American Lodge Pan: ponve za žar iz litega železa, ponev Square Lodge, okrogla posoda

Posoda iz litega železa je vedno in zasluženo v velikem povpraševanju. Kljub novim tehnologijam in sodobnim materialom so ponve iz litega železa skoraj v vsakem domu in izkušene gospodinje svoje najljubše, preizkušene ponve iz litega železa ne bi nikoli zamenjale za katero koli drugo, niti moderno. Za mnoge je to predmet, ki simbolizira zanesljivost in stabilnost hiše.

Ustvarjalec neprekosljive kakovosti Lodge ponev je Joseph Lodge.

Značilnosti jedi ameriškega podjetja Lodge

Ameriško podjetje Lodge je leta 1950 ustanovil Joseph Lodge in je na trg vstopilo s posodo iz litega železa. Od takrat so minila leta, vendar se podjetje še vedno drži tradicije, ki jo je razvil ustanovitelj. Proizvaja le izdelke iz litega železa, nenehno razvija nove vrste izdelkov. Povpraševanje po njihovih jedeh vztrajno narašča. Seznam blaga se nenehno povečuje - ponve iz litega železa, posode za peko, pekači, lonci iz litega železa, ponve za žar.

Do danes proizvajalci ponujajo različne možnosti za kuhinjske pripomočke, ki se razlikujejo po obliki, materialu, namenu.

Vsi izdelki Lodge imajo značilno lastnost – so preprosti in trpežni. Jedi so malo grobe, brez pretiravanja, a zanesljive. Popolnoma se prilega zasnovi prostora. To je osnova kuhinje dobre gospodinje, tradicionalnih podedovanih jedi, ki bodo služile številnim generacijam družine.

Priljubljeno ameriško podjetje Lodge izdeluje različne kuhinjske dodatke iz visokokakovostnega litega železa, katerih stanje se izboljša z vsakim kuhanjem.

Posoda iz litega železa ima svoje značilnosti:

• ne boji se pregrevanja, lahko dolgo gori;
• ima posebno trdnost, se ne boji mehanskih udarcev, če pade, se ne deformira;
• pri dolgotrajni uporabi ne poči, na njem se ne tvorijo praske in odrezki;
• segreje se počasi in enakomerno, dolgo časa ohranja toploto;
• ima naravni premaz proti sprijemanju, vendar ga sploh ni priporočljivo kuhati brez uporabe rastlinskega olja;
• zahteva minimalno vzdrževanje;
• primeren za kuhanje na vseh vrstah peči, vključno z indukcijskimi;
• traja dolgo, sčasoma se izboljša.

Posoda iz litega železa Lodge ima estetski dizajn, ki se popolnoma prilega vsaki notranjosti.

Ne bodite presenečeni, to je res. Lodge litoželezna ponev bo popestrila vsako kuhinjo in vam omogočila vrhunsko kuhanje, tako da boste s svojo kulinarično umetnostjo presenetili vse.

Iz katerih materialov so izdelane posode?

Edini material, ki se uporablja v proizvodnji, je visokokakovostna litina. Podjetje je razvilo posebno tehnologijo za kaljenje te kovine, ki pridobi posebno trdnost in vzdržljivost med toplotno obdelavo v sodobnih indukcijskih pečeh. Utrjeno lito železo se ne zlomi, ne razpoka, ima posebno močne lastnosti. Cast Iron Lodge zasluženo zaseda vodilni položaj na svetovni lestvici, to je zagotovilo zanesljivosti.

Ameriška kuhinjska znamka Lodge je proizvajalec, ki pri izdelavi kuhinjskih pripomočkov uporablja novo metodo utrjevanja litega železa.

Katere zaščitne premaze uporablja blagovna znamka Lodge?

Tradicionalne posode Lodge nimajo posebne prevleke proti sprijemanju. Toda vsaka gospodinja ve, da jedi, kuhane v ponvi iz litega železa, ne gorijo, se ne držijo dna. Skrivnost je v tem, da se na posodi iz litega železa oblikuje naravni premaz proti sprijemanju. Med segrevanjem maščoba in olje tečeta v pore litega železa in tvorita zaščitni film, ki je zaščitni premaz. Sčasoma se le poveča. Hkrati je treba zapomniti, da jih sploh ni mogoče kuhati brez rastlinskega olja, kot v teflonskih ponvah.

Lodge ponve imajo estetski videz, ki jim bo omogočil, da se prilegajo vsakemu dizajnu kuhinje.

Na voljo so emajlirane posode iz litega železa. Notranja površina je prekrita z emajlom, površina postane popolnoma ravna. Pri močni mehanski obremenitvi se lahko poškoduje emajl. Takšnih jedi pred prvo uporabo ni treba kalcinirati. To se naredi v tovarni pred obdelavo emajla. Premaz je neoprijemljiv in med cvrtjem zahteva dodatek kakršnega koli rastlinskega olja.

Emajlirane posode zahtevajo previdno rokovanje in jih ne smete spustiti na tla.

V kakšnem obsegu oblik in velikosti so izdelane Lodge ponve?

Razvili in tržili zelo široko paleto izdelkov. Podjetje daje strankam možnost, da izberejo točno tisto, kar potrebujejo v kuhinji, in se ne zadovoljijo s tem, kar je na razprodaji.

Ponev Lodge se ne boji pregrevanja, prask, kakršnih koli temperaturnih sprememb.

Izdelki se razlikujejo:

Po obliki

Navajeni smo, da je okrogla oblika posode iz litega železa edina priročna in možna. Ameriško podjetje Lodge je upoštevalo posebnost svoje posode in za lažje dvigovanje težkih litoželeznih ponev izdela dodaten ročaj, tako da lahko posodo vzamete z dvema rokama. Razvila je tudi novo obliko - kvadratna ponev je že dolgo in zasluženo v velikem povpraševanju.

• Okrogla

Tradicionalne ponve iz litega železa imajo okroglo obliko, ukoreninile so se v naših kuhinjah, doma so znane in priročne. Glede na premer in višino stranic se uporabljajo za pripravo vaših najljubših jedi.

Okrogla ponev bo postala nepogrešljiv pomočnik v vsaki kuhinji - lahko cvrete, pečete, dušite in jo uporabite tudi na odprtem ognju za pečenje na žaru.

• Kvadrat

Lodge je sprejel nov pristop k posodi z uvedbo kvadratnih ponv. Poseben dizajn in funkcionalnost sta skrbno premišljena. Lodge žar ponev z valovitim dnom je zasnovana za kakovostno cvrtje zrezkov.

Kvadratna oblika se udobno prilega velikim kosom mesa, rebrasto dno pa omogoča pravilno kuhanje.

Po velikosti

Ponev se proizvaja v različnih premerih. Za družino 3-4 oseb je najbolj priročna ponev s premerom 26 cm z visokimi stranicami. Uživa zasluženo priljubljenost in je v skoraj vsakem domu, kjer radi kuhajo.

Ponev iz litega železa se uspešno uporablja na profesionalnih štedilnikih v intenzivnem načinu.

Za peko palačink je zelo primerna ponev s premerom 16 cm in 26 cm z nizkimi stranicami. Bolj priročno je palačinke obrniti, lopatica se ne oprime robov.

Naravne pore materiala so zamašene, površina litega železa pa pridobi naravno prevleko proti sprijemanju.

Velika litoželezna ponev Lodge s premerom 30 cm je odlična za pečenje v pečici. V njej dobre gospodinje kuhajo praznične jedi za vso družino, na njej lahko ocvrete meso in ribe.

Posode iz litega železa imajo trpežno površino, ki je z vsako uporabo le še boljša.

Modeli ponve Lodge

Strokovnjaki podjetja upoštevajo potrebe sodobnega trga in zahteve izkušenih kuharjev, ki pripravijo nove, okusne jedi. Za to potrebujejo sodobne, dobre, trdne jedi. Zato se razvijajo novi modeli Lodge.

• Eden najbolj uporabnih in priljubljenih modelov v paleti izdelkov ameriškega proizvajalca je ponev za žar Lodge. Izdelana je v obliki kvadrata in ima valovito dno z visokimi rebri. Uporabljajo ga izkušeni kuharji za kuhanje mesnih zrezkov. Glede na njihove številne ocene najboljše jedi za kuhanje te jedi ne obstajajo.

Za cvrtje hrane v ponvi z in brez kakršnih koli premazov (z izjemo teflonske prevleke) je potrebno dodati olje.

• Ponev Lodge Skillet. Majhna ponev iz litega železa, zasnovana posebej za kuhanje ribjih zrezkov. Dimenzije izdelka 30 x 30 cm, kvadratna oblika. Za udobje kuharja ima ponev dva ročaja in valovito debelo dno. Strani ponve so nizke, to se naredi tako, da je koščke mesa priročno obračati s kleščami.

Zaradi svoje ergonomske oblike je idealen za kuhanje mesa na tabornem ognju.

Pri cvrtju mesa rebra iz litega železa prodrejo globoko v meso in ga ogrejejo od znotraj. Hkrati notranja maščoba, ki jo vsebuje meso, steče v vdolbine in začne vreti. Na površini mesa se oblikuje hrustljava skorja, ki preprečuje iztekanje soka.

Na površini zrezka na žaru se med kuhanjem oblikuje značilen vzorec "mreža".

V takšni ponvi je lažje in lažje spremljati stopnjo pečenja mesa. Izdelki se kuhajo veliko hitreje. Zrezki so sočni in hrustljavi. Iz litoželeznih štrlečih reber se na površini mesa oblikujejo temne črte, ki jedi začinijo.

Za sodobno kuhinjo ni pomembna samo komponenta okusa, ampak tudi dekorativna predstavitev.

Kako prepoznati originalno ponev Lodge

1. Podjetje vedno postavi svoj logotip na svoje izdelke, vedno se nahaja na dnu posode. Je dovolj velik, da ga je nemogoče ne opaziti.
2. Debelina stene izdelka ne sme biti manjša od 3 mm.
3. Na površinah ni nobenih napak, vsi izdelki so pod nadzorom.
4. Stroški blaga so precej visoki.
5. Ponev ima oblikovan ročaj.
6. Pekač iz litega železa ima odstranljiv ročaj.
7. V kompletu se prodajajo pokrovi iz litega železa z dvema oblikovanima ročajema, premer je idealen za ponve.

Proizvajalec je za svoje glavne izdelke dodatno zagotovil dodatke - odstranljive ročaje, držala za lonce, vroče blazinice, pokrove različnih oblik in velikosti.

Koristni nasveti za nego ponve Lodge

Ponev iz litega železa bo zdržala zelo dolgo, če je pravilno negovana. Pred prvo uporabo ne bodite leni in upoštevajte naša priporočila, to zagotavlja dolgo in produktivno življenjsko dobo vaše Lodge ponve in posledično okusne in zdrave dobrote, ki jih lahko imate na njej kuhati.

1. Ponev operite s toplo vodo, uporabite trdo krtačo in dober detergent. Nato temeljito sperite, da na površini ne ostane milna raztopina. Posušite z brisačo.
2. Pečico dobro segrejemo, pekač postavimo obrnjeno na rešetko in ga pokrijemo s kosom folije, najbolje v dveh slojih. Pustite eno uro. Ta čas je dovolj, da iz litega železa odtečejo ostanki tehničnega olja, ki se uporablja pri izdelavi izdelka v tovarni.
3. Pustite, da se ohladi in namažite s tanko plastjo olja.
4. Vrnite ga v pečico za 30 minut. Zdaj je ponev iz litega železa pripravljena.

Pred uporabo je priporočljivo vžgati ponev.

Lito železo ima posebnost - na njegovi površini se oblikujejo pore. So majhni in očem praktično nevidni. Zaradi tega litoželezo dobro absorbira vonjave, zato posode iz litega železa ni priporočljivo pomivati ​​z detergenti ali milom.

Med uporabo ta model ponve absorbira pravo količino maščobe/olja, ustvari premaz proti sprijemanju in mat črno barvo.

Delci olja se stekajo v pore in tako tvorijo naravno nelepljivo prevleko. Če je ponev dobro segreta, se hrana nanjo ne oprime.

Debelina sten in dna kakovostnega izdelka je najmanj 3 milimetre.

Če opazite, da so se med kuhanjem izdelki začeli lepiti na dno posode, jo le dobro vžgite v pečici in lastnosti proti sprijemanju se bodo vrnile.

Za kuhanje v pečici je bolje kupiti ponev z odstranljivim ročajem.

Ko končate s kuhanjem v ponvi iz litega železa, jo sperite z vročo vodo brez mila, ostanke hrane odstranite s krpo. Posušite z brisačo. Shranjujte samo v suhi in čisti obliki, sicer lahko na površini nastanejo madeži rje, kar škoduje posodi.

Sami boste uganili, kdaj bo prišel čas za naslednjo kalcinacijo - hrana se bo začela lepiti, izdelek pa bo rjavel zaradi nepismene uporabe.

Posodo iz litega železa Lodge je strogo prepovedano pomivati ​​v pomivalnem stroju. Dolgotrajna izpostavljenost aktivnim detergentom na površini litega železa bo povzročila kemični vonj se trdno vpije v pore kovine in posledično bodo jedi, kuhane v takšni ponvi, še dolgo dišale milo. Vonji se razpršijo zelo počasi.

Izogibajte se kakršni koli izpostavljenosti kuhinjskim kemikalijam na posodi iz litega železa.

Na kmetiji so ponve ameriškega podjetja Lodge vedno dober nakup. Ta posoda bo v vsak dom prinesla toplino ognjišča in okusne, gurmanske jedi, ki bodo razveselile vso družino. Začela bo novo tradicijo predajanja domačih receptov in pokazala, kako okusno kuhata mama in babica.

Jedi so tako močne in trpežne, da dobesedno postanejo družinska dediščina.

VIDEO: Priprava ponve iz litega železa za uporabo.