Julij, avgust in september so vroči časi za domače priprave. In čeprav lahko zdaj v supermarketu kupite vse, nič ne nadomesti domače dišeče marmelade in hrustljave kumare. Ohranjanje doma zahteva veliko časa in truda, dvakrat pa je žaljivo, če nenadoma banke eksplodirajo in vsa dela gredo v vodo. Zakaj se to dogaja? Kako se izogniti takšnim izgubam?
Preberite v članku
- 1 Zakaj se zgodi bombardiranje?
- 2 Kako pravilno shraniti pločevinke za konzerviranje
- 3 Kako lahko sterilizirate kozarce: pregled vročih metod
- 4 Hladna sterilizacija pločevink: ne bi moglo biti lažje
Zakaj se zgodi bombardiranje?
V nasprotju s splošnim prepričanjem vzrok bombardiranja ni vedno slaba sterilizacija pločevink. Najpogosteje so to posledice napak na pokrovu ali samem kozarcu. Tanka, celo nevidna in nepretočna razpoka lahko "vsesa" zrak, kar vodi v proces fermentacije.
Toliko uporabnikov je povsem upravičeno prepričanih, da sterilizacija pločevink ni kritična, če jih le čistimo. In res: navsezadnje daš zelenjavo v kozarec sprva surovo in jo že vsebuje različne bakterije na njeni površini, ki se nato med toplotno obdelavo same uničijo konzervirana hrana.
Kako pravilno shraniti pločevinke za konzerviranje
Vsaka gospodinja, potem ko stekleni kozarec ne vsebuje konzervirane hrane, ga opere, preden ga shrani. Toda kontaminacija se pojavi tudi po tem, med shranjevanjem, če je kozarec odprt. Torej, če obstaja pokrov z vijakom, je treba opran in posušen kozarec zapreti.
In še en nasvet: preden pošljete pločevinke, zavite v konzervo za shranjevanje, dodatno zaščitite pokrove. To lahko storite z isto streč folijo, z njo ovijete pokrov. To storite šele, ko se pločevinke ohladijo, da pod polietilenom ne nastane kondenz, in sami obrišite pokrove od zunaj. Ta dodatna zaščita bo kovino zaščitila pred rjo. In če je vaša klet vlažna, poskusite čim bolj zmanjšati vlažnost z ureditvijo prezračevanja. in na police postavite posode s preprosto kameno soljo, ki bo potegnila odvečno vlago iz zraka.
Kako lahko sterilizirate kozarce: pregled vročih metod
Tradicionalno se kozarci sterilizirajo vroče, zato velja za varnejše.
Kakšne so razpoložljive možnosti:
- pločevinke prelijemo z vrelo vodo čajnik. Le to je treba narediti zelo previdno in v umivalniku, da v primeru, da posoda poči, vrela voda ne priteče na noge;
- pločevinke obdelajte z vročo paro: za to morate na štedilnik postaviti kotliček z majhno količino vode, ko zavre, odstranite pokrov in pločevinko z vratom navzdol vstavite v kotliček za nekaj minut ;
- se lahko sterilizira v mikrovalovna pečica - na dno nalijte centimeter plast vode in jo postavite na polno moč 2-3 minute;
- pločevinke lahko segrejemo v pečico - jih damo sušiti v pečico pri temperaturi 150 ° 10-15 minut;
- mojstri za sterilizacijo uporabljajo gradbeni sušilnik za lase - minuta obdelave pločevinke z vročim tokom zraka uniči vse mikrobe.
Sorodni članek:
Sterilizacija pločevink v pečici: tehnološke značilnosti, postopek uporabe mikrovalovne pečice, trajanje temperaturnega učinka na posode različnih volumnov - v naši publikaciji.
Hladna sterilizacija pločevink: ne bi moglo biti lažje
Brez vročih metod je povsem mogoče in je zelo preprosto. Pripravite alkohol ali vodko, nalijte malo v kozarec in zaprite pokrov, nato pa kozarec aktivno pretresite, tako da tekočina zadene vse stene. Izlijte razkužilo in posušite kozarec. Alkohol bo hitro izhlapel in kozarec je pripravljen za konzerviranje.
In zapomnite si, enako pomembno je, da pokrove temeljito sterilizirate. Biti morajo brez rje in napak. Pokrove zavrite. Če so na pokrovu vijaka tudi po vrenju kakšne sumljive sledi, lahko najprej na vrat pločevinke potegnete streč film, nato pa nanj privijete pokrov. Tako boste vsebino izolirali od stika s pokrovom.
In na koncu - še nekaj nasvetov za ohranjanje doma v tem videu:
Kako raje sterilizirate kozarce? Delite svoje izkušnje v komentarjih!
