Professionella kaffemaskiner för kaffe: bästa betyg

Olika enheter för kaféer

Kaffemaskiner numera representerad av ett stort antal modeller, var och en kännetecknas av sina egna egenheter.

Automatisk kaffebryggare

Det har ett stort antal positiva egenskaper:

• Förbereda en drink mycket snabbt. Hela processen från början till slut sker automatiskt. I genomsnitt tar det 40 sekunder.
• För enkel användning är försedd med ett elektroniskt minne.
• Den har ett brett utbud av sorter av kaffe: espresso, latte, ristretto, varm choklad, cappuccino och mycket mer.
• Tack vare automatisering, för att ta hand om en sådan anordning är mycket enkel: den rengör sig från skalan, tvätta bort alla invändiga ytor.
• Med den här enheten kan förinställa tiden för integration, vilket gör det möjligt att få en varm dryck vid en tidpunkt när det är bekvämt.
• Med hjälp av kaffebönor, eftersom det anses mer doftande, nyttig och välsmakande.

Den enda nackdelen - de höga kostnaderna.

superautomatiska

Det perfekta valet för en institution med ett allt större antal besökare. Denna espressomaskin köp för kaffe att tillfredsställa kunderna ett stort utbud av drycker.

fördelar:

• ansluten till vattentillförseln;
• hela förberedelseprocessen är automatiserad;
• dosering av kaffe och vatten för en del är själva maskinen;
• kräver en permanent övervakning;
• kan fungera utan att stanna på alla timmar.

Till superautomatiska tjänat sin herre så länge som möjligt, måste du ta hand om förvärv och installation av rengöringsvattenfilter.

Nackdel - ett bra pris.

manual

Hand förbereder bara från marken bönor. Utan mänskligt ingripande processen är omöjligt. För att få en välsmakande kaffe och hade en obehaglig bitter eller sur, för att arbeta med en kaffebryggare kan bara personer med en hel del erfarenhet.

För en gångs skull hon kan laga mer än två koppar.

Sorter av kaffemaskiner, beroende på den operativa principen

carob

Locust bean kaffe har en elektromekanisk styrsystem. På grund av närvaron av metalliska horn (han måste nödvändigtvis vara gjord av rostfritt stål) dryck erhållas med hög tjockt, fluffigt skum.

Denna mångfald av kaffemaskiner har många nackdelar:

• för framställning av malda korn endast kan användas som skall rammas in i hornet;
• dryck slutligen erhålls mindre välsmakande;
• inhandla denna kaffemaskin, måste du ta hand om att köpa kvarnen, utan vilken driften av öppen-end-enheter inte kommer att vara möjligt;
• tillagningsprocessen är alltid nödvändigt att titta på, eftersom det inte är helt automatiserad.

coffee pod

Kaffe pod kaffebryggare är en typ av johannesbröd. Locust bean skiljer sig från den tamp det malda kaffet är inte nödvändigt. Här används tablett kaffe är förpackad i en sluten behållare. Pods används för att göra just en kopp kaffe.

kapsel

Capsule kaffe är ganska enkel att använda och loppet av beredningen av drycken. Hälla vatten i en särskild behållare, placeras en kapsel med tidigare rostade och malda kaffet i enheten, varefter du trycker på knappen. Till en del behöver en kapsel som är tätt packad förform. Kaffe framställs genom att leda en luftström som lossar det kompakterade pulvret. Då, är högtrycks varmvatten matas den önskade temperaturen.

Detta kaffe har samma nackdelar som johannesbröd. Dessutom kan den framställas endast kaffe, i motsats till kaffeautomater.

trickle

Dropp kaffebryggare förbereder bara i USA. Är en enkel anordning, vars storlek beror enbart på kapaciteten för rent vatten. Den har en stor nackdel - dryckesberedningsprocessen tar det ca 10 minuter.

Geyser

Geysernaya representerar två sammankopplade behållare. Den nedre hällde vatten, som upphettas till ånga generation. Ovanför den nedre silen installerade kapaciteten med malet kaffe. Efter en tid, under tryck genom ett rör vatten mättat med kaffe, passerar den in i det andra kärlet. När allt vatten från botten av övergången till toppen, kan vi säga drycken är klar.

espresso

Espressomaskin - en anordning i vilken kompositionen har en kaffekvarn. Det fungerar espressomaskinen Bäcken identiska.

pumpbehandling

Pumpbehandling är utrustad med vattentank, som har en ventil. Efter upphettning av vatten (upp till 90 grader), kommer in i en liten del pannan på grund av trycket av 15 bar och förvandlas till ånga. Blandningen av vattenånga och kaffebryggningar. Varm dryck strömmar genom öppningen in i koppen och erhålls utan bitterhet.

pANNRUM

Pannan fungerar på samma sätt som pumpbehandling, endast det trycksätter 3-5 bar, upphettning med vatten till nästan 100 grader. Många kaffefinsmakare tror att denna metod för beredning av en dryck är inte helt rätt, eftersom det minskar avsevärt smakprofil. Ready drink vänder bitter.

Inbyggd, fristående, portabel

Kaffebryggare för kafé kan byggas in och fristående. Först ta sin plats i nischen, så inte ske i ett gemensamt utrymme. Fristående placeras på bord, bardiskar och andra lämpliga platser.

Portable är en liten behållare, som liknar en termos. Inne i höger under locket finns en liten kvarn, i vilken hällde säd. Graden av slipning kan justeras. Malda korn faller in i filtret och fylld med vatten. Efter en tid, är filtret avlägsnas och insidan är fortfarande bryggt kaffe, som är lämpligt att ta med i bilen eller på vägen.

Kännetecknande för restauranger enheter

Kaffe erhölls läckra och glädje kunder, måste du ta hand om inköp av kvalitet utrustning. Bara bra kaffe länge, tål tunga laster och laga många varianter av kaffe.

effekt

Ju högre poäng, kommer utrustningen att fungera bättre och snabbare. Således kan den maximala effekten av professionella enheter vara 3000-5500 watt.

produktivitet

Ju fler positioner i kaffemaskinen, desto högre prestanda. Dessutom har denna indikator påverkar pannans storlek och styrka av alla motstånden. Prestanda kommer att variera beroende på vilken typ av dryck:

• Espresso belopp per timme, i en volym av 50 ml, 240 portioner;
• Cappuccino volym 150 ml, som skall erhållas minst 120-160 stycken per timme;
• kokande prestanda för 300 ml volym, är 180-300 stycken per timme.

Volymen och antalet portioner

Pannkapaciteten kan variera från 3 till 9 l l. Det minsta antalet portioner för restaurang bör vara 1000 koppar. Detta beror på värdet indikerar kaffemaskinen och dess konfiguration.

Närvaron av kvarnen

Oftast är kvarnen som redan finns i den här enheten som underlättar och påskyndar processen för beredning av drycker. Men det finns modeller utan slipmaskiner. I detta fall måste de får och dessutom installeras nära en kaffemaskin.

cappuccino

Essential för skummad mjölk på bekostnad av ånga. Det finns tre varianter av denna produkt:

1. Automatiskt. I sin sammansättning har två rör. Den första är ansluten till tillförseln av ånga, den andra - sänks ner i mjölken.
2. Milk Island - är en ånganordning arbetar automatiskt. Corolla är inbyggd i espressomaskinen roteras med hög hastighet, och puffar mjölk.
3. Paranello - handhållen enhet ansluten till ångtillförseln. Vispa mjölk medan kofevar.

kostnaden för

Pris kaffemaskiner beror på mängden inbyggda funktioner är. Ju fler av dem, respektive, och ju högre kostnaden.

du kan köpa de mest enkla för kaffemaskiner på marknaden idag för 71 tusen. rub. Enheter i den utrustning, som innefattar en automatisk räkning av antalet portioner, doseringsvätska och många andra funktioner är från 213 tusen. rubel. Professional, elit bilar som kräver barista, kan köpas för 1 miljon 420 tusen. rubel.

Möjlighet till direkt vattenanslutning

En mycket viktig funktion för professionella kaffemaskiner som finns i restauranger. Om anslutningen till vattentillförseln inte, då du måste installera på enheten, bredvid en stor behållare med vatten eller kommer alltid att behöva hälla det i en enhet som inte är möjligt under beredningen av ett stort antal kaffe.

När du väljer bör ta hänsyn till ett antal nyanser

Före inköp gillade enheten måste du förstå alla krångligheter av hans arbete:

1. Mångsidighet. Kaffebryggare, köpt för kaffe, laga många sorter av drycker för att möta behoven hos största möjliga antal människor.
2. Tillgänglighet display förenklar livet barista, eftersom allt arbete kaffemaskinen visas: temperaturen, mängden vatten och kaffe, behovet av rengöring.
3. Möjligheten att justera grind, vilket är mycket viktigt för människor att skilja mellan smaken av kaffe. Finkornig dryck kommer att vara bitter och grova korn ger en mjukare smak.
4. Uppvärmda koppar och tallrikar, som permanent bibehåller den dryckestemperaturen och kommer inte att ge den svalna.
5. Kaffekvarn. Dess slipsten kan vara av metall och keramik. Metal mer hållbara, men kan vara i många år för att ge en obehaglig smak av kaffe. Ceramic inte avger ljud under drift, inte värme, bevara smak och doft av kaffe.
6. Väta kaffe innan tillagning, vilket förbättrar dess smak och arom.
7. flytande dosering medger häll den erforderliga mängden av mjölk, grädde, sirap, tillsätt grädden i kaffet.
8. Möjligheten att justera mängden hälls i kopp kaffe för att göra det mer eller mindre stark.
9. Den samtidiga beredningen av olika typer av kaffe är mycket viktigt för en bra bar eller restaurang, eftersom det tillåter dig att möta många kunder på en gång.
10. tryckjusterings gör det möjligt att laga lätt och starka drycker.
11. Funktionen för rening från kaffeoljor och slam som produceras varje 200 förberedda koppar.
12. Snabb ånga gör att anordningen (med en panna) att röra sig snabbt från den ordning vattentillförseln i ånga läge.
13. Direkt ånga - Den här funktionen är inneboende i en maskin med två pannor. Man arbetar på vattentillförseln, en sekund - ett par.
14. Möjligheten att automatiskt självrengörande, vilket förlänger livslängden på en professionell espressomaskin.

Toppa bästa professionella enheter

Välj rätt modell för att hjälpa professionella kaffemaskiner betyg:

1. Bärbar modell från företaget Handpresso Auto ESE kommer att njuta av ett aromatiskt kaffe i bilen eller på kontoret.
2. Mini kaffe är bäst lämpad modell Saeco Aulika Focus.
3. Restauranger - Jura Giga 5 Aluminium EU eller Franke Evolution Top, som kan förbereda kaffe 20 utförande.
4. Bästa kapsel kaffe anses Krups KP 2201 Dolce Gusto.
5. Välja carob kaffebryggare, är det nödvändigt att köpa maskinen från WMF tillverkaren Cimbali.

Inköp av kaffemaskiner - ett mycket viktigt beslut. Detta beror på det faktum att kostnaden för sådana enheter är ganska hög. Därför innan du köper Tänk, för hur många människor det kommer att göra kaffe, hur snabbt detta bör göras process, behovet av ytterligare funktioner som kan göra livet enklare för baristas och möta behoven hos alla kunder.