Ponev je zelo pomembna jed v kateri koli kuhinji. Konec koncev, s svojo pomočjo lahko kuhate veliko različnih jedi. Obstaja veliko vrst ponev, zato je precej težko razumeti, kateri od njih je boljši za neizkušene osebe. V članku vam bomo povedali, kako izbrati ponev.
Najprej morate pozorni na material, iz katerega so narejene jedi. Izdelane so iz litega železa, aluminija, titana in drugih zlitin. Zato morate najprej izbrati katero vrsto ponve, ki jo boste kupili, in za to morate vedeti prednosti in slabosti vsakega.
Aluminijasta cvrtja - pozitivne in negativne strani te izbire
Priročno za uporabo, ima majhno težo, visoko toplotno prevodnost in relativno poceni. Najpogosteje uporabljajo teflonsko dno. To, in morda vse prednosti takega nakupa. Minuse bodo manjše, vendar so veliko bolj pomembne.
Sčasoma zaradi visokih temperatur se aluminij začne deformirati in dno, ki ne drži, postane neuporabno. Po tem bo zelo težko kuhati hrano, saj se bo stalno držala dna. Da, in poškodovana teflonska prevleka, bodo začeli proizvajati neugodne za kisline človeškega telesa, ki bodo kuhane med kuhanjem.
Za pranje takšne posode potrebujete mehke pripomočke, da ne boste praskali teflonskega dna.
Čiščenje litega železa in titana - prednosti in slabosti
Če je bolje, če namesto aluminijaste posode izberete titan. Pri segrevanju je najmanj dovzetna za deformacijo, zato traja dlje kot aluminij. Na splošno so zvitki iz titana in litega železa zelo podobni. Vendar pa obstaja razlika med njima. Dejstvo je, da imajo ponvi za čiščenje titanovega premaza rahlo oksidirani.
To je posledica dejstva, da ta posoda ni izdelana iz titana iz titana, temveč je izdelana z nečistočami iz niklja. Kateri dejansko in oksidira, čeprav zelo malo. Ampak kljub temu je bolje, da ne gredo v takšni ponvi vsak dan.
Kadar bo najboljša izbira litine za čiščenje litega železa. V njih lahko kuhate skoraj vsako posodo. Litoželec se bo segreval zelo dolgo in se tudi ohladi počasi, tako da se temperatura v takšni ponvi enakomerno porazdeli. Litoželeza sploh ni podvržena deformaciji, zato jo je mogoče zelo dolgo kuhati.
Kako očistiti litoželezno cvrtje iz odlagališča
Za čiščenje litega železa iz deponije je veliko načinov. Povedali vam bomo o najbolj učinkovitih. Najprej, da bi očistili litoželezno cvrtje, ga dajte v kuhano vodo. Bolje je dodati še nekaj detergenta ali sode.
Po ponvi, nekaj časa ležite v vrelo vodo, jo je treba odstraniti od tam in potegnili z žično krpo, poskušali odstraniti ogljikove nanose. Po tem postopku ponovite ponev z običajno mehko krpo z detergentom. Nato temeljito sperite z vročo vodo.
Obstaja tudi manj enostaven način za čiščenje litega železa s ponve. Za to pa boste potrebovali posebne detergente. S pomočjo katerih se razpoke ogljika začnejo raztapljati, nato pa je dovolj, da ga izperite z vročo vodo.
Vendar uporaba takšnih detergentov ni zaželena. Glede na to, da so zelo strupeni. In niso poceni. Ampak, če uporabljate takšno kemijo, potem ga po uporabi, posodo temeljito sprati v vroči vodi.
Če se vaša izbira natančno ustavi na ponvi za litega železa, morate vedeti, da se ponve za čiščenje litega železa ne perejo. Ogrevani so, nato pa preprosto sperejo v hladni vodi.
Ponve za pečenje iz nerjavečega jekla
Hrana, ki je kuhana v takšni ponvi, je najbolj varna za zdravje ljudi. Ne pustite, da je ogenj prazen, sicer se na dnu lahko pojavijo modro-zelene lise. Karkoli poškodujete površino, se med pranjem poskušajte izogibati ostrim detergentom.
Če se odločite za nakup takšnega strgala, se prepričajte, da izbirate med izdelki, ki imajo debele stene in dno.Šele potem ste lahko prepričani, da ste kupili pravo kakovost blaga.
Nekateri strokovnjaki trdijo, da v ponvi iz nerjavečega jekla, kot na titanu, ni priporočljivo kuhati vsak dan. Glede na to, da vsebujejo nikelj, ki je alergen.
Teflonske ponve - značilnosti teflonske prevleke
Pani, ki imajo teflonsko plast, so najbolj primerni za ljubitelje nizko kalorične hrane. Konec koncev, v takih jedeh lahko kuhate hrano brez uporabe olja ali maščobe. V tem primeru v njej ne bo ničesar gorelo. Teflon verjetno ima več pomanjkljivosti kot zaslug. Pri visokih temperaturah Teflon sprošča različne strupene snovi, ki so zelo škodljive za človeško telo.
Teflonske ponve tudi zahtevajo posebno oskrbo. Vsekakor pa takšne jedi ni mogoče opraskati. Ker uporabljate ponev s poškodovanim teflonskim premazom, neposredno škodujte zdravju. Toda tudi če upoštevate vse norme uporabe takšne ponve, dolgoživost, še vedno ne boste dosegli. In čez nekaj časa boste morali razmišljati o nakupu nove ponve.
Izberemo keramično cvrtje - prednosti keramične prevleke
Čopiči s keramično prevleko so se pojavili nedavno, zdaj pa so zelo priljubljeni. So zelo primerni za kuhanje. V keramičnih ponvah je temperatura dobro vzdrževana, ogrevanje enakomerno porazdeljeno in nič ne zgori.
Pri izbiri take posode se izogibajte izdelkom, ki imajo tanke stene. Takšni pripomočki se zaradi temperaturnih sprememb deformirajo s časom. Keramična plast cvrtnika je nediskontirana, preveč gladka in sijajna. To je neposredna navedba, da je ta izdelek pokrit z zelo tanko plastjo, ki ne drži palice.
Pri izbiri keramične ponve bodite pozorni na izdelke, ki imajo debelo dno in nič manj debele stene. Keramični sloj v takšnem vsebniku mora biti grobo ali grobo na dotik.Črna barva izven posode, neposreden znak za kakovostno prevleko brez palice. V notranjosti kakovostna keramična ponev ima mlečno ali svetlo bež barvo.
Izberite ponev pod ploščo
. Pri izbiri ponve ni majhna snov, ki jo morate dati plošči, na kateri bo uporabljena.Če imate električni štedilnik, je primerna ponev. Pri plinskih štedilnikih je priporočljivo uporabiti tiste, ki imajo na spodnjem delu posebne žlebove, potrebne so za enakomerno segrevanje dna.
Položaj s steklokeramičnimi ploščami je nekoliko drugačen, zato so potrebni posebni pripomočki, ker je stopnja ogrevanja takšne plošče večkrat višja od temperature plina ali električne energije. Zato je zaželeno, da debelina dna v tem primeru ni bila manjša od 3 mm.
Izberite velikost, težo, dno ponve in ročaj za to.
Velikost.Številni gospodinjci posebno pozornost posvečajo temu dejavniku. Najbolj primerni so tisti, ki imajo globino 6-8 cm. Najbolje pa je, da se orientirate na dimenzije gorilnikov. Zelo pomembno je, da vaše posode ne presežejo velikosti obroča.
V nasprotnem primeru bo hrana, ki se nahaja centrično, gorila in tista, ki je na njegovi strani, ne bo pražena. Vendar je pomembno, da premer dna posode ni manjši od premera gorilnika.
Verjamejo, da so najbolj zanesljive težke ponve. Stojijo stabilno na peč, niso dovzetni za deformacije in hrana v njih se enakomerno segreje. Toda vedite, da je težje ponev, dražje bo. Dober ponev vam bo služil leta brez težav.
To je zelo pomembno in kakšen bo ročaj vašega nakupa. Za zaščito roke pred opeklinami so ročaji narejeni iz lesa ali toplotno odporne plastike. Toda v nobenem primeru ne uporabljajte tovrstnih posod v pečici, saj lahko tak ročaj zlahka gorijo ali se stopijo.
Če želite uporabiti vaš prihodnji nakup v pečici, je zaželeno, da je z železnim ročajem ali še bolje, če je odstranljiv.
Dno znotraj ponve mora biti gladko, brez jam in udarcev.