Katera družba je boljša od loncev iz nerjavečega jekla?

Vsakih nekaj let, hostesa posodobijo svoje kuhinjske pripomočke, vključno z lonci. Trenutno proizvajalci ponujajo tako široko paleto izdelkov, ki jih je enostavno priti zmedeni: katero podjetje je najboljše posoda izdelana iz nerjavečega jekla A more odmakniti od klasičnega in kupite kozarec? Da, in kako izbrati ta zelo pot?

Vsakdo ve, da je kakovost okus kuhane hrane, zdravstvenega varstva, čas kuhanja in bolj odvisna od tega, kaj je bila kuhana. Da bi kupili prave jedi, se morate opremiti z znanjem na tem področju. Naš članek vam bo v celoti pomagal.

na vsebino ↑

Kako izbrati ponev? Merila za izbor

Coming v trgovino za novo "kuhinjski pomočnik" je treba usmerjati ne le lepoto cvetja na straneh posode, ampak tudi lastnosti materiala, iz katerega je izdelan. Veliko pozornosti posvečamo tudi drugim pomembnim vidikom. Gre za tiste, o katerih se bo kasneje razpravljalo.

tip Plate Pri nakupu predvsem izhajati iz dejstva, kaj je vaš štedilnik ali kuhalna plošča:

• obleka vse vrste loncev, razen stekla in keramike za plinske kuhalnike.
• Za elektriko - vse je primerno, razen za aluminijaste posode.
• Za steklokeramično kuhališče - jeklo, steklo in druge vrste loncev, razen litega železa. Glavna stvar je, da bi moralo biti njihovo dno povsem enakomerno in okroglo, z debelino najmanj 3 mm.
• Za indukcijske kuhalnike - lonci z debelim jeklenim dnom.
  

obseg

pozabite upoštevati znesek, ki jih potrebujete, preden se odločite, kateri je najboljši lonce - emajlirano ali iz nerjavečega jekla:

• Če kuhamo veliko družino juhe, stranskih jedi in sadnih pijač, mora biti posoda za 3 litre ali več.
• Za krompir, omake in zelenjavo se bo uporabljala manjša kapaciteta.
• In če potrebujete za vrenje mleko za vašega otroka, potem je dovolj, da kupite majhno aluminijasto zajemalko. Področje uporabe

Odločite se za namen, za katerega kupujete pot, da se prepričajte sami, kaj je najboljše lonci - emajlirano ali iz nerjavečega jekla in litega železa lahko ali stekla:

• Za dolgotrajno zatiranje najbolj ustreza ponev litega železa.
• Za pečenje v pečici - keramika.
• Če raje kuhate posode z najmanjšo količino olja, je vaša možnost teflonsko prevlečeno posodo.

Pomembno! Treba je omeniti, da je nerazumno kupiti niz loncev. Bolje je, da vzamete več izdelkov iz različnih materialov.

Kot vidite, obstaja veliko možnosti za takšne jedi. In da bi bila prava izbira, moramo najprej temeljito preučiti vse vrste loncev, njihove prednosti in slabosti.

na vsebino ↑

nerjavečega jekla pan

Zdaj se je trg nasičen z vsemi vrstami iz nerjavečega jekla lončkih. Privlačijo nas z briljantnostjo jekla in elegantnimi prozornimi pokrovi. Slavni kuharji v kuharskih programih pripravljajo svoje mojstrovine v njih, ne pa v emajlirane lončke z makovi na njihovih straneh.

Prednosti:

• Ti izdelki ne oddajajo škodljivih snovi, zato veljajo za zelo ekološke.
• V njih lahko kuhate in obaraš kaj. Možno je in jesti, vendar se s to funkcijo lonci spopadajo nekoliko slabše.
• Preprosto pranje po kuhanju in se ne bojijo stika s kovinskimi jedilni pribor( žlice, žlice).
• Zaradi sijoče stene te posode dajejo manj toplote zunanjemu okolju in hrano hranijo dlje.
• Ko se uporabljajo, se te posode ne deformirajo in se ne odzovejo na spremembe temperature.
• Če je žlička izdelana kakovostno, se hrana v njej enakomerno segreje in ne zgori.
• Primeren za vse vrste plošč.

Slabosti:

• V teh kavčukah hrano ni mogoče shranjevati dlje časa.
• Ne priporočamo čiščenja nerjavečih instrumentov z abrazivnimi sredstvi, sicer se bodo na površini pojavile praske.

Pomembno! Tudi če pazljivo očistite takšne posode, bo sčasoma postal bleščeč gluten.

• Na stenah loncev iz nerjavečega jekla se lahko pojavijo neizbrisne temne lise iz močnih raztopin solne kisline.
• Pazljivo je skrbno spremljati nivo tekočine v pripravljeni jedi.Če se voda vre in se pregreje, se bodo pojavile rumene lise, ki jih je zelo težko rešiti.
• Takšne lončke ne priporočamo za kuhanje v pečicah.
• Za mnoge je pomembna pomanjkljivost takih pripomočkov visoki stroški.

Kako izbrati ponev iz nerjavnega jekla?

Če ste stehtali vse prednosti in slabosti in se odločili za nakup nerjavečega jekla, potem morate vedeti, kako izbrati ponev.

Parametri in izgled

Pojdi na novo ponev, ne bodi len, da bi z vami običajni vladar.Če želite razumeti, katera družba je boljša od ponjav iz nerjavnega jekla, naredite naslednje:

• Pri pregledu izdelka izmerite stene. Ne smejo biti tanjši od 0,5 mm.
• Površina mora biti gladka in sijoča.
• Za merjenje debeline dna uporabite ravnilo. Ne sme biti manjša od 3 mm.

Pomembno! Bolj debelejše na dnu posode, bolje.

• V idealnih razmerah naj bo spodnji del posode trojni: med plasti se je začelo dati sloj iz aluminija, bronze ali bakra. To zagotavlja enakomerno ogrevanje. Torej hrana ne bo gorila.
• Med stenami in dnom lahko pride do šiva. Bodite pozorni na predmet vrzeli. V nobenem primeru ne bi smelo biti.

Označevanje

Poiščite jekleno nalepko, da bi razumeli, katero podjetje je bolje od nerjavnega jekla. Praviloma se nahaja na dnu izdelka ali na embalaži.Število oznak označuje razmerje kroma in niklja v kovinski zlitini. Najboljše medicinsko jeklo velja za 18/10.Obstajajo lahko znaki 08/13, 12/13 ali 12/18, vendar niso najboljši kazalniki.

Ročaji in pokrov:

• Vpliv ročic izdelka je vreden ogleda. Morajo biti trdno pritrjeni na stene in ne nestabilni.

Pomembno! Zelo je prikladno, če so ročaji pokriti s silikonom, odpornim na vročino.

• Pokrov mora biti tesno ob straneh in ima odprtino za izpust pare.

Znamka

Bodite pozorni na proizvajalca lonca. Dobri proizvajalci so:

• Tefal;
• Calve;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Izdelki teh blagovnih znamk se proizvajajo v Evropi.

Od domačih pohvale TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Pomembno! Poskusite kupiti ponev, ki ni na trgu, saj pogosto najdemo kitajske ponaredke, na katerih oznaka ne ustreza resničnosti. Bolje je, da kupite pripomočke v specializirani trgovini ali na uradni spletni strani proizvajalca.

Ob upoštevanju vseh priporočil, ki vedo, kako izbrati nerjavečo jekleno vrčo in katero podjetje je bolje, si lahko že več let kupiš pomočnika iz nerjavečega jekla.

na kazalo ↑

Emajlirane ponve

Emajlirane posode so zelo konkurenčne za druge vrste podobnih izdelkov. Dolgo in trdno se naselijo v naših kuhinjah od sovjetskih časov. In doslej na prodajnih policah prodajanih emajliranih loncev nas navdušuje z različnimi barvami in risbami. Seveda, na vas je, da odločite, katere lončke so boljše: emajlirane ali nerjaveče. Ampak, če imate raje ponev z srčkanim koruzolcem na straneh, potem si oglejte prednosti in slabosti te posode.

Prednosti:

• Spektakularen in prijeten videz. Emajlirane posode lahko izberete za vsako notranjost kuhinje. Lepo izgledajo, ko so na mizi.
• Lahko kuhajo vse jedi, juhe, stranske jedi. Emajl je nevtralen za vse vrste hrane, kisline, sol in med kuhanjem ne oddaja škodljivih snovi.
• Shranjujejo lahko hrano, zato so te posode označene kot okolju prijazne.
• Ko uporabljate posodo, se ne deformirajo.
• Enamelirane posode so popolnoma očiščene s tekočimi detergenti.
• Primerno za vse plošče razen indukcije.
• Proračunska cena. Ti izdelki so v primerjavi z novostmi iz stekla ali ognjevzdržne keramike poceni.
  

Slabosti:

• Emajlirane posode imajo nizko toplotno prevodnost, zato voda v njih počasi upade.
• So zelo občutljivi na udarce. Emajl se razbije, in če se to zgodi znotraj izdelka, ga bo treba zavreči, saj bodo pri kuhanju prodrle škodljive kovinske soli v hrano.
• Emajl na posodi se boji nenadnih temperaturnih sprememb. Posledično se lahko zgodi.
• Mleko in gosta kaša lahko perejo v teh kavčukah.
• Pri čiščenju emajliranih loncev ni priporočljivo uporabljati abrazivov in močnih kislin, da ne bi poškodovali zgornjega zaščitnega sloja.

Merila za izbiro emajliranega lonca?

Če ste, ko ste se seznanili s prednostmi in slabostmi loncev za emajl, še vedno izbrali prave za njih, potem morate vedeti, katere lončke so najboljše. Pri izbiri emajlirane programske opreme je pomembno vedeti nekatere značilnosti svoje proizvodnje.

Kakovost emajlirane prevleke

Podnožje je kovinska skleda, ki je prekrita s stekleno emajlom. Visokokakovostna in trpežna emajl je možna samo, če jo uporabljate s potopitvijo( potapljanje).Hkrati na zunanji površini ponve skorajda ni vidnih 2-3 temnih točk iz pritrdilnih elementov.Če se je proizvajalec odločil za varčevanje, je posoda z brizganjem prekrita z emajlom. Ta emajl bo neenakomeren in tanek, zelo krhek in kratkotrajen.

Pomembno! Previdno upoštevajte kakovost premaza v svetlobi. Povsod mora biti enako.

Barva emajla

Barva emajla znotraj posode je prav tako pomembna. Najboljša je črna notranja površina. Varne so tudi bele, smetane, modro-sive in modre barve emajla. Vsi ostali so strupeni.

Poškodba

Če po skrbnem pregledu ugotovite, da je v notranjosti panike vsaj najmanjše razpoke, praske ali čip, potem pa ga izbrišite in izberite drugo. Hrana ne sme priti v stik s kovino, ki je pod emajlom. Lahko dobi svinec, kadmij ali druge strupene snovi, ki se kopičijo v telesu, poškodujejo ledvice, jetra in kostni mozeg.

Pomembno!Če ste med delovanjem poškodovali emajl, ga zavrzite brez obžalovanja. Zdravje je vedno dražje.

na vsebino ↑

aluminija solin na

Čeprav je posoda izdelana iz aluminija splošno velja "prejšnjega stoletja", ima eden od njih ne bodo vplivale na gospodarstvo. V ta jed je najbolje, da zavre mleko kašo z mlekom, vrenja, priročno, da hitro zavre klobase, štruklje ali jajca. Za takšne namene je dovolj, da kupite majhno vrčo ali lonček.

Prednosti:

• Te ponve so lahke.
• Primerjalno poceni.
• Hitro kuhanje vode, ki prihrani porabo plina, ne pere mleka in mlečne kaše.
• V negi so nezahtevni. Preprosto pranje.

Slabosti:

• Tendenca do deformacije.

Pomembno!Če kupite sodoben model z debelim dnom in stenami, se lahko temu problemu izognemo.

• V teh posodah ni priporočljivo hraniti hrane. Od dolgega stika s hrano lahko dobijo aluminijeve soli, ki negativno vplivajo na ledvice, jetra in mišično-skeletni sistem. Tudi škodljive spojine se lahko sprostijo ob stiku s kislimi izdelki. Zato je priporočljivo, da se jim za pripravo mlečnih jedi( po kuhanju, da jo prelijemo v drugo posodo) in kuhamo obrok( ki je pripravljen hitro).
• Pri čiščenju izdelka ne uporabljajte abrazivov ali kovinskih strgalnikov, sicer bo površina opraskana.
• Takšne posode ne morete uporabiti na električnem štedilniku in na indukcijskem kuhalniku.

Kaj naj iščem pri nakupu?

Da bi pravilno ugotovili, katero podjetje je boljše od posode iz te zlitine, upoštevajte te pogoje.

Spodnja in stena:

• Pri izbiri ponve je pozoren na dno.
• Dno debeline mora biti najmanj 3 mm.
• Debelina stene - od 1,5 mm.
• Notranja površina mora biti brez prask, saj prekine celovitost oksidne zaščitne folije.

zgornji pokrov se mora tesno prilega na stene lonca in ne sme leteti, ko nagnete do 45 stopinj.

Ročaji

Ročaji morajo biti pritrjeni na straneh ponve in niso varjeni. Preverite, da se ne razporedijo.

na vsebino ↑

Ponudniki iz litega železa

Še en "pozdrav" iz preteklosti. Danes so precej redki »prebivalci« naših kuhinj. V prodaji se skoraj niso srečali. Kljub temu pa se nekateri ljubitelji litovskih rezervoarjev uspešno uporabljajo. Zato je vredno razpravljati o njihovih prednosti in slabostih.

Prednosti:

• Posoda iz litega železa - dovolj močna in odporna proti mehanskim poškodbam. Pri kuhanju lahko varno uporabljate kovinske naprave.
• Teža litega železa jim daje dodatno stabilnost.
• Porozna površina dobro absorbira maščobo in olje, s čimer preprečuje, da bi se gorilnik zažgal.
• V teh kavčukah lahko kuhate tako dolgo, kot želite na plin ali v pečici. Lahko pražite ali grmate meso, pilaf in poprček pa se bo izkazalo za posebno okusno.
  

Slabosti:

• Te lončke ni mogoče uporabiti na steklokeramičnih in indukcijskih kuhališčih.
• Dolgo segrejejo, kar poveča čas kuhanja.
• Pani imajo veliko težo in se bojijo padca z višine.Če ga spustite, se lahko zgodi.
• Lonci iz litega železa ne morejo biti oprani v pomivalnih strojih. Po pranju ročno - ga je treba obrisati suho, tako da se rje ne pojavi.
• V takih jedeh ne morete hraniti hrane dolgo, temveč se lahko zatemni.

Merila za izbiro litega železa pan

Če se odločite za nakup lonec litega železa, še posebej za kuhanje pilaf na primer, da je treba vedeti, merila za izbor:

1. pečenje 3 litre ne sme tehtati 4-4.5 kg, ne manj. Dno in stene morajo biti debele.
2. Površina mora biti porozna. To je lastnost, ki daje litju "anti-stick" učinek.

na vsebino ↑

Sodobni lonci

Novosti moderno kuhanje na trgu - je Teflon, keramičnih in steklenih izdelkov. Kaj so primerni in katera podjetja so boljša od te vrste?

teflonske ponve

to - najboljše lonce in najbolj priljubljena za tiste, ki se trudijo pripraviti uporabno s hrano ali hrano z uporabo minimalno količino olja.

Prednosti:

• Pri kuhanju teflon ne reagira s hrano ali absorbirajo vonjave.
• Hrana, ki se segreva, se ne drži površine in ne zgori, tudi če je kuhana brez olja.
• Hitro segrejte, kar zmanjša čas kuhanja.
• Primerno za vse plošče razen indukcije.

Slabosti:

• Kratka življenjska doba. Tudi pri nežnem rokovanju s teflonskim premazom postane tanjša in poškodovana. Posledično lahko v hrano vstopajo strupeni rakotvorni snovi.
• Da ne bi poškodovali premaza, je treba uporabiti le silikonske ali lesene lopatke.
• Ne čistite z blagim umivom ali abrazivom.Če
• pod osnovi teflona je tanek aluminij, lahko vsebnik pregrevanja se deformira( spodnji del loka, na primer).

Pomembno! Izbira takšne jedi Upoštevajte debelino od spodaj, debelino sten, gladko in kakovost teflonskim premazom, število njenih slojev.

Refractories

Takšni lončki je pred kratkim pojavila na policah trgovin, vendar je že uspelo osvojiti ljubezen ljubice. So popolnoma pripravljeni meso, obara, pečenke. Posode so okusne kot tiste, ki so jih naše babice kuhale v peči.

Prednosti:

• Ta jed je lep in zdrav. Ni sramota, da jo pripelješ do mize.
• Je okolju prijazen. Keramika ne oddaja škodljivih spojin. In jedi lahko kuhamo - celo rassolnik, celo pilaf.
• Enostavno čiščenje.
• Odporen proti visoki temperaturi. Uporabljajo se za pečenje v pečici in za kuhanje v mikrovalovni pečici.
• V takšnih posodah lahko pripravljeno posodo hranimo dlje časa.
  

Slabosti:

• Dokaj visoka cena v primerjavi z drugimi vrstami loncev.
• Ogreva dolgo časa in se ohladi za dolgo časa. Ugasnite ogrevanje pod njim nekaj minut, preden je obrok pripravljen.
• Zelo krhka. Od udara ali padca temperature lahko razpadejo.
• Ne izpostavljajte se ognju. Poskrbite, da bo na gorilniku postavljen cepilnik. Ne pustite, da tekočina zavre pri kuhanju.
• Med čiščenjem ne uporabljajte brusil ali kovinskih strgal.Če boste praskali ledu, bo hrana začela izgorevati.

Pomembno! Saj ne more iti narobe s tem, kar podjetje je bolje pan te stvari, če izberete bo dala prednost proizvodom s pridnenimi debeline 4-7 mm in iste stene.

Refractory glass pans

To je tudi ena od novosti v svetu loncev. Lahko kuhamo juhe, žitarice, vse vrste stranskih jedi, kompote in kaše. Ampak, kot druge vrste loncev, steklo ima tudi svoje prednosti in slabosti. Preden zaženete v trgovino za najnovejši kuhinjski izum, jih preberite.

Prednosti:

• Te soline so nevtralni za vse obroku in ne oddajajo škodljivih snovi v živilih. So higienski in okolju prijazni.
• Ne oblikujejo lestvice, vlog in drugih vlog.
• Stekleni lonci so precej preprosti pri oskrbi in čiščenju.
• Primeren za vse vrste plošč, razen indukcije. V mikrovalovni pečici in pečici lahko uporabljate steklovino.
• Lahko jih opere v pomivalnem stroju.
• Te ponve so elegantne v kuhinji in uživajo v očeh, ko so na mizi.
• Shranjujejo lahko hrano, kolikor želite.

Slabosti:

• Ognjevzdržno steklo, tako kot vse drugo, lahko prekine udarce.
• Ne všeč nenadne spremembe temperature in se lahko zgosti, če takoj po kuhanju postavite posodo pod hladno vodo. Prav tako se prepričajte, da je dovolj tekočine v notranjosti - če je popolnoma vrelo, bo to povzročilo tudi poškodbe.
• Ne pripravljajte jedi, ki vsebujejo jajca v steklovini. Držijo se dna, tudi z maslom. Tudi v njih ne priporočamo, da se žaru in dolgo ugasnejo jedi.
• Če imate pri uporabi tega pripomočka plinski štedilnik, vedno vedno postavite požar na gorilniku.

Pomembno! Pri izbiri upoštevajte kakovost samega stekla - čudovit znak bo turkizna ali modrikasta barva, brez skodelic, razpok, prask. Pokrov mora biti dobro pritrjen proti stenam in ne zdrsniti s plovila, če je nagnjen na 45 stopinj. Prednost evropskim proizvajalcem - Tissona, Firex, Fissman.

Ko se seznanite s koristnimi informacijami o glavnih značilnostih različnih vrst kuhinjskih pripomočkov, se bo vsaka gostiteljica odločila, katera izbira pota. Glavna stvar pri nakupu, bodite previdni in ne zamudite napak, ker je odvisna ne samo od življenja vašega lonca, temveč tudi od zdravja vaše družine.