Kateri je najboljši brusilnik, od katerega materiala?

Ostri nož je pomemben pripomoček v kuhinji. Kuhanje z različnimi jedmi z njo - užitek. Pravilno ostri kuhinjski pripomočki - umetnost, ki bi morala biti v lasti vsakega gospodarja. Trg predstavlja veliko število brusnih orodij - od najpreprostejših palic do zapletenih prilagoditev. Bomo ugotovili, kaj je najboljši brusilnik, ki ga lahko izbirate.

do vsebine ↑

Kako izbrati pravi kot orodja?

Najpomembnejša točka pri ostrenju rezila je izbira kota med delovno površino in rezilom. Ta parameter je izbran glede na raznovrstnost in trdoto kovine ter na namene, s katerimi se uporablja nož.Točka kot za različne vrste instrumentov:

• skalpeli in britvice - med 10 in 15 stopinj.
• Rezanje mesa, zelenjave in kruha - od 15 do 20 stopinj.
• Professional orodja za kuhanje - 20-25 stopinj.
• Lov - 25-30 stopinj.

za ↑

vsebino Kaj nožev nožev med katerimi lahko izbirate: Izberite brusijo napravo pravilno razvrščanje

med velikim številom stavkov ni enostavno. Vse naprave za ostrenje rezil so razdeljene v naslednje razrede:

• kamni.
• Strojna orodja.
• Brušilci( mehanski ali električni).
• Musates.

Če želite pravilno izostriti nož, morate vedeti, katere funkcije ima ta ali ona naprava. To je zelo pomembno, drugače - rezilo je lahko brezupno poškodovan.

Stone

Za ostrenje kuhinjskih aparatov uporabite naravne ali umetne kamne. Pravilna uporaba brusnega kamna omogoča kakovostno in hitro brisanje noža. Naprave se razlikujejo glede na velikost zrn:

• Velika abrazivna površina - da bi pravilno poravnali konfiguracijo rezalnega roba.
• Povprečna velikost zrn je primerna za obnovitev rezila.
• Fina granularnost odlično odpravlja ostrino.

Pomembno!Če mislite, kako izbrati brusilnik za kuhinjske nože, je priporočljivo, da kupite kamne z različno granularnostjo. Nože bo mogoče obdelati na več načinov.

algoritem pravilno ostrenje kamen z naslednjo:

1. operite nože z mrzlo vodo. Ohlajena kovina je bolj ostra.
2. Postavite nož nad kamen pod kotom 30 stopinj.
3. Obrnite rezilo vzdolž kamna v smeri od ročaja do točke.
4. Izostrijo vsako stran - samo 30 do 50 gibanj za vsako stran.
5. Končna obdelava - izostri nož z drobnozrnatim kamenjem( približno 15 premikov).

Pomembno! Dokončanje na drobnozrnatem pultu nadomešča ostrenje na posebnem usnjenem pasu, namaščenem z abrazivno pasto.

Bar

Narejen je iz različnih materialov, najboljši pa je diamant premazan kamen. Takšen izdelek omogoča, da nože ne le kakovostno, ampak tudi hitro.

Dober rezultat so izdelki s silicijevim karbidom in elektrokorundskim brizganjem. Kljub preprostosti, ta naprava zasluži vredno mesto pri naši razvrstitvi najboljših ostrenjev nožev.

stroji Krožne stroji z brusilnih plošč - eden od najboljših načinov, da bi hitro in učinkovito kuhinjski aparati ostra. Pomanjkljivost strojev je, da so okorni, da imajo veliko prostora in zahtevajo določene veščine med delovanjem. Pogosto jih uporabljajo pri proizvodnji rezalnih orodij.

Pomembno! Pri ostrenju na strojih se lopatice zelo segrejejo, zato je treba hitrost stroja zmanjšati na minimum.

Brušenje stroja:

1. Pritisnite rezilo proti brusnemu kolesu. Prepričajte se, da je ostrenje enakomerno.
2. Vrednost kota ostrenja je 25-30 stopinj. Manjši kot, bolj tanjši in krhki bo rezilo.
3. Delo na stroju ne prenaša naglasa. Poskus brisanja rezila hitro povzroči poškodbe.

Pomembno!Če nimate izkušenj pri delu z računalnikom, je eksperimentiranje z njim doma nezaželeno.

Electric Sharpener

Te naprave postajajo vse bolj priljubljene. Zelo so preprosti za uporabo, ne zahtevajo nobenih veščin pri ravnanju, rezilo noža pa v nekaj minutah pridobi potrebno ostrino. Na splošno je za začetnike najboljša ostrenja za kuhinjske nože.

Pomembno! Prednost teh ostrenjev je, da izberejo kot samega ostrenja. Poleg tega so univerzalni, primerni za različne vrste rezil - škarje, izvijače itd.

Električne naprave so izjemno sposobne obvladovati nalogo ostrenja keramičnih rezil. Vse druge možnosti se praviloma ne končajo. Lončarstvo je krhka snov, gibi po baru ali moussy poškodujejo rezilo. Za izostritev noža iz keramike je precej preprosta. Nastavite želeni način, postavite rezilo v luknjo in rahlo pritisnite. Vse ostalo bo napravila sam. Na splošno je najboljši odtenek noža za lenobne. In učinkovitost je precej na ravni.

Pomembno! Orodje odlično obvlada najtoplejše nože. Zato strokovnjaki svetujejo to možnost.Če so bile takšne naprave že prej drage, so danes na voljo vsem.

Musad

To je palica iz kovine z ročajem. Izgleda zelo podobno datoteki. Nanesite moussat za ostro orodje, z ukrivljenostjo rezalnega roba. Urejanje vam omogoča dolgoročno shranjevanje lastnosti rezanja. Za izostritev je potrebno od obeh strank, 4-5 krat, nič več.Kot izravnave je 20-25 stopinj.

na vsebino ↑

Ali obstajajo orodja, ki jih ni treba obogatiti?

Izkazalo se je, da obstaja. Poleg tega je nemogoče izostriti posamezne izdelke. Ti vključujejo:

• orodja z magnetnim slojem ali brizganjem diamantov. To - visokokakovostne naprave, s katerimi lahko rezane snovi visoke gostote. Vendar, ko poskušate izostriti rezilo, je učinek nasprotno.
• Keramični izdelki. Lahko jih obarvamo le s strujanjem ali pod pogoji obrata.
• Izdelki z zobatimi rezili. Ostrenje povzroči poškodbe in motnje v ravnem položaju zob. Rezultat tega je, da nož povsem ne uspe.

Brušenje noža doma ni zelo težavno.Če pa niste sami prepričani, je bolje, da se obrnete na mojstra, ki bo to težavo hitro rešil. Zdaj, glede na nasvet, izbira najboljšega brusilca noža ne bo otežena.