Turk, je stožčasta posoda( spodnja je široka, ozka je vratna), namenjena kuhanju kave. Ta izdelek se imenuje tudi dzhezva.Čeprav so zdaj zelo priljubljeni različni kavni avtomati, pa je kava, kuha v njih, precej slabša od pijače, pripravljene v turškem jeziku.
Kava, pripravljena v različnih Turkih, ima različne značilnosti okusa. Okus kave, izdelanega v Turku, je v mnogih pogledih odvisen od materiala plovila, njegove velikosti in oblike. V tem članku vam bomo povedali, kako izbrati Turca.
Kako izbrati Turka za kavo
Izbira Turk za kavo, prva stvar, ki jo je treba posvetiti pozornost - to je material, iz katerega je izdelana. Kava lonci je:
- Keramični Metal
- glina
Metal turška kava, narejen iz bakra, brona, srebra, aluminija, nerjavečega jekla. Tak izdelek velja za najmočnejšega. Poleg tega je kovinska dzhezva dovolj trpežna in enostavna za čiščenje.Če se boste odločili za nakup kovinsko Turk, potem veš, da mora nujno imeti notranjo oblogo iz kositra s hrano, ki bo preprečila vdor škodljivih delcev dodeljenih kovine v kavi.
Med kovinskimi dzhezv so najbolj priljubljeni izdelki iz bakra. Turk iz bakra, ki ima debelo dno, se zelo dobro segreje in ne dopušča, da se pijača ohladi in dolgo časa ohrani svojo temperaturo.
S pomočjo keramične puranice lahko kuhate kavo, saj je univerzalna. Kava, kuhana v takem izdelku, je zelo okusna in okusna. Zaradi debele stene, ki ima takšno posodo, je zagotovljen dovolj dolg proces vrelišča. Nadaljuje se tudi po tem, ko je Turk odstranjen iz ognja.
Pomanjkljivost keramične jezve je dejstvo, da se lahko pojavi z nenadno spremembo temperature. Keramika je precej krhka in se zlahka zlomi z enim nerodnim gibom.
Nekateri prave poznavalce kave, samozavestno trdijo, da je v glinastem grmovcu, da pijača pridobi edinstven okus. V večji meri je to posledica dejstva, da ima glina porozno strukturo. V gline je kava nasičena z zrakom, glina pa absorbira svojo dišavo.
ni priporočljivo uporabljati tako Turk kavo različnih sort, saj bo mešanica njihove arome in okusa lahko razočaral pijete.
Kakšno oblik in velikosti so lonci
Pravi poznavalci kave, je priporočljivo izbrati Turk, ki ima ozko grlo in široko dno. To priporočilo ima utemeljitev. Turki s širokim dnom so dobri, ker se kava v njih hitreje segreje in tvori več pene. Velika količina pene lahko zlahka zamaši ozek vrat, tako da bodo eterična olja manj izparela in pijača bo dobila edinstven okus.
Če začnete kavo v turškem jeziku, potem bodite pozorni na izdelke, ki imajo vrat v obliki lijaka. Pena iz teh loncih vre več ni tako hitro, tako da je proces kuhanja kave, bo nekoliko poenostavljeno, ampak v okusu in pijačo bo nekoliko slabše.
Velikost Turkov je prav tako zelo pomembna. Konec koncev, na več načinov, in na to odvisno, kakovost kuhane kave. Najbolj se štejejo Turki v prostornini 100 ml. Zasnovane so za eno službo kave( 75 ml vode in 1 čajna žlička mletega kave).Menijo, da ima kava, kuhanega v Turku z veliko količino, manj bogat in dišeč okus.