Kako sestaviti ročni mlinček za meso: korak za korakom s fotografijo

Ročni mlinček za meso je nujno orodje v kuhinji, saj za razliko od električnega nikoli ne bo prenehal delovati zaradi izpada električne energije

Vrste ročnih mehanskih mlinčkov za meso po materialu izdelave

Večina sodobnih ročnih orodij je stoletja izdelanih iz visoko kakovostnih in trpežnih materialov. Obstajajo tudi sodobni mlinčki za meso iz trpežne plastike. Takšen mlinček za meso je seveda lažje zlomiti kot litoželezni. Zato je vredno ravnati bolj previdno.

Ročni mlin za meso iz litega železa

Mlin za meso iz litega železa je zvest pomočnik v kuhinji. Služila bo zelo dolgo. In da bi ga zlomili, se morate zelo potruditi. To je njena prednost. Pomanjkljivost mlinčka za meso iz litega železa je, da je v primerjavi z drugimi napravami zelo težak.

Mlinčki za meso iz aluminijeve zlitine in modeli iz plastike

Mlin za meso iz aluminijevih zlitin je veliko lažji od litega železa. In med delovanjem bo dolgo služil zvesto. Pomanjkljivost takšne naprave je le ena - včasih se roke zelo utrudijo od mletja velike količine mesa ali drugih izdelkov.

Plastični modeli mlinčkov za meso so izdelani iz visoko kakovostnih in zelo trpežnih materialov. Toda kljub temu ta model ni tako trpežen kot mlin za meso iz litega železa in njegovi deli lahko hitro odpovejo. Zato je pomembno, da z mlinom za meso skrbno upravljate.

Načelo ročnega mlinčka za meso

Ročno mlinček za meso je z oblikovalskega vidika precej preprosta naprava. Njegovo delo temelji na dveh stvareh - ročnem pogonu in mehanskem tlaku, ki ga ustvarja polž. Postopek brušenja izgleda tako:

• meso, ribe ali kateri koli drug izdelek dajo v sprejemnik in padejo na gred svedra;
• nato izdelek pritisnemo na mrežo in ga odrežemo s posebnim nožem s štirimi rezili, ki drsi po površini te mreže;
• živilo se neprekinjeno seka: meso damo v koš in nato odidemo skozi rešetko.

Iz česa je sestavljen mlinček za meso in kakšen je namen delov

Kaj vsebuje klasična ročna naprava:

1. Okvir:
   ALI. Sprejemnik mesa;
   B. Sponka za pritrditev;
2. Vzvod;
3. Levi navojni sveder;
4. Ležajna puša;
5. Rezalni nož s 4 rezili;
6. Mreža;
7. Matico;
8. Vijak za pritrditev ročaja

Naprava je lahko opremljena tudi z dodatnimi rešetkami z različnimi premeri lukenj, noži, nastavki za izdelavo klobas, klobas in sveže stisnjenega soka.

POMEMBNO!

Nastavke je treba redno ostreti, ne dovolite, da se uporabljajo za rezanje preveč trdih ali žilavih mesnih polizdelkov.

Vijačna gred je pomemben in bistven del. Ima obliko spirale, ki med delovanjem zmelje odvečno meso in ga z noži napreduje do nastavkov. Ta mehanizem zahteva uporabo trpežne kovine.

Nož in posebni nastavki za rezanje. Vse opravljajo pri sekanju, rezanju in drobljenju mesa ali katerega koli drugega izdelka. Izdelano predvsem iz nerjavečih materialov. Za boljše in kakovostno delo je treba izostriti nože, čeprav se jeklo med vrtenjem nabrusi ob rešetko.

Nož mora biti pravilno nameščen, sicer se lahko naprava zagozdi

POMEMBNO!

Struktura noža in njegova oblika vplivata na sekljanje izdelka. Na primer, če ima nož ukrivljeno rezilo, to pomeni, da lahko zlahka razseka žile in vlakna mesa, hkrati pa ne dovoli zamašitve gredi svedra.

Rešetka ima tri vrste premerov lukenj:

1. Zelo velika - 12 mm. Mreža s tremi ali štirimi luknjami. Uporablja se za mleto meso za klobase. Ni vedno vključeno.
2. Velike luknje - 8 mm. Ta mreža je idealna za pripravo mesa klobas.
3. Srednje luknje - 4-4,5 mm. Univerzalna rešetka. Primerno za kuhanje mletega mesa za kotlete. Vključeno v komplet.
4. Majhne luknje - 3 mm. Rešetka iz paštete. Idealen je za pripravo paštete ali pireja.

Matica (pritrdilni obroč) vpne in pritrdi rešetko, nož in gred svedra. Včasih ga je po zaključku dela težko odviti. Toda to težavo je mogoče enostavno rešiti z običajno krpo, ki se vrže čez matico. Torej, roka ne zdrsne, del pa se zlahka odvije.

Ročna mlinica za meso iz litega železa ali aluminija, zlasti iz časov Sovjetske zveze, je pritrjena na delovno površino z navojno napravo (tačka). In zato, da izključite premikanje naprave na mizi, morate nekaj postaviti pod kovinsko podlago. Lahko je časopis večkrat zložen. V sodobnih modelih je osnova nosilca plastična ali gumijasta, zato je naprava veliko bolj varno pritrjena na mizo.

Kako pravilno sestaviti ročni mlinček za meso korak za korakom s fotografijo postopka

Kako torej pravilno sestaviti ročno mehansko napravo? Najlažji način je, da sledite vrstnemu redu montaže v skladu z navodili za uporabo izdelka. Če pa je navodilo izgubljeno, sledite postopku gradnje po korakih. Tako začnemo.

Namestitev gredi polža

Nato svojo pomočnico pritrdimo na mizo in jo začnemo zaporedno zbirati in pripravljati na delo.

Ilustracija	Opis dejanja
	Pri modelih z razcepljenim ohišjem je treba namestiti valj za krmljenje mesa.
	Nato vstavimo gred svedra v telo, tako da je širok del gredi na mestu, kjer je pritrjen ročaj. Se pravi v najožji odprtini mlinčka za meso. Tanka stran polža mora ustrezati široki in okrogli odprtini. Tam bo pritrjen tudi nož.

Kako pravilno vstaviti nož v mlinček za meso

Obstajata dve vrsti nožev: enostransko in dvostransko rezanje.

Ilustracija	Opis dejanja
	Po namestitvi polža vzemite enostranski nož in ga položite na gred svedra. POZOR! Ravni del rezila mora biti obrnjen proti zdrsu in zdrsniti. Ampak ne obratno.

POMEMBNO!

Dogaja se, da je nož nepravilno nameščen. In potem je od takega mlinčka za meso malo smisla. Meso se ne melje, ampak se le zaduši. V tem primeru se lahko naprava preprosto zagozdi.

Na obe strani lahko postavite nož z dvostranskim rezalnim delom. Ni razlike. Kako pravilno namestiti nož v mlinček za meso in kaj so, si lahko ogledate v tem videu.

Namestitev rešetke in privijanje na ročaj

Ilustracija	Opis dejanja
	Ko je nož nameščen, morate pravilno namestiti rešetko. Lažje je kot nož. Glavna stvar je namestiti tako, da zareza na rešetki sovpada s polico na telesu kuhinjskega pomočnika.
	Nato samo pritrdite celotno konstrukcijo s protimatico, imenovano tudi spojna matica, na telesu mlinčka za meso.
	Nato pritrdimo sprejemnik mesa.
	Za namestitev potisnemo gred.

Zdaj ostane le še, da z vijakom privijemo ročaj od zadaj. Vse. Mlinček za meso je sestavljen. Le namestiti ga morate na delovno površino in lahko se lotite dela.

Namestitev mlinčka za meso na delovno površino

Mlin za meso mora biti čim bolj stabilen, sicer se boste morali truditi, da enoto med delovanjem držite na mestu

Mlinček za meso je enostavno priviti na delovno površino. Napravo je treba pritrditi na mizo s pomočjo "stopala". Za trdno pritrditev kuhinjske enote lahko med mizo in "nogo" položite časopis ali mehko krpo. Še boljša za to vlogo je gosta guma.

Kako pravilno sestaviti ročni mlinček za meso, če morate postaviti šobo

Večina mlinčkov za meso je opremljena z različnimi nastavki in rešetkami za izdelavo klobas, klobas, sokov in številnih drugih dobrot. Toda vsi ne vedo, kako pravilno vstaviti šobo, nož ali rešetko v mlinček za meso. Konec koncev je vrstni red sestavljanja mlinčka za meso s šobo nekoliko drugačen:

• gred polža vstavite v glavno ohišje. Širok del gredi je nameščen na mestu, kjer je pritrjen ročaj. Tanka naj bo na mestu, kjer je žar pritrjen;
• nato postavite rešetko. Lahko je zelo velika ali srednje velika. Vse je odvisno od recepta in vaših želja;
• po namestitvi šobe. Prepričajte se le, da na njem ni odrezkov ali hrapavosti. V nasprotnem primeru tvegate, da boste raztrgali črevo, ki ga nataknete na šobo pri izdelavi klobas in keba;
• pritrdite konstrukcijo z vpenjalno matico, zdaj pa ostane le še privijanje ročaja. To je vse. Nič zapletenega. Ali ni?

POZOR!

Pri izdelavi klobas in kebbe nož ni postavljen. In vse zato, ker že pripravljeno mleto meso damo v mlinček za meso s takšnimi nastavki;

Pravila za nego ročnega mlinčka za meso

Ko je meso zmleto, je zelo pomembno, da takoj očistite mlinček za meso. Nekatere gospodinje svetujejo, da kos krutonov preskočite skozi mlinček za meso, pravijo, da očisti vse ostanke mesa in ga ne morete več oprati. Ampak ne, kosi mesa lahko ostanejo, potem pa se bo v kuhinji pojavil zelo neprijeten gnilen vonj. Znebiti se ga ne bo težko, vendar zelo neprijetno. Zato morate po delu enoto takoj sprati. Najprej ga morate razstaviti:

• odvijte ročaj;
• nato odvijte zaporno matico. Če roka zdrsne in je ne morete zasukati, uporabite krpo. Samo nataknite ga na matico in potem se bo vse izšlo;
• vzemite rešetko in nož;
• izvlecite gred polža.

Po tem očistite dele iz kosov mesa in jih sperite pod tekočo vodo s katerim koli sredstvom za pomivanje posode. Nato položite dele na suho, čisto brisačo in dobro posušite. Mlinček za meso je najbolje hraniti neposredno razstavljenega.

Torej, kot da nič ne bi zarjavelo od vode, ki bi pomotoma prišla noter. Zberite tik pred delom. Torej, kot vidite, je postopek sestavljanja kuhinjskega pomočnika zelo preprost. Glavna stvar je paziti, kako namestite glavne elemente. Srečno!