesta av dessa maskiner har olika körlägen, som regleras med omkopplare.

Vanligtvis sådana maskiner är kompakt, säker, enkel och tillförlitlig, eftersom alla hjulen är dolda inuti huset. I detta fall är slipvinkeln regleras av en särskild fjäder, som eliminerar fel i skärpa.

Professionella manuella slipmaskiner för knivar

Professionella handverktyg Joiner är lite som ett skruvstäd. Ämnet skärpning, i själva verket är kniven kläms av speciella klämmor.

Sam kvarn är inställd för att fokusera. Det är mycket viktigt att fastställa maskinen och för att undvika glidning av anordningen under skärpning.

kommentar

Andrew Feofanov

rekrytering specialist funktionen "VseInstrumenty.ru"

ställa en fråga

"Om du inte har kompetens att arbeta med det här verktyget, är det bäst att använda automatisk pennvässare. Dessutom kan den här maskinen inte samlas in utan någon kunskap. "

Professionella elektriska maskiner för att vässa knivarna

Professionella maskiner kännetecknas av sin mångsidighet. Typiskt, denna enhet med en massiv slipskiva. Dessa verktyg kan du slipa inte bara blad utan även små verktyg, till exempel flygplan och mejslar.

Kombinationen av låg hastighet och konstant kylning ger kvalitativa bearbetning av produkter vid tidpunkten för bildande av skäreggen. A i slutskedet av arbetet ger Rakblads skärpa. ett stort antal munstycken och flyttbara enheter finns i ett professionellt verktyg. Dessutom klämma som fasta bladet kan röra sig fritt på ett stöd i den horisontella riktningen. Och det är möjligt att justera vinkeln på skärpning.

Hur skärpa en kniv

För högkvalitativ slipmaskin behöver erfarenhet och viss kunskap. Låt oss börja med grunderna.

Optimal skärpningsvinkeln och graden av allvarlighet av köksknivar

Det är ingen hemlighet att det finns en hel del knivar för olika material. En bra värdinna har en kniv för grönsaker och kött. Tänk på rätt vinklar skärpnings olika verktyg.

Information! Vassa knivar betraktas blad med en vinkel av 50 °, sådana versioner vid en viss stålsort kan pererubat naglar. När skärpning knivarna kan varieras efter bedömning vinkel inom betitlade intervallet.

I allmänhet skärpan på bladet beror på formen av bladet. Detta i sin tur bör vara relaterade till vissa skarpa motsvarande relation mellan bladet och bladet.

Hur skärpa en kniv i hemmet bar

Process - en enkel, men ganska tråkiga. Utan erfarenhet av slipning för att prova den här processen är meningslöst. Typiskt använder mastern två brynsten med olika slip densitet - med stora korn och små.

kommentar

Andrew Feofanov

rekrytering specialist funktionen "VseInstrumenty.ru"

ställa en fråga

"Bladet på kniven bör vara säker på att vara våt. Du kan använda speciella oljor eller slipning smörjmedel. "

Nästa steg - val av slipvinkel. Här fokuserar vi på tabellen ovan, och ta bandet till och från. Glöm inte, desto mindre skärpvinkeln blir desto snabbare bladet trubbigt. För en nybörjare kommer det att bli svårt att upprätthålla samma vinkel. För att framgångsrikt klara detta skede är det viktigt att hålla kniven med båda händerna.

Komma igång på en stor granulär bar, och sedan, när det kommer en scen kantslipning - fint slip

Hur skärpa en kniv hem Musat

Slipning går upp i vikt. Blade utförs hela längd instrument, oftast saknas några av dessa "proezdok".

Till bladet inte halka, Musat utrustad med en speciell propp eller trädgård, som inte tillåter bladet att skada handen.

Hur skärpa en kniv i den elektriska slipmaskin

Processen för slipning skiljer sig inte från den manuella skärpning metoden. Den enda skillnaden är att i detta fall, inte fuktas av bladet och slipskivan. Normalt sker automatiskt i maskinen, som vi diskuterade ovan.

Vanliga misstag vid slipning knivar med sina egna händer

Alla vet att bättre förhindra fel än deras senare korrigeras. Det är därför en översyn HouseChief.ru förberett en lista över de vanligaste felsteg nybörjare under skärpning av knivar:

1. Fel ihållande nivå av skärpning vinkel.
2. Omslipning av bladet. Det inträffar när överdrivet tryck på skärpanbladet, på grund av vilken den kan skadas eller till och med brista.
3. Skärpning verktyg oförberedd eller slitna slipskiva.
4. Använda Musatov i alla skeden av arbetet. Som vi minns använde Musat för efterbehandling i framkant.
5. Med hjälp av fina korn slipmedel.

Alla dessa subtiliteter är viktigt att tänka på i det skede Works. Om du vill veta hur man korrekt skärpa en kniv bar, se den här videon.

Göra egna händer maskinen för att vässa knivar

Att köpa en färdig maskin för slipning av knivar är inte alltid nödvändigt. För hemmabruk kan göra det med dina egna händer. Även mekaniska eller elektriska maskin, kommer du att skapa, guidade, som tidigare nämnts, på befintliga system och ritningar.

Vilka är nödvändiga verktyg för att göra sina egna händer nozhetochki

För tillverkning av enkla maskiner, vi behöver:

1. En bit av spånskiva 10-12 mm tjock. Du kan använda den gamla möbler.
2. En träbit.
3. Metallstång M8 eller M6.
4. Stålplåt 1 mm tjocka.
5. skruvar eller muttrar och bricka som motsvarar diametern av stiften som används.
6. Slipmedelsmaterial.
7. Bågfil eller sticksåg
8. Skruvmejsel.

Steg för steg guide för tillverkning slipmaskin med sina egna händer

Tänk på enklaste monterings nozhetochki med sina händer ur skrot.

illustration	Beskrivning av åtgärden
	Som vi kan se, är grunden ganska enkel - några plankor spånskiva. Storlek - 37 x 12 cm. Pressar ombord - 30 x 8 cm. När vzome - något ca 7 cm.
	En bar för montering på tappen (8 mm).
	Muttern 6 mm diameter för att fixera bladet klämmekanism monterad på kolven. Klämma sig är gjord av ett stycke av plexiglas kan användas en metallplatta.
	Används en magnet är fäst vid skruven 2 i en särskild fördjupning.
	Den plexiglas borra borrade kortplats för fri omsättning.
	Rod för styrningen är också kopplad till RAM. Svärdet är gjord av propen under klämman urtaget.
	I foten för stabil montering på ytan.
	Eftersom skärningen av metallstången, de två klämmorna och fyra muttrar med brickor som går knivklämanordning.
	I en bar kan du använda färdiga speciella stenar eller göra det med sina egna händer.
	slipning process är inte ett problem, det viktigaste - att följa de rekommendationer som anges ovan

Vi har försökt att introducera dig till höjdpunkterna i samband med rätt teknik vässa knivar med sina händer, liksom funktioner i denna process, dessutom nu vet du hur dina egna händer för att göra en enkel handhållna Brynen för knivar. Och om du har några frågor till författaren, be dem i kommentarerna och berätta om sina egna erfarenheter, som säkerligen kommer att vara till nytta för våra läsare.