Ägarna till en sådan anordning som yoghurt tänker ofta på vad kan beredas i den här enheten. Vissa hemmafruar vet inte att det kan bidra till att göra utsökt hemlagad gräddfil, jäst bakad mjölk, ost, keso och andra mejeriprodukter.
Många konsumenter lockas av det faktum att dessa produkter är helt naturliga och har utmärkt smak. Om du är intresserad av hur man gör gräddfil för yoghurt, är detta en ganska enkel process.
Gräddfil erhålles, vilken utsattes för mjölksyrafermentation. Det finns många recept i hemmet att göra gräddfil eller helmjölk. För detta ändamål lämpar sig bäst för yoghurt. I den här enheten kan du förbereda produkten genom att helt enkelt blanda ingredienserna och lämnade dem i skålen för ett par timmar.
Arbetsprincipen av yoghurt är att den upprätthåller den önskade temperaturen under en önskad tid. Kräm, när det är varmt, under påverkan av bakterierna börjar surt och förvandlas till grädde.
Fördelen av anordningen för framställning av yoghurt är att genom att variera receptet, kan du uppnå den önskade densiteten av gräddfil, och andra tillverkade produkter. Konsekvens påverkan på fettinnehållet i maten. Den fetare att vara grädde, desto tjockare blir gräddfil.
Om du har möjlighet att använda naturliga hemlagad grädde. Då är slutprodukten en tjock och mycket välsmakande. Färsk rå produkt kommer att behöva pre-koka och kyl sedan till cirka 35-40 grader. Pastöriserad grädde från butik till kokning inte behöver.
Den andra komponenten är startapparaten. Som förrätt för beredning av gräddfil kan användas:
- särskild mjölksyra torr surdeg
- fyra procent fermenterad bakade mjölk,
- naturliga hemlagad yoghurt.
Om du är matlagning med hjälp av torrjäst, är det nödvändigt att lösa i grädden, enligt instruktionerna. Den torra produkten säljs på apotek eller mejeri avdelningar i dagligvaruhandeln.
För att göra grädden till yoghurt, kan du använda andra mejeriprodukter. Detta kan jäsas bakad mjölk eller bifidok. Eftersom dessa produkter är tillverkade genom jäsning mjölk, de innehåller levande mjölksyrabakterier.
I så fall, om du gör hemgjord yoghurt, sätta lite i en separat burk och kyla. Det kan användas som en starter för framställning av annan fermenterad mejeriprodukter yoghurt (ostmassa, ost, yoghurt och m. P.). Använd yoghurt för de första två dagarna efter dess beredning.
Innan du börjar laga mat, är det önskvärt att bearbeta yoghurt. Burkar steriliseras i en mikrovågsugn. Om du har en stor kapacitet, kan du helt enkelt hälla kokande vatten över den. Detta görs för att desinficera rätter från bakterier.
matlagning recept
För att skapa en kräm av medium tjocklek plocka upp en liter grädde 10-15%. Om de pastöriseras, bör de vara något varmt i en kastrull. Se till att vätskan inte kokar. I den varma grädden vsypte polbutylochki torr surdeg och rör om.
Pulvret ska lösas upp helt och hållet. Bäst att späda ut den i en liten mängd grädde, häll sedan blandningen i resten, så att du får en slät konsistens. Se till att det inte finns några klumpar och häll vätskan i en behållare för yoghurt.
Om enheten har förberett grädde, ställa in detta läge. I hans frånvaro, använder instruktionerna på förpackningen med surdeg. Vanligtvis är det dags 7-8 timmar. Den färdiga produkten är ren i kylskåp i cirka en timme. Efter det kan du prova gräddfil.
För att erhålla en tjock fet grädde, blanda med 30 procent grädde eller ta en färsk hemlagad produkt. Värm grädden och blanda med jäst bakad mjölk eller hemlagad yoghurt. Du kan piska vispa blandningen till en jämn fördelning.
Sedan, häll i koppar för yoghurt komposition, eller i en skål. I avsaknad av lämpligt läge timern är inställd för klockan sju. När enheten stängs av, ta bort burkar, lock och förvara den i kylskåpet kammaren. Efter en timme, kan produkten ätas.
Nu vet du hur man gör sin egen kräm, med hjälp av yoghurt. Store hem produkt kan inte vara mer än en vecka i kylskåp. Det är bättre att använda den i livsmedel i de första dagarna efter beredning.
