V tem članku vam bomo povedali: kako izbrati ponev, kakšne so. Govorimo o njihovih prednosti in pomanjkljivostih. Prav tako boste prejeli informacije o tem, kako očistite izžgano posodo.
Proizvajate lonce iz: nerjavečega jekla, aluminija, stekla, keramike, litega železa, emajlirane kovine in teflona. Iz materiala, iz katerega so izdelane jedi, je odvisna kakovost pripravljene hrane in enostavnost samega kuhanja.
Izberemo žličke iz nerjavečega jekla
Preden začnete izbrati nerjavečo jekleno vrčo, se morate seznaniti s svojimi prednosti in slabostmi.
Rezervoarji iz nerjavečega jekla so najboljši v vseh pogledih. So zelo udobne, higienske in bodo trajale dolgo časa. Priporočljivo je, da izberete podobno posodo z debelim dnom, ki je izdelan iz bakra, bronaste ali aluminija.
Takšni izdelki imajo visoko toplotno prevodnost, zato je toplota v njej enakomerno porazdeljena. Hrana ne zgori in kuha dovolj hitro. Tako posodo lahko razločite na svetleči površini. Izgledajo zelo lepo, enostavno čiščenje in pranje. Hrana v takšnih posodah je dolga vroča, ker se sijoča površina počasi ohladi.
Če sijaj sčasoma očistite, da bi izdelek vrnili v prvotni videz, je dovolj, da preprosto uporabite poseben čistilnik za čiščenje posode, ki je izdelana iz nerjavečega jekla. Pri pranju teh jedi se izogibajte abrazivnim detergentom in alkalnim vsebnikom. Da bi zagotovili, da iz vode na posodi ni madežev, po pranju ga je treba obrisati suho.
Če se pan iz nerjavnega jekla pregreje, se na njej lahko pojavijo modro-rumeno-zeleni madeži, zaradi česar bo izgubil svoj lesk. Te razveze je zelo težko očistiti.Če se odločite za nakup takšnih loncev, bodite pozorni na njegovo dno in stene. Biti morajo debeli, pokrov pa mora biti dobro pritrjen na posodo.
Aluminijeve plohe - prednosti in slabosti
Aluminijaste posode imajo nizko ceno, so zelo lahke in trpežne. Takšne jedi zelo dobro izvajajo toploto. Zaradi tega se voda in druge tekočine hitro vrejo. Uporabljajo se za kuhanje krompirja in zelenjave, za izdelavo kašice. Pomanjkljivosti so, da hrana v takih jedeh močno pere in je slabo prana.
Najboljše je, da kupite aluminijaste plošče z debelimi stenami. So udobni, ustvarijo dobre termične pogoje in bodo trajali zelo dolgo. Tanka stena so močno dovzetna za deformacijo, zato ne morejo govoriti o dolgoročnem izkoriščanju.
Pri pripravi kislih ali alkalnih jedi v takšni posodi se lahko njihov okus nekoliko spremeni. V takšnih posodah ni priporočljivo hraniti kuhane hrane. Izdelki, ki vsebujejo kalcij ali žveplo, na njej puščajo temne madeže.
Kako očistiti izgorele aluminijaste posode
Številne gospodinje se pogosto sprašujejo, kako očistiti ali sprati zgorelo aluminijasto posodo. Obstaja veliko načinov. Najpogosteje samo napolnite lonec z vodo, dodajte sok ali limonino kislino( vse to je treba storiti pri izračunu 1 čajne žličke na 1 liter vode) in počakajte 15 minut.
Mnoge gospodinje uporabljajo silikatno lepilo in soda, da očistijo opečen aluminij. Da bi to naredili, morate napolniti svoje žganje z 1 liter vode in dodati 1 žlico silikatnega lepila in 1 l.l.soda.
Nastala raztopina je treba mešati in kuhati pol ure. Potem počakajte, da se vsa ta raztopina ohladi, nato pa jo odcedite. Po tem boste morali samo brisati stene vaših jedi z gobico.
Pomembno je vedeti, da je med pranjem aluminijaste posode uporaba ostrih predmetov prepovedana, ker je aluminij material, ki ga je mogoče zelo enostavno iztiskati.
Žice iz litega železa - prednosti in slabosti
Žičnate lončke so zelo močne, trajne, sčasoma ne izginejo in niso občutljive na praske. Litoželezni je porozen in ima relativno veliko težo. Ko pade, se lahko razcepi.
Litoželec je material, ki ima nizko toplotno prevodnost. Zato se bodo takšne posode segrevale zelo počasi, toda toplota v njej se enakomerno porazdeli in se zadržuje za dolgo časa. Hrana kuhana v ponvi ne gorijo. Namenjena je za jedi, ki se pripravljajo že dolgo.
V takšnih posodah ni priporočljivo pustiti kuhane hrane. Da ne bi rjav, po pranju se dobro posuši.
Izberite stekleno odporno toplo posodo
steklene vroče odporne lončke, postajajo vse bolj priljubljene. Imajo čudovit videz, okolju prijaznejši videz, ne pridejo v stik s hrano, ne tvorijo pljuva in jih je zelo enostavno čistiti. Pomanjkljivosti vključujejo razmeroma visoko ceno in nestabilno temperaturno razliko. Neenakomerno segrevanje dna lahko povzroči razpokanje posode.
Ni priporočljivo, da se steklene plošče, ovalne ali pravokotne, na okrogle gorilnike, lahko poči. Ta pripomoček je v večji meri namenjen pečici in mikrovalovni pečici, ker pride do enakomernega segrevanja.
Posode v takem izdelku morate kuhati na nizki temperaturi in hkrati nenehno premešati.Če vsa tekočina zavre, potem morate pozabiti na vaš dragi nakup. Vroče steklene posode ne napolnite s hladno vodo, lahko se poči.
Keramični lonec - še posebno keramično prevleko
hrane, ki je bila kuhana v keramični lonec, najboljši in traja veliko dlje kot kateri koli drugi ponvi, ohranja svojo naravno aromo. V primerjavi s kovinami keramika zelo slabše izvaja toploto, je zelo krhka, zlahka bije in je razmeroma poceni.
Prednosti in slabosti porcelan casserole jedi
za to ima zelo lep videz, je zelo močna, je najbolj verjetno, primerna za pečico in mikrovalovno pečico. Lahko ga položite takoj po pečici na mizi. Toda cena je precej visoka.
emajlirano posodo
so narejene iz železa ali železa in zajete z več plastmi steklastega emajla. Sklenina občutno izboljša videz kuhinjskih pripomočkov in ga ščiti pred korozijo. V slabosti takih jedi je mogoče pripisati povečano krhkost gob.
Če je oblikovala čips, potem ne morete uporabiti te ponve, ker se lahko zastrupljašte s škodljivimi kovinskimi spojinami. Uporaba takih pripomočkov mora biti zelo previdna in je zaželena, da jo pogosteje zamenjamo. Hrana v emajliranih jedeh opeče veliko hitreje kot v aluminiju. Idealno je, da se lahko upoštevajo pri izdelavi kompotov, želeja, zelenjave.
Poskusite izbrati ponev s temnejšo barvo, ker barva svetlobe zmanjša toploto gorilnika.
Kako očistiti pečen, na emajl lonec
Prva stvar, ki jo morate vedeti, preden začnete s krtačo proč pečen-emajl lonec, je, da je med nenadno temperatura pade emajl začne crack. Zato ne pijte hladne vode na posodo, ki je bila pravkar odstranjena iz peči.
Da bi očistili svoje požgane jedi, najprej ga poskusite sprati s kalcijem v vroči vodi.Če je sila prazna, potem lahko poskusite s tako imenovano čistilno raztopino.
Za to boste morali izpolniti kostryulyu vodo in pralna soda( 25 gram soda v 1 quart vode).Nato zmešajte vse in vreti 15 minut. Nato pustite, da rešitev, da se ohladi, in ne da bi ga odvajanje, zbadanje žgalno mesto, kaj nekaj mehkega objekt.
Razpršilci s teflonskim premazom
So aluminij in jeklo. Nekateri modeli so na zunanji strani prekriti z emajlom. Najboljši aluminij je, vendar v jeklu ni nobenih škodljivih snovi. V takih jedeh se hrana pripravi zelo hitro. Idealen je za pripravo juh, vrelega mleka, za kissel in za čiščenje zelenjave.
Zahvaljujoč teflonskim premazom je možno kuhati z minimalnim dodajanjem maščob ali olja, kar omogoča, da vsebnost uporabnih snovi v hrani ostane čim bolj. Teflonska ometa zahteva posebno nego. Tudi z minimalno škodo izgubi vse svoje vrline.Če najdeš najmanjšo škodo na njej, potem je treba takoj zavreči. Pripravljena hrana v takih jedeh postane nevarna za človeško telo.
Pri pregrevanju se dno, ki ne prilepi, začne izhlapevati in oddaja škodljive snovi, medtem ko se jedi lahko razpočijo. Hrano premešajte s plastično ali leseno, ne pa z ostrim predmetom. Pranje sledi mehko gobo. Po uporabi je treba posodo sprati pod vodo, z malo dodatkom detergentov.
Bolj težja je teflonska antistatična ponev. Izberite jedi, ki imajo oznako z blagovno znamko. To je neposreden pokazatelj, da ima ta izdelek visoko kakovostno pokritost. Ne bo odveč zahtevati potrdilo o skladnosti s sanitarnimi in epidemiološkimi standardi.
Izberite pokrove in gumbi za ponev, določite njegovo velikost
Za izbiro dobre ponve morate upoštevati vse podrobnosti. Velik pomen bi morali imeti peresa. Najboljše, če so kovine, plastike - manj trpežne. Cisterne z odstranljivimi ročaji so primerne za uporabo v pečici in za shranjevanje.
Obstajajo tudi novi ročaji - ergonomski. Pripeta so na pokrov posode, tako da je mogoče iztisniti tekočino brez pomoči privarjenih varilcev. Pazite tudi na pokrov. Biti mora čim bolj tesen za posodo in imeti posebno odprtino za pare.
Najpogosteje so pokrovi kovinski ali stekleni. Stekleni pokrovi, vam omogočajo nadzor nad procesom kuhanja, ne da bi jih odstranili. Inovativnost se lahko šteje za jedi z diamantno drobtino. Plemenit prah se zmeša v premaz, tako da lahko kuhate brez dodajanja maščobe. Toda tak nakup bo zelo drag.
Še vedno je treba upoštevati velikost. Za gašenje mesa in zelenjave je najbolje uporabiti posodo s prostornino od 2 do 3 litre. Za testenine, juhe in stranske jedi - 3 - 4 litre.
