Ena glavnih zahtev za kateri koli gostinski obrat je skladnost s sanitarnimi in higienskimi standardi. Da bi izpolnili vse splošno sprejete zahteve, morajo biti restavracije in kavarne opremljene s posebno opremo.
Za delovanje teh obratov bo potrebno zlasti:
- sterilizatorji za nože;
- insekticidne svetilke;
- sredstva za mehčanje vode;
- drobilniki odpadkov itd.
Vsebina
- Sterilizatorji za nože
- Insekticidne svetilke
- Sredstva za mehčanje vode
- Drsalci odpadkov
Sterilizatorji za nože
Ta zemeljska oprema se aktivno uporablja v proizvodnji hrane, gostinskih obratih, pa tudi v šolskih, vrtcih in zdravstvenih ustanovah. Sterilizatorji razkužijo kuhinjsko orodje z ultravijoličnim sevanjem. Zato je ena najpomembnejših značilnosti te opreme območje valovne dolžine. Pri izbiri sterilizatorja na spletni strani https://frostel-ug.ru/ vredno je razmisliti tudi o njegovi zmogljivosti. Poleg tega morate biti pozorni na:
- možnost namestitve na steno;
- prisotnost mikro stikala na vratih;
- časovni razpon dela;
- popoln komplet.
Insekticidne svetilke
V skladu s sanitarno-higienskimi standardi mora vsak gostinski obrat biti brez muh, komarjev in drugih žuželk. To zahtevo je vredno izpolniti ne le z vidika zakona. Malo verjetno je, da bo komu od obiskovalcev všeč kavarna s številnimi žuželkami, ki jim ne omogočajo udobno preživljanja prostega časa. Za rešitev tega problema se uporabljajo insekticidne svetilke. Običajno jih je namestiti tako v delovnih kot gostujočih prostorih.
Ta past za žuželke deluje precej preprosto. Z izpostavljanjem žarnice določeni valovni dolžini ultravijolične svetlobe pritegnejo nadležne žuželke. Nato padejo na palice žive mreže. Pod vplivom toka muhe in komarji poginejo in padejo v korito, ki ga nato brez težav odstranimo in očistimo. Treba je dodati, da taka oprema nima negativnega vpliva na zdravje ljudi.
Sredstva za mehčanje vode
Ta oprema vam omogoča mehčanje vode in zmanjšanje njene trdote. Zasnovan je za mehčanje vode, ki se uporablja v kavnih avtomatih, aparatih za led, kombinirane pečice, pomivalni stroji, pečice, kotli in druge naprave v kuhinji podjetij gostinstvo in trgovina.
Treba je opozoriti, da je telo mehčalca vode izdelano iz nerjavečega jekla. Ta naprava ima tudi zaprt pokrov in sintetično ionsko smolo, ki nevtralizira kalcijeve in magnezijeve ione.
Drsalci odpadkov
Odstranjevalec živilskih odpadkov je naprava, namenjena za vgradnjo pod umivalnik v gostinskih kuhinjah. Zdrobi ostanke hrane in jih spremeni v majhne delce, ki se nato samodejno odplaknejo v kanalizacijo. Pri izbiri te opreme morate biti pozorni na moč, indikator napetosti in prostornino predelka za odpadke.
