Domače iz stare ponev ali domače kadilnice

Ali imate radi dimljeno meso? Kdo jih ne ljubi! In če jih izdelujejo tudi doma, potem je preprosto nemogoče odlepiti se! Dimljena klobasa, prsi, dišeči piščanec in zlate ribe so vse dobrote, ki jih lahko pripravite doma. To zahteva le eno napravo: kadilnico. Zasnova je sicer precej primitivna, vendar v tovarniški različici ni poceni. In tu je težava: slej ko prej izgori in morate kupiti novega, to pa je spet strošek. Zato je izdelava kadilnice iz odpadnega materiala zelo aktualno vprašanje. Avtor kanala YouTube je delil svojo idejo o tej temi Musiy4uk. Našel je preprost in eleganten izhod iz situacije, pri čemer je za to uporabil staro ponev.

Preberite v članku

1 Poleg obstoječih vrtamo tudi luknje
2 Polnjenje domače kadilnice: oreški, skleda in mreža
3 Kajenje je, karkoli že rečemo, ustvarjalen posel

Poleg obstoječih vrtamo tudi luknje

Torej res luknja v ponvi ne bo preprečila, da bi iz nje naredili kadilnico. Toda bistvo je v tem, da morajo biti luknje nameščene na pravih mestih, luknje na dnu pa je bolje popraviti, vsaj s pomočjo hladnega varjenja. Sestavljen je iz dveh komponent, gnetenih kot plastelin, in se strdi in zamaši neželene luknje v kovini.

Domače iz starega lonca — Zato, drage hostese, ne hitite, da zavržete to posodo, tudi če je v njej nastala luknja.

Vrtalnik morate pripraviti, da naredite luknje tam, kjer jih res potrebujete.

Vrtati morate v dveh ravneh s po štirimi luknjami v vsaki. Prva raven je približno 15 cm od roba pekača

Takoj morate rezervirati, da boste za kadilnico potrebovali veliko ponev s prostornino najmanj 12 litrov. Nima smisla vzeti manjšega volumna, ampak večjega - prosim.

Polnjenje domače kadilnice: oreški, skleda in mreža

Tako imate po vrtanju na rokah še bolj puščajočo ponev. Zdaj ga morate opremiti s polnilom ali opremo.

Najprej potrebujete ovire, ki bodo podpirale lovilnik maščob in mrežo, na kateri bo izdelek ležal. Njihovo vlogo bodo imeli matice, ki jih je treba natančno pritrditi v izvrtane luknje, 4 na vsaki ravni. Za pritrditev ob straneh lonca uporabite vijake in podložke

Dim se bo sproščal skozi luknjo v pokrovu. Opremiti ga morate s takšno opremo, ki jo je enostavno najti v kateri koli trgovini z vodovodnim blagom. Potegnite ga po konturi in v pokrovu izvrtajte ustrezno luknjo

Del pritrdite na podložko in veliko matico

Skozi to napeljavo bo prihajal dim, vendar bo prav tako zapustil lonec in skozi pokrov. Treba ga je zelo močno pritisniti na posodo, toda kako to storiti? Seveda lahko na vrh preprosto postavite opeko ali kamen, vendar ne pozabite, da je avtor iskal elegantno rešitev.

Pripraviti morate dva od teh jeklenih kljukic. Velikost ovinka se mora ujemati z debelino ročajev pekača

Potrebujete tudi majhno vzmet z dvema obročema ob robovih.

Na obroče in kljuke privežite dva kosa vrvi - in že imate pripravljen vpenjalni mehanizem za pokrov kadilnice.

Na prvo raven štrlečih vijakov postavite posodo, ki bo ujela maščobo. Ne sme se dotikati dna, da se njegova vsebina ne zažge. Med dnom posode in posodo mora biti prostor, ki ga nato napolnimo z dišečo žagovino za kajenje

Na drugo raven vijakov postavite mrežico. Za ponev lahko poiščete primeren premer ali pa ga izrežete iz kosa navadne kovine

Ko je konstrukcija sestavljena, se pokrov zapre in tesno pritisne na ponev z vzmetjo. Kavlji so pritrjeni na ročaje posod

Kajenje je, karkoli že rečemo, ustvarjalen posel

In res je! V tem procesu je veliko odtenkov, potovanje eksperimentatorja pa je polno odkritij. Najprej se izdelki pred kajenjem solijo v slanici. Če ne želite, da se po kajenju razpadejo, jih je treba po soljenju nekoliko posušiti, še posebej to velja za ribe, saj imajo zelo nežno meso.

Pripravljen izdelek položimo na rešetko, žagovino pa vlijemo na dno posode: jelše ali sadnega drevja. Na brezi ali boru se ne kadi: ta les daje veliko saj in grenkobe

Čas kajenja je odvisen tudi od značilnosti izdelka: mast in meso potrebujejo več časa, ribe manj. Pomembna je tudi velikost kosov, večja - daljša je obdelava

Ko je vse pripravljeno, ne hitite, da na mizo postavite dimljeno meso. Po vročem kajenju mora izdelek "dihati", sicer bo imel grenak okus. Postavite ga na prezračeno mesto vsaj eno uro in šele nato poskusite.

In vse to - zahvaljujoč stari puščeni ponvi. Strinjam se, zanimiva in zelo praktična ideja! In kar je najpomembnejše - ekonomično, to posodo boste vseeno zavrgli. In če po določenem času izgori, potem ni škoda, ker obstajajo druge možnosti za ročne materiale. Kadilnice so narejene iz vsega! Na primer - iz pralnega stroja, kot v tem majhnem videu:

V komentarje obvezno napišite, kako vam je bila všeč avtorjeva zamisel. Je to dovolj dobra naprava ali morda predlagate nekaj izboljšav? Če ste sami naredili domačo kadilnico in postopek zabeležili na fotografiji, nam pošljite svoj opis, vsekakor ga bomo objavili. In če nekdo reče, da ženska ne more narediti takšne kadilnice, se močno motite, le z vajo morate biti sposobni ravnati, sicer pa se otrok lahko spopade s takšno zasnovo. In kaj mislite?

Pogovorite se0

Domače iz stare ponev ali domače kadilnice

Poleg obstoječih vrtamo tudi luknje

Polnjenje domače kadilnice: oreški, skleda in mreža

Kajenje je, karkoli že rečemo, ustvarjalen posel

About us

Categories

Latest