Plattor: typer, hur man väljer, tillverkare

om matbord, Är Beräkningen av beredda livsmedel och skapa ett positivt intryck på besökarna direkt beroende av det korrekta valet av rätter.

typer av plattor

Daily matlagning och servering mat med hjälp av 3-4 plattor, även om alla typer av köksredskap som deltar i klassisk etikett av bordsservering:

• Shoupleyt eller serveringsfat. Krävs för att leverera andra plattor (på principen om "dockorna"), instrument och inblandade som jokertecken basis. Diameter och klassiska rätter design inte distrahera från måltiden.
• dining skålen avsedda för varma rätter, den har en cirkulär eller oval form (beroende på shoupleyta). Diameter på 27-32 cm.

• standard mellanmål platta används för matning av sallad, ost och köttstycken, varma snacks. Form rätter kan vara rund eller oval, beroende på den föreslagna shoupleyta och allmän headset. Diameter - 20 cm.
• De flesta snack platta - för att tillföra varm kött eller söta rätter med såser. Plattor diameter på 26-31 cm.

• dish Pie Shop. Det serveras skivat bröd, bullar, kakor, frukt eller ost. Plattdiameter av 16-18 cm.
• soppa maträtt används för att mata flingor gröt, soppa, potatismos, spannmål.
• buljong kopp och fat behöver för att servera flytande soppor och buljonger. Plattor med en diameter på 20-24 cm och en kapacitet på 250-500 kubikmeter. cm.
• Tallrik med en djup botten används för pasta och andra pasta.

• kremanki eller vas på ett skaft gjort av glas, är nödvändigt att tillföra efterrätt, glass eller frukt cocktails. Diametern 9 cm.
• Plate Coquille - tillhandahållande av snacks (ostron, sallader, grytor).
• salladsskålar: A la carte - per gäst, eller offentlig - att leverera "på bordet".
• Seledochnitsa - för leverans av konserverad fisk och sill.

materialplattor

Utbudet av material som plattorna skapas, är tillräckligt bred, men bara en del av proverna på marknaden:

• porslin - ett populärt material för porslin, men det är knappast lämplig för dagligt bruk. Miljövänlig, är det mycket tålig, relativt lätt och enkel att rengöra.

Dessutom tillförlitligt behåller det värme. Porslin plattor med förfinad design, vilket skapar en speciell atmosfär av festbordsdekorationer.

• porslins~~POS=TRUNC rätter - tillhör samma typ av keramik keramik. Den har demokratiskt värde men förlorar porslin i mekanisk hållfasthet och värmebeständighet. Porslin och lergods är tillverkade av samma material, men i olika proportioner.

Den senare har en fint porös textur och täckt med ett glas eller en tråkig emalj genom vilken ytterligare dragning appliceras. Vid drift på fajans fina sprickor visas: detta anses inte vara ett fel, men visuellt förstöra produkten.

• Plattor av keramiskt utrustad med en hel del positiva egenskaper som kunderna uppskattar: en miljövänlig sammansättning, värmekapacitet på ytan, även uppvärmning och grundläggande vård.

Keramik kemiskt inerta: i kontakt med de höga temperaturerna är ingen emission av skadliga kemikalier och inte bildar en avskum. Keramiska köksredskap är lämplig för bakning i inbyggd ugnMen det är svårt att rensa ut fettet.

• glas rätter - mångsidigt material, vars främsta fördel är motståndskraft mot mikrovågor, opretentiös i vården och överkomligt pris.

Bräcklighet - den enda nackdelen med detta material är dock lätt att hitta produkter på marknaden märkta extra slagtålighet.

• Plattor av kristall - den dyraste efter den dyrbara metallmaterialet. Den är lämplig endast för kall mat, med snabba temperaturväxlingar, det blir grumligt och täckt med bloom.

Han är mycket starkare än glas, har en oöverträffad hårdhet och om ordentligt omhändertagna, öppenhet.

Valet av material för plattorna beror på vad du räknar kostnaden, och vilka produkter som kommer att tillämpa dem.

godsaker

Fördelarna med enskilda material värt att överväga mer i detalj.

porslin

Sintrad blandning av kaolin, fältspat, kvarts och andra föroreningar. Ju högre kvalitet kaolin, är premien ett färdigt material.

De huvudsakliga fördelar:

• Inertnost- interaktion med flytande kemikalier inte absorbera dem och förlorar inte sina egenskaper.
• Termisk hållbarhet - motstå temperaturvariationer från -20 till 250.
• Mångsidighet - oavsett modetrender porslin ser alltid sant.

fajans

Det är en kombination av kaolin, kvarts, fältspat, och andra orenheter, varvid kaolinet tar 85% av den totala kompositionen. I detta lergods har en porös struktur och flera fördelar:

• Billighet - jämfört med Kina priset var tillgängliga för köpare.
• Värmeisolering - lagad mat under en lång tid inte svalna.

keramik

En blandning av lera och mineraltillsatser, brändes vid läget hög temperatur. Det är den mest miljövänliga typ av material, men det har också andra förmåner:

• Fuktutbytes - på grund av den porösa strukturen hos keramik kan ackumulera fukt och sedan ge den som föda.
• Spartemperatur. I en keramisk pott måltid inte förlora den initiala temperatur under en lång tid.

glas

Det blev populär tack vare sin mångsidighet och dukning och matlagning. Dessutom är det:

• Känd låg värmeledningsförmåga, som håller maten varm längre än andra rätter.
• Klarar slipande rengöringsmedel, lätt att rengöra.

brister

Nackdelar bero på kvaliteten och egenskaperna hos material:

• porslin utsätts för höga temperaturer. Det är omöjligt att värma mat, det är bara för servering. Porslin tallrikar kan inte tvättas med varmt vatten. Dessutom mörknar materialet efter långvarig användning.
• porslins~~POS=TRUNC rätter tål inte höga temperaturer, kan de bara tvättas med kallt vatten, annars glasyr visas mikrosprickor.

• keramik "Svarar" till fysiska effekter, även i händelse av oavsiktlig kontakt med en fast yta visas på den flisas.

temperaturförändringar har en negativ inverkan på kvaliteten på det keramiska - att hälla i kallt maträtt varmrätt är omöjligt. Om den keramiska plattan inte är täckt med glasyr, absorberar det alla lukter och fett från det är omöjligt att tvätta bort.

• glas - praktiskt taget evigt material, men temperaturfluktuationer är skadliga för honom.

Nackdelar med glasplattor är förknippade med förlusten av yttre egenskaper - de är lätta att repa, break (även stötsäker alternativ), har vi att tillbringa en hel del tid att ta hand om även de torkade vattendroppar på glaset ser ut smuts.

Hur man väljer en maträtt

material

Om medel tillåter lagar väljer Kina. Detta är ett klassiskt med en balanserad lista över fördelar och nackdelar. Enkel mikrovågsugn används i hemmet oftare än gas eller elektrisk spis? Då är det nödvändigt att ge företräde åt värmebeständigt glas.

Det är billigare och upprätthålla daglig användning. Om oro är miljövänlighet av materialet, uppmärksamma keramiken. Det är mer "naturligt", men kortlivad. Lergods - alternativ för den prismedvetne.

färg

Den klassiska versionen - det är vitt och nyanser. Mot denna bakgrund maten ser aptitretande och lockande. Single färgbeläggning som lämpar sig för kök i stil med Provence eller lantligt, särskilt om mönstret kombineras med utformningen av rummet.

Var inte rädd för starka färger - försök att trimma mer mättade färger som kommer att överlappa varandra i ett kök set (röd, svart, gul och grön).

formulärplattor

Rund platta - inte det enda alternativet för köket. Oval, avlång maträtt som behövs för att mata fiskrätter och en mängd olika grytor. Square maträtt är bättre att köpa bara för speciella tillfällen, eftersom det ständigt ut av det är inte särskilt bekvämt.

Egna inställningar

Om ditt val har fallit på en porslinstallrik, innan du köper, försök att vända över den med ett hårt föremål. Porslin frågor tonande ljud med en jämn blekning. Om ljudet av effekterna är döv och korta, i händerna på dig fajans.

Korrekta porslinsplattor är diskontinuerliga målning, eftersom produkter måste vara "vit kropp", som bestäms av kvaliteten på produktionsmaterial. Också viktigt och utseende - plattan ska vara snövitt, med transparent skärva.

Finns det något bättre

Plattorna väljas individuellt, men det finns alternativ som du bör förlita sig oavsett smakpreferenser:

• säkerhet. Kokkärl av miljövänliga material utan skadliga föroreningar, och varje element motsvarar kraven i användarvänlighet.
• Förekomsten av giltiga certifikat kvalitet. Husgeråd gjort företaget, som garanterar kvaliteten på arbetet.
• funktionalitet. Plate är avsedd för upprepad användning, och för att leverera alla typer av matlagning rätter, tål vanlig livsmedelssyra.

• Sparar tid för rengöring och tvätt - en av de viktigaste parametrarna. Ju enklare det är att behålla det ursprungliga utseendet av disken, desto högre värde.
• Efterlevnad trender. Porslin möter tillförlitlighet, bekvämlighet, och i kombination med de grundläggande elementen i mat, har en användbar uppsättning egenskaper än ett år.

vård

• Kina bör tvättas i rinnande varmt vatten. Om beläggningen förmörkande eller blev gult, behandlades den med ättika eller bakpulver blandat med salt. Fläckar avlägsnas med hjälp av ammoniak.
• Lergods tvättas med varmt vatten utan att använda detergenter (tillåten ansökan soda eller tvål). Istället för torkplattor måste rengöras med en torr trasa och ibland "hårdna" under direkt solljus.
• Glas Rengör inte hårda svampar, tvättlappar och peskoobraznymi rengöringsmedel. För att skydda glaset spricker, ibland värma upp plattorna.

För detta ändamål disken sätta i pannan, täcker botten duken är fylld med vatten, upphettas långsamt att koka, och kyldes sedan naturligt. Fläckar från glaset kan avlägsnas via soda eller vinäger.

• Tvätta keramik kan vara en icke-slipande rengöringsmedel, torka disken bör vara väl då. Det är bättre att undvika plötsliga förändringar i temperatur. Innan du tvättar de varma keramiska ytor måste svalna.

Försena rengöring av keramik kan inte, om matrester fastnar på ytan av en platta, de kommer att vara svårt att ta bort.

tillverkare plattor

Colombo

Det kinesiska företaget, som tillverkar te tillbehör och bestick av porslin. Varje objekt hänvisar till designserien, som uppdateras årligen. Gemensam målning motiv - diskontinuerliga floristik.

Officiella butiker i Ryssland ännu, men varumärket är representerat på marknaden av flera återförsäljare som erbjuder populära samlingar.

kontinental

Den tyska tillverkaren, erbjuder professionella rätter från den härdade porslin. Sammansättningen av materialet innehåller aluminiumoxid, som ger produkten styrka, hållbarhet, nötningsbeständighet, beständighet mot plötsliga temperaturförändringar.

Tekniska detaljer av mönstret har också en positiv inverkan på kvaliteten på produkterna. Glasyr täcker integralt ytplåtarna, rätter kanten förstärkas ytterligare för stötskydd. Continental erbjuder fem års garanti på alla produkter.

Amerikanskt varumärke av porslin. Grundmaterialet - en tre-skikts säkerhetsglas, som förblir i sin naturliga form eller är glaserat porslin för att simulera. I denna maträtt är praktiskt inte bara serverar mat men också att laga mikrovågsugn solo.

Corelle produkter inte absorberar lukter och inte avger skadliga ämnen under uppvärmning eller kontakt med varm mat.

Rita på ytan av plattorna är tillämpad dekal, som garanterar bevarandet av rika färger under 10 års daglig användning. Corelle på alla produkter ger en garanti på 3 år.

Den portugisiska varumärke som erbjuder keramik. Producerar keramiska köksredskap genom att dubbelbrända, dvs under den initiala framställningen och efter applicering av den glasartade glasyr.

Plattor erhålls stark, kan motstå kemiska och termiska effekter. Grundläggande målning motiv - etnisk, växt som gör rätter från Costa Nova är också heminredning.

Domenik

Ryska varumärke att erbjuda kunderna rätter gjorda av keramik, glas och porslin. Populär bland köparna haft det sist. Den är tillverkad av högkvalitativa material som inte förlorar sina egenskaper även vid uppvärmning till en mikrovågsugn med ett grill.

Domenik producerar också en separat serie av rätter för barn.

I sällskap med tjeckiska ursprung, som specialiserat sig på försäljning av varor från Kina. Det huvudsakliga innehållet i produkter - kaolin.

Dekorativ målning på rätter av detta märke appliceras för hand, men kostnaden för färdiga rätter från det har inte upphört att vara tillgänglig för köparen.

Det franska företaget som erbjuder rätter tillagade av härdat glas. Valet av detta material är motiverat - glaset inte har på sin yta porer, vilket kan utveckla skadliga bakterier, vilket gör redskap, hygienisk och säker.

Dessutom bibehåller glaset värme och är inte ogiltiga genom höga temperaturer. Det kan tvättas i diskmaskin. Kvaliteten bekräftas av internationella intyg om överensstämmelse och en stabil efterfrågan på produkter.

Turkiska bolaget, en tillverkare av glas tillbehör till köket. företaget använder endast höghållfast glas för tillverkning av köksredskap som inte repar, bryter inte, är miljövänlig och lågt underhållsoperation.

Pasabahce erbjuder en klassisk design med mjuka linjer, som lämpar sig för festliga och vardagliga bord.