Koliko rib lahko shranite v hladilniku?

Fish zavzema pomembno mesto v naši prehrani. Prav ta izdelek je zakladnica dragocenih za pravilen razvoj in ohranjanje zdravega načina življenja. Nekdo raje pripravljen prekajene trupel, nekdo - in vse konzervirane hrane, da bi porabili manj čiščenje čas in kuhanje. In le pravi poznavalci uporaben izdelek ali navdušeni ribiči radi jedo svežega krapa, orade in ščuke, s svojo edinstveno recepturo pripravljeno. Na žalost lahko, koliko rib je treba shranjevati v hladilniku, ne glede na izdelek in posledice za svoje zdravje, ne vsi vedo. In to je - prednostna naloga, če je to potrebno, da se ohrani svežino ni en sam trup. Ta člen je namenjen za vsa vprašanja v zvezi s pravilno shranjevanje rib v hladilniku.

na vsebino ↑

koristnih lastnosti ribje jedi

Večina od nas raje jedo meso namesto ribe. Ampak nihče ne bo trdil, da je ta izdelek potreben za naše telo. In to je to potrebno, vsaj enkrat na teden, ker je pravilno in uravnoteženo prehrano - ključ do zdravja za več let.

Mnogi strokovnjaki za prehrano predlagal, da ne bi sedel na dietah, ki prinašajo enkraten kratkožive rezultate, in da pristojni meni in prišli do normalne teže na ta način. In brez ribjih jedi je prava prehrana nemogoča. Tako imenovani "ribe dan" bi moralo biti enkrat na teden, vsak, ki skrbi za svoje zdravje.

Kaj je tako koristno za majhno ribe?

• ribe - morski ali sladkovodni, je vir lahko prebavljivih beljakovin, vitaminov in mineralov.
• Najdragocenejši ribe - to je tako imenovani ribje olje, ki ni čudno, da starejše generacije. Sestoji iz polinenasičenih maščobnih kislin( omega-3 - uporabno za možgane in omega 6 - je uporabno za kardiovaskularni sistem), ki je popolnoma prebavi človeško telo.
• morske ribe so bogate z jodom, tako učinkovito normalizira endokrini sistem.
• vsebnost fosforja v mesu rib ima pozitiven vpliv na človeški živčni sistem.

večina ni treba, da nas prepričali o prednostih ribje jedi, zato je pomembno vedeti, koliko rib je mogoče shraniti v hladilniku, in kako to storiti.

za ↑

vsebino, koliko rib se lahko hrani v hladilniku?

ribe so lahko različni, tako rekoč "države".To je lahko sveže, sveže ulovljene, zamrznjeni, nasoljeni, prekajeni( toplo in hladno dimljeno), posušena, se lahko v pločevinkah in ohranjena. Poleg tega so pogoji za skladiščenje celih rib in fileti, preveč, so različni. Torej, podrobneje razmislimo, kaj in kako rešiti in kako dolgo.

za ↑

vsebine Shranjevanje sveže in zamrznjene ribe?

najbolj dragocena za prehrano ljudi, je bil sveže ribe, kot so jedi iz nje najbolj okusna in zdrava, v primerjavi z dimljeno in ohranjeno, na primer.

Pomembno! Hitreje boste pustili v času svežih rib prinesla iz trgovine ali prinesel od ribolova, bolje je.

Ampak, če ni deloval takoj pripraviti izdelek, ga lahko hranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Kako hraniti ribe v hladilniku?

• v hladilniku, da bo sveže ribe, približno dva dni, vendar je to pod pogojem, da je očiščena in drobovja.

Pomembno! Poleg notranje čiščenje dobro in škrge - so hitro bakterije množijo.

• Store sveže ribe, je zaželeno, da:
  • oddelek Bio-sveže( tam Liebherr hladilniki), ki jih je ustvaril optimalne pogoje za skladiščenje takšnih proizvodov;
  • v posebnih predalih;
  • samo na srednji polici, kjer je optimalno temperaturnem območju.

Pomembno! Ne pozabite, da mlečni izdelki so najboljši dal iz rib, v nasprotnem primeru - se hitro absorbira neželene vonjave.

Metoda # 1:

1. Po čiščenju pomivati ​​trup in ga zmleti s papirnato brisačo na zunanji in notranji strani.
2. Izdelek je bolje držati v skledi, pokritem s pokrovom ali filmom za živila.

Pomembno! Ribe ne shranjujte v plastično vrečko. V takšnem vsebniku se bo hitreje poslabšal.

1. Če želite okrepiti varnost svežih rib, jo nato solite ali potresemo z limoninim sokom. Te snovi delujejo kot naravni konzervansi. Salt pred kuhanjem, lahko preprosto sperite z vodo in limoninim sokom kot marinado, daj povečane občutljivosti fileje.

Pomembno! Ne hranite predelanih in ne čiščenih rib v bližini, drugače - od umazanih rib se bodo škodljivi mikroorganizmi premaknili na čisto.

Metoda številka 2

Drug način razširitve varnosti rib - potapljanje je v pladenj z ledom. To naredite:

1. Vzemite globoko posodo in prelijte ledeno drobtino na dno.
2. Nato položite ribe in od zgoraj tudi prelijete led. Na
3. posodo spodnji zaželeno postaviti drenažo za ribolov v taljenje ledu ni v zraku, v vodi.
4. Periodično odcedite tekočino in dodajte led.

Pomembno! Treba je opozoriti, da je ta metoda bolj primerna za hlajenje celotne karkase. Filet lahko izgubi svojo sočnost.

1. Filete bolje shranjujte v stekleni kozarčki. Mazite jo s plastjo sončničnega olja ali pokrijte z vlažnimi papirnimi brisačami.

Pomembno! Vsi gornji del s pridržkom, da( to je standard za večino hladilnice) v temperaturi hladilnika od 0 do 2 stopinji.Če je v vašem hladilniku temperatura od +3 in več, lahko sveže ribe shranite ne dlje kot en dan, sicer se bo začelo poslabšati.

Kako shraniti ribe v zamrzovalniku?

Če niste prepričani, da boste v nekaj dneh začeli kuhati sveže ribe, nato pa ga postavite neposredno v zamrzovalnik. Tukaj ga lahko shranite več mesecev, do enega leta.

Pomembno! Imejte v mislih, da sčasoma maščoba v ribah pokvari in daje grenkobo. Razdrobljene ribe, manj jih lahko shranite v zamrzovalniku.

Da se ne soočajo z neprijetno situacijo poslabšala ali pozabljen v zamrzovalniku izdelka, upošteva teh priporočil:

• Da ne pozabimo obdobja skladiščenja, nalepijo nalepko z izdelkom na datum zaznamkov.
• Zamrzujte, po možnosti ne očiščene ribe. Tako bo bolje ohraniti njen okus.
• Če je več rib, potem pa dobite enega od njih, jih zamrznite v ločenih paketih.
• Če ne želite izgubiti obliko trupa in ždela med drugimi proizvodi, jih zamrznejo najprej na pladenj in nato prenesemo v paketu.
• Ko je čas, da dobite ribe, ne bodite hitri za odtaljevanje.Če hitite ta proces s pomočjo vroče vode, baterij, mikrovalovne pečice in drugih trikov, ki bodo dobili maloappetitnoe, brezoblično in okusa jed. Bolje je, da ribe odstranite iz zamrzovalnika vnaprej in jo prenesite v hladilnik. Za en dan se topi in lahko iz nje pripraviš nekaj.

Pomembno! Za pripravo ribje juhe ni potrebno, da se ribe popolnoma odmrznejo. Ribe lahko vržete v juho, če je odmrznila celo polovico. Pri drugih posodah je polno odtaljevanje obvezno. Izjema - nekatere vrste, ki jih je po receptu treba samo ocvrti zamrznjene.

na vsebino ↑

Kako shraniti pripravljene ribje jedi?

Ribje jedi, lahko toplotno obdelano, se shrani v hladilniku 2-3 dni:

• Če ogenj ugasnil, pečeno ribo in jo položite na mizo za prehranjevanje, poskusite čim prej skriti ostanke hrane v hladilniku. V vročini se bodo ribe v nekaj urah poslabšale.
• Posebno previdni morajo biti ljubitelji suši. Surove ribe neznanega izvora so na splošno nezaželene, saj so lahko okužene s parazitom. Zaželeno je, da sveže pripravljene suši v hladilniku hranite v posebnih posodah za suši, ki niso daljši od enega dneva. In po tem, ko je jedilna miza ostala topla v mizi "med absorpcijo," ostanke zavrzi brez obžalovanja.

Pomembno! Tvar zaradi razvajene ribe lahko celo povzroči smrt.

na vsebino ↑

Shranjevanje mletih rib

Nakup v trgovini ali kuhanje z lastno hrano za shranjevanje rib v hladilniku je lahko približno 6-8 ur.

Pomembno! Višja je temperatura v hladilniku, krajši rok trajanja.

Kakšna pravila so tukaj sprejemljiva za podaljšanje svežosti izdelka?- So zelo preprosta:

• Ohlajeni govedina v zaprti neodprti nakupovalnem paketa je mogoče shraniti na dan, ne več.
• Če ne nameravate kuhati jed ribe zdaj, dal mleto meso zavit v plastično vrečko v zamrzovalnik. Tam lahko leži do treh mesecev.

na vsebino ↑

Kako shraniti soljene ribe in posušene ribe?

• Če ste kupili soljene ribe, na primer sleda, je zaželeno, da ga takoj uporabite za hrano.
• Če ste že kupili vnaprej, ga lahko shranite v hladilniku le nekaj dni.

Pomembno! Ne pozabite, da ne morete pustiti soljene ribe teh dveh dni v embalaži, v kateri ste jo pripeljali iz trgovine. Da bi preprečili, da bi se ribe pred časom poslabšale, ga postavite na ploščo in ga pokrijte s filmom ali pokrovom, da zmanjšate dostop do zraka. Tako bo ohranjen vaš sled, sosednji izdelki pa ne bodo prežet z aromo soljenih rib.

• Za shranjevanje lahko zavijete trup v pergament ali ovojni papir.

Pomembno! Za te namene ne morete uporabljati časopisa, sicer bo trup absorbiral škodljivega svinca, ki je v tiskarskem barvilu.

• Če ste pripravljeni sled, losos, losos, in tako naprej, ampak vse ribe ne jedo, preostali deli, mesto v stekleni kozarec, napolnite z oljem in zaprite pokrov. Tako lahko leži nekaj dni, ne da bi izgubila svežino in okus. V
• slanico( slanica), kjer je soljene ribe in pripravljeno, da ne more poslabša od 15 do 30 dni pri temperaturi od približno 0 stopinj. Sol je odličen naravni konzervans. Skladno s tem - več soli, bolje je shraniti ribe. Toda brez slanice se rok uporabe skrajša na 2-3 dni.
• Če ste kupili soljene ribe pakirani v vakuumu, se lahko rok trajanja tudi do 30 dni, seveda, če neodprto embalažo. Ta izdelek shranjujte v hladilnik, kjer temperatura ne presega +3 stopinj. Ne pozabite preveriti datuma izdelave izdelka.Če se paket odpre - potem se ta riba lahko shrani največ 2-3 dni.
• Horta, mimogrede, lahko shranite tudi v zamrzovalniku.Če želite to narediti, očistite in razrežite na majhne koščke, jo položite v plastično embalažo za hrano. V tej obliki ga lahko shranite v zamrzovalniku do 6 mesecev.
• Ribje konzerve niso v tiskani obliki lahko shranjena v hladilniku pri temperaturi od 0 do -8 stopinj 3-6 mesecev( čas shranjevanja na splošno kažejo, pakiranje).Ampak, če ste odprli kozarec, nekaj dni poskusite jesti ribe. Ko odprete konzervirane snovi, ne odstranjujte tekočine.Če ne uporabljate hrane, bodo ostali kosi rib bolje ohranjeni v tem olju( slanici, marinadi).
• Posušene ribe lahko dolgo časa hranite. Salt preprečuje proces razkroja. Toda pritok toplega zraka in sončne svetlobe lahko skrajša rok trajanja in celo pokvari okus.
• Temeljito nasoljene in dobro osušene ribe lahko shranite za največ eno leto. Ampak za to je treba zaviti v pergament ali zavijanje papirja, nato pa na hladnem, suhem in temnem mestu.

Pomembno! Nekateri priporočajo shranjevanje posušenih rib v pločevino ali pločevinko pod pokrovom.

• Delamo tudi z posušenimi soljenimi ribami.

Pomembno!Če ne sledite pravilom skladiščenja, lahko ribe postanejo nasičene z vlago in se začnejo poslabšati, se lahko posušijo in postanejo kot kamen. Potem je potrebno, tako kot v starih sovjetskih filmih, pred uporabo pretiravati na mizi. Ali lahko tako imenovano "ribje olje" poganjamo.

na vsebino ↑

Kako shraniti prekajene ribe?

Shranjevanje te posode je v veliki meri odvisno od načina kajenja rib:

• Če je trup mrzel( postopek, pri katerem se termično in konzervativno zdravljenje izvaja pod vplivom dima), so časi shranjevanja naslednji:
  • v vakuumski embalaži - približno 20 dni;
  • brez vakuuma - do 10 dni pri temperaturi od 0 do -4 stopinj.
• Če je bila vaša riba izpostavljena postopku vročega kajenja, jo lahko shranite le 2-3 dni.
• Za teden dni obnovite varnost prekajenih rib, ga zavite v krpo, namočeno v slani vodi.

Pomembno! Nekateri verjamejo, da lahko na ta način hranite prekajene ribe do enega meseca, vendar ne vzamite možnosti. Bolje je jesti čim prej, dokler ne izgubi svojih okusnih lastnosti.

• Ko je v zimskem času, lahko na balkonu dimite dimljene ribe, razen če je seveda temperatura od 0 do -5 stopinj. Na svežem zraku bo še bolje.

na vsebino ↑

Kako izbrati pravo ribe?

Ko kupujete ribe, ga morate natančno preučiti, da ne boste dobili pokvarjenega primerka.

Katere točke je treba iskati pri izbiri svežih rib?

• Vonj. Sveže ribe naj oddajajo rahel vonj ribnika( v primeru morske sveže zamrznjene ribe - vonj morja, joda).Če ima rib neprijeten vonj - ne kupujte izdelka, ne tvegajte svojega zdravja.
• Videz. Ribe morajo imeti elastične filete, sijoče elastične lestvice, svetle konveksne prosojne oči in lahke škrge.

Pomembno!Če ribe, ki jih ponuja prodajalec, vas gledajo z dolgočasno sivimi očmi, se želodec puffed in škrge so rumene ali rjave - pojdite, ta izdelek je pokvarjen.

Izbira zamrznjene ribe

Izbira pravih zamrznjenih rib je malo težja, saj led lahko prikrije neprijeten vonj in obarvana mesta zastarjele ribe. Torej, ko kupujete tak izdelek, bodite še posebej previdni:

• Na trup mora nujno biti sloj glazure( ledena skorja).Ščiti ribe pred poškodbami in vremenskimi vplivi. Ta glazura ne sme biti preveč gosta, drugače - za razmislek o kakovosti izdelka bo problematična.
• Sama riba mora biti gladka, z rožnatimi ali rdečimi škrlatami, površina ne sme imeti dvomljivih točk( bela, rumena in druga).

Pomembno! Družini jesetrov je dovoljeno podplutje.

• Ne sme biti vonja maščobnih maščob.Če obstaja, to pomeni, da so bili pogoji skladiščenja kršeni.
• Če so ribe v notranjosti glave deformirane, obstaja velika verjetnost, da je že odmrznjena, in morda več kot enkrat.
• Bodite pozorni na datum shranjevanja.
• Prepustite ribe, ki jih v trgovinah postopoma vzamete, najbolje na polici hladilnika.Če prisilite dogodke - tvegate izgubo okusa, videz pa bo pokvarjen.

Da bi ohranili vse uporabne lastnosti ribjega izdelka, ne upoštevajte pravil za shranjevanje. Vedno upoštevajte, koliko rib je shranjenih v hladilniku, saj vsaka jed ima svoje lastne izraze. Bodite previdni pri nakupu ribjih proizvodov, ker slabo kakovost izdelka povzroča zdravstvene težave in ni nobenega smisla govoriti o kakršnih koli prednosti.