Kako izbrati ponev za plinske, indukcijske in steklokeramične plošče?

okus hrane ni odvisna samo od sposobnosti inchef spretnosti, ampak tudi kakovost jedi, ki jo pripravlja. Iz tega razloga, je vprašanje, kako izbrati ponev moti številne ljubice. Ne smemo pozabiti na tehnološke značilnosti procesa - nekateri materiali močno kombinaciji s posebnim premazom ploščo, napačna kombinacija ne omogočajo v celoti izkoristiti potencial instrumenta. Idealno bi bilo, da ne bi smela biti omejena na proizvode iz istega materiala, je veliko bolj praktično sestaviti nabor jedi, namenjenih za vse možne primere.

Značilnosti aluminija in litega železa kuhinjskih pripomočkov

Pred nekaj leti je bilo težko predstavljati kuhinja prostor brez grd in deformiran aluminijaste ponve. Danes obstaja veliko na izbiro, tako upogljiv in krhek na zunanje vplive material se postopoma izgublja tla pod nogami. Poleg cene teh izdelkov ima še vedno nekaj pozitivnih vidikov v smislu funkcionalnosti.

Prvi je visoka stopnja toplotne prevodnosti, ki omogoča hitro segreje pripravljene jedi in skrajša čas kuhanja. Kljub nizki ravni moči izdelka, je primeren za plinsko peč, ker za segrevanje mleka, vrelo vodo, kuhanje kašo traja le nekaj sekund.

Nasvet: aluminijasta posoda ni priporočljivo kuhati ali shranjevanje rassolnik in boršč, da rezano sadje in kumarice. Kislo okolje negativno vpliva na stanje materiala, ki vodijo do njenega hitrega uničenja.

Aluminij Kuhinjske hitro izgubi svojo prvotno podobo, in skoraj ni več mogoče popraviti.Če in pridobiti podoben izdelek, je najbolje, da bodite pozorni na modele z debelimi zidovi, so manj dovzetni za deformacije in dobri prevodniki toplote.

pripomočki iz čistega železa se danes uporablja v gospodarstvu je zelo redka. Najpogosteje gospodinje raje modeli s keramičnimi ali prevleko proti sprijemanju, lahek, in končal z emajlom. Toda v tem železa ima številne prednosti, po zaslugi katerih je potrebno, da mu najdejo mesto med drugimi napravami v prostoru kuhinje. So popolnoma proizvaja jedi, ki zahtevajo dolgo hrepenenje. Sama površina ima nizke stroške vzdrževanja in celo s strganjem z nožem lažje prenaša.

žalost, članki in imajo očitne pomanjkljivosti:

• Če nima pribor prevleko sklenine, živila, ki jih ni mogoče skladiščiti. Izdelki hitro izgubi privlačen videz in bodo dobili slab okus.
• Če se po uporabi in pranje železa ne obrišite, da bo hitro rje lise.
• V nasprotju s splošnim prepričanjem, litega železa je zelo krhka. On ne prenašajo udarci, padci in tudi v hitre spremembe temperature lahko poči.
• litega železa posoda ni mogoče uporabiti za steklokeramične plošče.

Poleg tega so našteti izdelki so precej specifični v obtoku.Če jih ne upoštevajo tehnološke značilnosti, in lahko uniči jed, in sam izdelek.

Prednosti in slabosti enamelware in nerjavečega jekla emajl posoda

sodobnih žensk uporablja pogosto. To je privlačen, enostaven za uporabo, ne osnove, ni zahtevna za nego in ne poslabša pod vplivom kislem okolju. Zaradi teh lastnosti so ti modeli najbolje ne uporabljajo za kuhanje hrane in za njeno dobavo ali skladiščenje.

v prid takšnim pristopom in zagovarjajo naslednje točke:

• Zaradi nizke toplotne prevodnosti se hrana kuhata zelo počasi.
• Emajlirana posoda se lahko uporablja na indukcijskem ali plinskem štedilniku, odvisno od rezultata, ki ga je treba doseči. Prva možnost je varnejša, druga hitrejša.
• Tanke stene, pokrite z emajlom, hitro počenejo z redno izpostavljenostjo visokim temperaturam.
• Tekoče in viskozne posode, celo segrete z vsemi priporočenimi parametri, se v takih jedeh zelo pogosto držijo in držijo sten.
• Nenadne temperaturne spremembe so katastrofalne zaradi katastrofalne površine.

Najboljše je, da kupite celo vrsto jedi z oblogo emajla. To vam bo omogočilo, da ne razmišljate o tem, kaj storiti in hraniti hrano. Glavna stvar je, da se znebite izdelkov v prisotnosti minimalnih razpok ali čipov. Ob kontaktu z golo kovino z živilskimi proizvodi lahko nastanejo kemične spojine, ki so škodljive za zdravje.

Ena izmed najbolj praktičnih možnosti je nerjavno jeklo. Je trpežna in privlačna, popolnoma ohrani in izvaja toploto, ne povzroča težav s čiščenjem delovne površine. Hkrati je primeren za vsak kuhalnik, med kuhanjem pa ne škoduje okusu in aromi posode.

Nasvet: Pri kuhanju na steklokeramičnem ali indukcijskem kuhalniku posoda ni treba v celoti pripraviti. Lahko se izklopi ali izklopi 10 minut pred želenim časom, jeklo ohrani toploto, ki zagotavlja izdelke s potrebno stopnjo ogrevanja.

Pred izbiro posode iz nerjavečega jekla za vašo kuhinjo je treba oceniti pomanjkljivosti izdelkov:

1. Abrazivni čistilni deli pustijo praske na prevleki, kar zmanjšuje njegovo funkcionalnost.
2. Pregrevanje lahko privede do nastanka madežev na premazu, ki se ne odstranijo s kakršnimi koli sredstvi.
3. Izdelki so precej dragi, celoten sklop predmetov lahko stane okroglo.

Za indukcijski štedilnik je priporočljivo izbrati izdelek z odebeljenim dnom in gumbi za odvajanje. Posebno pozornost je treba nameniti pokrovu, mora biti umazan in ima luknjo za pobeg pare.Če nameravate kuhati na steklokeramični opremi, morate izbrati pravo obliko in velikost dna. Robovi izdelka ne smejo preseči meje kuhalne plošče.

Inovativni dodatki iz stekla in keramike, odporne na vročino

Posebej priljubljeni so stekleni posodi in izdelki s keramično prevleko. Odlikuje jih ekološka čistost in estetska privlačnost.

Kako izbrati posodo iz stekla:

1. Bolje je dati prednost izdelkom brez dodatnih vložkov iz drugih materialov.
2. Steklo mora biti posebno, morate poskrbeti, da je primeren za visoke temperature.
3. Če nameravate delati s steklokeramično ploščo, mora biti na ponvi ustrezna oznaka.
4. Delovanje na indukcijskih gospodinjskih aparatih je možno, vendar le pod pogojem, da izdelek ni zelo dolgo segrevanje.
5. Za delo s plinskim gorilnikom boste morali kupiti posebno šobo.

Nakup izdelka s keramično prevleko je vredno razmisliti pri vsaki hostesi. Najbolje je, da dobite drobne kaše, zamrznjene jedi, bogate juhe, vendar se tudi ukvarja z običajnim ogrevanjem hrane. Keramične posode ni treba zadrževati v ognju, v nasprotju s steklokeramično različico se ne boji temperaturnih razlik.

Poleg tega lahko kupite pravi keramični vložek brez dodatkov in vložkov. Takšni predmeti so univerzalni in primerni za indukcijske, plinske, električne in steklokeramične plošče. Kuhanje v takih modelih se izvaja ne samo na površini, temveč tudi v peči.

Opozoriti je treba, da visokokakovostnih keramičnih jedi ni mogoče kupiti po nizki ceni. Na tej točki morate biti pozorni na izbirni postopek. Ponarejanje keramike ne uspe več mesecev, čeprav na začetku ni zagotovilo želenega rezultata.

Unikatni lonci z neprepustno prevleko

Odkup nizov z neprepustno prevleko, je treba zapomniti naslednje točke:

• Bolje je upoštevati izdelke preizkušenih proizvajalcev, sicer je tveganje za nakup ponarejanja veliko. V tem primeru se je po nekaj uporabah podlaga ločila s prevleko ali deformacijo.
• Takšna posoda zagotavlja zavrnitev olja, zato se površina hitro segreje. To je treba upoštevati pri prehodu iz električne ali plinske plošče na indukcijsko ali stekleno keramiko.
• Obstaja ena bistvena pomanjkljivost za modele s premazom, ki ne drži. So kratkotrajni in celo kakovostna oskrba jim ne bo omogočala, da bi z rednim obratovanjem trajali več kot 3-5 let.

Razmišljate o nakupu teh proizvodov, je treba dati prednost ponev z debelimi stenami, raztrgane ali mreže dno. Bimetalni modeli niso nič manj priljubljeni in praktični.

Lastnosti posode, narejene iz podstandardnih materialov

poleg klasičnih modelov, steklo napeljave in ponve s prevleko proti sprijemanju ali keramike, je manj priljubljena, vendar zelo zanimivo izdelki:

• Baker. Priporočljivo je, da uporabite za kuhanje marmelade, pivenje zelenjave in mesa. Odlično vodijo toploto in so popolnoma varni. Iron
• .V njih je najbolje, da pečete pico in drugo pecivo v peči.
• Clay. Ta jed je zelo podobna keramiki. Ustvarja okusne omake in debele juhe. Na žalost so krhki in krhki.

Pri izbiri primerne ponve ni tako težko upoštevati vseh dejavnikov, kot se zdi. Glavna stvar je, da natančno določite namen uporabe naprave in zagotovite kakovost modela.

Priporočamo, da si preberete članek: kako izbrati kapuco za kuhinjo