🍽 Kokkärl för induktionsspisar: material och populära modeller

Om du har köpt eller planerar att köpa ett hem med moderna apparater är det dags att ta reda på vad som borde vara redskap för induktion spis. Fel val av pannan gör att vattnet bara kokar eller kokar mycket långsamt. Vi erbjuder att träffa möjliga vyer och populära modeller.

Varför bas av pannan bör vara magnetisk: principen om induktionshäll verk

För att förstå egenskaperna hos köksredskap induktion spisVi bör komma ihåg om fenomenet som "elektromagnetisk induktion". På grund av detta fenomen, blir det möjligt att på kort tid för att koka vatten i en tillräckligt stor kastrull. Det gav följande:

• i induktorn, placeras under den keramiska plattan, är en växelström tillföres;
• runt spolen magnetiseras, ett magnetiskt fält;
• när den är monterad på brännarens kapacitet, som har ferromagnetiska egenskaper under påverkan av det elektromagnetiska fältet som uppstår mellan spolen och bottnen av rätter, inducerade virvelströmmar. Den frigjorda värmekapaciteten erbjuder en snabb uppvärmning.

Varning! På manöverpanelen förblir kallt eftersom den är gjord av ett material som inte har några magnetiska egenskaper. Elektriska modeller uppvärmd.

Det material som är gjord redskap för induktionsspisar: grundläggande varianter

Ferromagnetiska egenskaper besitter ett begränsat antal material. För att undvika misstag vid köp och välja rätt rätter, erbjuder vi att bekanta sig med de vanligaste typerna. Tänk på vilka villkor det är möjligt att använda.

Rostfritt stål och järn

Kokkärl av rostfritt stål har en jämförelsevis låg vikt och hög hållfasthet. Grund av den höga korrosionsbeständigheten, kan den användas för framställning och efterföljande lagring av olika rätter.

Du kan välja en modell med en matt och blank yta. Men med tiden, även vid en tillräckligt noggrann inställning på pannan av rostfritt stål oundvikligen kommer att repa. Dessutom i färd med att laga mat, pinnar mat ofta till botten.

Varning! Innan man köper, se till att den valda kokkärl är lämpligt för induktionshällar.

Gjutjärnsprodukter, tack vare jämn fördelning av värme och miljösäkerhet, traditionellt populär bland hemmafruar. På grund av de "medfödda" ferromagnetiska egenskaper, kan de användas för matlagning på induktionsspisar. Men i strid med reglerna för vård på ytan av gjutjärn kokkärl kan visas korroderade. Dessutom är de tunga, så att de kan orsaka skador på ömtåliga hällen.

Varning! Med tanke på att järn har en porös struktur, är det inte nödvändigt att använda sådana redskap för att lagra lagad mat.

Iron enamelware

använda stål belagt med särskild emalj för tillverkning av lackerade artiklar. Detta material har ferromagnetiska egenskaper, och därför lämplig för induktionshällar. Men längst ner på denna produkt ska vara tjock och smidig. Kostnad enamelware relativt liten. Hon hade inte en negativ inverkan på människors hälsa.

Glas, koppar och aluminium med en stålbotten porslin

Glas, samt kopparbaserade legeringar och aluminium inte har magnetiska egenskaper, och därför är deras användning på induktionsplattor omöjliga. Undantaget hänför sig till kombinationsprodukter, vars botten är gjord av en ferromagnetisk legering. Detta tillvägagångssätt gör det möjligt för tillverkare att erbjuda vackra produkter till ett överkomligt pris.

Varning! I kontakt med surt medium ganska lätt aluminiumlegeringar mörkare. Kopparprodukter är av begränsad användning.

När vattnet kokar i en kruka gjord av olika material, kan ses i följande video:

Krav på pannan för induktionshällar

För att panorera, pan eller en kastrull klarat uppgiften, bör de ha följande egenskaper:

• Den är gjord av ferromagnetiskt material i sin helhet eller delvis;
• har tillräcklig diameter. Att börja upphettning av bottenområdet bör vara minst 70% av ytan av brännarna och därmed den minsta diameter av typiskt 12 cm. tillåtet 8 cm för vissa modeller hällar;
• har en perfekt jämn botten. För att inducera en aktuell pan måste tätt kontakt med hällen. Om det finns oegentligheter obehagliga ljud kan förekomma, liksom att öka uppvärmningstiden.

Tips! Omedelbart efter förvärvet av nya rätter för induktionshäll, ta bort den från botten av den inklistrade logotyp tillverkaren prislappen eller andra etiketter.

Specifikt för att bestämma lämpligheten av köksredskap: märkning med en magnet

Att välja rätter för de magnetiska plåtarna, kan du gå på två sätt:

1. Leta reda på lämplig märkning på en viss produkt.
2. Använd en magnet.

Den första utföringsformen kan kallas en win-win. Tillverkare orsakar liknande märkning endast om de redskap som används för framställning av legeringar med magnetiska egenskaper, och själva produkterna är förtjockade botten.

Option med en magnet kan vara fel. Det faktum att magneten fäster väl till botten av pannan betyder inte att graden av permeabilitet är tillräcklig för effektiv drift. Som ett resultat, med en relativt hög förbrukning av energi, kommer vatten att koka tillräckligt länge.

Har ett urval av rätter för induktionshäll

För att komma igång är att bestämma syftet med att köpa. Beroende på vad du planerar att laga mat kommer att bero på konfigurationen och storleken på de förvärvade rätter. Det bästa alternativet kan vara ett kit bestående av flera bitar av olika storlek. Med den kan du förbereda en komplex middag.

Du bör också besluta om

• tillverkaren. Från detta beror främst på värdet av produkten och dess kvalitet;
• material. Han måste med nödvändighet ha ferromagnetiska egenskaper;
• bottentjocklek. För att klara av porslin tilldelats sin uppgift, är botten tjockleken 2 - 5 mm. Ju tjockare desto bättre. Bottenytan bör vara släta;
• diametern av botten. Det måste vara mer än 12 cm;
• design. Tillverkarna erbjuder ett brett utbud, så kan du alltid välja det bästa alternativet.

Ledande tillverkare av kokkärl för induktionsspisar

Vilken modell köparen föredrar, beror mycket på tillverkaren. Erbjud att träffa varumärken under vilka traditionellt producerar högkvalitativa produkter. Med tanke på valet att föredra:

• Tefal. Det franska företaget erbjuder en relativt billig, men högkvalitativa hushållsartiklar. Titan Pro Series tillverkas förtjockade botten för mer jämn värmefördelning;
• Rondell. Den tyska tillverkaren har en separat serie av rätter avsedda för induktionshällar. Du kan välja inte bara kastrull eller stekpanna, men en hink med en stekpanna;
• VSPMO. Produktion inhemska producenter är en allvarlig konkurrens till utländska analoger. Linjen "Gourmet" Rostfritt stål kan bli ett bra val;
• Fillser, BAF. Ytterligare två tyska varumärken, enligt vilken producerade tillförlitliga och snygga produkter till ett överkomligt pris.

populära modeller

Ett tillräckligt stort utbud skapar vissa svårigheter i urvalsprocessen. Vi erbjuder att träffa de modeller som har kunnat etablera sig med den bästa handen för många konsumenter.

Kokkärl set Rondell One RDA-563, etc. 6 stjärnor 5/5

Kvalitet uppsättning av sex poster, inklusive en fem-liters kastrull, slev, stekpanna, en kastrull, täck över och flyttbara handtag. Kroppen är gjord av aluminium och ett lock - glas. Med en väggtjocklek av 2,5 mm, bottentjocklek av 5 mm. Finns i grå och svarta färger.

En genomgång av ett antal rätter Rondell De One RDA-563 6 Ave.:

Rondell One RDA-563 6 Ave

Ställ stekpannor Mallony MAL-SET-20/24 002 794 Betyg 2 osv. 5/5

Kvalitativ pan gjort av aluminiumlegering med handtag bakelit med en non-stick beläggning. Diameter artiklar 20 och 24 cm. Botten Tjocklek 2 mm.

En genomgång av en uppsättning kokkärl Mallony MAL-SET-20/24 002 794 2 ave.

Mallony MAL-SET-20/24 002 794 2 etc.

Bucket Tupperware «Chef" betyg 5/5

Modern snygg design. Volym 2,8 liter. Höjden av väggarna 18 cm i bottendiameter av 20 cm. Tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål. Väggtjockleken 2 mm. Ihåligt handtag under drift är inte uppvärmd.

Feedback på slev Tupperware «Chef»:

Turk för induktionsspis Gipfel: Betyg 5/5

Lakoniska snygg design. Tillverkad av rostfritt stål. Bottendiameter av 12 cm. Förskjutning 0,68 liter. Bakelit handtag. Botten Tjocklek 5 mm.

Recensioner av Turk för induktionshäll Gipfel:

Turk för induktionsspis Gipfel

Funktioner matlagning på en induktionsspis

För att snabbt och enkelt förbereda en måltid, är det nödvändigt att känna funktionerna i matlagning på en induktionshäll, till skillnad från elektriska och gas modeller. Det finns vissa nyanser som varierar beroende på disken. Vi erbjuder att möta mer i detalj med den invecklade processen.

I en kruka med en ferromagnetisk botten

Hur det önskade resultatet kan uppnås snabbare, bör pannan placeras i mitten av kokzonen. Det bör stänga minst 70% av området.

Tips! Om du väljer att steka köttet först Täck plattan med hushållspapper eller handdukar.

Processen för tillagning av kyckling i smeten i en kastrull av rostfritt stål kan ses i följande video:

I en typisk maträtt med adapter

Om kokkärlet inte är ferromagnetiskt botten, kan du använda adaptern. I detta fall är adaptern först upphettas, och sedan överför värme ställa pannan. Det finns en uppvärmning sekventiell princip. adapter storlek väljs enligt brännarna och pan storlekar. Det måste vara helt platt och har en större tjocklek.

Varning! På grund av värmeavledning till den omgivande rumsuppvärmningseffektiviteten genom adaptern minskas väsentligt.

Processen för matlagning med hjälp av en adapter kan tydligt ses i följande video:

Villkor för vård som bör följas

Till livet av redskap för induktionshällar var inte begränsad till ett år, är det nödvändigt att korrekt vård. Listan över vård tips:

1. Vägra från Rengöringskompositioner som innehåller slipande substanser. Närvaron av inneslutningar kan orsaka skada på den släta ytan av havsbotten och försämringen av prestanda av rätter.
2. Torka torrt med köksredskap omedelbart efter tvättning för att undvika fläckar som kan försämra utseendet av en produkt;
3. Reglering av temperaturen i tvättprocessen produkter med en keramisk beläggning. En skarp temperaturfall kan ge sprickor i det keramiska materialet och den varma tanken under påfyllning med kallt vatten.
4. Lämna inte tomt kokkärl på spisen ingår. Detta kan leda till försämring av dess prestanda.

Andel i kommentarerna, om du var tvungen att välja rätter för induktionshäll, och på vilken modell du väljer.