Rätter för keramiska plattor: vad som är lämpligt, arter

Hem apparater marknaden med tillförsikt fullmatat glaskeramikprodukter. Varje typ av modern produktion har en originell design, dess tekniska egenskaper. Användbara verktyg gör det enkelt att arbeta i köket. Rätter för glaskeramikplattan inte passar alla. Vid grytor och pannor för att vara i botten av en viss tjocklek, och företrädesvis en mörk färg för bättre värmeabsorption. För att maximera arbets panel måste botten diameter för matlagning exakt matcha dimensioner brännarna.

Särdrag hos glaskeramikplattan

Enheten drivs med el utan tillförsel av gasledningar. Detta gör det ett bekvämt och ekonomiskt, medger placeras var som helst i rummet. Ytan av glaskeramik slät och helt plana. På vissa platser anordnade upphettningszoner, såsom indikeras av konturerna av olika diametrar. Styrs av knappar på pekskärmen.

Arbets delar av alla elektriska modeller värms direkt. Material keramiska paneler - Cera. Den har hög styrka, förmåga att motstå tunga föremål. Brännare på panelen kan vara av två typer: halogen, infraröd lampor eller High Ljus, upphettades från en remsa av en speciell legering i form av en orm.

Keramiska panelen svalnar lika snabbt som värmer. För henne är det säkert att röra efter några minuter efter avstängning. För hus eller lägenheter med frekvent strömavbrott lämplig kombination-typ modell. På tillagningsytan är elektriska och gasbrännare.

Typer av matlagningsytan

Genom att ansluta värmeytan kan vara oberoende eller beroende av värmeelementet. Alla modeller har ett keramiskt hög värmeledningsförmåga är lätt att justera. I de flesta fall följande typer av matlagning ytor:

• Electrical. Avsatt stor funktionalitet. När du väljer en sådan modell bör betraktas som en tung belastning på ledningarna. Det måste tåla hög spänning. Häll keramikhäll är helt stängd. Brännare är runda eller ovala.
• Induktion. Moderna enkla anordningar successivt ersätta andra typer av ytor. Praktiska, hållbara modeller är utrustade med avancerade funktioner. Kostnadseffektiv utrustning värmer omedelbart brännaren stängs av automatiskt om den inte har några behållare.
• Gas. Pålitlig platta kan fungera i de mest extrema förhållanden. Moderna glas-keramisk beläggning kan motstå inverkan av förbränning, temperaturen par hög med metallytor.

Funktioner värme rätter

Uppvärmningen av glaskeramikhäll platta kommer från värmarna. Värmekällor är under Tsera platta som bildar bottenpanelen. Glas keramisk beläggning har en hög värmeledningsförmåga, motstånd mot mekaniska skador. Rätter uppvärmda med hjälp av brännare av typen:

• Tejp. Värmeelementet är gjort av en legering med hög resistivitet. Tape tätt packade, vilket gör dem mer värme. För en komplett uppvärmning tillräckligt 5-6 sekunder.
• Rapidnyh. De har en mycket enkel struktur. Spiraler av nikrom upphettades i 10 sekunder. Runda varma plattorna kan vara olika storlekar. Deras storlek beror på strömförbrukningen.
• Halogen. Värmeelementet är en gas-fylld kvartsrör. För matlagning kan du börja inom 2 sekunder efter att på. Elförbrukningen är högre än för andra modeller.
• Induktiv. Det säkraste och dyraste typen av brännare. De är inte uppvärmd matlagningsytan, och botten av skålen, vilket minskar risken för brännskador till ett minimum. Kostnad för elförbrukning på grund av möjligheten att justera exakt den maximala kapaciteten på enheten.

Grundläggande krav för skålen

Tillverkarna rekommenderar att du använder matlagningsytor, metall grytor och pannor som uppfyller alla krav. Vi redskap måste vara platt, slät botten för bästa värmeavledning. Om botten av det föremål som skall deformeras, kommer det överhettas mycket varma plattor, som kommer att minska dess livslängd. Även mindre luftskikt mellan ytan och botten rätter minska värmeöverföringen. Det bör inte slås producent ikoner, präglade mönster, andra oegentligheter.

Botten av rätterna måste ha en minsta reflektionskoefficient. Företrädesvis mörk matt yta. Det bör vara tillräckligt stram för att eliminera deformation under påverkan av värme. Om tjockleken av botten är inte tillräckligt, en hög sannolikhet för avböjning, vilket minskar tätheten av apparaten för att passa bottenytan.

För att undvika överhettning bör porslin och kokzon vara samma diameter. Med den otäckta delen av elementet värmen överförs mycket dåligt. Om botten av pannan kanterna är utanför kokzonen, är inte tillräckligt makt för hela uppvärmningen.

Tillverkare plattor och glasytor rekommenderas att använda grytor och kastruller med en konkav botten. Denna konstruktion ger en perfekt passform, en effektiv användning av värme.

Vad rätter är inte lämpliga

Användning kan vara långt ifrån alla redskap för matlagning på glaskeramikytan. De vanliga krukor, som redan haft kontakt med gasbrännare är inte lämpliga, även om det ser stark. Ojämn, grov botten kommer att repa, deformerande värmeyta.

Det blir ingen nytta av användningen av aluminium, glas, mässing, keramik. Mjuka metaller genom upphettning kan börja smälta. De återstående spåren av det kommer att bli mycket svårt att rengöra. Montera inte föremål med en cirkulär bas. Livsmedel i Kazan kommer inte att vara jämnt varm, kommer el till spillo.

Urval kokkärl material - interaktion med matlagningsytan av glaskeram

Många typer av grytor och pannor för glaskeramikytor är utrustade med moderna tekniska lösningar. Varje enhet måste åtföljas av korrekt placering diagram. De flesta modeller har isolerade handtag, termometrar, givare är redo. Matlagning är snabb och trevlig att använda redskap av vissa material.

Det viktigaste kravet på pannan för keramiska plattor - flat botten. Hela matchen storlekar förlänga livslängden på utrustningen. Ideal - en smidig matt svart bedplate. Eftersom materialet är bättre att hålla och reflekterar värme. Mer lämplig för botten, skapas från flera lager av olika material. Du bör välja vägda hushållsartiklar. De kommer att pågå mycket längre.

enamelware

Produkter långa inhemska ansökningar har en god värmeledningsförmåga. Mångfalden av mönster och färger kan du välja lämplig enhet till det inre av köket. Använd emaljerad panna försiktigt, undvika flisning. Tillåter inte den tomma kontakt av anordningen med en uppvärmd yta.

Medioker fästning olika ämnen behandlas keramik, teflonbeläggning. Redskap med en magnetisk botten för alla kokplattor. Emaljerade krukor är inte olika styrka, motstånd mot mekanisk påfrestning. Genom att belägga metall avger inte giftiga ämnen i livsmedel vid upphettning. I denna maträtt kan du laga mat och lagra tillagade rätter.

Rostfritt stål köksredskap

Bästa sättet att glaskeramikköksredskap ytor. Denna köksutrustning ser estetiskt tilltalande, lätt att rengöra, en bra ledare av värme. När man köper uppsättningar av rostfritt stål eller av enskilda objekt bör betraktas de magnetiska egenskaperna hos materialet. Beroende på tillverkare och typ av metall kan variera.

De flesta köksredskap av rostfritt stål på sidoväggarna har en ikon som anger metoden för anbringande och sammansättning. Den första siffran motsvarar innehållet av krom, den andra - nickel. Elegant utseende, enkelt underhåll, ideala arbetsförhållanden egenskaper gör rostfritt stål ett utmärkt material för glaskeramikhäll med ugn.

Rostfritt stål köksredskap kan ha mycket olika form och storlek. Det skiljer sig inte en mängd olika färgval, är det tilltalande för ögat en stål skugga. Dubbla bottnar ge förbättrad värmeöverföring. Skiktning skyddar mot korrosion, öka hygien, tillåter användning i alla förhållanden.

Kokkärl av aluminium med Teflon eller keramiskt belagda botten

Den kan användas för tillagning av aluminium artiklar, men endast med en keramisk, teflonbelagd botten. Lättvikts matlagning på grund av vissa funktioner i grundmaterialet. Stekning kan permanent hålla temperaturen upp till 450 grader. Detta ämne kommer att vara oumbärlig för dem som gillar snabbmat.

Den keramiska beläggningen skyddar rätter från någon form av skada. Med grytor och kastruller kan lätt tas bort aska, skala och andra föroreningar. Teflon ren mycket värre, men det har alla de egenskaper som är förknippade med moderna köksmaskiner. Den bräckliga ytan kan inte stå emot extrema temperaturer, därför, den brinnande skålen efter tillagningen avslutats, kan inte placeras under kallt vatten. Maximal kolvtemperatur - 250 grader.

värmetåligt glas

Tech, är estetiskt tilltalande alternativ ineffektiv i drift. Låg värmeledningsförmåga leder till en stor elförbrukning. Värmebeständigt glas är inte magnetisk, vilket gör den oanvändbar på induktionshäll. Bräcklig porslin rädd temperatur kontrast, har en stor vikt på grund av väggtjockleken. Glasmaterialet har ingen möjlighet att bli varm som metall. Produkten är klar för längre uppnå snabb stekning större bitar av kött eller fisk kommer att bli svårare. Fördelarna med glas är följande faktorer:

• Tröghet. Glass inte kommer i kontakt med färdiglagad mat. Material tyst tolerera sura, alkaliska, salt miljö.
• Öppenhet. Glasväggar gör det möjligt att hela tiden titta på matlagning, bedöma färg, textur och andra parametrar. Du kan justera innehållet i kokande intensitet, utan att lyfta locket.
• Motståndskraft mot korrosion. Helt elimineras uppkomsten av rost. Långvarig kontakt med vatten, torka av dåliga kommer inte att skada behållaren.
• Avsaknad av porer. Den släta ytan inte blir smutsiga och inte fastnar. Det är lätt att rengöra, halk på glaskeramikplattan.
• Lättskött. alla tvättmedel för tvätt. Föroreningar kan enkelt tas bort med varmt vatten och en mjuk svamp. Lämplig variant diskmaskin.

gjutjärn

Sömlös smide legering med kol, fosfor och kisel som tillverkas i speciella formar. Förformen behandlas, rengöras och försedd med handtag. Mat som tillagas i gjutjärn behåller helt smaklighet.

Stark, hållbar porslin har tjocka väggar och botten. Hon var inte rädd för någon mekanisk skada. Om pannan eller pan är väl uppvärmd innan tillagning är skålen inte kommer att brinna. Gjutna artiklar inte deformeras under inverkan av höga, låga temperaturer och deras gradienter.

Genom järn Nackdelar inkluderar hög vikt. Konstant tillämpning av sådana redskap kan skada glaskeramikytan. Gjutjärn föremål kan rosta vid kontinuerlig kontakt med vatten. För att förbereda det sura äpplet, tomatsås, är det bättre att inte använda. Förvara mat i gjutjärn köksredskap rekommenderas inte.

För glaskeramiska ytor är mer lämpade för gjutjärn, emaljerat. Sådana artiklar är inte föremål för rost, medan på de inre eller yttre sidoytor som inte visas chips och andra defekter som bryter integriteten av beläggningen.

Emaljering berövar gjutjärn kokkärl nonstick egenskaper.

för häll Care

Spis med glaspanel kräver särskild omsorg. Att hon kvar i gott skick länge som möjligt nöjd med renhet under drift, är det nödvändigt att lyssna på följande råd:

1. På den keramiska ytan inte kan sätta en fuktig maträtt. Uppvärmning av pannan med en våt botten kommer att resultera i döda vinkeln. Bli av med skilsmässa kommer att bli mycket svårt.
2. För rengöring kan du inte använda en svamp för att diska. Resterna av fett, kan matrester lämna repor och andra skador. Detta bör vara en separat tät duk, avsedda uteslutande för att torka ömtåliga paneler.
3. Låt inte kontakt med ytan av sockret och plast. Vid upphettning av ämnet kommer att smälta, äter in i ytan.
4. det är nödvändigt att ta bort smuts från ytan av den typ induktion omedelbart. Envis smuts kan tas bort med en skrapa speciell hushåll. Byt ut den kan vara en vanlig rakning verktygsmaskin, melamin svamp.
5. För svåra fläckar bara ett milt rengöringsmedel. Rengör glaskeramikytan bara skonsamt sätt. Hård stålull bör slipande rengöringsmedel inte användas. Fläckar bör fylla med soda, täck med en fuktig trasa och låt stå i 10 minuter.
6. Skapa en skyddande tunn film. Den önskade film-skärmen erhålles om ytan torkas ren trasa indränkt i vegetabilisk olja. På en sådan platta kommer inte nöja sig damm, fina partiklar av pappersservetter, smulor.

slutsats

Rätter för glaskeramikytan nödvändigtvis skall bearbetas safener. Information om destinationen är denna typ av utrustning som anges på produktetiketten. När du väljer ett nytt element av köksredskap bör lyssna till tillverkarens rekommendationer, eftersom användningen av sådana plattor är väsentligt skiljer sig från traditionella modeller.

Brännare valfri storlek kräver dockning med en kastrull eller stekpanna lämplig volym. Du måste välja den ideala modellen angränsande köksredskap. Bästa porslin glaskeramik, är rostfritt stål märkt 18/10. krom och nickel förhållandet indikerar den kemiska beständigheten, hårdhet, nötningsmotståndsmaterial. Sådana artiklar kan upphettas till någon temperatur.