Denna typ av italienskt kaffe vunnit popularitet bland hela världen på grund av den höga fina mjölkskum och god smak av drycken. Det myntades av Capuchin munkar i XVII-talet, men de har inte lyckats uppnå den ideala mjölklock. Håll skum i drycken, så att den inte kan lösas, var det endast möjligt med tillkomsten av kaffemaskinen. Förbered cappuccino kaffemaskinen i dag är bosatt i varje land, efter det unika recept och funktioner.
Att göra en cappuccino i kaffemaskinen, är det absolut nödvändigt att följa vissa regler för att få i slutändan kvaliteten drink.
Den viktigaste ingrediensen i beredningen av cappuccino - mjölk. När du köper är det nödvändigt att överväga fetthalt proteinhalt och hållbarhet.
fetma
För att göra en riktig espresso och stabilt skum, måste mjölken har en fetthalt på minst 3,2 procent. Mager produkt för matlagning inte passar.
Mängden protein
Närvaron av en tjock, luftiga, skulle oljigt skum med stora bubblor vara fallet om man använder mjölkproteinhalt av vilket är inom 2,8-3,5 procent.
temperatur
Slå skummet består av två steg: skumning (mjölk temperatur bör vara inom 3 grader eller 5) och upphettning med ånga. Högst 75 grader mjölk har redan nått till den slutliga drycken. I så fall, om den ursprungliga temperaturen är över den tillåtna hastigheten kommer cap cappuccino få en dålig smak.
hållbarhet
Denna period i mjölken måste hållas så kort som möjligt. I detta fall kommer det att vara tydligt att det inte finns någon mjölkpulver, vilket är absolut inte lämpar sig för korrekt recept perfekt cappuccino.
Att hålla alla ovanstående regler för mjölk, alltid få rätt att laga en god italiensk kaffe och glädja dem till andra.
Redskap för matlagning
När du väljer kokkärl måste ta hänsyn till följande regler:
- Att förbereda och servera en dryck kan endast vara förvärmda skålen, kommer temperaturen vara 40 grader.
- En kopp som används för att leverera, för att vara gjorda av keramik med tjock vägg eller ett fönster som gör det möjligt att bättre se alla unika skikt dryck.
- Alla rätter, bland annat förmågan att vispa mjölk innan förberedelse bör rengöras noggrant och torkas.
- Standardvärdet för den färdiga kaffebehållaren är 210 ml.
Närvaron i bilen spumatore
Förberedelser beskrivs drycken inte kan vara utan spumatore. Om du vill använda den här enheten är lätt om att anpassa och följa vissa regler. Det finns två typer av Cappuccino:
- Manual - utför sitt arbete som en mixer eller mixer, du vill hålla i handen;
- Automatisk drivs av en inbyggd motor, som själv utför allt utan mänsklig assistans.
Bland de arter som anses på enheten känd idag sådana modeller:
- Steam är ansluten till kaffemaskinen. Deras funktionsprincip liknar en liten sprayflaska, som hjälper ett par att blanda med mjölk. På grund av denna process och ett skum bildas.
- Mekanisk är ett rör, som, faller i mjölk, drar honom inuti. Ligger inne i Corolla, rör sig med hög hastighet. Han piskar mjölken med ånga, vilket skapar en hög, tät skum.
Förbereda en cappuccino i kaffemaskinen på rätt sätt
För att göra en god, varm dryck, måste du lära dig att använda den manuella Cappuccino. För att göra detta, det finns en liten guide:
- Cook en portion espresso och häll det i en djup kopp eller glas.
- Slå på kaffemaskinen och för att värma den.
- Vänta för ett par, den första delen av dess producerar utan ett munstycke genom en mjölkbehållare. Sådana åtgärder är nödvändigt att rengöra ångledningen och bli av med en stor mängd fukt som alltid inneboende i början av tillagningen. Så det kommer att kunna få en tjock mjölk.
- Fylla en kanna (kanna metall) halv-mjölk, som i processen för att slå, inte skummet inte utsträckas utöver kapacitet. I så fall, om kannan inte är tillåtet att använda en annan lämplig behållare.
- Inte mer än 10 mm vid en vinkel av 45 grader sänkte ångröret i mjölken. Ligger nära väggen kokkärl, ånga som resulterar från interaktionen med luftmassan, piskar skum.
- Efter några sekunder efter att paret kommer att vara i kontakt med mjölken, kommer vätskan värma upp och successivt öka i volym, skaffa en fin söt, krämig smak.
- Så snart som skummet kommer att börja stiga, är röret sänks ytterligare, helt värma upp fluid. Det viktigaste i detta skede - för att inte sänka röret till botten. Så det är möjligt att överhetta mjölk och förstöra den.
- Efter bildandet av en tillräcklig mängd av lödder, ångventilen var stängd och drog kapuchinator.
- Rotera kanna i sin hand och en bit av mal dem på bordsytan är skum något reducerad tills tills den blir glansig.
Uppvärmd cup med förvärmd espresso och försiktigt läggas ovanpå det skum. är det således nödvändigt att proportion de två komponenterna var desamma.
Kontrollera kvaliteten på skummet kan vara genom att hälla den på toppen av sockret. Om det inte sjunker, är drycken helt kokta ordentligt. Under kaffet bör temperaturen ligga mellan 65-70 grader.
Några originalrecept
Lär dig att göra en cappuccino i en kaffemaskin på traditionellt sätt, kan du laga det för ett annat recept. Överväga de mest populära:
Drick med kanel
I den färdiga espresso lägga kanel. Sedan försiktigt häll skummet i mitten av koppen utan stänk det, och sedan fylla kanterna. Klar dryck beströdda med riven choklad, en liten del av kanel;
Drink med kokos
I en uppvärmd kopp pour kaffe, sedan lägga en tunn ström av varm mjölk. Top prydligt lägga ut skummet med en sked och strö över kokos.
Naturligtvis kan du köpa färdiga cappuccino på ett café och ha kul. Men det är bättre att lära sig att göra det själv hemma. Detta gör det möjligt att ändra recept, enligt din smak, njuta av nyheter och traditionella kombinationer.