Spis med varmluft: typer, hur man väljer

Spis - universal hushållsapparater, bestående av spis och ugn. Det sticker ut bland dessa modeller funktion - konvektion, föreskriver tvångs förflyttning av varmluft inuti ugnsutrymmet av fläkten. Detta säkerställer en jämn uppvärmning av produkterna, vilket förhindrar basen eller övertorkat bränd brun.

Typer av plattor med konvektion

Konvektion krävs för:

• Att få gyllenbrun;
• Avlägsnande av överskott av vätska från den färdiga skålen;
• Rostning stora mängder mat.

Konvektion fläkt är monterad på den bakre kammarens ugnen och drivs av en separat knapp.

Dubbla uppvärmning - nedre och övreDet ger en enhetlig värmebehandling av produkter och förenklar processen för matlagning. Sålunda betraktar konvektion utrustade med elektriska plattor.

En sådan regim gör det möjligt att förbereda kulinariska mästerverk - baka kött, fisk och grönsaker, ugn kakor, pajer, grytor och desserter, torkade skörd grönsaker, frukt, bär, svamp och örter gräs.

kallt konvektion - Designad för snabb upptining mat utan att förlora sin smak.

Värmare typ konvektionskamin

Moderna plattor kan vara två typer av ugnar med varmluft - gas och el. Arbetar skåp är utrustad med en bakgrundsbelyst kamera ger enkla eller teleskopskenor.

gas - en brännare monterad på en eller två sidor - i det första fallet den ansluter till höger, i den andra - till vänster eller höger (i ett modellgasen fläkt används inte).

elektriska - utrustad med värmeelement placerade på toppen och botten av kameran.

Dessutom, i arbetsrummen kan installeras med konvektion och grill spotta - för jämn stekning fågel eller kött, skarpa.

typer av fläktar

När du väljer en spis med konvektion är nödvändig för att uppmärksamma den typ av fläkt installerad.

Fläktar med värmekrets - avsedda att tillhandahålla ytterligare upphettning av luften och flytta den inuti kammaren.

Fläktar med ytterligare fuktning - i detta fall den uppvärmda luften är mättad ånga. Detta skapar en mer effektiv miljö för uppvärmning och matlagning, samt ökar potentialen för matlagning. Denna typ av fläkt installeras i dyrare modeller med konvektionsblecken.

kraftiga fläktar - ge ett starkt konvektion på kort tid. Installerad i eliten modeller av plattor.

ugn med typer konvektion styr

Plattorna finns två sätt att kontroll kan ställas in med konvektion - mekanisk och elektronisk.

• mekanisk - ger ledningen speciella växlar vänder typen. Mekanik som används i enheterna i budgeten och mellanprisklassen.
• elektronisk - genomförs av en touchpanel och kontrollknappar. Ett sådant styrförfarande är anordnat i high-end modeller segment.

Reningsprocessen

Rengörande ugn med varmluft kan göras på två sätt:

pyrolytisk - organiska avlagringar på väggarna i ugnen bränns vid hög temperatur, då den resulterande askan avlägsnas med en våt svamp.

katalytisk - ger oxidation och nedbrytning av fett under tillagning av mat (ryta ugnsväggarna belagda med katalysator).
När den är klar, den inre kammaren av ugnen kräver ytterligare våtrengöring, med användning av ett milt rengöringsmedel.

Hur man väljer en spis med konvektion

typer av plattor

Moderna spisar med konvektion är indelade i tre kategorier: el, gas och kombineras.

elektriska - spis och ugn arbete med elektricitet.

Anordningarna kan utrustas med 2-4 heta plattor av flera olika typer:

• Gjutjärn värmeelement - värmare i form av en platt pannkaka. De är tillförlitliga och praktiska, lång värma upp och kyla ner långsamt;
• uttrycka - utformad för snabb uppvärmning av vatten och matlagning. De har en stor diameter och är utrustade med en centralvärme röd indikator;
• induktion - magnetiska värmare som ger snabb uppvärmning av den magnetiska pan bas, matlagningsytan förblir kallt;
• HiLight - Band värmare för snabb upphettning med kontinuerligt variabel driftskapacitet;
• halogen brännare arbetar på grundval av de halogenlampor skiljer momentan upphettning, omedelbart efter byte, och hög emissivitet.

gas - utrustad med en gasspis och en ugn med konvektion gas eller elektrisk typ. Plattor med gasugn - det är billigare, effektivare och mer praktiskt att använda.

De största nackdelarna - brandrisk och miljöförbränningsföroreningar produkter av gasblandningen. Därför, användningen av en sådan anordning innefattar den obligatoriska installationsritning. Enheter med elektrisk ugn energikrävande och dyrare.

Anordningar är utrustade med olika antal brännare - från 2 till 6 stycken. Vissa modeller är utrustade med flera loop enheter brännare för snabb matlagning och speciella värmare för matlagning på låg värme.

kombinerade - representerar konvektion platta som har en uppvärmningsyta och elektrisk ugn med bunt olika brännare:

• En elektrisk - 3 gas;
• 2 effekt - 2 gas.

De kombinerade anordningarna kombinera fördelarna med båda typerna.

Dimensionerna av plattan med konvektion

Vid val av storleken på plattan med konvektion är viktigt att tänka på sin installationsplatsen, storleken på köksmöbler och kök.

Fristående kaminer har följande dimensioner:

• Höjd - 85 cm;
• Bredd - från 35 till 100 cm;
• Djup - 50 och 60 cm.

Häll spis med konvektion

Arbetar i basgasen och elektriska ugnar är tillverkade av höghållfast och slitstarka material.

rostfritt stål - ett praktiskt och hållbart material som inte är känsliga för oxidation och mekanisk skada och aggressiva kemiska medel. Tillagnings basen har en polerad eller matt toppskikt av rostfritt stål.

Efter fullbordan av tillagningsprocessen, skall ytan rengöras med en fuktig svamp med användning av ett milt rengöringsmedel och torkas torr. Detta kommer att förhindra vattenfläckar, ränder och fläckar av färg.

emalj - skiljer billighet och tillgänglighet. Detta är den klassiska versionen, som är populär bland de flesta konsumenter. De presenteras i olika färger - från vitt till grå färg.

Trots det låga priset, de är starka och hållbara, men svårt att underhålla. Emaljen är känslig för mekanisk skada, utseende korrosion på märken och repor.

keramiskt glas - hänvisar till den dyra prissegmentet. Kokytan av härdat glas eller eldfast fast keramiskt. Sådant material är motståndskraftigt mot skador, hög temperatur och påfrestningar.