- Zakaj so šampinjoni tako zdravi?
- Zakaj kuhati gobe pred cvrtjem?
- Funkcije kuhanja sveže gobe
- In če želite kuhati zamrznjene gobe za solato in kako?
gobe Gobe v našem času se uporablja v kuhinji kot izkušena voditeljica in začetnike kuharje, zaradi njihovega čudovitega okusa in enostavnost priprave. Prodane so v skoraj vseh trgovinah in ni nujno, da so veliki supermarketi. Danes so tako priljubljeni, da niso rasli le na specializiranih kmetijah, temveč tudi doma. Veliko ljubiteljev sveže zelenjave se zanima, ali je treba kuhati gobe pred cvrtjem, po vsej verjetnosti, tako da izgubijo svoje uporabne in okusne lastnosti?Če je vaše zdravje drago za vas, je bolje, da jih obravnavate pred kuhanjem. Toda o vsem, kar je v redu.
Pomembno!Če želite jesti gobe za otroke, mlajše od šest let, ljudje z boleznimi ledvic, jeter, žolčnika in trebušne slinavke niso priporočljivi.
na vsebino ↑Zakaj so šampinjoni tako zdravi?
Ta sorta gob je še posebej bogata z askorbinsko kislino, kar pomaga okrepiti imuniteto. Mimogrede, če je pri nakupu med temnejšimi gobami, potem to pomeni, da so izgubili vitamin C.
Pomembno! Nevtralizacija askorbinske kisline se pojavi le v alkalnem okolju, in da bi se izognili temu, gobe prekrita z neprepustno pokrovom - torej vse koristne vitamini ohranijo.
na vsebino ↑Zakaj kuhati gobe pred cvrtjem?
Treba je jasno razumeti, da gozdne gobe, kot gobe spužve iz penaste gobe, absorbirajo vse od tal in zraka, vključno s toksini. Posebno nevarne so gobe, ki rastejo v bližini velikih podjetij, avtocest in smeti.
Torej, toplotna obdelava je potrebna tudi za čiščenje vseh teh umazanije. Tudi gobe, ki rastejo v ekološko čistih predelih, je treba predhodno obdelati, da se popolnoma in popolnoma zaščitijo.
Pomembno! To pravilo je nedotakljivo za gozdne gobe. Toda, ali morate kuhati šampinjone pred cvrtjem, obstaja veliko različnih mnenj. Po mnenju mnogih strokovnjakov to ni potrebno.Še več - to so edine gobe, ki jih lahko dodajamo v prigrizke in solate v surovi obliki. Zastrupitev ali druge neželene reakcije telesa niso preobremenjene.
na vsebino ↑funkcije kuhanje sveže gobe
smo izvedeli danes, kako in koliko kuhati gobe pred cvrtjem:
- Prvič, tako kot druge gobe jih je treba temeljito sprati s hladno vodo, in nato odstranite koreninski sistem.
- Po - vedno odstranite vse črvine in zatemnitve.
- Majhne gobe lahko kuhamo celovito, vendar veliko, seveda, bolje je razrezati na manjše koščke.
Pomembno!Šampinjoni so bogati z beljakovinami, maščobami, celulozo, glukozo, prebavljivimi beljakovinami in minerali.
Tako je pivovarsko proces vključuje več korakov:
- Vzemite ponev, v kateri se bodo gobe kuhati, jih dal v to in napolnite z vodo.
- Ko ogenj dodate okus čebule, samo celoto, tako da ga lahko brez težav odstranite.
- Ne pozabite, da odstranite peno med vrenjem in kuhamo dvajset minut na majhnem ognju
Mimogrede, trajanje pečenja je odvisen od vrste gliv, potem morajo biti vsi jurčki temeljito očistiti in nato več kuhati. Gobe in šampinjoni z gobami dolgo ne kuhajo.
Pomembno! Ne pozabite, če imate kakršne koli dvome v zvezi s kakovostjo ali svežino odkupljenih gob, se prepričajte, da naredite dodatne obdelave - v tem primeru, se prepričajte, da kuhati gobe pred cvrtje.
na vsebino ↑Ali morate kuhati zamrznjene gobe za solato in kako?
Ali naj kuham gobe pred cvrtjem, ki so bili zamrznjeni? Seveda, da! Najprej jih morate odmrzniti, po možnosti na naraven način, nato pa sperite in kuhajte približno deset do dvajset minut.
Če se odločite za solato iz gob, je bolje, da jih skuhate v marinadi z začimbami, začimbami in soljo. Ko kuhana marinada zruši, morate vreči gobe v to deset minut.Če so že bili varjeni, jih napolnite z marinado in jih postavite v hladilnik. Pred kuhanjem se prepričajte, da imajo vse gobe, tako majhne kot sesekljane, približno enake velikosti, tako da so enakomerno zvarjene.
Pomembno!Če želite, da gobe po kuhanju ostanejo enake, dodajte nekaj žličk citronske kisline ali limoninega soka neposredno v vrelo vodo. Prepričajte se, da je tesnilo tesno pokrit s pokrovom.
Ni naključje, da je vprašanje, ali je treba kuhati šampinjone pred cvrtjem, tako pomembna in priljubljena danes. Navsezadnje se uporabljajo v sodobnem kuhanju zelo široko. In prinašajo nedvomno prednost, poleg tega pa veljajo za prehransko in nizko kalorično. Tudi, če jih pojedo v ocvrti obliki, ste lahko prepričani, da ne škodujete zdravju.