6 typer av matberedare: fördelar, kännetecken, egenskaper

Matberedare är en universell hushållsapparat för bearbetning av mat: slipning, hackning, blandning, skärning, pressrester juice. Moderna matberedare utrustad med elektroniskt styrd, hänvisad till som processorer.

Denna enhet fungerar som ett hushåll köksmaskiner - köttkvarnar, rivjärn, blandare, juicers, vegetabiliska skärmaskiner.

typer

Efter typ av enhet kombinerar är indelade i:

• Kompakta enheter, för enkel anordning och funktionalitet - fragmentering.
• Matberedare med ett minimalt antal grundfunktioner och standardmunstycken - vegetabiliska skärmaskiner, rivjärn, köttkvarn. Om kitet inkluderar en mixer, sådana anordningar har två slitsar för frekvensomriktaren.
• Universella processorer med elektroniska styrfunktioner och ett flertal munstycken (10-20).

Universal matberedare skål har en säkerhetsfunktion glas, plast eller volym rostfritt stål från två till sex liter. De borttagbara skålar av olika storlekar är bekvämt för lagring och underhåll, skulle kunna användas i en mikrovågsugn, en diskmaskin, vid förvaring i kylskåp.

Standard skördaren utrustad med en uppsättning av munstycken: en skiva - en flottör, ett emulgeringsmedel, en kniv rostfritt stål, spatel eller krok för knådning. Kombinera gärna med avancerade funktioner som är utrustade med många extra tillbehör såsom juicer, köttkvarn, rivjärn och knivar av olika konfigurationer för att utföra olika uppgifter matlagning.

Fördelarna med den multifunktionella matberedare:

1. Förmågan att bearbeta ett stort antal produkter med olika hastigheter.
2. Rymlig skål.
3. Hög effekt.
4. Alternativ utbytbara munstycken som köps separat från enheten.
5. Närvaron av de elektriska säkringar från skador och överhettning (beroende på modell av kombinera).
6. Lätt att rengöra. Alla komponenter i enheten är löstagbara, de lätt kan demonteras och tvättas i diskmaskinen. Head lagring utformat en speciell behållare, som ingår i matberedaren set.
7. Inget behov särskilt urval av rätter, skålar satt levereras komplett och kan köpas separat.

nackdelar:

1. Stor storlek kräver mer lagringsutrymme.
2. Risken för att motorn överhettas under kontinuerlig drift.
3. De höga kostnaderna
4. Brist på rörlighet

Funktionaliteten av enheten beror på antalet och typer av munstycken ingår.

choppers

1. elektrisk - det utgör en anordning som består av en arbetsskål volym från 0,2 till 1,5 liter och ställdonet. Införd inuti skålen knivar, däribland en-stop, buntas, och andra varianter av munstycken.
2. Mekanisk (manuell). Dessa fragmentering är det enklaste att använda, billig kostnad, men inte klarar av att hantera några av de produkter, i motsats till elektrisk.

Köks chopper har två produkter - tre funktioner i en komplett uppsättning vanligtvis innehåller en anordning för misshandel, kniv och flera rivjärn. Det används för att hacka grönsaker, örter, ost, kött och andra produkter. Används för beredning av såser, puréer, barnmat och kost.

Så här fungerar det: Produkter som släpps ut i en kopp och stäng locket. Genom att trycka på knappen eller mössa drivs roterande blad som mal dem till önskad storlek. Ju högre kapacitet hos anordningen sker mer effektiv bearbetning.

1. Närbutik och spara kök utrymme på grund av sin kompakta storlek.
2. Kostnad.
3. En enkel princip.
4. Möjligheten att använda utomhus.
5. Komponentdelar (utom motor) tvättas i diskmaskinen.
6. Säkerhetsanordning för att låsa systemet.
7. Lämplig för daglig ispolzovaniyai för att behandla en liten mängd produkter.

nackdelar:

1. Inte lämpar sig för bearbetning av stora mängder mat.
2. Produktiviteten är lägre än för de universella skördetröskor.
3. Låg effekt.
4. Med anordningen inte kan skära grönsaker, ost eller kött och plana plattor, samma delar samt stora bitar återvinna produkter.
5. Inte lämplig för slipning kaffe, nötter, spannmål slipning och knåda tjock deg.
6. En liten mängd av hastigheter.

Matberedare med en köttkvarn

Köttkvarn i anordningen används för framställning av den klassiska fyllning av malet kött liknar den traditionella skruven. Komponenter med ytterligare perforeringar barer, knivar.

I motsats till kniven grinder hjälper till att uppnå den önskade konsistensen av malet kött av vilken densitet som helst, med vener och brosk. Efter kontakt av partiklarna i de små benen av skruvmekanismen chopper slutar.

För maximal effektivitet är det rekommenderat att välja en modell med en effekt på 600 watt.

Fördelar med en köttkvarn Matberedare:

• Köttkvarn gör det möjligt att laga mat utan en klassisk fyllning stora bitar eller degig massa. När en viss gitter form eller kniv reglerad råvaru densitet och formdelarna.
• Modell med en köttkvarn för att slutföra till en kostnad lägre än den stationära elektrisk slipmaskin.
• Den kan utrustas med extra fäste att pressa juice.

Nackdelar Matberedare med en köttkvarn:

• Förpackningsköttkvarn leder till en ökning av den totala kostnaden för enheten.
• Den ytterligare vikt till strukturen.
• Om du vill köpa en modell med en juicepress och köttkvarn samtidigt kan få välja mellan dem på grund av de höga kostnaderna för skördetröskan.
• Otillräcklig effekt kvarn i en matberedare, jämfört med en stationär.

Komponenter med en köttkvarn Matberedare:

1. Gitter, perforerad diameter på 3 till 8 mm finhacka för framställning av den önskade konsistensen. Gitter med hål med liten diameter (3 mm) används vid framställning av pastor och fyllning för snacks, medeldiameter (4,5 - 5 mm) - nötfärs, kyckling.

Gitter med perforeringar med diameter 8 mm är lämpliga för framställningen av fläskkött, fyllning en fyllning som rätter, pulverisering av torkad frukt, hårda ostar.

1. Tillbehör till korvar - används för att fylla skalen och laga korv, wieners, korv.
2. Munstycke för "cab" - används för tillverkning av ihåliga artiklar för vidare fyllning, samt olika nationella rätter.
3. grönsaksskärare - det bidrar till att skära grönsaker likformig cirkulär eller kvadratisk form.
4. Tryck citrus.
5. Tryck pressa saften från bären.
6. Munstycke för att göra bakverk siffra och andra bakverk.
7. Lattice för testetLåt koka hemgjorda nudlar, pasta och spaghetti.
8. Specialutrustning för krossning tomater och beredning av tomatjuice, pastasås. Vissa modeller är utrustade med en filtreringsfunktion av frön från huvuddelen av tomatjuice.
9. Rivjärn med OLIKFORMIG perforering för att hacka grönsaker.

Matberedare med juicepress

Matberedare med valfri juicer kan inkludera en komplett uppsättning med sina två utbytbara typer: press för citrus och centrifugal juicer för frukt och grönsaker, eller en av dem.

Press ribbad roterande kopp, som genom pressning av citrusjuice flyter in i behållaren för insamling. Den andra typen av pressaft på grund av den mycket snabba rotationen av skärmen i form av en cylinder, i vilken juicen kastas i en speciell behållare, och avfallet hålls kvar på gallret.

Jämförelse av pressen för citrus juicers:

1. Till skillnad från universell juicer pressen inte används för framställning av fasta Frechet frukt.
2. Centrifugal juicepress är försedd med ett filter som separerar saften från frön och skal-partiklar.
3. Mångsidigheten hos juicer, jämfört med Citruspress gör inte begränsad till den smala formen av produkten.
4. Förskjutnings medier container uppgår till i genomsnitt 1 liter, i motsats till centrifugal juicers.

Vissa modeller med en köttkvarn kan samtidigt innefatta en ytterligare funktion juicer, förutsatt att du använder det mer tips för att pressa saften. Enheterna är utrustade med en juicepress ytterligare tryck för att pressa saften från bären. Antal pressad juice beror på volymen av skålen av enheten.

minus - jämfört med stationära juicer ger mycket avfall och högst 50% av saft vid utloppet.

Matberedare till puré rigotovlenie

Begagnade modeller med mixer (hög kanna med böjda ben på botten) eller med ett specialmunstycke för mäsk.

För att förbereda gles frukt och grönsaker puré, soppa, gazpacho, mos för barnmat, använd en mixer processor som arbetar effektivt med mjuka och flytande produkter.

speciell press används för beredning av potatismos (extra namn - "maxi-tryck"). hål Olika stora diameter i det hjälper till att reglera graden av täthet puré.

Det är inte rekommenderat att använda en mixer för potatismos, eftersom det kan få klibbig stärkelse massa. Tryck puré är också lämplig för alla kokta grönsaker och bär kärnfria. Han pressar vätskan så purén vänder tjockare än vid användning av mixern.

Matberedare utan en mixer

Skiljer sig från vanliga fragmentering stor funktionalitet och antalet munstycken, såväl som närvaron av halsen för att lägga produkten i skålen utan att öppna locket. Denna typ av instrument är anpassad för krossning av hårda och mjuka produkter bearbetning, fragmentering, julienne, tärning, mala kaffe och spannmål.

Den är utformad för att hantera ett stort antal produkter, utom tillverknings cocktails. Emulgeringsmedel huvud vispar grädde och grädde. Pulsläge med hög hastighet utan uppvärmning bryter isen.

fördelar:

• förutom den existerande funktionalitet används för att framställa tjocka såser, mosad luft gluten, avlägsnar överskott av vätska under bearbetningen av produkter.
• en elektrisk, så att enheten lättare i vikt och storlek än den modell med mixer.

nackdelar:

• Ingen möjlighet drinkar, flytande livsmedel såsom soppa, såser för sallader.
• vid framställning av en puré mixer anordning utan genom omröring, visar det tjocka och torr konsistens.

Matberedare för skivning skivor

Använda skivor för kapning producerar olika former och storlekar av bearbetade livsmedel för sallader, soppor, frukt slipning.

Försedda med anordningar:

1. Skivbill med diagonala slitsar. Används för fragmentering kål och sallader, skivning rätt konfiguration. Höjden av slitsarna i skivan bestämmer tjockleken av skivorna. Satsen innehåller: ensidig huvud med blad inställbara i höjd eller flera diskar.
2. Kör skära potatis - pommes frites. Anordning för att skära långa tunna skivor för ännu rostning potatis stekt.
3. Skiva för att skära produkter i form av kuber för grönsaker, ost, kött och andra produkter som lämpar sig för att skära ingredienser till sallader.
4. Kör skiva frukt och grönsaker i strimlor. Disk med små hål, ett två-vägs eller tre skivor med en variation av höjden av bladen för att bilda strå erforderliga värdet.
5. Skivskärning som utför två funktionerEn sidoskivor strimla grönsaker, andra frays. Perforering i dessa enheter varierar från små till stora storlekar.
6. Dubbelsidig skiva för skärning. Det representerar rivjärn med perforation av små, medelstora och stora storlekar på den övre och nedre sida.
7. Disc - rivjärn för mosa grönsaker. Öppningarna därpå mindre diameter och anordnade i rader oftare i jämförelse med en flottör i föregående stycke.
8. Disc - rivjärn masticering choklad och hårdost.

Knivar och klingor för kapning av rostfritt stål, de med säkerhet kan tvättas i diskmaskinen.

De funktioner som ingår i komplett uppsättning enheter:

1. Anordning för tillverkning av glass. Innan matlagning placeras i en frys under en dag för att nå arbetstemperatur. Efter denna tid, förmågan att kombinera ingredienserna och tillsätt glass utlöst läge.
2. kaffekvarn - fäste för att mala kaffebönor.
3. Mini - Mill för slipning av små partier av kryddor, örter, vitlök, lök, nötter. Det används när det krävs för att slipa en liten mängd produkter och användningen av skålen med en volym på mer än en liter irrationellt.
4. Ett munstycke för att blanda en tjock degkrokVilket lämnar inga spår av mjöl och deg skål på väggarna i apparaten.
5. För framställning av vätskeformiga testkonsistens, Omelett eller vispad grädde, tillämpa head-emulgeringsmedel eller vispar.