Opeka spodnji del peke v plinski peči: kaj če torta ni pečena?

Vsaka gostiteljica ve, kako prijetna je, ko torta, ki jo s svojimi rokami kuhamo, gosti pred gosti na mizi! Ampak, na žalost se zgodi, da se dno peke v plinski peči zgori, vendar znotraj nje ostane surovo in neužitno. Zakaj se to zgodi in kako preprečiti ponavljanje položaja z naslednjo pito?

peči Plinske stvar plošča Glavna značilnost - je toplota prihaja od spodaj, prilagodite njen najtežji. Zato, če je pekoča v notranjosti slabo pečena, čeprav je dno že skoraj črna, je verjetno najverjetneje v napačni porazdelitvi toplote. V tem primeru lahko pokličete mojstra ali poskušate sami popraviti situacijo. Obstaja več načinov.

• V plinski pečici je poseben kamen za pečenje. Njegova skrivnost je v porozni strukturi in veliki toplotni kapaciteti, enakomerno segreva in deluje kot nekakšen vmesnik za izmenjavo toplote. Ta kamen je izdelan iz šamotne gline, ki se uporablja za zidane peči.Številni ljudski obrtniki zamenjajo ta atribut z navadnimi rdečimi opekami, vendar ne zgreši toplote.
• Na samem dnu plošče lahko postavite posodo z veliko kamnito soljo. To bo trajalo približno en kilogram enega in pol. Boste presenečeni, vendar sol odlično odvzame vso presežek vročine, s čimer je torto redno pecivo. Lahko ga shranjujete v plinski peči že več let, ne da bi se popolnoma pokvaril. Za isti namen nekateri uporabljajo pesek.
• Posodo postavite z vodo pod pekač s pečenjem. Voda prav tako prispeva k enakomernemu ogrevanju plinske peči. Zmožnost za to je zaželeno, da izberete več in globlje, sicer pa s podaljšano peko vse izhlapi. Vendar je vredno vedeti, da je ta metoda bolj primerna za peko hitre hrane.

Svet

dno pito lahko zažgejo uporabo posodo za zbiranje maščobe namesto peko. To močno omejuje pretok vročega zraka v peči za peko propechsya ni časa znotraj robov in zgornji suho, požganih. Pravilno kuhajte na posebni aluminijasti posodi ali žaru.

Pravila za uporabo pečice

Nekateri ne vedo in ne pozabijo, da obstajajo nekatera pravila za uporabo plinske peči. Tudi takšne navidezne malenkosti, kot dodatna ponev ali lonček, lahko privedejo do izgorevanja pite.

Torej, kaj morate vedeti?

• Preden torte v pečici, se prepričajte, da ga odstranite vse nepotrebne predmete, tako da ne ovirajo kroženje zračnih tokov.
• Potem je treba pečico ustrezno ogreti. Nastavite najvišjo temperaturo in počakajte približno 15 minut.
• Ko je temperaturni način nastavljen na potrebno, in po nekaj minutah v pečici vstavite pekač s pečenjem.
• Posoda za pekač ali pladenj za pečenje je treba postaviti na sredini, tako da je dovolj prostora za kroženje toplote.
• Potrebno je spremljati pripravljenost pečenja v plinski peči skozi posebno okence, potem ko vklopite svetlobo. Med kuhanjem je zelo nezaželeno, da odprete vrata.
• Preverite, ali je pita pripravljena za uporabo z zobotrebcem ali samo ujemanje. Na sredini mora biti pecivo pecivo in če se testo ne drži - potem je dobro pečen.
• Plinski štedilnik se lahko izklopi. Ne žurite, da vzamete pito, naj bo v peči 5-10 minut.

Nasvet

Podrobna navodila so priložena katerikoli plošči. Zaželeno je, da ga natančno preučite, tako da se pečenje izkaže za idealno. Nekateri modeli imajo lastne značilnosti, ki jih je treba upoštevati pri kuhanju.

temperaturni režim Skrivnosti

včasih ni na voljo v temperaturi receptov, pri kateri pečemo plošča je potrebna ali navedel temperaturne pogoje za mikrovalovno napravo. Zato gospodinje, ki kuhajo hrano v plinski peči, je koristno prebrati naslednje informacije.

• Buns, pizza in miniaturne pite se pečijo pri temperaturi 220 stopinj.
• D kuhanje lasagna, velike pite z polnjenjem, meso v foliji zahteva temperaturo 200 stopinj.
• Ribe in meso so najbolje pečene pri temperaturi 160-180 stopinj.
• Beze je treba pečiti na 140 stopinj.

Mogoče je v receptu?

Zdi se, da kljub manipulaciji s štedilnikom dno peke še vedno gorijo in vrh ostane vlažen. Potem bi morali razmisliti o morebitni težavi v samem testu. Kot veste, vsaka vrsta zahteva individualen pristop.

• Če se ne dvigne in pere keks.

Če želite dobro narediti vrh tega čudnega testa, dno pa se ne zgori, morate narediti čudovito. To naredite tako, da belke ločite od rumenjaka in jih takoj po mešanju pecite v pečico. Pomembno je, da se peč ogreva na 200 stopinj, ne višja, tako da se skorja ne zameje( to bo preprečilo dvig piškotov).Po 15 minutah se lahko temperatura zmanjša na 170 stopinj.

• Če se na dnu peska testira.

Težave s peščenim pečenjem se lahko pojavijo z dolgim ​​mešanjem testa, nato pa postane trden kot kreker in lahko hitro opeče. V tem primeru se vrh skoraj vedno peče. Da bi testo potreslo, morate uporabiti rumenjake iz jajc, pustiti maslo mehko( ne topiti) in pred mešanjem ohladiti vse sestavine.

• Kaj storiti, če dno kvasa testa zgori in vrh se ne peče?

Najprej je treba skrbno gnetiti in ne zamašiti z moko. In, seveda, v receptu, ki ga uporablja kvas, se mora malo "ustati".Če ga takoj postavite v pečico, se bo znebila gosta skorja in opeklina.

• Kaj, če se pecivo ne peki?

Zdi se, da gospodinja namesto hrustljavih plošč rdečega testa dobi eno mokro, neobdelano torto. Da bi se izognili tej situaciji, se maslo v lončenem slašču ne raztopi, ampak je narezano z nožem. Hkrati mora biti temperatura pečice visoka - 250-260 stopinj.

• Če vrh in sredina torte ostanejo surovi.

Ta rezultat je običajno posledica presežka sladkorja ali masla v testu, močno pretepenih jajc. Pomembno je upoštevati, da če je v receptu soda, takoj začnite peko takoj po mešanju testa. V primeru, da je zgornja in spodnja plošča že dobro obarvana, vendar še ni pripravljena, je lahko pokrita s folijo, temperatura peči pa se lahko spusti.

Nasvet

Da bi se pete pečale hitreje in bolje, lahko uporabite posebno obliko z luknjo na sredini.

V pečici s pečico ni enostavno kuhati peciva - potem bo zgornja plošča zgorela, vrh pa ne bo pečen. Ampak to lahko popravite, morate ugotoviti vzrok problema. Včasih je dovolj, da malo opečete ali prilagodite recept. Vse v vaši moči, glavna stvar - določiti cilj.