Hur korrekt brygger du kaffe i ett Turk i hemmet?

en kopp nybryggt kaffe kan muntra upp även den mest dystra morgonen. Varje år blir fans av denna drink alltmer. Orsaken är tydlig, för att säd kaffe inte bara är en mycket välsmakande dryck, det är också mycket användbart. Det räcker med att säga att en kopp per dag kan minska risken för onkologiska sjukdomar med 30%.

För att fullt ut kunna avslöja den rika smaken av kaffe måste den vara ordentligt kokt. För dessa ändamål är det bäst att använda Turk - det här är ett traditionellt orientaliskt fartyg, vars historia började för många hundra år sedan. I den här artikeln kommer vi att avslöja hemligheten att brygga kaffe på turkiska hemma.

till innehållet ↑

Vad är kaffe?

Ett bra kaffe börjar säkert med kvalitetskorn - det här är grunden till en riktigt god dryck som inte kommer att ersättas med någonting.

Betyg

Experter säger att det finns mer än hundra och femtio olika sorter, men man ger endast två stora - Robusta och Arabica:

• Arabica är mer känd bland fans av kaffe, har en uttalad arom och en behaglig syrlighet.
• Robusta, som regel, förblev oförtjänt bortglömd, eftersom det skiljer sig något bitter smak, en fästning och en hög halt av koffein.

Viktigt! Robusta ofta väljs av människor som förväntar sig bara en uppfriskande effekt och arabicakaffe - älskare speciell smak och experiment baserade på hans smak.

Slipning

Ett viktigt kriterium när man väljer kaffe efter sin klass anses vara graden av slipning. Det händer följande typer:

• Rough och stora - perfekt för kaffemaskiner, till exempel express maskiner eller filtrering, samt kompetent förberedelse i Åbo i fallet, om du vill beställa en drink inte fällas.
• Medium - specialister anser att det är universellt. En sådan slipning är lämplig för ett brett utbud av matlagningsmöjligheter.
• Tunn och fin - perfekt för att laga aromatiskt kaffe på turkiska på spisen och för geyser kaffebryggare.
• Ultra thin - den används mindre ofta. Lämplig för att göra turkiskt kaffe eller för kaffemaskiner, där drycken bereds genom att passera ånga genom krossade korn som liknar mjöl.

Viktigt! All nödvändig information om slipning och hur man brygger kaffe på ett turkiskt hemma kan du hitta på etiketten. Om du inte planerar att förbereda en doftande dryck, är det bättre att välja de korn som kommer att krossas redan hemma.

Kvalitet

Vidare särskiljer också kvalitetsnivån, som kan vara:

• Premium.
• Högsta.
• Först.
• Andra.

Naturligtvis det bästa är en premie, det är en sådan symbol ger en försäkran om att korn kommer malas till en homogen massa, med partiklar av ungefär samma storlek. Köpa spannmål, krossad eller hel för matlagning, du bör uppmärksamma inte bara detta märke, men också till GOST, vilket måste anges på förpackningen.

Viktigt! Ett annat kriterium är inte kvalitet, men smakar - graden av rostfritt kaffe. Tyvärr finns det ingen tydlig klassificering av denna egenskap. Men det bör komma ihåg att ju starkare rostningen desto starkare är färdig dryck. Att finkänna en läsk utan bitterhet är önskvärt att välja varumärken med minimal rostning av korn.

För att kunna göra kaffe på turkiska korrekt måste du välja rätt korn och närma sig denna sak med allt ansvar.

till innehållsförteckningen ↑

Plocka upp en Turk

Turka är en klassisk maträtt som gör att du kan brygga kaffe ordentligt. I tusentals år bryggdes denna doftande dryck på turkiska för att uppnå en viss smakupplysning.

Lera och keramik:

• Gourmeter, som njuter av processen att förbereda en livskraftig dryck, föredrar att använda en lerkalkon. Lera porös struktur impregneras genom arom och smak av kaffesump, därför, för var och en av de kvaliteter bör ha en separat behållare för infusion.
• Keramiska produkter är mer mångsidiga, men de är berömda för att vara "rädda" för mekaniska skador och kräva noggrann överensstämmelse med temperaturregimen.

Viktigt! Använd lera och keramik är inte lätt - en felaktig rörelse, och den älskade Turk kan bli bortskämd. Men om du inte känner behovet av speciella förädlingar och bara vill laga ordentligt kaffe, använd sedan en kopparspjäll.

Koppar

Turkar från koppar är idealiska för att laga kaffe mästerverk hemma. På grund av den likformiga uppvärmningen av metallen framställs drycken med tillräcklig omsorg. Det är lätt att använda matsmältningen - bryggning i det tar inte mycket tid. Det viktigaste när du brygger kaffe i ett sådant Turk är inte att sakna kocktidpunkten, annars kommer drycken att "springa bort".

Vilken typ av turk att välja att laga en god dryck?- Det finns två typer av produkter - med en smal och bred hals:

• bästa avslöjande smak av malt kaffe möjliggör krukor med en smal hals. Det är dock ganska svårt att använda, eftersom kaffe tenderar att "springa" före kokning.
• Det är mycket lättare att svetsa en dryck i ett Turk med en bred övre del, men smaken kommer att visa sig vara mindre mättad.

Viktigt! Innan du köper någon form av krukor, är det nödvändigt att se till att den inre ytan av livsmedelsprodukten är belagd med tenn, vilket är i stånd att skydda människor från skadlig egenskap hos kopparmetallföroreningar.

Ideal är ett turk av liten storlek, som låter dig laga endast en portion( 75 till 100 ml).Men om familjen har många älskare av en uppfriskande dryck, är det lönsamt att använda större jezvies. Som ett resultat får du en mindre stark dryck, men samtidigt kan alla njuta av det.

till innehåll ↑

hemligheter hur man lagar malda kaffet i Åbo

För att kunna göra kaffe i Åbo hemma, måste du lära känna några av de nyanser av att göra denna stora dryck:

• viktigaste villkoret - den gradvisa uppvärmning. Det är nödvändigt att när temperaturen stiger, överskrider temperaturen inte normen, annars - drycken kan förlora sin smak eller till och med "springa bort".

Viktigt! Läckra kaffe och stark eld - saker är oförenliga.

• För perfekt smak, använd rent och mjukt vatten. Dessutom är det precis som en färdig dryck, det är oönskade att koka upp - det är att förstöra kaffet.
• Fin slipning av korn ger drycken en underbar arom och gör den mer intensiv. Kaffefrön är bäst att mala direkt innan du lagar mat, eftersom de förlorar sina kvaliteter som långsiktigt förvaring.
• Det är nödvändigt att observera proportionerna - du behöver inte sätta korn mer än normalt, från den här drinken kan vara bitter.
• Innan du serverar drycken, är det lämpligt att värma upp kopparna lätt så att drycken varar längre.
• Om du slänger lite salt på botten av turkarna, kommer detta att ge en ljusare smak till den färdiga drycken. Var inte rädd att han kommer att hitta en salt smak.
• för att skäl inte slå koppen, innan nästa häll i Turk tesked vatten eller dubbeltryck den på kanten av bordet.

till innehåll ↑

Recept från

kaffe finsmakare i olika delar av vår planet samtidigt göra kaffe med hjälp av en mängd olika sätt. Vissa är mycket kända och efterfrågade över hela världen, medan andra är så ovanliga att speciella förhållanden och anpassningar kräver en korrekt förberedelse. Till exempel brygger Bedouiner kaffe på sand, och tiden för sådan beredning kan vara ca 18-20 timmar. Enighet om att genomföra ett så långt förfarande i urbana förhållanden är helt enkelt orealistiskt.

Det finns dock många andra recept tillgängliga för oss i världen. Låt oss titta på några av de mest populära sätten att göra kaffe på ett turkiskt hemma.

Espresso

För att kunna ordentligt förbereda en espresso behöver du en kaffemaskin, men hur är det med dem som inte har denna mirakelutrustning? Du kan försöka laga det i ett Turk, men smaken kommer fortfarande att vara lite annorlunda.

Ingredienser:

• Vatten - 60 ml. Kaffebönor - 2 teskedar.
• Socker - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Lägg kaffe till turkiska, värm upp innehållet lite över elden.
2. Om du gillar sött kaffe bör du lägga till socker nu.
3. Häll kokt och kyld till 40 grader med vatten.
4. Så fort vattnet börjar koka, ta omedelbart av torken från elden, rör om och sätt den sedan på gasen tills den kokar.
5. Häll drycken i en kopp, täck den i en minut.

Kaffe med kanel

Kanel ger drycken en mer levande smak, minskar aptit och toner.

Ingredienser:

• Fina kaffebönor - 1 tesked.
• Socker - ⅓ tesked.
• Vatten - 100 ml.
• Kanel - ⅓ tesked.

Förberedelse:

1. Alla ingredienser hälls i turkiska, varma upp varsamt över elden.
2. Lägg till vatten, sätt jesse på spisen, vänta tills kaffet börjar koka.
3. När de första tecknen på kokande förekommer, häll lite dryck i en förkokt kopp och skicka kalkunen tillbaka till elden.
4. Upprepa denna ritual 3-4 gånger och njut av en färdig dryck.

Turkiskt kaffe

Turkiskt kaffe anses vara ett av de vanligaste sätten att brygga kaffe på ett turkiskt hemma.

Ingredienser:

• Filtrerat vatten - 150 ml.
• Ultrafina kaffebönor - 25 g.
• Cardamom - efter eget tycke.
• Socker - efter smak.

Förberedelse:

1. Fyll kalkon med vatten vid rumstemperatur, lägg till markkorn.
2. Om du gillar kardemum och socker, kan du lägga till dessa ingredienser till Turks innehåll och blanda noggrant tills malmen bildas.
3. Placera jesperen i brand.
4. Vänta tills skummet når kanten, ta bort behållaren från plattan.
5. Töm skummet i en förberedd behållare.
6. Upprepa processen "tills brusningen" två gånger, för tredje gången ta bort drycken från plattan och låt den stå i 2 minuter.
7. Häll försiktigt drycken i koppen.

Kaffe på turkiska är klart!

Brasilianska

Brasilien är ett land med de rikaste kaffetraditionerna, så det är helt enkelt omöjligt att undvika detta recept.

Ingredienser:

• 10 g kakaopulver.
• 150 ml kyldt vatten.
• 15 gram malet kaffe. En nypa salt.
• kall kräm.
• Socker till smak.

Förberedelse:

1. Koka kakan genom att omröra den i 50 ml vatten i flera minuter över medium värme tills vikten börjar tjockna.
2. Späd kakaomassan med vatten som har kvar, tillsätt kaffe.
3. Placera på spisen, koka tills skummet uppträder.
4. Stänk skummet med salt, täck kalkonen, låt den stå.
5. Vispa grädden, lägg dem i kylskåpet.
6. På en liten eld, återigen bringa kaffet och häll i en kopp.
7. Topp med 3-4 matskedar grädde.
8. Om så önskas kan du lägga till ett par droppar mörkt rum.

Med choklad, honung och kardemumma

Ingredienser:

• 1 tesked malt kaffe.
• 2-3 lådor med kardemumma.
• ½ tesked honung.
• Choklad till smak.

Hur man förbereder:

1. Pund choklad på ett fint rivjärn.
2. Häll kaffe- och kardemomsfrön i djuren.
3. Häll vatten, sätt turka på liten eld.
4. Ta bort kärlet från plattan när du lyfter upp skummet.
5. Häll kaffet i koppen, tillsätt honung och rör försiktigt.
6. Sprid choklad jämnt över ytan av drycken.

Du kan göra kaffe i ett Turk annorlunda. Den kan kombineras med olika kryddor och tillsatser, du kan laga mat enligt något recept, det viktigaste är att välja bra rätter och kvalitetsingredienser. Denna underbara drink är unik i sin smak och egenskaper, inget kan ersätta det, så vi gör kaffe på turkiska korrekt, efter vilket recept som väljs, för det här kommer att bestämma dess kvalitet och vår egen inställning till denna drink!