Obrazci za peko: tipi, kako uporabljamo, proizvajalci

Oblike za serijo, namenjeno za pripravo kruha, tort, enolončnice, portioned slaščice na plin ali električne peči, kakor tudi mikrovalovne pečice.

Kakovostna posoda ustreza osnovnim zahtevam delovanja: prenese visoke temperature, zagotavlja dobro toplotno prevodnost, imajo proti prijemanju lastnosti in dobre odporni proti obrabi lastnosti ter praktično trajna.

Vrste in značilnosti pekač

Posode za peko različnih oblik, premer, volumen in materialno okolici.

Glavne vrste

Obrazci za peko so naslednje vrste:

• krog;
• pravokotne oblike;
• trg;
• oval;
• trikotne;
• večplasten;
• Zaviti (srce, zvezda, padec, živali ali številke, sadni).

Poleg tega so predstavljene z odstranljivo ali kosu. Ta je sestavljen iz snemljivega dna z gladko ali reliefno površino in police. Oblike te vrste se uporabljajo za pripravo slaščičarskih izdelkov iz peščene in Testo za piškote.

1. okrogle izdelki uporabljajo za pripravo peciva iz testa kakršne koli vrste. Pri izbiri okrogle jedi je pomembno, da bodite pozorni na višino prirobnic: pico pite in je 2 cm, za pecivo in kruh - do 7 cm.
2. valovite izdelki namenjene za peko slaščic in pekarskih izdelkov, in original odbijači dal končnega jed privlačen videz.
3. kodrasti zmogljivosti ki se uporablja za pripravo nenavadne sladice v obliki rože, srca in drugih predmetov.
4. Plug jedi Zagotavlja za pripravo peciva in piškotov. Sestavljen je iz dveh delov - izmenljivem stene spodaj in s strani povezani s posebnim objemko.
5. Posode za torte, Easter pogače in predstavlja posebno obliko, ki pospešuje proces priprave domačega pečen.
6. mini oblika za tartlets, pecivo in kolački se razlikujejo v konfiguraciji in velikosti. Primerni so za sladice različnih zahtevnosti.

premer

Za vsako vrsto hrane, namenjene obliko z različnih premerov in podstavki. Premer Rezervoar določa število porcij, ki je pripravljena v enem koraku.

• Majhna: 11-18 cm v premeru;
• Medij: 20-26 cm v premeru;
• Velik: 26-33 cm v premeru.

obseg

Taka značilnost je pomembna za vse vrste jedi. Pekač velik obseg, namenjen za pripravo velikega števila delov, in obratno. Tako, zmogljivost obsega 3-4 litrov omogočajo kuhati jed, ki se izračuna za družino 3 ljudi.

razvrstitev:

• Majhen: 0,25-1,2 l;
• Povprečje: 1.4-2.2 l;
• več od povprečja: 2,3-3,1 l;
• velika: 3,5-5 litrov.

imenovanje

peko pripomočke, namenjene za kuhanje:

• medenjaki;
• tortice;
• kruh in zvitki;
• pecivo, kolački in Eclairs;
• Velikonočni;
• piškoti;
• pecivo;
• pecivo;
• pudingi;
• enolončnice;
• zvitki;
• sufle.

Razvrstitev snovi

jekla

Večina sodobnih peko iz nerjavečega jekla. So trpežne, praktična in vzdržljiva. Zaradi tanke police posoda jekla pripravljale hitro peče tudi pri nizkih temperaturah.

Hitrost segrevanja je odvisen od vrste kovine, uporabljene za izdelavo oblike. Kontejnerji iz svetlo nerjavečega jekla segreje počasneje kot temnih jeklenih izdelkov.

V oblikah jekla omogoča različne vrste notranjo oblogo - kositra, aluminija in teflona.

Pomembno! Samo kovinski kalupi so odstranljive oblikovanja. V teh posodah se letev lahko različno debelino - tanka (2 mm) in debele (1 cm).

Visoko kakovostni jekleni izdelki imajo robustno obliko, ustrezno zaprti šivi, odporna na deformacije in mehanskimi poškodbami.

litoželezni

Praktično in trpežnega materiala, ki je priljubljena med potrošniki. Litoželezni posode se uporabljajo za pripravo domače pecivo, sladice, za peko mesa, rib in zelenjave.

Razširili so in debelo spodnjo steno za enotno ogrevanje izdelkov. Jedi železo preprečuje žgalno dno in surov sredini.

aluminij

Značilna dobro toplotno prevodnostjo in hitro ogrevanje, kar vodi do hitrejše kuhanje peko. Aluminij posode za pripravo peciva, slaščic za torte, piškote, kolački, tartlets in pice.

Pri uporabi obrazec, morate v skladu z natančno čas kuhanja. S tem se izognemo prekuhavanje ali premalo propekaniya jedi.

keramike

Z lastnostmi toplotne prehodnosti keramične posode ni slabše izdelki iz litega železa. Počasi in zagotavlja enotno kakovost ogrevanje kuhanja.

Obrazci za peko keramike so univerzalne, so namenjeni za uporabo v pečici in mikrovalovne pečice. Keramične posode imajo debele fino porozne stene za pravilno distribucijo toplote.

To zagotavlja, da je počasno languor hrane in ohranjanje hranilnih snovi.

teflon

Teflonsko obloga zdrži visoke temperaturne pogoje, vendar v takšne posode pozicioniran kuhanje hrane zahteva kuhanje temperature nad 200 stopinj.

Teflonske posode, ki zagotavljajo dolgo življenjsko dobo, je priporočljivo, da jih uporabljajo za lesene ali silikonskih lopatic in čajne žličke. Notranja prevleka Teflon posoda iz aluminija ali nerjavečega jekla.

papir

Za tiste, ki redko kuha pecivo, bo najboljša možnost za enkratno uporabo papirja za peko. Narejeni so iz laminiranega pergamentni, papirja ali kartona, odporen na visokotemperaturnimi pogoji.

Posode iz papirja omogoča hraniti izvirno obliko gotovih jedi, in visoko toplotno prevodnost zagotavlja enakomerno segrevanje produkta. Get ready pecivo enostavno, morate le, da bi prekinil rob obliki.

Izdelki iz blokov 36, 24, 12, zastopnika, 6 delov na podlagi enega samega monolitne ali ločenih podporah.

steklo

Bakeware tega tipa so izdelane iz toplotno odpornega kaljenega stekla je odporna na visoke in nizke temperature, mikrovalovne pečice in abrazijo. Material ki ohranja toploto, zato v lonec jed ohladi postopoma.

Stekleni izdelki, ki se uporablja za kuhanje sharlotok, pite in enolončnice, zelenjava, ribe in meso. Steklo je varna za uporabo v zamrzovalniki, Plin in električne plošče, Microwave.

silikonska

Material je lahko vzdrži številne temperaturah od -41 do 230 stopinj, pa so takšne posode za peko in zamrzovanje hrane. Ne zahtevajo stalno mazanje.

Da bi dobili končni jed, boste morali skrbno odvijte odbijače v posodi. Silikonske posode različnih premerov in barv so namenjeni za pripravo domače pecivo in slaščice.

Dobrote

jekla

• Nerjavečega jekla je odporen na agresivne spojine kisline, alkalije.
• Površina je polirana ali mat.
• Material higieničen in varen za uporabo pri visokih temperaturah.
• Preprostost v dnevno nego in vzdrževanje.
• Ugodne cene.

litoželezni

• Počasno in enakomerno ogrevanje.
• Trajnost, uporabnost in trajnost materiala.
• Odpornost proti mehanskim poškodbam, korozijo in škodljivimi učinki detergentov.
• Ugodne.

aluminij

• Hitro kuhanje.
• Visoka toplotna prevodnost.
• Nizka cena.
• Lahka.
• Praktičnost.

keramike

• Privlačen videz.
• Ohranjanje koristnih mineralov in vitaminov v pripravo različnih jedi.
• Počasno in enakomerno segrevanje zadrževanja površine, toplote, za daljše obdobje.
• Okolju prijazna in polna obratovalna varnost.

teflon

• Privlačen videz.
• Prisotnost non-stick zaščitni sloj, lepljenje preprečevanje in lepljenje izdelkov med kuhanjem.
• Odpornost na visoke temperature.
• Dobre lastnosti prenosa toplote.

papir

• Praktičen in enostaven za uporabo, ne potrebuje posebne nege.
• No toplo.
• Odpornost na visoke temperature.
• Nizka cena.

steklo

• Varnosti in okolja snovi.
• Možnost opazovanjem procesa kuhanja skozi stekleno obroča.
• Po ogrevanju, ne izpusti škodljivih snovi.
• Holding toploto za dolgo časa.
• Privlačen videz.

silikonska

• Enostaven za uporabo in vzdrževanje.
• Trajnost, praktičnost in varnost.
• Odpornost proti deformaciji, videz koroziji.
• Dobra sposobnost, da ohrani obliko gotovih jedi na hlajenje.
• Odpornost proti temperaturnim spremembam.
• Prevent kurjenje hrane, medtem ko kuhanje.
• Nizka cena.

slabosti

jekla

• Kdaj lahko kuhanje jedi pripeke. Znebite se tega problema bo pomagalo model z notranjo prevleko proti sprijemanju;
• To se ne sme uporabljati v mikrovalovni pečici.

litoželezni

• Odlični izdelki teža.
• Neprikazljivega videz.

aluminij

• Občutljivost na mehanske poškodbe.
• Krhkost in nizko odpornost proti obrabi.

keramike

• Pomembna teža.
• absorpcija visoke vlage.
• Občutljivost za mehanske poškodbe, videz čipov, razpoke, in negativnega vpliva abrazivnih čistil.
• Krhkost.
• Dovzetnost za odpiranje ognja. Ti izdelki se ne priporoča, da se dajo na električni ali plinski gorilnik, da bi se izognili poškodbam glazuro.
• Visoki stroški.

teflon

• Občutljivost za mehanske poškodbe, abrazivnih detergentov.
• Strah pred ekstremnimi temperaturami. Vroče Teflon premaz ni priporočljivo napolniti s hladno vodo.
• Visoki stroški.

papir

• Kratkotrajna.
• Zahtevajo dodatno mazanje.

steklo

• Zahtevajo posebno nego.
• Dovzetnost za nenadne spremembe temperature, mehanske poškodbe.
• Visoki stroški.

silikonska

• Dovzetnost za odpiranje ognja, ostri predmeti, obrabo.
• To ni priporočljivo uporabljati pri temperaturah nad 240 stopinj.
• Slaba ohranja obliko pri segrevanju.

Kako izbrati

je treba upoštevati vprašanje izbiro jedi za peko naslednje točke:

• oblika vsebnika;
• Najvišja temperatura delovanja kuhanje;
• zahteve za oznako oblačil.

Pri izvirnih in prazničnih jedi je treba dodatno kupiti kodrasti zmogljivosti.

Pomembno je, da bodite pozorni na najvišjo temperaturo. Steklo in teflon posoda, ki se uporabljajo pri temperaturah do 200 stopinj, kovinskih in keramičnih - do 280, in silicij - do 230.

Za vsako kategorijo živila vsebuje različne vrste oblik:

• Za pečenje mesa, perutnine in rib bo pristop pražarno.
• Zelenjava in sadje se lahko kuhana v steklu ali keramični posodi.
• Za pite, enolončnice in Charlotte je teflon in kovinske osnove.
• Pekovski izdelki ter pečejo skozi kovinski obliki.

kaj bolje

Najboljši izvedbe za vsakdanjo uporabo so silikon, keramika, železove litine, in pločevinke. So praktični, enostaven za uporabo in vzdrževanje, ki je primeren za pripravo domače jedi z različno kompleksnostjo.

Izdelki iz takšnih materialov, da je varna za človeka, ne oddajajo jedke snovi in ​​rakotvornih snovi pri segrevanju, ne spremenijo lastnosti okusa pripravljenih obrokov.

V smislu oblikovne značilnosti so najbolj zanesljivi trdno posodo. So bolj trpežna in praktična za uporabo v primerjavi z izdelki, ki so sestavljeni iz več odstranljivih elementov.

Kako uporabljati obrazce za peko

Vsaka oblika pečenje v operaciji je odvisna od pretirane vročine. Zato je pomembno, da sledite preprostim varnostna pravila, da bi se izognili morebitnim težavam.

• Kovinski izdelki se ne sme uporabljati v mikrovalovni pečici. Za nego oblike iz nerjavečega jekla, ki uporabljajo blagim detergentom in posebno gobo.

• Aluminij obrazci so namenjeni za kuhanje samo v peči. Kot skrbna sredstev, uporabljenih mehko raztopino mila ali soda.
• Teflon non-stick premaz. Skrbeti za takšne embalaže, ki se uporabljajo brez blagih čistilnih brusil. Trde ščetke in kovinske strgala je treba nadomestiti z mehkimi spužve tekočih zavezujoče.

Proces kuhanja se priporoča uporaba leseno ali silikonsko lopatico. So preprečili praske in poškodbe non-stick premaz.

• Silikonski. Preden začnete uporabljati te obrazce je treba temeljito namazati. Silikonski izdelki so namenjeni za uporabo v pečici in mikrovalovni pečici. Niso primerna za kuhanje na električni ali plinske peči.

Skrbeti za silikon uporabljenega nevtralna detergenta ali raztopino mila, ki se uporabljajo z gobo. Da ne bi poškodovali silikon ni priporočljivo zmanjšati ali luknjanje pecivo z ostrimi predmeti.

• Steklene posode za kuhanje v mikrovalovni pečici in za shranjevanje živil v zamrzovalnik. Steklo ne prenaša ekstremne temperature, tako da lahko samo toplo vodo tvorijo vroče izpiranje.
• Za čiščenje se uporablja milo rešitve, mehko gobico in čopičem.

• Keramike. Ta posoda je primerna za kuhanje v pečici. To je odporen na visoke temperature, vendar je občutljiva na mehanske poškodbe. Care je za pranje nevtralno čiščenje gospodinjstev z mehko gobo.
• Papir. Glejte posodah za enkratno uporabo, zato ne potrebujejo vzdrževanja. Pred uporabo priporočamo previdno namažite notranjo površino olja. Po zaključku kuhanja za pridobivanje končnega proizvoda reši in razporejena obliko.

Proizvajalci pekač

Ruska tovarna, ki se ukvarjajo s proizvodnjo kovinskih posod z različno kompleksnostjo in namen. Uvaja zanesljiv kakovostno aluminijasto posodo - posode, lonci, pekačev z teflonski keramično prevleko.

Glavno evropsko blagovno znamko, ki proizvaja luksuzne pribor izdelan iz toplotno odpornega stekla. Pod znamko zastopa Pyrex kuhinjski pribor, plošče iz keramike, stekla, kovine in silicija za peko, kuhanje in zamrznitev na pladnju.

Kitajsko-italijanska blagovna znamka, ki predstavlja praktična posoda iz nerjavnega jekla in toplotno odpornega stekla. Izdelki so higienično, varno in praktična za uporabo.

Nove kolekcije - izdelki z zanesljivo keramično prevleko proti sprijemanju, ki lahko vzdrži velike temperaturne pogoje. Proizvodna linija predstavlja tudi udoben silikonski kalupi za pečenje v pečici.

Nemški proizvajalec sodobnih kuhinjskih pripomočkov in kuhinjski pribor zbirko ponuja eleganten, izdelan iz trdnih in trajnih materialov.

Uvaja kuhanje na plin in električne peči, pekač za obrabo ogljikovega jekla in silikona različnih konfiguracijah in velikosti.

Mednarodna blagovna znamka, ki ponuja sodobne jedi, izdelki in oprema za kuhinje v varnih in okolju prijaznih materialov. Proizvodna linija vključuje pekače silikon in ogljikovega jekla s prevleko proti sprijemanju.

Evropska blagovna znamka, ki je specializirano za proizvodnjo gospodinjskih aparatov in kuhinjski pribor. Podjetje ponuja non-stick kuhinjskih pripomočkov za kuhanje na štedilniku in v pečici.

Posebno mesto v proizvodni liniji je zasedeno pekače - silikona, keramike, ogljikovega jekla in keramično prevleko proti sprijemanju.

Blagovna znamka v lasti Bergner, specializirano za proizvodnjo luksuznih namizni pribor, kuhinjski pribor, gospodinjskih aparatov in izdelkov široke porabe. Podjetje predstavlja paleto oblik za peko in praženje toplotno odporna keramike in ogljikovega jekla.