Kako pripraviti ostrigarskih gob?

Vsebina

Ali ste vedeli, da večina gliv v času toplotne obdelave izgubi 50-75% uporabnih snovi? Gobe ​​za ustnice, resnično posebne glive, ohranijo 75-95% svoje skupne koristi, edinstven okus in aromo.

Gobe za ostrige lahko varno imenujemo ena izmed najbolj hranljivih in uporabnih gob. Kot gobe maslo, kuhanje so uversalny: povsem primerna za kuhanje, pečenje, cvrtje, sauteing, mariniranje, soljenje, sušenje, dobra kot del prve in druge jedi, kot nadev in solate. Kako pripraviti ostrigarsko gobo, tako da so se jedi iz njih izkazale za okusne in šle v korist zdravju, bomo v tem članku povedali.

Pomembno! Stare gobe postanejo trd in izgubljajo svoj okus, zato dajejo prednost mladim gobam: najbolj okusne - majhne velikosti, ki imajo nežno sivo barvo.

na kazalo ↑

Kuhane ostrigarske gobe

Kako kuhati ostrigarskih gob? To ni težko storiti: očistite gobe sperite, potopite v vodo z dodatkom soli, kuhajte 15-20 minut.

Pomembno! Za razliko od drugih gob, gobe iz ostrig v več vodah niso vredne, sicer bodo izgubili svoj privlačen videz in njihove uporabne lastnosti.

Če dvomite o svoji čistosti, vpijejo gobe v vrelo vodo, počakajte, da se ponovno vre, nemudoma odstranite in znova vstavite v drugo posodo( voda v njem podsolite).Kuhajte 15 minut, pustite, da se voda izprazni in posuši.

Pomembno! Gobice z gobicami ne smete kuhati, če jih nameravate kasneje zamrzniti ali ugasniti.

do vsebin ↑

ostrig juha z rezanci hranilno

to dišeče jed je težko preceniti, in kuhamo je preprosto neverjetno.

1. Odrežite čebulo s korenjem in peteršiljem, zavrite.
2. Dodajte gobe v vodo, ko je preostala zelenjava skoraj pripravljena, predrezana na majhne koščke. Kuhajte pri nizki vročini 10-15 minut.
3. Ločite kuhane rezance, dodajte zelenjavi. Vsi skupaj bi morali kuhati 5 minut. Prosim, soli.
4. Pred sezono sezono z drobno sesekljano zelenjavo.

na vsebino ↑

kitajski ostriga

kuhanje tehnologije kitajski imata mnenje o tem, kako kuhati ostrigarje. Zdaj lahko to uporabljajo vsi. Najbolje je, da jo uporabite, ko pripravite posodo iz velikega števila sestavin:

1. Posamično pečite gobe.
2. Povežite se z drugimi pripravljenimi zelenjavami, ogrejte in servirajte.

V skladu s to tehnologijo ohranite okus, videz in prednosti gob.

na vsebino ↑

prigrizek ostrig

Ta obrok služil v toplih in hladnih:

1. Cookovi gobe.
2. Drobno sesekljajte čebulo, rešite korenje, zbrežite skupaj.
3. Dodaj gobe za ostrig;Jima še 10 minut.
4. Sedaj je posoda mogoče odstraniti iz ognja. Sol, poper in dodajte druge začimbe po vaših željah.
5. Pustite, da se ohladi. Sezono z kisom, zelišči in služi.

Pomembno! Gobe ​​z ostrigami imajo še eno izjemno lastnost: ne morejo biti zastrupljene.

na vsebino ↑

Marinirane ostriga

kuhanje vse vaše najljubše jedi, ki lahko okrasite vsako jed, ne bo veliko časa in truda. Za varjenje ostrigarskih gob na ta način boste potrebovali: gobe za ostrige

• - 1 kg;Voda
• - 600 ml;
• česen - 2 klinčki;
• lovorjev list;
• 9% kis - 3,5 tbsp.žlice;
• sol - 2 tbsp.žlice;
• sladkor - 1 tbsp.žlica;
• banke.

Pomembno! Pred razdelitvijo gob se morajo pločevinke sterilizirati.

Getting proces:

1. Wash gobe, odrezan pecelj. Izrežite velike kopije.
2. Postavite v ponev in pokrijemo z vodo, dodamo vse začimbe, razen kisa.
3. Po vrenju, dodaj in kis, kuhajte 25 minut.Če se bo oblikovala pena, jo odstranite.
4. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Gobove prelijte po kozarcih in napolnite s slanico.

na vsebino ↑

cmok nadeva z ostrig

dodati novo običajno jed sestavine - je še ena odlična možnost, kako kuhati ostrigarje:

• vrenja gob v slani vodi, nato pa fino sesekljajte.
• Sesekljajte tudi cebulo.
• Dodaj v gobe, sol in poper, dobro premešajte.
• Pečemo še nekaj minut.
• Razpršite nastalo polnjenje na cmoke. V vodi z malo soli.

Pomembno! Da bi dodali začinjen odtenek, dodajte lovorov list v vodo. Postrezite s kislo smetano ali maslom. na vsebino ↑

Solata je z gobami

Na vsakem počitniškem mizo ta solata takoj pomete. Za pripravo potrebujete: kuhano piščančjo fileje

• - 200 g;Marinirane kumare
• - 5 kosov;Gobe ​​za ustnice
• - 100 g;Fižol zelene vrste
• - 60 g;
• por - po okusu;
• majoneza ali zelenjave / oljčnega olja - za oskrbo z gorivom.

Pripravite lepo solato skledo in se nadaljuje neposredno s solato:

• kuhamo, dokler razpisni fižola.
• Rezina narezana s slamo, rahlo rjava na olju.
• Fry porite z gobami.

Pomembno! Počakajte, da se vse sestavine ohladijo.

• Cut kumare in mešamo vse skupaj.
• Sesajte solato z oljem ali majonezo, okrasite z zelenjem.

na vsebino ↑

zarebrnice

ostrig na Morda kuhamo ostrigarje niste poskusili. Na slastne hamburgerji potrebujemo:

• ostrigarje - 500 g;
• mleko - pol skodelice;
• hleba - 2 kosi;
• jajce - 1 kos;
• čebula - 1 velika ali 2 majhna glava;Olje
• - 2 žlice;
• česen - par zobčkov;
• majoneza - 1 tbsp.žlica;
• krušne drobtine - za praženje;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

težko verjeti, ampak to yummy pripravi le nekaj korakov:

1. rezina gobe in dušimo v lastnem soku 20 minut.
2. namočeno v mleko kristalov mešanici z gobami, sekanje težo v mlinom za meso.
3. Fry čebulo, jo dodajte nadev z jajce, česen, sol in začimbe, previdno zmešamo.
4. Oblikovane mesne kroglice, zvitke v drobtinah in pržila.

Pomembno! Kot stransko krožnik so zelenjava še posebej dobra.

na vsebino ↑

Oyster gobe v testo

to okusili enkrat ogromen praznik, ko se naslednjič ne bo dvakrat premisliti, kako kuhati ostrigarje. Varen: sveži grah

• - 800 g;
• moke - 2 tbsp.žlice;
• piščančjih jajc - 2 kosi;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol, poper, začimbe - po okusu.

Za pripravo te jed:

1. Razdelite noge in pokrovček, pranje, sol in poper.
2. Združite jajca z moko, sezono s soljo in dobro premešajte.
3. potapljanje vsak del gobe v testo, ocvrtih v olju, pošljite ponev.
4. videz porjavitev vam bo povedal, da je vse pripravljeno.

na vsebino ↑

Testenine z gobami

Otmennoe kombinacija glivami in testenin se zelo dobro kaže v gob paste. Za ta recept potrebujete:

Gobe ​​za ustnice - 400 g;

pasta iz trde pšenice - 100 g;Trdi sir

- 50 g;

paradižnikova pasta ali kečap - 1-2 tbsp.žlice;

česen - 2-3 stroka;Oljčno olje

- za cvrtje;Zelenjava

- glede na vaš okus.

Gurmani bodo nedvomno cenili prednosti tega recepta:

1. Pripravite testenine v slani vodi, na pripravljenost, vrnite nazaj v cedilo.
2. Rezane gobe za ostrig, v oljčnem olju popijete 15 minut s česnom, soljo in poprom.
3. Kombinirajte s paradižnikovim pepelom ali kečapom, temeljito premešajte.
4. Testo in zelenjavo vstavite v ponev, premešajte.
5. Vse ostalo drži skupaj samo 5 minut pod pokrovom in služi mizi.

na kazalo ↑

Kako kuhati ostrigarskih gob

Že povedali, kako kuhati ostrigarskih gob. Za pripravo gobove gobove omake moramo ugasniti gobe. Primerne so: gobe za ostrig

• - 500 g;Maslo
• - 100 g;
• čebula - 2 majhne glave;
• moke - 2 tbsp.žlice;
• smetana ali kisla smetana;
• sol - po okusu.

Pomembno! Zaradi svojega lahkega kremastega okusa bo ta omaka ustrezala številnim jedem, ki temeljijo na mesu, ribah, zelenjavi, žitih.

Kuhanje:

1. Rezite gobe in brez dodajanja olja postavite na ponev.
2. Počakajte, da se izteče sok. Mešamo, uparimo tekočino.
3. Olje prelijemo, segrevamo 5 minut, neprestano mešamo.
4. Dodamo sesekljano čebulo, sol, začimbe.
5. Ko gobe dobijo zlato barvo, prelijte kislo smetano / smetano in zmešajte z moko.
6. Stew za 5-10 minut, mešanje nenehno.
7. Na koncu se zmeša v mešalniku.

na kazalo ↑

Skrivnosti izbire in priprave češnje:

• Pri nakupu bodite previdni: v celoti preverite glivico. Idealno je, da ima enotno sivo modrikasto barvo. Primeri, ki imajo rumene lise, niso primerni za kuhanje.
• Gobe za ostrige ni treba predhodno kuhati, drugače - okus se bo izgubil in količina uporabnih mikroelementov se bo precej zmanjšala. Dovolj jih bo temeljito očistiti. Namakanje, kot tudi lupine, ni potrebno.
• Da bi bile mlade gobe pripravljene, dovolj in 5-minutno cvrtje v olju nad velikim ognjem.
• Ko se toplotno obdelajo, oddajajo veliko tekočine, tako da lahko popolnoma delate brez vode, maščobe.
• Kuhajte ostrigarsko gobo hitro, preden ga dodate v posodo ali ponev.
• V posodo, ki je pripravljena dlje časa, jo dodajte zadnji.
• Kakor druge gobe, ostrigarsko gobe hranijo največ eno leto.
• Za shranjevanje v hladilniku izberite steklo ali plastično posodo.

Naj recepti in nasveti o tem, kako kuhati ostrigarskih gobah, vam pomagajo raznolikost prehrane z novimi zanimivimi jedmi in čim bolje izkoristiti izdelke, ki nam jih daje narava. Bodite zdravi!