Blender in mešalnik sta dve zelo zahtevni gospodinjski aparati. Kaj je bolj uporabno v kuhinji je težko vprašanje. Te jih je težko primerjati, ker so ustvarjene za različne namene in so v zelo redkih primerih medsebojno zamenljive. Vendar pa lahko daste prednost eni od njih: odvisno od tega, katere jedi boste kuhali najpogosteje.
Kakšna je razlika med mešalnikom in mešalcem?
Predstavljajte si za trenutek, ki jih potrebujete za kuhanje testo za palačinke, da je pred leti 100.Vi bi vzeli vilice in z njim sestavili sestavine. Ali se že počutite, kako se je vaša roka utrdila po nekaj minutah bičanja? Mešalnik je bila ustvarjena prav zato, da bi olajšali in pospešili postopek mešanja in ne daje roko, da bi dobili utrujen. Kaj, če potrebujete beljakovine? Hitrost, ki je potrebna za delo z vilicami, in čas, ki ga potrebuje, da preživijo strahovom. Ja, in tam ni toliko v mešanici, temveč v mešanici nasičenega zraka. Za bičanje je mešalnik nenadomestljiv.
In zdaj drug položaj: naredite omako iz kisle smetane, zelišč, sira in oreščkov. Najprej moramo z nožem zelo lepo odrezati zelenjavo. Potem si sirimo na fino rezilo. Na splošno mletje oreškov, razen kot kladivo ali brusilnik za meso, ne bo delovalo. Rezultat - gora jedi, uro časa preživel, utrujeni roko in ne enotno omako. In navsezadnje, mulja, nož in mlin za meso lahko nadomestijo mešalnik. Kadar se pomeša s kislo smetano, bi nadomestila vilice ali žlico. In vse to v enaki zmogljivosti in za en pristop!
test za palačinke nič zmleti nožem ali lopatico in kuhamo to omako s pomočjo vilice bi bilo nerealno. Izkazalo se je, da je funkcionalna mešalnik širši kot je mešalnik, vendar v nekaterih primerih morejo nadomestiti mešalnik ne more.
Povzetek razlike med temi napravami.
mešalnik:
- mešanice in biči;
- se uporablja s tekočimi ali poltekočimi snovmi;
- ne ve, kako se zmelje.
Blender:
- zmelje in meša;
- se lahko uporablja tako s tekočimi kot tudi trdnimi in celo zelo trdnimi izdelki;
- whitens.
Nasvet Če pri uporabi podvodnim mešalnik in mešalnik mešanice razlitja, izpolnite zmogljivost je le 50-60%.
Kaj naj izberem?
mešalnik in mešalnik več razlik kot podobnosti, in tudi izgledajo zelo malo verjetno. Seveda, lahko kuhinja uporabljati tako, če pa lahko kupite samo eno enoto, je treba razmišljati, kaj je najboljše v vašem primeru.
najlažje, da to storijo z analizo jedi, ki so večinoma pripravljene s pomočjo teh naprav. Ampak tukaj je potrebno, da bi pojasnilo: mešalniki so potopljene in fiksna, in so, kljub enakim načinom delovanja, ne bo vedno zamenljiva.
- juha
Mixer je v tem primeru neuporabna: smo že povedali, da ne vedo, kako zmleti. Z konvencionalne Blender vam namuchaetes, kuhar, recimo, 3 litrov juhe, saj tako velike posode za gospodinjstvo mešalnik ni tako. Morate ga zdrobiti v delih!
- pire krompir
Z običajnim pire vse, kar je bolj zapleten: mešalnik bo narežemo krompir, ga pusti eno kepo, vendar v praksi, s potapljanjem mešalnik traja dlje kot gnetenja z roko, in rezultat ni tako presenetljivo. Poleg tega se hitro utrudite, stroj pa se lahko pregreje! Tudi če je krompir mehak in kuhaj dobro: je še vedno namenjen za delo s snovmi manj upora.
Stacionarna mešalnik, seveda, da se spopadejo s problemom, ampak kako uporabiti mešalnik? To se lahko uporablja le, če so narezan krompir ročno ali v mešalniku, da ga lahkotnost!
- Omelette
Ker tekoče sestavine za omlete, za spopadanje z njo z mešanjem lahko obe mešalnik in mešalnik. Razlika je v tem, da bodo umešana jajca, kuhana s pomočjo mešalca se po zraku, ker se proizvodi niso le mešati, ampak tudi zavihanimi.
- tekoče testo
Tu deluje enako pravilo kot pri omleto: obe napravi bo spopadanje z nalogo, le mešalnik, da testo bolj zračen in bujna.
- Strmo testo
Toda s tesnim testom mešalnik ni uporaben. Res je, da mnogi mešalniki s šobo šobe ne odklanjajo, se spominjajo babicovih metod in raje raje.
- milkshake
splošno mešalnik za koktajle mleko in sladoled je bolje: jih naredi zračen in Penina. Kaj pa, če se odločite dodati banano namesto aromičnega sirupa? V tem primeru se mešalnik ne more sprijazniti, tekoči del pa pomešati s trdnim mešalcem.Če še vedno želite doseči nežno teksturo, lahko mešanico tlaka zmešate z razjedo. Mimogrede
Ta mešanica je zelo enostaven za uporabo potopni mešalec z dodatnim pritrdilnim-halo, delo v dveh korakih: drobljenje in mešanje, dokler gladko in stepanje.
- Smoothies
Mešalnik se zlomi le, če poskušate sekati led. Poleg tega ne sme vsaka mešalnik narediti brez pregrevanja. Torej, ljubitelji tekočin morajo izbrati mešalnik več!
- Mousse, Protein, Cream
Vse, ki jih je treba pretepati v peni, je bolje premagati z mešalcem. To je v slaščičarnih brez njega, no, samo nikjer. Vendar, če ne kuhamo preveč prefinjen, konvencionalno mešalnik, v nekaterih primerih pa lahko bič zmes dovolj, da se niso zelo zračen in bujna, še mousse. Toda z beljakovinami do vrhov in smetane bo pomagal samo mešalnik.
- Cream
S kremami je nedvoumno odgovoriti težko dati: obstaja toliko različnih receptov! Toda katera naprava bo briljantno obvladala njihovo pripravo - mešalnik ali mešalnik? Svetujemo vam, da sledite takemu pravilu: če je krema zračna in nežna, in vse sestavine za to so tekoče ali mehke, izberite mešalnik, če recept vsebuje trdne sestavine, toda smetana mora biti gosta - izberite mešalnik. Tu je vse odvisno od omake.Če gre za mešanico tekočih in mehkih sestavin, kot so kisle smetane, kečap, maslo ali skuto, bo mešalnik naredil. Ampak še vedno je priročno uporabiti mešalnik: tako lahko dodate več in trde sestavine.
Izkazalo se je, da bo večina gospodinjskih kulinaričnih nalog pripomoglo k razširitvi blenderja in ljubiteljem juhe - pire - to je ogromno. Mešalnik, še posebej, če je v blenderu šobna vretena, potreben samo za napredne slaščice, ki so zelo občutljivi na kakovost bičanja.
