Tlačni lonec iz nerjavečega jekla ruske proizvodnje: ocena priljubljenih modelov, tehnične značilnosti

Lonec na pritisk? kaj je to in kaj se lahko v njem kuha

Ugotovimo, kaj je to in čemu služi lonec na pritisk. V bistvu gre za hermetično zaprto ponev, v kateri se hrana kuha pod pritiskom in visoko temperaturo. Takšne posode so opremljene s posebnimi ventili za regulacijo tlaka. Za tesnjenje se uporablja toplotno odporna guma, ki je pritrjena na rob posode in zagotavlja tesnost konstrukcije. Obstajata dve vrsti lončkov pod pritiskom:

1. Mehanski. Te naprave nimajo svojega grelnega elementa, zato jih je treba za kuhanje hrane postaviti na električno ali plinsko pečico.
2. Električno. Takšne naprave so opremljene z grelnim elementom in delujejo iz omrežja.

Kuhanje v takšni napravi je veliko hitrejše kot v običajni ponvi. Najpomembneje pa je, da se v procesu toplotne obdelave izdelkov ohranijo uporabni mikroelementi, saj izdelki zaradi pomanjkanja stika z zunanjim zrakom praktično ne oksidirajo. Druga prednost naprave je, da zamrznjene zelenjave, mesa in rib pred kuhanjem ni treba odmrzniti. Zelo pogosto so lonci na pritisk opremljeni s posebno kovinsko mrežo ali rešetko za kuhanje na pari. Kar nedvomno povečuje povpraševanje po tem izdelku.

Edina omejitev za uporabo v tej napravi so izdelki, ki lahko zamašijo servisni ventil.

Omejitve uporabe:

• lonec na pritisk ne smete vžigati ali vžigati brez tekočine;
• kapaciteto posode lahko napolnite za največ 2/3.

Kako deluje lonec na pritisk - spoznajte, kako deluje

Poskusimo odkriti skrivnost kuhanja v loncu na pritisk. Že pred mnogimi stoletji so stari ljudje prišli do zaključka, da so izdelki, ki so podvrženi toplotni obdelavi, veliko okusnejši in kar je najpomembneje, da so shranjeni dlje. Od takrat se je veliko spremenilo, pojavile so se nove tehnologije, vendar je samo načelo kuhanja, pri katerem ga je treba segrevati, ostalo enako.

Lonec na pritisk uporablja isti ogrevalni mehanizem; v ta namen se posoda postavi na ploščo plinskega ali električnega štedilnika. Zaradi tesnosti lonca na pritisk in pomanjkanja izmenjave plina v posodi se tlak dvigne, vrelišče tekočine pa se poveča precej višje od + 100 ° C. Zaradi varnosti lončkov na pritisk so opremljeni s posebnim sistemom za odvajanje pare ali ventili, prav ti proizvajajo zvok rahlega sikanja, ki ga slišimo med delovanjem naprave.

Zaradi visoke temperature in pomanjkanja kisika hrana v posodi ne oksidira, kar vam omogoča, da med kuhanjem ohranite največjo količino hranilnih snovi.

POMEMBNO!

Pred začetkom dela se prepričajte, da ventili za odvod pare niso zamašeni in da je štedilnik poln tekočine.

Vrste loncev na pritisk ruske proizvodnje

Lonce na pritisk, izdelane v Rusiji, odlikuje visoka kakovost in resen pristop proizvajalcev do izbire materiala za delovno posodo. Naloga enote je vzdržati visok tlak. Pri nakupu naprave pa se prepričajte, da je dejansko izdana v Rusiji in ustreza vsem standardom in specifikacijam.

POMEMBNO!

Bodite pozorni na proizvajalca modela, bolje je, da še enkrat razjasnite podatke o njem. Danes je na ruskem trgu veliko kitajskih analogov, ki uporabljajo ruska imena. Toda tak izdelek nima nobene zveze z našo državo.

Po materialu

Vse naprave, od starih slojev lončkov na pritisk ruske proizvodnje do najnovejših modelov, so izdelane iz dveh vrst kovine: aluminija in nerjavečega jekla. To je posledica dejstva, da v posodi nastane visok tlak in material lonca na pritisk mora biti dovolj močan. Hkrati pa je treba ponev redno preurejati, zato je drugo merilo relativna lahkotnost kovine.

Tlačni lonec iz nerjavečega jekla ruske proizvodnje

Najpogostejši material za izdelavo lončkov pod pritiskom je nerjavno jeklo. Za take naprave je potrebno imeti na dnu posebno plast, ki razdeljuje toploto, da se izdelki med postopkom kuhanja ne zažgejo. Naprave s kapsuliranim dnom omogočajo ne samo kuhanje, ampak tudi cvrtje hrane. Nerjaveče jeklo se odlično poda k vsaki kuhalni plošči, vključno s steklokeramiko.

Aluminijasti lonec na pritisk iz aluminija

Nekatere naprave so izdelane iz eloksiranega aluminija, ki je dokaj kakovosten material in ima nižje stroške kot nerjavno jeklo. Ta kovina ima visoko trdnost, lep videz. Ko pa oksidira, lahko izgubi estetske lastnosti. Aluminij ni primeren za uporabo na steklokeramičnih površinah in indukcijskih kuhalnikih.

Prednosti in slabosti

Oglejmo si pozitivne in negativne lastnosti lončkov na pritisk iz različnih vrst kovin:

Po načinu ogrevanja

Mehanske lončke na pritisk lahko segrejete s plinskimi in električnimi štedilniki.

Plinski štedilnik na pritisk

Vse vrste loncev na pritisk (aluminij in nerjavno jeklo) lahko uporabite za uporabo na plinski peči.

Električni štedilnik na pritisk

Za običajne električne štedilnike lahko uporabite štedilnike iz aluminija in jekla pod pritiskom. Kuhanje v loncu pod tlakom na indukcijski ali steklokeramični plošči ima svoje omejitve. V tem primeru ni priporočljivo uporabljati posod iz aluminija.

POMEMBNO!

Lonec pod pritiskom ne smete odpreti takoj po izklopu. Natančno preberite navodila in sledite navodilom.

Glavni tehnični parametri lončkov na pritisk

Pri izbiri lonca na pritisk morate biti pozorni na njegove tehnične lastnosti:

1. Glasnost. Pri izbiri se morate voditi glede na zahtevano količino kuhane hrane, saj lahko ponev napolnite za največ 2/3 prostornine. Lahko je od 5 do 9 litrov.
2. Utež. To je precej pomemben pokazatelj, saj je treba posodo postaviti na peč in jo odstraniti.
3. Spodnji premer. Ta indikator je treba upoštevati pri uporabi na električnih pečeh (vključno s steklokeramiko) kuhalne plošče), ker mora biti v tem primeru velikost podlage enaka velikosti kot premer kuhalnega polja.

Kako izberete dober lonec na pritisk? uredniški nasvet

Preden kupite lonec iz nerjavečega jekla ali aluminija, morate natančno pretehtati, koliko hrane boste v njem skuhali. Tako boste lahko izbrali velikost posode, ki jo potrebujete, in prihranili denar in trud, saj bo večja naprava znatno težja. V naslednjem koraku morate določiti, na kateri štedilnik se bo ogreval lonec na pritisk. Ker vse vrste teh naprav niso primerne za indukcijske in steklokeramične površine.

Priporočamo, da izberete modele iz nerjavečega jekla s posebnim dnom kapsule, saj gre za najkakovostnejše naprave, ki jih bo enostavno vzdrževati in kar je najpomembneje, zanj ne veljajo oksidacijo. Posebno pozornost posvetite prisotnosti varnostnih ventilov. Je zaželeno, da jih je več? delavec in v sili. Ko kupujete lonec na pritisk, preverite, kako tesno je pokrov ob glavni posodi in preverite tesnilo. Na njem ne sme biti razpok ali drugih poškodb.

Nekateri modeli so opremljeni z zaščito pred nenamernim odpiranjem, če je mogoče, kupite ravno takšno napravo. Prisotnost rešetke za kuhanje na pari bo lep bonus pri nakupu. Ko prejmete dolgo pričakovano opremo v roke, ne pozabite preveriti vsebine paketa.

Pregled najbolj priljubljenih in najboljših modelov in proizvajalcev ruskih loncev na pritisk

Kot smo napisali zgoraj, niso vsi lončki pod pritiskom, ki so postavljeni kot ruski, proizvedeni v Rusiji. Primer tega sta modela "Varya" in "Miracle". Obe napravi sta proizvedeni na Kitajskem. Drug primer je Oka SV-5050. Podatkov o proizvajalcu naprave ni. Na žalost je trg dobesedno preplavljen z nizkokakovostnimi primerki in ponaredki. Morda so nekatere kakovostne, vendar je za vsakega kupca vedno pomembno, da natančno ve, kaj kupuje. Poglejmo modele lončkov pod pritiskom iz nerjavečega jekla, ki so izdelani v Rusiji.

Lonec na pritisk "Miracle 50 N"

Še en priljubljen model ruskega proizvajalca.

lonec na pritisk

Lonec na pritisk "Miracle 55"

Za razliko od modelov 50 N in 70 je ohišje tega lonca narejeno iz aluminija.

lonec na pritisk

Lonec na pritisk "Miracle 70"

Sprememba modela "Miracle 50 N" s povečano glasnostjo.

lonec na pritisk

Lonec na pritisk "Clever SA-26sm-9l-K-N"

Spodoben lonec na pritisk iz nerjavečega jekla. Proizvaja se v različnih modifikacijah ne le iz jekla, ampak tudi iz aluminija.

lonec na pritisk smart

Lonec na pritisk "Dzerzhinsk 442507"

Precej priljubljen in dobro sestavljen štedilnik iz aluminija.

lonec na pritisk

Zaključek

Lonec na pritisk vam bo pomagal hitro pripraviti katero koli jed, vendar pa se morate za uživanje hrane držati posebnih receptov. Ker je postopek zelo hiter, bo vsak presežek časa vaše izdelke spremenil v pire krompir ali kašo namesto v čudovito kulinarično mojstrovino. Preden kupite takšno napravo, morate biti jasni, katere funkcije želite dobiti od nje. Ali vam bodo zadoščale možnosti običajnega lonca na pritisk, ali je vseeno vredno povečati svoj proračun in kupiti večnamenski štedilnik. Ko kupujete lonec na pritisk, se morate spomniti, da je to popolnoma nevarna naprava, zato je treba z njenim delovanjem ravnati zelo previdno. Ker lahko visok pritisk in temperatura uporabniku povzročita hude telesne poškodbe, če jih ravnate nenamerno in neprevidno.

Če imate dodatna vprašanja ali komentarje o tem članku, bi bili veseli vašega odgovora.