Kako očistiti lan z lestvic?

Lin je razširjena riba. Najdemo ga v jezerih, manjših rekah, ribnikih, kjer so porjavele, poraščene površine dna. Ta zelo koristna in uporabna riba vsebuje maščobe in beljakovine, ki se hitro absorbirajo. Iz linije lahko kuhate ogromno število okusnih in zdravih jedi, ki bodo zadovoljili vsakega gurmana s svojim neprekosljivim okusom, vendar preden začnete s kuhanjem, morate vnaprej očistiti krap. Ker ta dejavnost ni najbolj prijetno, v tem članku vam bomo povedali, kako očistite črto iz lestvic brez posebnih težav in časa.

na vsebino ↑

Kdo je tench?

Lin v naravnih habitatih hrani ličinke, majhne rake in črve, ki se pojavljajo le na površinah z dna. Globina pojavljanja rib je 1,5-2 m. Najboljši habitat za linijo so trstičaste postelje.

Iz tega razloga je telo črta precej nerodno, prekrito s plitkim lestvicami in debelim slojem sluzi. Nekateri posamezniki lahko dosežejo 60 cm dolžine in imajo 3 kg žive teže, najpogosteje pa so predstavniki do 30 cm.

Pomembno! Ime ribe je bilo prejeto zaradi dejstva, da sluz, ki je prekrit z ribami, ko pride v stik z zrakom, začne hitro zamračiti. Oblikovane temne lise, ki se raztezajo po ribah, dajejo vtis, da se riba "lomijo".Zatem se zatemni kraji odlepijo, pod njimi pa si lahko ogledate rumenkaste lise.

V liniji so pripravljene številne različne jedi, ki združujejo ribe z drugimi izdelki, na primer zelenjavo. V starodavnem Rusu so ribe služili kraljevski mizi, a za izboljšanje okusa je bilo treba črto hraniti že dolgo, včasih do 12 ur, v hladni vodi.

na vsebino ↑

Ali moram očistiti linijo?

Čiščenje linije iz lestvice ni lahka naloga, saj so ribe zelo spolzke. Telo je prekrito s sluzom, zato ga je težko držati v rokah. Poleg sluzi je telo ribe pokrito s tanko in plitvo lestvico, ki jo je težko odstraniti po običajni tradicionalni metodi( to je z nožem).

Mnogi linya ribiči dejansko ne čistijo, saj so fini in zelo tanki laki med kuhanjem popolnoma pečeni in kot rezultat - postane hrustljava in zelo apetira.

Tako ne morete očistiti linije, nato pa glavna naloga je odstraniti sluz. To je najtežja stopnja pri rezanju rib. Ta postopek je treba opraviti pod žerjavom, kot sledi:

1. Put ribe v umivalnik.
2. Očistite ribe iz blata s hladnim vodnim curkom.
3. Živo ribo vrelimo z vrelo vodo( pijte vročo vodo) - koţulira sluz, kot so beljakovine.
4. Izperite sluzi s hladno vodo. Obrišite ribo s kuhinjsko krpo.

Pomembno! Da preprečite drsenje rok, potresemo z veliko soli.

na vsebino ↑

Kako zbrati lanene ribe?

Če se še vedno odločite, da se znebite lestvic, potem pripravite naslednje: Nož

• .
• plošča za rezanje.
• Velika sol.
• Velika vrela voda.

Čiščenje linije omogoča naslednje korake:

1. Put ribe v umivalnik.
2. Temeljito izpirajte pod tekočo vodo.
3. Za približno 30 sekund nalijte ribo vrelo vodo in jo takoj potapljajte v ledeno vodo.
4. Z neumnim nožem ali žlico se znebite lestvic. Naredite ta postopek od repa do glave.
5. Vklopite hladno vodo in temeljito sperite ribe. Na linijo ne zdrsne, ga potresemo z veliko soli ali soli z roko.
6. Postavite trup na rezalno ploščo
7. Znebite se notranjih organov rib:
   • Previdno držite ostri nož 1-2 cm v predel trebuha.
   • Z nožem narišite črto do roba anusa ribe do glave.

Pomembno! Skrbno odrežite, da se ne dotaknete žolčnika, drugače - ribe postanejo grenke po kuhanju.

• Odstranite vse notranjosti od trebuha in ga vrzite v vedro.

Odrežite škrge in plavuti. Vrzi jih v smeti.

Sesekljane ribe sperite pod tekočo vodo.

Lin je pripravljen za kuhanje.

Pomembno!Če vonj plesni prihaja iz vabe po čiščenju, se ga znebite z uporabo naslednjega recepta: v 1 litru hladne vode razredčite 2 žlici.l.sol in temeljito sperite v raztopini rib. Takoj pred kuhanjem dodajte limono limonin sok.

Koristni nasveti:

• Črto lahko očistite z rezilom s posebnimi ostrimi zobmi.
• Čiščenje vabe je najboljše v umivalniku, napolnjenem z vodo. V tem primeru bo kuhinja ostala čista.
• Uporabljajte samo sveže, nedavno ujete ribe za kuhanje.
• Med čiščenjem vložite v plastično vrečko, ga tesno povežite in ga nato vrzite v žar.
• Med pripravo linije, da bi izboljšali svoj okus, dodajte različne začimbe in zelišča.
• Da bi prikrili vabo iz poplavnega okusa, dodajte začimbe ribam med kuhanjem v ponvi.
• Najbolj okusne jedi iz linije so kuhane in zalivane. Pri gašenju svetujemo, da uporabite belo suho vino, da bi ribe okusili bolje.

Upamo, da zaradi naših nasvetov in priporočil ne samo pravilno očistite živo vabo, temveč tudi kuhate okusne jedi. Bon appetit!