För kvalitet tork gröda fruktträdgårdar och grönsaksodlingar, frukt och grönsaker, många människor använder olika typer av elektriska torktumlare. Torkning - vintage tom på vintersäsongen vitaminer utan att använda konserveringsmedel, av heta arbetsprodukter.
innehåll:
- anordning
- konvektion Elektrotorkare
- infraröda Elektrotorkare
- rymliga Elektrotorkare
- Elektriska sickativ med justerbar pallhöjd
- Elektrotorkare med timer
anordning
Modern teknisk utrustning gör det möjligt att avvika från den naturliga metoden för torkning frukter, grönsaker utomhus i solljus.
Elektrotorkare är en speciell anordning med en inbyggd värmare enhet, som i vissa modeller kompletteras av fläkten. En vanlig uppfattning anses pan (bakning) med de fastställda uppvärmningsanordningar. Låsta enheter finns:
- staplade;
- runda;
- kvadrat som innehåller 3-7 sektioner för att tillgodose de nödvändiga produkter.
funktioner:
- skuren i bitar produkter är fördelade på brickor;
- vegetabiliska brickor, är fruktfyllning placeras i torkkammaren;
- luft som krävs temperatur (med fläkt) torkar dem till det önskade tillståndet;
- inneslutningen skyddar mot påverkan från omgivningen.
konvektion Elektrotorkare
Torra grönsaker, frukter, varmluftsstråle, producerar PETN den nödvändiga värmen uppvärmer det inre utrymmet, fukten gradvis avdunstar. Vissa modeller av elektriska torktumlare är utrustade med en fläkt, som gör det möjligt för dem att torka och minska behandlingstiden för råvaror.
Beroende på vilken typ av produkt vald lämplig temperatur, vid vilken torkningsförfarandet utförs. Utrustat Tan, som är varm luft.
Ekonomiskt att använda, är deras pris mindre under drift resultat uppnås snabbare. Brist på konvektiva torkar - behandling med varmluft som dödar en del av nyttiga vitaminer och mineraler.
Modell konvektion tork arbetade vid en regim optimal temperatur utan omkopplare. Kroppen och motorrum är tillverkade av moderna värmetålig plast. I en varmluftsugn grönsaker behåller näringsämnen och vitaminer, de får den torkade slag.
infraröda Elektrotorkare
Luften värms inte Tan, och infraröda strålar, genom vilka vattnet lämnar de råa materialstyckena. I en sådan utrustning snabbt torkade grönsaker, vitaminer och nyttiga mineraler behålls i rätt mängd.
Enheter stöder den erforderliga lufttemperaturen med en infraröd värmare. Av denna anledning, är kostnaden högre och dimensioner större processen tar tid. Infraröd elektriska torkar anses effektivt att använda:
1) bevara den naturliga färgen på frukter och grönsaker;
2) i de produkter som innehåller stora mängder vitaminer efter torkningsprocessen.
Storlek, material för tillverkning, placeringen av noderna spelar en viktig roll i utformningen. Kroppen är gjord av följande material:
- livsmedelskvalitet plast, lätt och billigt, är det möjligt att demontera, ren, om nödvändigt,
- rostfritt stål-hållbart material rabatt modell med glasdörr och belysta för att observera den matlagning.
Sådana konstruktioner väger större och dyrare än andra modeller. Principen om infrarödtorkar exponeringen baserat på den kombinerade strålningen och konvektiv torkningsmetod, grönsaker, frukter.
förångning av vätskan åstadkommes genom upphettning från en IR-produkter våglängdsområde, och fukten ut ur anordningen beror på konvektionsflöden vapor- blandning.
Trots den lilla temperaturtorkningsprocessen utförs snabbt och effektivt. Under drift gör produkterna inte förlorar sina vitaminer, spårämnen användbart, färg, lukt, naturlig smak.
För återvinning av användbara substanser och utseendet hos produkten som torkas i en ugn, indränkt i varmt vatten. En ny art av ugnen säkerställer en god kvalitet på de torkade produkterna, bevarandet av näringsämnen till 90%, minskning av skadliga mikroorganismer, naturliga återhämtningsegenskaper.
Höljet är tillverkat:
1) Livsmedels plast - enkelt och billigt. Höljet och ren;
2) rostfritt stål - som varar, vanligen med glasdörr till lätt observera produkterna. Med bakgrundsbelysning.
Infraröd modeller och kostnaderna är dyrare än konvektion. Den vanligaste typen av vitvaror är baserad på användningen av värmeslingor, fläkt. Grund blåser varm luftström produkterna torkas likformigt.
rymliga Elektrotorkare
Yttre dimensioner indikerar anordningens kapacitet. För de människor som använder maskinen sällan - för att torka örter och frukter, grönsaker - lämplig kompakt kopia.
För dem som använder torktumlaren ofta passar enheter upp till 15 pallar nivåer. Viktiga komponenter i internals är speciella fläkt, uppvärmningselement - är anordnade i den undre sidan av torkkammaren.
För kompakta modeller antalet nivåer spelar ingen roll, men i de stora kapacitetsanordningarna flera nivåer av samma '' blåses ut '' i sido rum. Under horisontella inkommande varmluft, är de produkter som torkas likformigt på alla nivåer. Hushållsapparater för torkning frukt och grönsaker måste köpa, med tanke på antalet brickor.
Ta hänsyn till när man köper ett antal nivåer, djup, rymd. Ju fler av dessa indikatorer kommer hela produktionen behandlas snabbare. Det är inte rekommenderat att köpa en enhet med en liten djup kastrull. Du måste välja mellan en lätt plastbehållare som gör att du kan titta på matlagning utan att öppna.
Effekt - den viktigaste faktorn i valet. För hemmabruk kan du välja utrustning power - 350 watt. Modeller med sådana egenskaper beräknas för samma familj. Modell med parametrar upp till 450 W tillverkas utrustning. De är utformade för tunga laster och förbrukar mycket el.
Elektriska sickativ med justerbar pallhöjd
I vissa modeller är det möjligt att justera höjden på installationssektionerna. Bär stora är ej uppdelad i bitar, placeras de på en lastpall som helhet. Dessa modeller är populära bland köpare.
Nödvändiga egenskaper:
1) Den effektvärdet kan vara 165-1000 W, ökar beroende på den typ av produkter;
2) temperaturinställningar kan justeras på vissa modeller - en del arbete på vid en temperatur på 50-55 grader Celsius.
I grund och botten enheten produceras i flera former:
1) temperaturen till 35 grader-skon;
2) 50-55 grader används ofta;
3) ökade 60-75, används för kött och fisk.
Ytterligare funktioner är:
1) Skydd mot spänningssprång överhettning;
2) en timer som räknar tiden teknik;
3) likformigt termostat håller temperaturen inställningsmoden;
4) belysning gör det möjligt att övervaka beredskap varor utan att öppna locket.
Elektrotorkare med timer
Modeller av elektriska torktumlare med timer, digital display, automatisk avstängning - ett bekvämt och effektivt att använda. Automatisk frånkoppling timer är anordnad en elektrisk tork vid ett utlopp.
Den används också för uppvärmning av mat, kost rätter. Till skillnad från konventionella metoder för torkning av produkter användning har fördelar:
1) Den höga hastigheten för processen;
2) det arbete inte är beroende av exponering för solljus, värme;
3) kräver lite utrymme för distribution av produkter;
4) hygieniska procedurer, tar processen plats utan damm.
Torktumlare utrustad 2-3-temperatur och steglös temperatur.
Frukt och grönsaker innehåller mycket kolhydrater. Torkning de förlorar fukt, är termoplastiska grund av amorft tillstånd. Produkter klumpar, pinnar till enheten det fyller förlorad fukt och minskning av t-orsaka kristallisering leder till normal termoplasticitet material.
För att reducera t grönsaker och frukter kyles till 20-22 grader Celsius medelst blåser kall luftström.
Den senare modellen är baserad på spraytork vid en liten uttorkning temperaturer. Produkter, inert gas, är torr luft förflyttas i vertikal riktning. Torkning utförs inte genom att öka temperaturen och genom att minska fuktigheten.
Produkter inte överför kemiska och fysiska förändringar, som ett resultat av kvaliteten inte förändras till det sämre. Det torkade råmaterialet omvandlas till täta, kompakta pellets som inte förlorar sina näringsämnen och vitaminer under loppet av torkning och värmebehandling.
